آلرژی غذایی ، علائم ، علل اصلی و درمان چیست

محتوا

• علائم آلرژی غذایی
• دلایل اصلی
• نحوه تشخیص
• درمان آلرژی غذایی

آلرژی غذایی وضعیتی است که با یک واکنش التهابی مشخص می شود و توسط ماده ای موجود در غذا ایجاد می شود ، نوشیدنی از مواد افزودنی غذایی مصرف شده ، که می تواند منجر به ظهور علائم در قسمت های مختلف بدن مانند دست ، صورت ، دهان و چشم ، علاوه بر آن همچنین می تواند سیستم گوارشی و تنفسی را تحت تأثیر قرار دهد ، هنگامی که واکنش التهابی بسیار شدید است.

در بیشتر موارد علائم آلرژی غذایی خفیف ، خارش و قرمزی پوست ، تورم در چشم و آبریزش بینی است ، به عنوان مثال ، با این حال هنگامی که واکنش بدن بسیار شدید باشد ، علائم می تواند زندگی فرد را در معرض خطر قرار دهد ، ممکن است احساس تنگی نفس و دشواری در تنفس باشد.

بنابراین ، شناسایی مواد غذایی مسئول آلرژی مهم است تا بتوان از مصرف آن جلوگیری کرد و بنابراین خطر عوارض را کاهش داد. با این حال ، اگر با مواد غذایی ایجاد کننده آلرژی تماس داشته باشید ، پزشک ممکن است استفاده از داروهای آنتی هیستامین را برای تسکین علائم و ناراحتی توصیه کند.

علائم آلرژی غذایی

علائم آلرژی غذایی می تواند حداکثر 2 ساعت پس از مصرف غذا ، نوشیدنی یا مواد افزودنی غذایی مسئول ایجاد واکنش التهابی در بدن ظاهر شود. علائم ممکن است از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد ، شایع ترین آن:

• خارش و قرمزی پوست
• پلاک های قرمز و متورم روی پوست ؛
• تورم لب ، زبان ، گوش یا چشم ؛
• زخمهای مخفی
• گرفتگی و آبریزش بینی ؛
• احساس ناراحتی در گلو ؛
• درد شکم و گاز زیاد
• اسهال یا یبوست ؛
• سوزاندن و سوختن هنگام تخلیه.

اگرچه این علائم بیشتر در دست ها ، صورت ، چشم ها ، دهان و بدن ظاهر می شوند ، واکنش التهابی می تواند آنقدر شدید باشد که می تواند سیستم گوارشی را تحت تأثیر قرار دهد و فرد ممکن است حالت تهوع ، استفراغ و ناراحتی شکمی یا سیستم تنفسی را تجربه کند ، منجر به مشکل در تنفس و تنگی نفس می شود که به شوک آنافیلاکتیک معروف است و برای جلوگیری از عوارض بعدی باید سریعاً درمان شود. بیاموزید که چگونه شوک آنافیلاکتیک را شناسایی کنید و چه کاری باید انجام دهید.

بنابراین ، برای جلوگیری از بروز شدیدترین علائم آلرژی غذایی ، مهم است که به محض ظهور اولین علائم آلرژی ، فرد داروی نشان داده شده توسط متخصص آلرژی را مصرف کند. در مواردی که فرد احساس ناراحتی در گلو یا دشواری در تنفس می کند ، توصیه می شود به نزدیکترین اورژانس یا بیمارستان مراجعه کنید تا اقدامات لازم برای تقویت علائم انجام شود.

دلایل اصلی

آلرژی غذایی می تواند توسط هر ماده موجود در غذا یا مواد افزودنی غذایی ایجاد شود ، این اتفاق بیشتر در افرادی رخ می دهد که سابقه آلرژی در خانواده دارند.

اگرچه می تواند ناشی از هر غذایی باشد ، اما علائم آلرژی غذایی در بیشتر موارد مربوط به مصرف غذاهای دریایی ، بادام زمینی ، شیر گاو ، سویا و دانه های روغنی است. جزئیات بیشتر در مورد علل اصلی آلرژی غذایی را مشاهده کنید.

نحوه تشخیص

تشخیص حساسیت غذایی باید توسط متخصص آلرژی در ابتدا با تجزیه و تحلیل علائمی که فرد ممکن است پس از مصرف یک ماده غذایی خاص گزارش کند ، انجام شود. با این حال ، برای تأیید اینکه کدام عامل علت آلرژی است ، ممکن است آزمایشات آلرژی روی پوست یا خون نشان داده شود.

به طور کلی ، در صورت عدم سو susp ظن در مورد علت ایجاد آلرژی ، پزشک با آزمایش آلرژی زا ترین مواد غذایی مانند بادام زمینی ، توت فرنگی یا میگو شروع به کار می کند و با حذف قطعات تا رسیدن به غذای مسئول ، این تشخیص انجام می شود.

آزمایش حساسیت پوستی شامل مشاهده علائمی است که پس از استفاده از عصاره های مختلف مواد غذایی معروف به آلرژی ، روی پوست ظاهر می شود و به آنها اجازه می دهد حدود 24 تا 48 ساعت عمل کنند. بعد از گذشت این زمان ، پزشک بررسی می کند که آیا آزمایش مثبت است یا منفی ، و در صورت وجود قرمزی ، کهیر ، خارش یا تاول روی پوست وجود دارد.

از طرف دیگر ، آزمایش خون شامل جمع آوری کمی خون است که قرار است در آزمایشگاه مورد تجزیه و تحلیل قرار گیرد ، از طریق آن وجود مواد حساسیت زا در خون مشخص می شود ، که نشان می دهد واکنش آلرژیک وجود دارد یا خیر. این آزمایش خون معمولاً پس از آزمایش تحریک دهانی انجام می شود ، که شامل خوردن مقدار کمی از مواد غذایی است که باعث آلرژی می شود ، سپس مشاهده ظهور یا عدم علائم آلرژی انجام می شود.

درمان آلرژی غذایی

درمان آلرژی غذایی به شدت علائم ارائه شده بستگی دارد ، که در افراد مختلف ممکن است متفاوت باشد ، اما این کار معمولاً با داروهای آنتی هیستامین مانند Allegra یا Loratadine یا با کورتیکواستروئیدهایی مانند بتامتازون انجام می شود که برای تسکین و درمان علائم استفاده می شوند. از آلرژی ببینید که چگونه درمان حساسیت غذایی انجام می شود.

علاوه بر این ، در شدیدترین موارد که شوک آنافیلاکتیک و تنگی نفس ایجاد می شود ، درمان با تزریق آدرنالین انجام می شود و همچنین ممکن است لازم باشد از ماسک اکسیژن برای کمک به تنفس استفاده شود.