گیاهان دارویی

محتوا

• مواد مغذی گیاهی چیست؟
• فواید مغذی مزایای سلامتی دارد
• انواع گیاهان دارویی
• کاروتنوئیدها
• اسید الاژیک
• رسوراترول
• فلاونوئیدها
• فیتواستروژن ها
• گلوکوزینولاتها
• چشم انداز

مواد مغذی گیاهی چیست؟

Phytonutrients مواد شیمیایی طبیعی یا ترکیباتی هستند که توسط گیاهان تولید می شوند. آنها گیاهان را سالم نگه می دارند و از حشرات و خورشید محافظت می کنند.

آنها را می توان در موارد زیر یافت:

• میوه ها
• سبزیجات
• غلات کامل
• چای
• آجیل
• لوبیا
• ادویه ها

Phytonutrients همچنین دارای خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است که می تواند به حمایت از بدن سالم انسان کمک کند.

هزاران گیاه مغذی موجود در گیاهان و غذاهای وابسته وجود دارد. برخی از رایج ترین گیاهان دارویی عبارتند از:

• کاروتنوئیدها
• الاجیک اسید
• رسوراترول
• فلاونوئیدها
• فیتواستروژن ها
• گلوکوزینولاتها

فواید مغذی مزایای سلامتی دارد

در حالی که خواص آنتی اکسیدانی آنها باعث ایجاد مزایای سلامتی می شود ، فیتون ها همچنین به سایر خصوصیات مشهور هستند:

• کاروتنوئیدها برای سلامتی چشم و سلامت سیستم ایمنی مفید هستند. طبق مطالعات انجام شده ، دو مورد از شش کاروتنوئید متداول - لوتئین و زاكزانتین - در شبکیه یافت می شود و می تواند خطر بروز ابتلا به تخریب ماکولا را تا 43 درصد کاهش دهد.
• فلاونوئیدها می تواند در برابر سرطان و بیماری های قلبی عروقی محافظت کند. این فیتوشیمیایی ها در ارتباط سلول های سالم نقش دارند. این می تواند باعث سم زدایی ، کاهش التهاب و کاهش خطر شیوع تومورها شود.
• گلوکوزینولاتها در پیشگیری از سرطان مشابه هستند به طور عمده در سبزیجات خلفی - مانند کلم بروکلی ، بو کوی ، گل کلم و جوانه بروکسل - یافت می شوند که به از بین بردن سموم بدن کمک می کنند.

انواع گیاهان دارویی

گیاهان دارویی به صورت مکمل در دسترس هستند. با این حال ، آنها به عنوان غذاهای سرشار از مواد مغذی به بهترین وجه مصرف می شوند.

مکمل ها تمام مواد مغذی لازم را برای حفظ بدن فراهم نمی کنند و در موارد نادر با مصرف زیاد ، می توانند سمی باشند.

کاروتنوئیدها

کاروتنوئیدها رنگدانه هایی در گیاهان هستند که مسئول رنگهای روشن سبزیجات و میوه ها هستند. بیش از 600 کاروتنوئید وجود دارد و آنها باید از طریق غذاها و منابع چربی مصرف شوند. برخی از انواع متداول کاروتنوئیدها عبارتند از:

• آلفا کاروتن
• بتاکاروتن
• بتا کریپتوکسانتین
• لوتئین
• لیکوپن
• زاكزانتین

کاروتنوئیدها به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و برخی از آنها به ویتامین A تبدیل می شوند. آنها از عملکرد سیستم ایمنی بدن ، سلامت چشم پشتیبانی می کنند و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهند. برخی غذاهای سرشار از کاروتنوئیدها عبارتند از:

• کدو تنبل
• هویج
• اسفناج
• کلاله
• گوجه فرنگیها
• پرتقال ها
• مامان

اسید الاژیک

اسید الاژیک یک فیتوشیمیایی است که برای کاهش خطر سرطان و کاهش کلسترول شناخته شده است. اسید الاگیک خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد. بالاترین میزان اسید الاستیک در تمشک وجود دارد. سایر غذاهای سرشار از این ترکیب عبارتند از:

• توت فرنگی
• تمشک ها
• انگور
• انار
• گردو
• گردوی آمریکایی

رسوراترول

رسوراترول به طور عمده در انگورها - بخصوص پوست انگور - و شراب یافت می شود. این ترکیب سلامت قلب و عروق و شناختی را پشتیبانی می کند. Resveratrol همچنین با افزایش جریان خون مغزی همراه است.

رسوراترول را می توان در سایر غذاها یافت:

• بادام زمینی
• پسته
• توت فرنگی
• بلوبری
• شکلات تیره

فلاونوئیدها

فلاونوئیدها یکی از بزرگترین گروه های گیاهان دارویی هستند. این ترکیب سرشار از خواص آنتی اکسیدانی و فعالیت ضد سرطان است. زیر گروههای زیادی از فلاونوئیدها وجود دارد ، از جمله:

• فلاون ها
• آنتوسیانین ها
• فلاوانونها
• ایزوفلاون
• فلاونول ها

برخی غذاهای سرشار از ترکیبات فلاونوئید عبارتند از:

• چای سبز
• سیب
• پیازها
• قهوه
• گریپ فروت
• حبوبات
• زنجبیل

فیتواستروژن ها

این ترکیبات با کاهش خطر ابتلا به سرطان ، بیماری های قلبی و پوکی استخوان همراه است.

فیتواستروژن از استروژن در بدن تقلید می کند ، که ممکن است در خانم ها در رفع ناراحتی از گرگرفتگی و سایر علائم یائسگی مفید باشد.

با این حال ، برخی از مطالعات نشان داده اند که فیتواستروژن ها ممکن است عملکرد هورمون را مختل کنند.

به مصرف فیتواستروژن ها توجه داشته باشید و بدانید که چگونه آنها ممکن است بر بدن شما تأثیر بگذارند ، زیرا همه متفاوت هستند.

غذاهای سرشار از ترکیبات فیتواستروژن عبارتند از:

• سویا
• کلم بروکلی
• پرتقال ها
• هویج
• قهوه
• حبوبات

گلوکوزینولاتها

گلوکوزینولاتها ترکیباتی هستند که عمدتاً در سبزیجات خلفی یافت می شوند. آنها به دلیل کمک به تنظیم التهاب ، عملکرد متابولیک و پاسخ به استرس شناخته شده اند. گلوکوزینولاتها همچنین با پیشگیری از سرطان همراه بوده است. مطالعات انجام شده بر روی موش و موش نشان داد كه تركیباتی كه از گلوكوزینولولاتها تجزیه می شوند ، سرطان زا را غیر فعال می كنند و سلول ها را از آسیب DNA محافظت می كنند. با این حال ، این در مطالعات انسانی اثبات نشده است. غذاهای معمول سرشار از گلوکوزینولاتها عبارتند از:

• کلم بروکلی
• بوک چوی
• گل كلم
• جوانه های بروسل
• کلم
• خردل

چشم انداز

افزایش مقدار غذاهای سرشار از فیتون ها در رژیم غذایی شما می تواند باعث تقویت فعالیت آنتی اکسیدانی و سلامت سیستم ایمنی بدن شود.

اگرچه این ترکیبات به شکل مکمل در دسترس هستند ، اما آنها به بهترین وجه از طریق غذاهای طبیعی ، به ویژه میوه و سبزیجات مصرف می شوند.

قبل از تصمیم گیری برای تغییر رژیم غذایی ، در مورد خطرات و فواید آن با پزشک خود صحبت کنید.