غذاهای سبزیجات شکرگزاری نوآورانه که طعم های طعم شما را به وجد می آورد

محتوا

• سیب زمینی شیرین با روغن شیلی ، طاهینی و سالاد رازیانه
• هویج سوخاری با خرما، لیموترش و کره تند
• گراتین اسکواش Gingery Butternut
• کلم بروکسل با بیکن، پرتقال و مزکال
• پارمسان کائولینی با سالاد فلفل و لوبیا سفید
• بررسی برای

یک اسپری معمولی روز بوقلمون دارای کربوهیدرات های آرامش بخش است - و تعداد زیادی از آنها. بین پوره‌های سیب‌زمینی، رول‌ها و چاشنی‌ها، بشقاب شما ممکن است مانند توده‌ای از مواد سفید و کرکی به نظر برسد، و در حالی که فوکوس خودکار خوشمزه است، بدن شما ممکن است هوس چیزی رنگارنگ‌تر و مغذی‌تر داشته باشد.

آیا راهی برای به دست آوردن دوز مواد مغذی در این روز از غذا خوردن بدون به خطر انداختن طعم وجود دارد؟ این غذاهای جانبی سبزیجات روز شکرگزاری. با طعم های غنی و گرم ، این غذاها دارای سبزیجات در فصل مانند کدو ، سیب زمینی شیرین و جوانه بروکسل هستند و به لطف ادویه جات ، گیاهان و مرکبات استفاده شده ، برای شبهای سرد پاییزی ایده آل هستند. (مطالب مرتبط: می توانید این غذای آسان شکرگزاری را با حداقل مواد لازم تهیه کنید)

امسال ، این غذاهای گیاهی شادکننده را که برای مردم شادی آور است را به هم بزنید و ویتامین ها ، مواد معدنی و درشت مغذی هایی را که شایسته آن هستید به خود بدهید. اعتماد کنید، سپاسگزار خواهید بود که این کار را انجام دادید.

سیب زمینی شیرین با روغن شیلی ، طاهینی و سالاد رازیانه

سالاد سیب زمینی شیرین بسیار شیرین سال گذشته است. این غذای سبزیجات روز شکرگزاری از دانه های فلفل سیچوان ، پودر فلفل قرمز و دارچین گرما می گیرد ، در حالی که تاهینی و سبزی های تازه همه را تلخ می کند.

شروع تا پایان: 1 ساعت و 10 دقیقه

خدمات: 4

عناصر:

• 4 عدد سیب زمینی شیرین متوسط ​​(2 1/2 پوند)، پوست تمیز و خشک شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر، به علاوه بیشتر برای چکاندن
• نمک کوشر
• 1/4 فنجان روغن خنثی، مانند دانه انگور
• 1 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای سیچوان
• 1 عدد چوب دارچین
• انیسون 1 ستاره
• 1 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز
• 3 قاشق غذاخوری تاهین
• 1 قاشق غذاخوری به اضافه 2 قاشق چایخوری آب لیموی تازه
• 1/2 رازیانه سر کوچک ، بدون هسته و بسیار نازک برش خورده
• 1/4 فنجان پیاز قرمز نازک خلال شده
• 1/4 فنجان ریحان تازه ، نعناع یا شوید
• 1 قاشق چایخوری کنجد برشته شده

جهت ها:

1. فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ورق پخت لبه دار را با کاغذ روغنی بپوشانید. سیب زمینی های شیرین را با چنگال خرد کنید و با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون روی ورقه پخت بریزید. تفت دهید تا نرم شود ، حدود 45 دقیقه (نیمه راه را بچرخانید).
2. سیب زمینی شیرین را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود. وقتی به اندازه کافی سرد شد، فر را روشن کنید تا بپزد. پوست را از ورقه پخت بردارید. سیب زمینی شیرین را با 2 قاشق به قطعات بزرگ بشکنید. سیب زمینی شیرین را به طور مساوی روی ورقه پخت بمالید ، طرف گوشت به سمت بالا باشد. نمک بزنید و باقیمانده قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید. تفت دهید تا حدود 5 دقیقه دیگر در نقاط له شود.
3. در همین حال، در یک قابلمه کوچک، روغن هسته انگور، دانه فلفل، چوب دارچین و بادیان را با هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط ​​بپزید تا روغن داغ و معطر شود ، حدود 5 دقیقه. مواد را از روی حرارت بردارید و تکه های فلفل قرمز را اضافه کنید. روغن شیلی را در یک کاسه کوچک ضد حرارت بریزید و بگذارید حداقل تا 10 دقیقه تا زمان استفاده آماده شود.
4. در یک کاسه کوچک دیگر ، تاهینی را با 1 قاشق غذاخوری آب لیمو و 2 قاشق غذاخوری آب هم بزنید. در صورت لزوم آب بیشتری اضافه کنید ، تا زمانی که غلظت مناسب برای نم نم باران مناسب باشد. نمک بزنید.
5. در یک کاسه متوسط، رازیانه و پیاز را با 2 قاشق چایخوری آب لیموی باقی مانده بریزید. نمک بزنید.
6. برای سرو ، روغن شیلی را از طریق یک الک مشبک صاف کرده و مواد جامد را دور بریزید. سیب زمینی شیرین پخته شده را در یک بشقاب بچینید. روغن شیلی و سس تاهینی را بریزید. سالاد رازیانه ، ریحان و کنجد را روی آن بریزید.

هویج سوخاری با خرما، لیموترش و کره تند

به لطف مقداری تفت دادن سنگین و قندهای طبیعی موجود در هویج، این غذای جانبی سبزیجات روز شکرگزاری در فر خوب و کاراملی می شود. و از آنجا که از ادویه جات ترشی جات و غذاهای اصلی موجود در انبار استفاده می کند ، این هویج ها برای تهیه در تمام طول سال (و بدون نیاز به خرید یک تن مواد غذایی) مناسب هستند.

شروع تا پایان: 45 دقیقه

خدمات: 4

عناصر:

• 2 پوند هویج متوسط ​​، پوست کنده ، به صورت عرضی نصف شده و در صورت ضخیم شدن از طول نصف می شود
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
• نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• 3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
• 1 قاشق غذاخوری کیپر
• زیره سبز 1 قاشق چایخوری
• 1 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده
• 2 عدد لیموترش ، تمیز و خرد شده ، به علاوه 3 قاشق غذاخوری آب آهک تازه
• 3 عدد خرمای مدجول، بدون هسته و ورقه های نازک
• 1/4 فنجان نعناع تازه

جهت ها:

1. فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید. روی یک ورقه پخت لبه دار ، هویج را با روغن بریزید و نمک و فلفل را مزه دار کنید. حدود 35 دقیقه تفت دهید تا بسیار نرم و طلایی شود (تا نیمه راه بریزید).
2. در یک ماهیتابه متوسط ​​، کره را با کپر ، زیره و گشنیز روی حرارت متوسط ​​آب کنید. حدود 1 دقیقه بپزید ، هم بزنید تا ادویه ها معطر شوند.
3. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و آب لیمو را داخل آن بریزید. روی هویج تفت داده شده بریزید. هویج را به آرامی با خرما و تکه های آهک بریزید و به یک بشقاب منتقل کنید. برگ های نعناع را پاره کنید و روی آن بپاشید.

گراتین اسکواش Gingery Butternut

PSA: شما *نیاز دارید* این غذای جانبی روز شکرگزاری را اینستاگرام کنید. ممکن است دست ثابتی طول بکشد ، اما ترتیب دقیق برش های کدو تنبل در یک طرح زیبا از رز باعث می شود که دستور غذا به همان اندازه که مزه دارد ، خوشمزه به نظر برسد. ظرف را در وسط میز قرار دهید و به آن توجه کنید که سزاوار آن است.

شروع تا پایان: 1 ساعت و 10 دقیقه

خدمات: 6

عناصر:

• 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
• 2 عدد پیاز متوسط ​​زرد
• نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• 1/2 فنجان شراب سفید
• 1/4 فنجان روغن زیتون فوق بکر
• 2 قاشق چایخوری زنجبیل پوست کنده و خرد شده
• 2 حبه سیر، ریز شده
• تکه های فلفل قرمز
• 1 کدو حلوایی بزرگ (حدود 3 پوند) ، پوست کنده ، نصف شده و دانه ها برداشته می شوند ، به نیم ماه بسیار نازک بریده می شوند
• 1 قاشق چایخوری آویشن تازه خرد شده

جهت ها:

