آیا اگر دیابت دارید خوردن سیب زمینی شیرین بی خطر است؟

محتوا

• چه چیزی در سیب زمینی شیرین وجود دارد؟
• انواع مختلف سیب زمینی شیرین
• سیب زمینی شیرین نارنجی
• سیب زمینی شیرین بنفش
• سیب زمینی شیرین ژاپنی
• سیب زمینی شیرین چه تاثیری بر قند خون دارد؟
• اگر دیابت دارید خوردن سیب زمینی شیرین فوایدی دارد؟
• در صورت ابتلا به دیابت آیا خطر خوردن سیب زمینی شیرین وجود دارد؟
• خط آخر

اگر به دیابت مبتلا هستید ، ممکن است سر خود را روی سیب زمینی شیرین خراشیده کنید. شما تعجب می کنید که آیا سیب زمینی شیرین برای خوردن شما بی خطر است یا خیر ، پاسخ این است ، بله ...

به همین دلیل است.

شاید بعد از سفر به سوپرمارکت از آن اطلاع نداشته باشید ، اما بیش از 400 نوع سیب زمینی شیرین در سراسر جهان موجود است. بعضی از اینها برای خوردن افراد دیابتی بهتر از دیگران است.

اندازه و روش پخت شما مهم است.

دانستن شاخص گلیسمی (GI) و بار گلیسمی (GL) برای انواع سیب زمینی شیرین که انتخاب می کنید نیز از فاکتورهای مهم هستند.

GI یک سیستم رتبه بندی برای غذاهای حاوی کربوهیدرات است. رتبه بندی یا عددی که به یک ماده غذایی اختصاص داده شده است ، تأثیر آن بر سطح قند خون را نشان می دهد.

GL همچنین یک سیستم رتبه بندی است. در رتبه بندی GL ، GI یک ماده غذایی و همچنین اندازه یا گرم آن در هر وعده در نظر گرفته می شود.

در این مقاله ، همه آنچه را که فرد دیابتی در مورد خوردن سیب زمینی شیرین باید بداند ، تجزیه و تحلیل خواهیم کرد. این اطلاعات می تواند به شما کمک کند بدون نگرانی از آنها لذت ببرید. ما حتی برخی از دستور العمل های مورد علاقه شما را ارائه خواهیم داد.

چه چیزی در سیب زمینی شیرین وجود دارد؟

نام علمی سیب زمینی شیرین است Ipomoea batatas. انواع سیب زمینی های شیرین گزینه های مناسبی برای سیب زمینی سفید هستند. از نظر فیبر و مواد مغذی مانند بتا کاروتن بیشتر هستند.

GL آنها نیز پایین است. مانند سیب زمینی سفید ، سیب زمینی شیرین سرشار از کربوهیدرات است. حتی در این صورت ، افراد دیابتی می توانند آنها را به میزان متوسط ​​بخورند.

انواع خاصی از سیب زمینی شیرین وجود دارد که ثابت شده فوایدی برای افرادی که نگران قند خون و چاقی هستند دارد. ما در بخش بعدی در مورد انواع سیب زمینی شیرین و فواید آن بحث خواهیم کرد.

سیب زمینی شیرین علاوه بر ارزش غذایی ، دارای خواصی است که ممکن است خطر دیابت نوع 2 را کاهش دهد.

برخی از مواد مغذی موجود در سیب زمینی شیرین عبارتند از:

• ویتامین A به شکل بتا کاروتن
• پروتئین
• فیبر
• کلسیم
• اهن
• منیزیم
• فسفر
• پتاسیم
• فلز روی
• ویتامین سی
• ویتامین B-6
• فولات
• ویتامین K

انواع مختلف سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین نارنجی

سیب زمینی شیرین نارنجی رایج ترین نوع موجود در سوپرمارکت های ایالات متحده است. آنها در بیرون قهوه ای مایل به قرمز و از داخل نارنجی هستند.

وقتی با سیب زمینی سفید معمولی مقایسه می شود ، سیب زمینی شیرین نارنجی دارای فیبر بیشتری است. این به آنها GI پایین تر می دهد و آنها را به گزینه سالم تری برای افراد دیابتی تبدیل می کند.

برخی از سیب زمینی های شیرین نارنجی که آب پز شده اند در مقایسه با پخت یا تفت دادن مقدار GI کمتری دارند.

