نارنگی در مقابل پرتقال: چگونه متفاوت هستند؟

محتوا

• آنها از همان خانواده هستند
• نارنگی
• پرتقال ها
• آنها ظاهری متفاوت دارند
• اندکی طعم آنها متفاوت است
• نارنگی ها به طور کلی آسان تر برای پوست کردن هستند
• آنها یک ماده غذایی بسیار مشابه مواد مغذی دارند
• مزایای بالقوه سلامتی
• نحوه خوردن و لذت بردن از آنها
• خط پایین

نارنگی و پرتقال میوه های مرکبات هستند که اغلب برای یکدیگر اشتباه گرفته می شوند.

هر دوی آنها حاوی مجموعه ای از مواد مغذی هستند ، از نظر عطر و طعم نسبتاً شیرین هستند و به طور کلی کالری کمی دارند.

اما در حالی که نارنگی و پرتقال از نزدیک ارتباط دارند ، در واقع دو میوه جدا از هم هستند که تفاوت های قابل توجهی دارند.

در این مقاله شباهت ها و تفاوت های کلیدی نارنگی و پرتقال توضیح داده شده است.

آنها از همان خانواده هستند

نارنگی و پرتقال به دلیل اینکه عضو یک خانواده هستند ، از کیفیت مشابهی برخوردار هستند.

آنها ممکن است به نظر یکسان باشند ، اما در واقع دو گونه مختلف میوه با منشاء و گونه های جداگانه هستند.

نارنگی

نارنگی ها برای اولین بار در Palatka ، فلوریدا پرورش داده شدند. در دهه 1800 ، آنها نام "نارنگی" را گرفتند زیرا از طریق شهر تانژیر در مراکش وارد می شدند.

مانند پرتقال ، نارنگی ها اعضای خانواده مرکبات هستند ، اما میوه آنها هستند C. tangerina گونه ها.

نارنگی ها معمولاً به عنوان نارنگی یا برعکس ، مخصوصاً در ایالات متحده ، برچسب گذاری می شوند (1).

اما از نظر گیاه شناسی ، نارنگی ها به زیر گروهی از نارنگی ها اشاره می کنند. معمولاً ماندارین هایی که به رنگ قرمز مایل به نارنجی و با رنگ روشن دیده می شوند ، به عنوان نارنگی مشخص می شوند.

نارنگی ها به طور معمول از اواخر اکتبر تا ژانویه در اولویت خود قرار دارند.

پرتقال ها

پرتقال سالها پیش در آسیا سرچشمه گرفته است ، به احتمال زیاد در جنوب چین و اندونزی. امروزه اکثریت قریب به اتفاق پرتقال ها در فلوریدا و سائوپائولو ، برزیل (2) تولید می شوند.

آنها ثمره هستند مرکبات x sinensis گونه ها و همچنین عضو خانواده مرکبات هستند (3).

جالب آنکه پرتقالها ترکیبی از دو میوه هستند: پوملو و نارنگی.

انواع مختلفی از پرتقال وجود دارد. آنها می توانند به چهار کلاس تقسیم شوند که هر کدام دارای خصوصیات مشخص هستند:

• مشترک یا گرد: انواع مختلفی از پرتقالهای متداول از جمله والنسیا ، هملین و گاردنر وجود دارد. بیشتر پرتقال های این کلاس برای تولید آب میوه استفاده می شوند.
• ناف: احتمالاً متداول ترین کلاس پرتقال ، این نوع در حقیقت میوه دوم را در پایه رشد می دهد که شبیه دکمه شکم انسان است. Cara cara نوعی پرتقال ناف است.
• خون یا رنگدانه: با غلظت بالای آنتوسیانین ، یک نوع رنگدانه آنتی اکسیدان ، پرتقال خون دارای گوشت قرمز تیره است. پوست گاهی اوقات می تواند دارای نقاط قرمز تیره تری باشد.
• بدون اسید یا شیرین: این کلاس از پرتقال دارای اسید بسیار کمی است. با توجه به غلظت اسید کم آنها ، این پرتقال ها به طور عمده خورده می شوند و برای تهیه آبمیوه از آنها استفاده نمی شود.

