آیا Splenda باعث سرطان می شود؟

محتوا

• اسپلندا چیست؟
• آنچه FDA می گوید
• چه چیزی باعث ایجاد سرطان زا می شود؟
• سوکرالوز ، التهاب و سرطان
• یک استثنا: پخت مجدد با ساکارالوز
• خط آخر

بیشتر ما می دانیم که قند زیاد در رژیم های غذایی ما منجر به انواع مشکلات سلامتی می شود - با این حال ما به غذای خاصی که می خوریم و می نوشیم عادت کرده ایم.

در تلاش برای محدود کردن مصرف قند ، به سمت شیرین کننده های مصنوعی روی می آوریم و طبیعتاً می خواهیم شیرین کننده هایی را انتخاب کنیم که ایمن باشد.

خبر خوب این است که بیش از صد مطالعه در مورد تأثیر Splenda بر انسان و حیوانات انجام شده است. بر اساس نتایج این مطالعات ، به راحتی می توان گفت که هیچ ارتباط مشخصی بین اسپلندا و سرطان وجود ندارد.

با این وجود ، مانند اکثر گزینه های رژیم غذایی ، استفاده از Splenda مزایا و خطراتی دارد ، از جمله برخی از سوالات حل نشده در مورد ارتباط بین اسپلندا ، التهاب و خطرات سرطان.

مهم است که به عنوان فکر می کنید چه چیزی در رژیم غذایی خود بهتر است ، تصویر بزرگتر را در نظر بگیرید ، بنابراین اجازه دهید نگاهی بیندازیم که چگونه استفاده از Splenda می تواند بر سلامتی شما تأثیر بگذارد.

اسپلندا چیست؟

Splenda محبوب ترین جایگزین قند در بازار است. نام عمومی Splenda ساکارالوز است. شیرینی آن بسیار غلیظ است - حدود 600 برابر شیرین تر از قند میز سفید. تا حدودی به دلیل آن که از قند مشتق شده است ، Splenda ممکن است گزینه طبیعی تر به نظر برسد.

سوکرالوز با جدا کردن سه پیوند هیدروژن-اکسیژن از قند معمولی (ساکارز) و جایگزینی آنها با مولکولهای کلر ساخته می شود.

این جایی است که ممکن است برخی از نگرانی های مربوط به سرطان بوجود آمده باشد: مطالعات نشان داده اند که کلر موجود در آب آشامیدنی با برخی از سرطان ها بیشتر در معرض خطر است.

این مطالعات اثبات نکردند که کلر به خودی خود باعث ایجاد سرطان شده است. در عوض ، آنها نشان دادند كه كلر و روده مثانه در هنگام برخورد كلر با برخی آلاینده ها در آب آشامیدنی ، خطر بیشتری دارند.

با این حال ، کلر موجود در ساکارالوز به شکلی یا مقداری که برای انسان خطرناک است نیست.

آنچه FDA می گوید

سازمان غذا و دارو (FDA) وظیفه بررسی همه تحقیقات و تجزیه و تحلیل خطرات موجود در مواد غذایی ، مواد افزودنی غذایی ، آرایشی و دارویی را دارد.

هنگامی که FDA سوکرالوز را ارزیابی کرد ، بیش از 110 مطالعه در مورد حیوانات و انسانها را بررسی کرد تا ببیند آیا ساکارالوز می تواند سرطان زا باشد (عامل سرطان). هیچ یک از این مطالعات ارتباطی بین ساکارالوز و سرطان نشان نداد.

FDA پس از بررسی دقیق ساکارالوز و کلیه موادی که به بدن شما تجزیه می شود ، به آن تبدیل می شود ، FDA اعلام کرد که برای افراد بی خطر است. این تصمیم در سال 1998 گرفته شد.

سوکرالوز در لیست مواد سرطان زا در برنامه ملی سم شناسی ظاهر نمی شود.

چه چیزی باعث ایجاد سرطان زا می شود؟

افراد می توانند از طریق قرار گرفتن در معرض ویروس هایی مانند HIV و ویروس پاپیلومای انسانی (HPV) ، مواد شیمیایی و حتی درمان های پزشکی مانند پرتونگاری و شیمی درمانی ، به سرطان مبتلا شوند. برخی افراد از نظر ژنتیکی مستعد ابتلا به سرطان نسبت به سایر افراد هستند.

سرطان زا ها می توانند به روش های مختلفی کار کنند. برخی از عوامل سرطان زا به سلولهای شما مستقیم آسیب می رسانند ، DNA آنها را تغییر می دهند و آنها را با سرعت بسیار سریع رشد می کنند. آن سلول های آسیب دیده می توانند تومورهایی تشکیل دهند که به مناطق دیگر بدن حمله کرده و عملکردهای طبیعی بدن را مختل می کنند.