سیب زمینی شیرین بنفش

سیب زمینی شیرین بنفش از داخل و خارج به رنگ اسطوخودوس است. آنها بعضی اوقات با نام های استوکس بنفش و سیب زمینی اوکیناوا به بازار عرضه می شوند

سیب زمینی شیرین بنفش GL کمتری نسبت به سیب زمینی شیرین نارنجی دارد. سیب زمینی شیرین بنفش علاوه بر مواد مغذی ، حاوی آنتوسیانین نیز هست.

آنتوسیانین یک ترکیب پلی فنولیک است که با بهبود مقاومت به انسولین ممکن است چاقی و خطر دیابت نوع 2 را معکوس یا از آن جلوگیری کند.

بررسی مطالعات نشان داد که آنتوسیانین از طریق مکانیسم های مختلف از جمله کاهش هضم کربوهیدرات در روده در بدن کار می کند.

سیب زمینی شیرین ژاپنی

سیب زمینی شیرین ژاپنی (Satsuma Imo) گاهی اوقات به عنوان سیب زمینی شیرین سفید نیز شناخته می شود ، حتی اگر از خارج بنفش و از داخل زرد باشد. این سویه سیب زمینی شیرین حاوی کایاپو است.

یک مطالعه نشان داد که عصاره کایاپو در مقایسه با دارونما می تواند به طور قابل توجهی سطح قند خون ناشتا و دو ساعته را کاهش دهد. همچنین نشان داده شد که کایاپو کلسترول را کاهش می دهد.

سیب زمینی شیرین چه تاثیری بر قند خون دارد؟

از آنجا که سیب زمینی شیرین سرشار از کربوهیدرات است ، می تواند سطح قند خون را افزایش دهد. محتوای فیبر آنها به کاهش سرعت این روند کمک می کند.

سیب زمینی شیرین نارنجی دارای GI بالاتری است. این می تواند سطح قند خون شما را در مقایسه با سایر انواع سیب زمینی شیرین افزایش دهد.

مهم نیست که کدام نوع سیب زمینی شیرین را انتخاب کنید ، مقدار خود را محدود کنید و به جای پخت ، جوش یا بخار آب را انتخاب کنید.

اگر دیابت دارید خوردن سیب زمینی شیرین فوایدی دارد؟

وقتی به میزان متوسط ​​مصرف شود ، انواع سیب زمینی های شیرین سالم هستند. آنها از نظر آنتی اکسیدان ها ، ویتامین ها و مواد معدنی بسیار بالا هستند و با خیال راحت می توانند در رژیم غذایی مناسب دیابت قرار بگیرند.

در اینجا چند دستورالعمل مناسب برای دیابت آورده شده است که می توانید امتحان کنید:

• سالاد آووکادو و سیب زمینی شیرین
• فنجان های سیب زمینی شیرین
• سیب زمینی سیب زمینی شیرین پخته شده
• فر ترد ، سیب زمینی سیب زمینی شیرین بنفش بو داده
• سیب زمینی شیرین پر از کلم بروکلی

در صورت ابتلا به دیابت آیا خطر خوردن سیب زمینی شیرین وجود دارد؟

سیب زمینی شیرین گزینه غذایی بهتری نسبت به سیب زمینی سفید است. حتی در این صورت ، باید فقط در حد متوسط ​​از آنها لذت برد ، در غیر این صورت ممکن است روی سطح گلوکز خون تأثیر منفی بگذارد.

اندازه برخی از سیب زمینی های شیرین بسیار بزرگ است و باعث می شود بیش از حد غذا بخورید. همیشه یک سیب زمینی با اندازه متوسط ​​را انتخاب کنید و مطمئن شوید که سایر مواد غذایی سالم را نیز به طور روزانه در برنامه غذایی خود بگنجانید.

خط آخر

هنگامی که به میزان متوسط ​​خورده می شوید ، سیب زمینی شیرین می تواند بخشی از یک برنامه غذایی سالم هنگام ابتلا به دیابت باشد. برخی از انواع سیب زمینی شیرین حتی ممکن است فوایدی برای کمک به شما در کنترل وضعیت خود فراهم کنند.

اینها شامل سیب زمینی شیرین ژاپنی و سیب زمینی شیرین بنفش است.

سیب زمینی شیرین غنی از مواد مغذی است اما حاوی کربوهیدرات نیز می باشد. کوچک و جوش نگه داشتن قسمتهای خود به جای پخت به اطمینان از گرم شدن کمتر کمک می کند.