فصل نارنجی اوج بسته به تنوع متفاوت است. با این حال ، بیشتر پرتقالها از نوامبر تا مارس در اولویت خود قرار دارند.

خلاصه نارنگی یک زیر گروه از نارنگی است ، در حالی که پرتقال ترکیبی از میوه های پوملو و ماندارین است.پرتقالها در آسیا سرچشمه گرفته اند ، در حالی که نارنگی ها در فلوریدا سرچشمه گرفته اند.

آنها ظاهری متفاوت دارند

عمده ترین تمایز بین نارنگی و پرتقال اندازه است.

پرتقال بسته به نوع مختلف ، در اندازه های مختلف و شکل های کمی متفاوت قرار می گیرند. با این حال ، به عنوان یک قاعده شست ، پرتقال به اندازه بزرگتر از نارنگی ها رشد می کنند.

گاهی اوقات به آن "پرتقال کودک" گفته می شود ، نارنگی ها کوچکتر ، تا حدودی مسطح و عموماً کمتر گرد هستند و آنها را به یک میان وعده مناسب جیب تبدیل می کنند.

نارنگی ها هنگام رسیدن نیز از لمس نرم تر هستند ، در حالی که پرتقال ها معمولاً هنگام رسیدن ، سفت و سنگین هستند.

هر دو نارنگی و پرتقال بسته به نوع مختلف ، از داشتن تعداد زیادی بذر تا بی بذر متفاوت است. به عنوان مثال ، پرتقال ناف بدون بذر است ، در حالی که پرتقال های والنسیا دانه دارند.

سرانجام ، نارنگی و پرتقال می توانند از نظر رنگی متفاوت باشند.

پرتقال ها به طور معمول بیشتر به رنگ نارنجی زرد هستند ، به جز پرتقال خونی که رنگ قرمز تیره دارد.

اگرچه نارنگی ها از نظر رنگ با اکثر گونه های نارنجی مشابه هستند ، اما به طور معمول مایل به نارنجی مایل به قرمز هستند.

خلاصه پرتقال ها بزرگتر و گرد تر از نارنگی هستند. هر دو آنها بدون دانه هستند و یا دانه دارند. بیشتر انواع نارنجی به رنگ زرد مایل به نارنجی است ، در حالی که نارنگی ها نارنجی مایل به قرمز بیشتر هستند.

اندکی طعم آنها متفاوت است

طعم نارنگی و پرتقال متفاوت است ، اما تا حد زیادی به انواع هر میوه بستگی دارد.

هر دو نارنگی و پرتقال می توانند شیرین یا ترش باشند.

با این حال ، بیشتر نارنگی ها نارنجی کم تر و شیرین تر دارند. نارنگی ها همچنین دارای تمایل به طعم قوی تر از پرتقال و غذای کوتاه تر هستند.

یک استثناء در این مورد ، پرتقال خون است. پرتقال های خونی دارای مشخصات طعم خاصی هستند که با اکثر انواع نارنگی ها و پرتقال ها متفاوت است.

پرتقال های خون تمایل زیادی با طعم و مزه های توت مانند دارند که طعم بسیار غنی ندارند و خیلی شیرین نیستند.

خلاصه نارنگی ها به طور معمول شیرین تر و کم تر از پرتقال هستند. نارنگی ها همچنین تمایل به ارائه طعمی قوی تر دارند.

نارنگی ها به طور کلی آسان تر برای پوست کردن هستند

پوسته های نارنگی و پرتقال یکی دیگر از تفاوت های اصلی این دو است.

هر دو نارنگی و پرتقال پوستی نازک دارند. با این حال ، پرتقال ها پوستی محکم تر دارند و بنابراین معمولاً لایه برداری از نارنگی ها سخت تر است.

بیشتر انواع نارنگی ها پوستی بسیار نازک و شل دارند و پوست آن را آسان می کند. پوست آن نیز سنگریزه شده است و هیچگونه شیار عمیق وجود ندارد.

به طور خاص ، بسیاری از گونه های نارنگی به دلیل داشتن پوست "زیپ" شناخته می شوند ، یعنی وقتی پوست پاره شد ، به راحتی از بین می رود.