سایر عوامل سرطان زا با ایجاد شرایطی در بدن شما که احتمال رشد آن بیشتر است ، باعث ایجاد غیرمستقیم سرطان می شوند. به عنوان مثال یک سرطان زا می تواند التهاب مزمن ایجاد کند و التهاب منجر به سرطان شود.

معمولاً بیش از یک مورد در معرض سرطان زا قرار دارد تا بتوان سرطان را توسعه داد. ممکن است بعد از اینکه در معرض یک سرطان زا قرار گرفت ، مدت طولانی ظاهر نشود.

سوکرالوز ، التهاب و سرطان

هنگامی که بدن شما دچار استرس ، آسیب دیده یا بیمار می شود بخشی از روند بهبود طبیعی دوره ای از التهاب است. در بدن سالم ، التهاب موقتی است. فروکش می کند هنگامی که شما از بیماری بهبود می یابید یا آسیب شما بهبود می یابد.

گاهی اوقات التهاب از بین نمی رود. به این حالت التهاب مزمن گفته می شود و می تواند منجر به سرطان شود.

تحقیقات نشان داده است که در محیطی که التهاب مداوم وجود داشته باشد ، سلول ها می توانند آسیب ببینند ، و در روند ترمیم تومورها و سایر رشدهای سرطانی می توانند تشکیل شوند.

برخی مطالعات نشان داده اند که ساکارالوز ممکن است به التهاب مزمن مرتبط باشد. حداقل یک مطالعه نشان داد که ساکارالوز التهاب را در موشهای مبتلا به بیماری کرون بدتر کرده است. اما این تأثیر را روی موش هایی که کرون نداشتند تأثیر گذاشت.

یک مطالعه دیگر نشان داد که ساکارالوز باعث ایجاد التهاب در کبد موش ها شده است. انستیتوی ملی سرطان اظهار داشته است افرادی که بیماری التهابی مزمن روده مانند کرون و کولیت اولسراتیو دارند به احتمال زیاد به سرطان روده بزرگ مبتلا می شوند. تحقیقات بیشتری لازم است تا ببینیم آیا ساکارالوز دارای اثرات التهابی مشابه در انسان است یا خیر.

اگرچه ارتباطی بین سوکرالوز و التهاب وجود دارد ، در حال حاضر محققان فکر نمی کنند که این پیوند به اندازه کافی قوی باشد که نشان می دهد خوردن و نوشیدن سوکرالوز در واقع باعث سرطان می شود.

یک استثنا: پخت مجدد با ساکارالوز

مطالعات متعددی نشان داده اند که وقتی ساکارالوز در دمای بالا (بالاتر از 350 درجه) گرم می شود ، مواد شیمیایی به نام کلروپوپانول ها تولید می کند. اعتقاد بر این است که کلروپروپانولها سرطان زا هستند. به همین دلیل ، برخی محققان می گویند که نباید با اسپلندا پخت.

مطالعات دیگر نشان می دهد وقتی ساکارالوز با روغن یا در قابلمه های فلزی گرم می شود ، ترکیبات سمی ممکن است در دود یا دود رها شوند. نشان داده شده است که کلروپروپانولها ممکن است در مایعاتی که به نقطه جوش رسیده اند آزاد شوند ، که ممکن است در افرادی که از Splenda در قهوه یا چای که در حال جوشیدن است استفاده می کند.

ذکر این نکته حائز اهمیت است که محققان معتقدند که مقدار سمی که احتمالاً در معرض آن قرار گرفته اید بسیار ناچیز است - برای سلامت شما کافی نیست. و باز هم ، این مطالعات ارزیابی FDA مبنی بر اینکه ایمنی ساکارالوز برای افراد بی خطر است را تغییر ندادند.

در حقیقت پزشکان کلینیک مایو به مردم هشدار نمی دهند که از ساکارالوز خودداری کنند. آنها پیشنهاد می كنند كه شما از آن و همه شیرین كننده های مصنوعی در حد اعتدال استفاده كنید.

خط آخر

هیچ مدرکی مبنی بر وجود اسپلندا (سوکروالوز) وجود سرطان وجود ندارد. برخی تحقیقات نشان می دهد که می تواند به خصوص در روده شما ایجاد التهاب کند. التهاب مزمن روده یک عامل خطر برای برخی از انواع سرطان است.

سوکرالوز همچنین در دماهای بالا تجزیه می شود و برخی از فرآورده های جانبی این مواد سرطان زا هستند. تا کنون ، محققان فکر نمی کنند که التهاب یا فرآورده های پخت و پز خطر ابتلا به سرطان برای انسان را جدی نشان می دهند.

نکته اصلی در اینجا ، مانند بسیاری از گزینه های رژیم غذایی دیگر ، مصرف اسپلندا در حد اعتدال است.