سوپر فودها یا سوپر کلاهبرداری ها؟

محتوا

• بررسی برای

در مغازه خواربارفروشی هنگامی که متوجه فرمول جدیدی در قفسه ای می شوید که روی آن بنر قرمز روشن نقش بسته است ، به مارک آب پرتقال مورد علاقه خود دست می یابید. "جدید و بهبود یافته!" فریاد می زند "حالا با اکیناسه!" شما دقیقا مطمئن نیستید که اکیناسه چیست ، اما بهترین دوست شما به توانایی های جادویی آن در مبارزه با سرماخوردگی و آنفولانزا قسم می خورد. تا حدودی شک دارید ، قیمت را بررسی می کنید. OJ مستحکم هزینه کمی بیشتر دارد، اما شما تصمیم می گیرید که با افزایش بیمه درمانی، این هزینه بسیار ارزانی است. تا زمانی که طعم آن به اندازه اصل باشد ، احتمالاً دیگر به آن فکر نمی کنید.

حقیقت این است که شما باید. این OJ گیاهی نمونه ای از محصول رو به رشد "غذاهای کاربردی" است که در قفسه های فروشگاه های مواد غذایی شلوغ شده و مصرف کنندگان را گیج کرده است. اگرچه هیچ تعریف قانونی یا رسمی وجود ندارد ، اما بروس سیلورگلید ، مدیر امور حقوقی مرکز علوم در جهت منافع عمومی (CSPI) ، می گوید که این اصطلاح تجاری غذاهای کاربردی را به عنوان هر نوع ماده مصرفی که حاوی هرگونه مواد تشکیل دهنده برای ارائه مزایای سلامتی فراتر از تغذیه اولیه باشد ، تعریف می کند. . این شامل غذاهایی است که گیاهان یا مکمل هایی برای افزایش ارزش تغذیه ای یا افزایش اثرات طبیعی مواد طبیعی مانند لیکوپن موجود در گوجه فرنگی به آنها اضافه شده است.

کلاهبرداران گیاهی؟

این در مورد غذا خوردن برای انرژی یا حتی طول عمر نیست. غذاهای مورد بحث ادعا می کنند که عملکرد سیستم ایمنی را تقویت می کنند، حافظه و تمرکز را بهبود می بخشند و حتی افسردگی را از بین می برند.

خوشبختانه اکثر کارشناسان احساس می کنند که تولیدکنندگان مقادیر ناچیزی از مواد مورد ادعای سالم را مورد بحث قرار می دهند که نتیجه احتمالی این است که آنها هیچ تاثیری ندارند. حتی اگر محصول غذایی حاوی دوز گیاهی دقیق تنظیم شده باشد ، بسیاری از گیاهان دارویی باید چند هفته قبل از مشاهده هرگونه اثر مصرف شوند. در این موارد ، شما به سادگی پول خود را هدر داده اید. با این وجود ، ممکن است در برخی ویتامین ها و مواد معدنی (از جمله آهن ، ویتامین A و کروم) بیش از حد مصرف شود. بنابراین اگر بیشتر رژیم غذایی شما از غذاهای غنی شده تشکیل شده باشد ، ممکن است خود را در معرض خطر قرار دهید.

اصرار برای ممنوعیت ادعاهای نادرست

CSPI ، یک سازمان غیرانتفاعی حمایت از مصرف کنندگان ، در تلاش است تا از مصرف کنندگان در برابر مواد مشکوک و ادعاهای گمراه کننده محافظت کند.این سازمان شکایات متعددی را به سازمان غذا و دارو ارسال کرده است و از آنها خواسته است تا مطمئن شوند که اجزای عملکردی آنها بی خطر هستند و ادعاهای برچسب قبل از بازاریابی تأیید می شوند. آنها همچنین خواستار حکمی شده اند که تولیدکنندگان را از بازاریابی غذاهای کاربردی به عنوان مکمل های غذایی برای فرار از مقررات FDA برای محصولات غذایی باز می دارد. کریستین لوئیس ، دکترا ، مدیر دفتر محصولات تغذیه ، برچسب زدن و مکمل های غذایی FDA ، می گوید: "قوانین مملو از عباراتی هستند که به خوبی تعریف یا درک نشده اند." او می افزاید: "وظیفه ما این است که ادعاهای تولیدکنندگان را رد کنیم." "انجام این کار دشوار است."

لوئیس اصرار دارد که FDA "به مسائلی که CSPI مطرح کرده است بسیار علاقه مند است و تلاش های خود را برای اطمینان از ایمن بودن مواد و درست و دقیق بودن برچسب ها افزایش خواهد داد." تا زمان صدور حکم رسمی ، احتیاط توصیه می شود.

وعده های فشرده

هر چه می خوانید باور نکنید. از مرکز علوم در منافع عمومی، در اینجا لیستی از محصولاتی وجود دارد که ممکن است آنطور که ادعا می کنند برتر نباشند:

تونیک های قبیله ای این چای‌های سبز دم‌شده با جینسنگ، کاوا، اکیناسه و گوارانا "برای بازیابی، احیا و افزایش تندرستی طراحی شده‌اند." تولیدکنندگان آنها را به عنوان مکمل برچسب زده اند تا از مقررات سختگیرانه مورد نیاز برای بازاریابی یک محصول غذایی اجتناب کنند. این منطقه خاکستری است. بروس سیلورگلید از CSPI می گوید: "سازمان غذا و دارو بعضی اوقات این کار را متوقف می کند ، اما نه همیشه. همچنین ، اعمال اولویت برای FDA نیست."