خلاصه نارنگی و پرتقال هر دو پوست نازک دارند. با این حال ، نارنگی ها به طور کلی از پوست پرتقال راحت تر پوست می شوند.

آنها یک ماده غذایی بسیار مشابه مواد مغذی دارند

یک نارنگی کامل دارای مقدار زیادی آب (85٪) است ، بیشتر از کربوهیدراتها (4٪ از ارزش روزانه) تشکیل شده و تقریباً حاوی چربی نیست (4).

به طور مشابه ، یک پرتقال کامل دارای آب زیادی (87٪) است ، بیشتر از کربوهیدرات ها (4٪ از ارزش روزانه) تشکیل شده و تقریباً حاوی هیچ چربی (5) است.

در جدول زیر ، تغذیه یک قسمت 3.5 گرم (100 گرم) نارنگی با همان وعده پرتقال (4 ، 5) مقایسه شده است.

	نارنگی	نارنجی
کالری	53	47
کربوهیدرات	13.3 گرم	11.7 گرم
فیبر	1.8 گرم	2.4 گرم
پروتئین	0.8 گرم	0.9 گرم
چربی	0.3 گرم	0.1 گرم
ویتامین A	14٪ DV	4٪ DV
ویتامین سی	44٪ DV	89٪ DV
فولات	4٪ DV	8٪ DV
پتاسیم	5٪ DV	5٪ DV

به طور کلی ، نارنگی و پرتقال دارای پروفایل های مغذی مشابه هستند. با این حال ، نارنگی ها در هر وعده کمی کالری بیشتری دارند. آنها همچنین حاوی چند گرم کربوهیدرات دیگر هستند.

یکی از تفاوت های قابل توجه بین مواد مغذی نارنگی در مقابل پرتقال این است که پرتقال ها بیش از دو برابر مقدار ویتامین C هستند.

ویتامین C یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که به حمایت از بافت های همبند از جمله پوست ، رگ های خونی و استخوان ها کمک می کند (6).

پرتقال همچنین نسبت به نارنگی ها دارای فیبر بسیار بیشتری است و آنها را منبع بسیار مناسبی از این کربوهیدرات مفید می دانند.

گفته می شود ، نارنگی ها در هر وعده حاوی ویتامین A بیشتری هستند. یک وعده 3.5 میلی لیتری نارنگی 14٪ از ارزش روزانه را تأمین می کند ، در حالی که پرتقال 4٪ را ارائه می دهد.

هر دو نارنگی و پرتقال انواع خوبی از مواد مغذی از جمله پتاسیم ، تیامین و فولات را تأمین می کنند. هر دو میوه می توانند یک ماده مغذی کم کالری به رژیم غذایی شما باشند.

خلاصه نارنگی ها حاوی ویتامین A بیشتری نسبت به پرتقالها هستند ، گرچه پرتقال ها از نظر کالری پایین تر و از نظر ویتامین C و فیبر نیز بیشتر هستند. آنها هر دو منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی ، از جمله تیامین ، فولات و پتاسیم هستند.

مزایای بالقوه سلامتی

پرتقال منبع عالی ویتامین بسیار قابل جذب C است. ویتامین C یک آنتی اکسیدان محلول در آب است که با رادیکال های آزاد می جنگد ، که ممکن است در پیشگیری از سرطان نقش داشته باشد (7 ، 8 ، 9).

اکثر فواید سلامتی پرتقال احتمالاً به میزان بالای ویتامین C آنها مرتبط است.

تعداد معدودی از مطالعات تأثیر مصرف پرتقال ، به ویژه مصرف آب پرتقال ، بر عوامل مختلف سلامتی را مورد بررسی قرار داده است.

یک مطالعه نشان داد که نوشیدن آب پرتقال باعث کاهش آسیب DNA می شود. این مطالعه نتیجه گرفت که ویتامین C ، در رابطه با سایر ترکیبات گیاهی موجود در پرتقالها ، احتمالاً نقش موثری در کاهش خسارت داشته است (10).

