عسل در مقابل شکر گرانول: کدام شیرین کننده برای دیابت بهتر است؟

محتوا

• فواید سلامتی عسل
• عسل در مقابل شکر
• برای طعم بیشتر از کمتر استفاده کنید

کنترل سطح قند خون برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مهم است. کنترل مناسب می تواند به جلوگیری یا کند شدن عوارض دیابت مانند آسیب عصبی ، چشم یا کلیه کمک کند. همچنین می تواند به نجات جان شما کمک کند.

هیچ کس دقیقاً نمی داند که چرا سطح بالای گلوکز باعث ایجاد عوارض در مبتلایان به دیابت می شود ، اما طبق گفته انجمن دیابت آمریكا ، نگه داشتن سطح گلوكز در حد معمول زندگی شما را نجات می دهد.

قندهای اضافه شده ، مانند شکر گرانول سفید و عسل ، در صدر لیست غذاهایی هستند که می توانند باعث افزایش سطح قند خون شوند. اما آیا همه قندهای اضافه شده به همان روش بر قند خون تأثیر می گذارند؟

فواید سلامتی عسل

محققان بسیاری از فواید احتمالی عسل را مورد مطالعه قرار داده اند ، از اینكه چگونه یك برنامه موضعی ممكن است به درمان زخم ها به منافع برای مدیریت كلسترول كمك كند. برخی تحقیقات حتی بررسی کرده اند که آیا می توان از عسل برای مدیریت قند خون استفاده کرد.

به عنوان مثال ، یک مطالعه در سال 2009 نشان داد كه مصرف مرتب عسل می تواند اثرات مفیدی بر وزن بدن و چربی خون در مبتلایان به دیابت داشته باشد. با این حال ، افزایش قابل توجهی در هموگلوبین A1c نیز مشاهده شد.

یک مطالعه دیگر نشان داد که عسل باعث کاهش پاسخ گلیسمی پایین تر از گلوکز به تنهایی می شود. علاوه بر این ، عسل دارای خاصیت ضد میکروبی و ضد باکتریایی است و منبع آنتی اکسیدان ها است که همه این موارد می تواند در افراد مبتلا به دیابت مفید باشد.

آیا این بدان معنی است که افراد دیابتی بهتر است عسل را به جای قند مصرف کنند؟ نه دقیقا. هر دوی این مطالعات ، تحقیقات عمیق تری درباره این موضوع توصیه کردند. شما هنوز هم باید عسل مصرفی خود را محدود کنید ، همانطور که شکر می کنید.

عسل در مقابل شکر

بدن شما غذاهایی را که می خورید در قندهای ساده مانند گلوکز ، که سپس برای سوخت استفاده می کند ، تجزیه می کند. شکر از 50 درصد گلوکز و 50 درصد فروکتوز تشکیل شده است. فروکتوز نوعی قند است که فقط توسط کبد تجزیه می شود. مصرف فروکتوز در نوشیدنی های شیرین ، دسرها و غذاهای دارای قند اضافه شده با بسیاری از شرایط سلامتی همراه است. این شامل:

• افزایش وزن
• چاقی
• بیماری کبد چرب
• تری گلیسیرید بالا

عسل نیز بیشتر از قند تشکیل می شود ، اما تنها 30 درصد گلوکز و 40 درصد فروکتوز است. این ماده حاوی قندها و عناصر کمیاب دیگری است که زنبورها هنگام گرده افشانی گیاهان ، آنها را جمع می کنند. اینها می تواند برای افراد مبتلا به آلرژی مفید باشد.

عسل در شاخص گلیسمی (GI) از قند گرانول پایین تر است ، اما عسل کالری بیشتری دارد. یک قاشق غذاخوری عسل 64 کالری دارد ، در حالی که 1 قاشق غذاخوری شکر حاوی 48 کالری است ، به گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده.

برای طعم بیشتر از کمتر استفاده کنید

یکی از بزرگترین فواید عسل برای مبتلایان به دیابت فقط در طعم غلیظ آن است. این بدان معنی است که شما می توانید مقدار کمتری از آن را اضافه کنید بدون اینکه ذائقه را فریب دهید.

توصیه می شود افراد مبتلا به دیابت علی رغم فواید سلامتی احتمالی آن ، عسل را مانند هر نوع قند اضافه شده دیگر درمان کنند. انجمن قلب آمریکا توصیه می کند قندهای اضافه شده را بیش از 6 قاشق غذاخوری (2 قاشق غذاخوری) برای خانمها و 9 قاشق غذاخوری (3 قاشق غذاخوری) برای آقایان محدود کنید.

همچنین باید کربوهیدرات خود را از عسل بشمارید و آنها را به حد روزانه خود اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری عسل 17.3 گرم کربوهیدرات دارد.