گیاهان دارویی
محتوا
- مواد مغذی گیاهی چیست؟
- فواید مغذی مزایای سلامتی دارد
- انواع گیاهان دارویی
- کاروتنوئیدها
- اسید الاژیک
- رسوراترول
- فلاونوئیدها
- فیتواستروژن ها
- گلوکوزینولاتها
- چشم انداز
مواد مغذی گیاهی چیست؟
Phytonutrients مواد شیمیایی طبیعی یا ترکیباتی هستند که توسط گیاهان تولید می شوند. آنها گیاهان را سالم نگه می دارند و از حشرات و خورشید محافظت می کنند.
آنها را می توان در موارد زیر یافت:
- میوه ها
- سبزیجات
- غلات کامل
- چای
- آجیل
- لوبیا
- ادویه ها
Phytonutrients همچنین دارای خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است که می تواند به حمایت از بدن سالم انسان کمک کند.
هزاران گیاه مغذی موجود در گیاهان و غذاهای وابسته وجود دارد. برخی از رایج ترین گیاهان دارویی عبارتند از:
- کاروتنوئیدها
- الاجیک اسید
- رسوراترول
- فلاونوئیدها
- فیتواستروژن ها
- گلوکوزینولاتها
فواید مغذی مزایای سلامتی دارد
در حالی که خواص آنتی اکسیدانی آنها باعث ایجاد مزایای سلامتی می شود ، فیتون ها همچنین به سایر خصوصیات مشهور هستند:
- کاروتنوئیدها برای سلامتی چشم و سلامت سیستم ایمنی مفید هستند. طبق مطالعات انجام شده ، دو مورد از شش کاروتنوئید متداول - لوتئین و زاكزانتین - در شبکیه یافت می شود و می تواند خطر بروز ابتلا به تخریب ماکولا را تا 43 درصد کاهش دهد.
- فلاونوئیدها می تواند در برابر سرطان و بیماری های قلبی عروقی محافظت کند. این فیتوشیمیایی ها در ارتباط سلول های سالم نقش دارند. این می تواند باعث سم زدایی ، کاهش التهاب و کاهش خطر شیوع تومورها شود.
- گلوکوزینولاتها در پیشگیری از سرطان مشابه هستند به طور عمده در سبزیجات خلفی - مانند کلم بروکلی ، بو کوی ، گل کلم و جوانه بروکسل - یافت می شوند که به از بین بردن سموم بدن کمک می کنند.
انواع گیاهان دارویی
گیاهان دارویی به صورت مکمل در دسترس هستند. با این حال ، آنها به عنوان غذاهای سرشار از مواد مغذی به بهترین وجه مصرف می شوند.
مکمل ها تمام مواد مغذی لازم را برای حفظ بدن فراهم نمی کنند و در موارد نادر با مصرف زیاد ، می توانند سمی باشند.
کاروتنوئیدها
کاروتنوئیدها رنگدانه هایی در گیاهان هستند که مسئول رنگهای روشن سبزیجات و میوه ها هستند. بیش از 600 کاروتنوئید وجود دارد و آنها باید از طریق غذاها و منابع چربی مصرف شوند. برخی از انواع متداول کاروتنوئیدها عبارتند از:
- آلفا کاروتن
- بتاکاروتن
- بتا کریپتوکسانتین
- لوتئین
- لیکوپن
- زاكزانتین
کاروتنوئیدها به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و برخی از آنها به ویتامین A تبدیل می شوند. آنها از عملکرد سیستم ایمنی بدن ، سلامت چشم پشتیبانی می کنند و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهند. برخی غذاهای سرشار از کاروتنوئیدها عبارتند از:
- کدو تنبل
- هویج
- اسفناج
- کلاله
- گوجه فرنگیها
- پرتقال ها
- مامان
اسید الاژیک
اسید الاژیک یک فیتوشیمیایی است که برای کاهش خطر سرطان و کاهش کلسترول شناخته شده است. اسید الاگیک خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد. بالاترین میزان اسید الاستیک در تمشک وجود دارد. سایر غذاهای سرشار از این ترکیب عبارتند از:
- توت فرنگی
- تمشک ها
- انگور
- انار
- گردو
- گردوی آمریکایی
رسوراترول
رسوراترول به طور عمده در انگورها - بخصوص پوست انگور - و شراب یافت می شود. این ترکیب سلامت قلب و عروق و شناختی را پشتیبانی می کند. Resveratrol همچنین با افزایش جریان خون مغزی همراه است.