یک مطالعه دیگر نشان داد افرادی که روزانه 12 فنجان آب پرتقال می نوشند ، سطح کلسترول LDL "بد" و کلسترول کل پایین تر از نوشیدنی های آب پرتقال را پایین آورده اند (11).

علاوه بر این ، سومین بررسی ملی بررسی سلامت و تغذیه (NHANES III) داده های بیش از 6000 نفر را ارزیابی کرد.

کسانی که بیشترین میزان ویتامین C سرم را داشتند ، شیوع قابل توجهی کمتری داشتند هلیکوباکتر پیلوری (H. pylori)، باکتری مسئول ایجاد زخم معده (12).

بنابراین ، با توجه به مقدار بالای ویتامین C موجود در پرتقال ، مصرف پرتقال ممکن است در جلوگیری از زخم معده ناشی از آن مفید باشد H. پیلوری.

علاوه بر این ، مطالعات نشان داده اند که نوشیدن آب پرتقال ممکن است به جلوگیری از تشکیل اگزالات کلسیم و اسید اوریک کمک کند ، که می تواند در سنگ کلیه نقش داشته باشد (13 ، 14).

توجه داشته باشید که در اکثر این مطالعات تأثیر نوشیدن آب پرتقال مشاهده شده است. با این حال ، با خوردن پرتقال ، شما از فیبر نیز بهره مند می شوید که در هنگام آب میوه از بین می رود.

هر دو نارنگی کامل و پرتقال از نظر فیبر زیاد و کالری نسبتاً کمی دارند.

مطالعات نشان داده است که خوردن رژیم غذایی با فیبر بالا می تواند برای کاهش وزن ، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و بهبود قند خون مفید باشد (15 ، 16 ، 17 ، 18).

این باعث می شود نارنگی و پرتقال یک میان وعده هوشمند برای یک رژیم متعادل و کاهش وزن انتخاب کنید.

خلاصه خوردن پرتقال ممکن است با کاهش سطح LDL و کلسترول تام ، کاهش آسیب DNA و جلوگیری از زخم معده ناشی از H. پیلوری. نارنگی و پرتقال می توانند ضمن داشتن کالری کمی ، به رژیم غذایی پر فیبر کمک کنند.

نحوه خوردن و لذت بردن از آنها

بهترین راه برای خوردن نارنگی و پرتقال این است که به راحتی پوست آنها را خرد کرده و میل کنید.

از آنجا که پوست نارنگی ها راحت تر پوست می شوند ، می توانند به عنوان یک میان وعده سریع و آسان بکار روند ، به خصوص هنگامی که در حال حرکت هستید. هر دو باعث اضافه شدن بسیار خوبی به سالادها می شوند.

هنگام انتخاب یک نارنگی نارس ، می خواهید به دنبال میوه هایی با رنگ عمیق ، نیمه نرم و از داروهای لکه های قهوه ای خودداری کنید.

لزوماً پرتقال ها برای رسیدن به رنگ روشن نباید به رنگ روشن باشند ، اما می خواهید پرتقالی را انتخاب کنید که محکم باشد و دارای پوست کاملاً نرم باشد.

هردو نارنگی و پرتقال بسته به ترجیح شما می توانند در دمای اتاق یا در یخچال و فریزر روی میز نگه داشته شوند.

خلاصه نارنگی و پرتقال را می توان پوست کنده و از آن تازه لذت برد. از هر دو می توان برای شیرین کردن سالادها یا به عنوان یک میان وعده سریع و آسان استفاده کرد.

خط پایین

نارنگی و پرتقال هر دو عضو خانواده مرکبات هستند اما میوه های مختلفی دارند.

به نظر می رسد نارنگی ها منبع غنی ویتامین A هستند ، در حالی که پرتقال ها ممکن است ویتامین C و فیبر بیشتری را در هر وعده میل کنند.

پرتقال ها نیز گرد تر و بزرگتر هستند ، در حالی که نارنگی ها مسطح تر و ریز تر هستند و آنها را به یک میان وعده عالی در ادامه تبدیل می کنند.

نارنگی و پرتقال شباهت ها و تفاوت های خود را دارند ، اما هر دو ماده مغذی و یک ماده غذایی سالم به رژیم روزانه شما هستند.