صمغ مغز این آدامس حاوی فسفاتیدیل سرین است، ماده ای چرب مانند استخراج شده از سویا. این محصول، که ادعا می‌کند "تمرکز را بهبود می‌بخشد" به عنوان مکمل فروخته می‌شود، بنابراین مجبور نیست با قوانین FDA حاکم بر غذاها مطابقت داشته باشد.

نوار قلب برچسب این میان وعده میان وعده غنی شده با ال آرژنین ادعا می کند که می توان از آن "برای مدیریت رژیم غذایی بیماری های عروقی" استفاده کرد. (آرژنین یک اسید آمینه مورد نیاز برای تولید نیتریک اکسید ، یک گشاد کننده عروق خونی است.) به عنوان یک غذای پزشکی برای استفاده تحت نظر پزشک برای دور زدن قوانین ادعای بهداشت قبل از بازار FDA برچسب گذاری شده است.

هاینز کچاپ آگهی ها نشان می دهد که لیکوپن موجود در سس گوجه فرنگی "ممکن است به کاهش خطر سرطان پروستات و دهانه رحم کمک کند." این شرکت فقط در تبلیغات ادعا می کند و نه روی برچسب، زیرا کمیسیون تجارت فدرال، که تبلیغات را تنظیم می کند، نیازی به اثبات قبل از بازار برای چنین ادعاهایی ندارد، در حالی که چنین ادعایی بر روی برچسب مواد غذایی توسط FDA مجاز نخواهد بود. به تحقیقات ناکافی

آب میوه V8 کمپبل برچسب ها می گویند که آنتی اکسیدان های موجود در محصول "ممکن است نقش مهمی در کند کردن تغییرات ناشی از پیری طبیعی داشته باشند" ، بر اساس شواهد علمی اولیه. این آب همچنین دارای سدیم بالایی است که باعث افزایش فشار خون در افراد حساس به سدیم می شود ، وضعیتی که با افزایش سن شایع تر می شود.

خریدار مراقب باشید: 7 مشکل در مورد غذاهای کاربردی

1. صنعت هنوز نظارتی ندارد. مری الن کامیر، دکترای علوم غذایی و تغذیه انسانی در دانشگاه مین می گوید: «تولیدکنندگان مواد غذایی خواه ناخواه مواد مغذی و گیاه شناسی را به غذا اضافه می کنند. در بسیاری از موارد ، آنها به دنبال این نیستند که آیا این مواد می توانند توسط بدن به این شکل استفاده شوند ، یا حتی اگر مضر یا مفید باشند. (یک استثناء قابل توجه تهیه کننده آب پرتقال غنی شده با کلسیم است: از آنجا که کلسیم با ویتامین C بهتر جذب می شود ، این از نظر تغذیه ای کاملاً منطقی است.)

2. هیچ کمک هزینه روزانه توصیه شده ای وجود ندارد. بروس سیلورگلید از CSPI می گوید: "گیاهان دارویی مطمئناً می توانند مکمل داروهای رایج باشند ، اما این مواد غذایی نیستند. وقتی چیپس ذرت را با کاوا خریداری می کنید ، راهی ندارید که بدانید چه مقدار از گیاهانی که دریافت می کنید. کاوا دارای اثر آرام بخشی است. اگر کودکی کل کیسه را بخورد ، چه می شود؟ "

3. اگر شبیه آب نبات است ... کامیر می گوید: بسته بندی میان وعده ها با گیاهان دارویی و مواد مغذی ادعایی "یک ترفند بازاریابی برای ترغیب مردم به خوردن غذاهای ناخواسته است."

4- بازی با پزشک می تواند شما را به دردسر بیاندازد. برخی از گیاهان مورد بحث برای درمان بیماری هایی طراحی شده اند که مصرف کننده نمی تواند و نباید به تنهایی آنها را ارزیابی کند. سیلورگلید می گوید: نشان داده شده است که سنت جانسوورت در درمان افسردگی مفید است. "چگونه می توانید بفهمید که فقط افسرده هستید یا افسردگی بالینی دارید؟ آیا باید سوپ فوق العاده بخورید یا به روانپزشک مراجعه کنید؟"

5. خوردن چیپس سیب زمینی می تواند بیشتر از دور کمر شما را به خطر بیندازد. ما تصور می کنیم که هر چیزی که در یخچال ما باشد ، بی خطر است ، اما در مورد این غذاها اینطور نیست. Silverglade می گوید: "اگر می خواهید گیاهان دارویی مصرف کنید ، آنها را به شکل مکمل مصرف کنید و در مورد تداخلات احتمالی دارویی با پزشک خود مشورت کنید." "مصرف غذا یک راه ضعیف برای دریافت دوز مناسب دارو است."

6. دو اشتباه حق را درست نمی کند. کامیر می گوید: "شما نمی توانید از غذاهای غنی شده برای جبران ناخواسته های رژیم غذایی استفاده کنید."

7. یکبار کافی نیست. کارشناسان گمان می‌کنند که بیشتر فرمول‌های گیاهی غنی‌شده حاوی مواد فعال کافی برای تأثیرگذاری نیستند. حتی در صورت وجود ، گیاهان دارویی اغلب باید چند هفته قبل از شروع فواید مصرف شوند.

بررسی برای