رسوراترول را می توان در سایر غذاها یافت:
- بادام زمینی
- پسته
- توت فرنگی
- بلوبری
- شکلات تیره
فلاونوئیدها
فلاونوئیدها یکی از بزرگترین گروه های گیاهان دارویی هستند. این ترکیب سرشار از خواص آنتی اکسیدانی و فعالیت ضد سرطان است. زیر گروههای زیادی از فلاونوئیدها وجود دارد ، از جمله:
- فلاون ها
- آنتوسیانین ها
- فلاوانونها
- ایزوفلاون
- فلاونول ها
برخی غذاهای سرشار از ترکیبات فلاونوئید عبارتند از:
- چای سبز
- سیب
- پیازها
- قهوه
- گریپ فروت
- حبوبات
- زنجبیل
فیتواستروژن ها
این ترکیبات با کاهش خطر ابتلا به سرطان ، بیماری های قلبی و پوکی استخوان همراه است.
فیتواستروژن از استروژن در بدن تقلید می کند ، که ممکن است در خانم ها در رفع ناراحتی از گرگرفتگی و سایر علائم یائسگی مفید باشد.
با این حال ، برخی از مطالعات نشان داده اند که فیتواستروژن ها ممکن است عملکرد هورمون را مختل کنند.
به مصرف فیتواستروژن ها توجه داشته باشید و بدانید که چگونه آنها ممکن است بر بدن شما تأثیر بگذارند ، زیرا همه متفاوت هستند.
غذاهای سرشار از ترکیبات فیتواستروژن عبارتند از:
- سویا
- کلم بروکلی
- پرتقال ها
- هویج
- قهوه
- حبوبات
گلوکوزینولاتها
گلوکوزینولاتها ترکیباتی هستند که عمدتاً در سبزیجات خلفی یافت می شوند. آنها به دلیل کمک به تنظیم التهاب ، عملکرد متابولیک و پاسخ به استرس شناخته شده اند. گلوکوزینولاتها همچنین با پیشگیری از سرطان همراه بوده است. مطالعات انجام شده بر روی موش و موش نشان داد كه تركیباتی كه از گلوكوزینولولاتها تجزیه می شوند ، سرطان زا را غیر فعال می كنند و سلول ها را از آسیب DNA محافظت می كنند. با این حال ، این در مطالعات انسانی اثبات نشده است. غذاهای معمول سرشار از گلوکوزینولاتها عبارتند از:
- کلم بروکلی
- بوک چوی
- گل كلم
- جوانه های بروسل
- کلم
- خردل
چشم انداز
افزایش مقدار غذاهای سرشار از فیتون ها در رژیم غذایی شما می تواند باعث تقویت فعالیت آنتی اکسیدانی و سلامت سیستم ایمنی بدن شود.
اگرچه این ترکیبات به شکل مکمل در دسترس هستند ، اما آنها به بهترین وجه از طریق غذاهای طبیعی ، به ویژه میوه و سبزیجات مصرف می شوند.
قبل از تصمیم گیری برای تغییر رژیم غذایی ، در مورد خطرات و فواید آن با پزشک خود صحبت کنید.
ما به شما توصیه می کنیم که ببینید
دوره های استراحت تمرینات اینتروال را به حداکثر برسانید تا سریعتر به تناسب اندام برسید