1. کره را در یک تابه نچسب بزرگ روی حرارت متوسط ​​رو به بالا ذوب کنید. پیاز را اضافه کنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید و بپزید و مرتباً هم بزنید تا پیازها طلایی شوند ، حدود 15 دقیقه. شراب سفید را اضافه کنید و بپزید تا تبخیر شود ، 1 دقیقه دیگر. پیازها را در کف یک ظرف گراتن 9 اینچی خرد کنید.
2. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. ماهیتابه را به حرارت متوسط ​​و کم بازگردانید. روغن، زنجبیل، سیر و کمی فلفل قرمز را اضافه کنید و حدود 4 دقیقه تفت دهید تا سیر طلایی روشن و معطر شود. از روی حرارت بردارید.
3. کدوها را در دایره های همپوشانی روی پیاز در اطراف لبه ظرف گراتین بچینید و به سمت مرکز حرکت دهید تا ظرف با کدو سبز پر شود. کدو حلوایی را با روغن زنجبیل بریزید، آویشن بپاشید و نمک بزنید.
4. حدود 55 دقیقه تا کدوها نرم و طلایی شوند ، بپزید. 5 دقیقه قبل از سرو بگذارید خنک شود.

کلم بروکسل با بیکن، پرتقال و مزکال

این کلم های تلخ و شیرین معمولاً آخرین غذاهایی هستند که مصرف می شوند ، اما وقتی با این دستور تهیه شوند ، اولین کسانی هستند که به طور کامل بلعیده می شوند. مرکبات درخشندگی و اسیدیته مورد نیاز را به ظرف می رسانند ، در حالی که مزکال طعم دودی به آن می بخشد ، و بیکن به آن خواص غنی و چربی می بخشد. آیا یک گیاهخوار در خانه دارید؟ بیکن را با قارچ سرخ شده عوض کنید. (مرتبط: بهترین دستور العمل های وگان شکرگزاری برای یک غذای تعطیلات بدون گوشت)

شروع تا پایان: 30 دقیقه

خدمات: 4

عناصر:

• 4 اونس بیکن برش خورده ، به صورت عرضی به قطعات 1/2 اینچی برش دهید
• 1/4 فنجان روغن زیتون فوق بکر ، بعلاوه بیشتر برای نمک زدن
• 1 1/2 پوند کلم بروکسل، خرد شده و نصف شده
• نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• 1 1/2 فنجان مزکال
• 1/4 فنجان آب لیمو تازه
• 1 فنجان رادیکویو خرد شده
• 2 پرتقال، پوست و مغز آن برداشته شده و به صورت نیم ماه نازک بریده شده است
• 2 قاشق غذاخوری گشنیز تازه ریز خرد شده ، بعلاوه بیشتر برای تزئین
• 1/3 فنجان نقاشی دیواری queso خرد شده

1. در یک ماهیتابه بزرگ چدنی یا نچسب ، بیکن را در یک لایه قرار دهید. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و بین 8 تا 10 دقیقه بپزید تا بیکن طلایی شود. بیکن را به یک بشقاب با حوله کاغذی منتقل کنید.
2. چربی بیکن اضافی را بریزید و دور بریزید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​تا زیاد قرار دهید. وقتی ماهیتابه خیلی داغ شد ، 2 قاشق غذاخوری روغن و نصف کلم بروکسل را اضافه کنید. بپزید تا جوانه ها از هر دو طرف طلایی شوند، حدود 5 دقیقه (وسط راه ورق بزنید). نمک و فلفل را مزه دار کرده و روی آن بریزید و با بیکن به بشقاب منتقل کنید. این کار را با 2 قاشق غذاخوری روغن و جوانه باقی مانده تکرار کنید و به همان بشقاب منتقل کنید.
3. ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا برگردانید. مزکال را اضافه کنید و بپزید تا سه چهارم کاهش یابد، حدود 3 دقیقه. آن را از روی حرارت بردارید و آب لیمو را با آن مخلوط کنید. کلم بروکسل پخته شده و بیکن و رادیکیو را اضافه کنید و روی آن را بپوشانید. پرتقال و گشنیز را تا کنید. با روغن بپاشید. روی آن را با نقاشی دیواری کیوسو و گشنیز بیشتر بپاشید. در ماهیتابه یا روی ظرف سرو کنید.

پارمسان کائولینی با سالاد فلفل و لوبیا سفید

اگر معمولاً به هر قیمتی از گل کلم اجتناب می کنید ، این غذای سبزیجات روز شکرگزاری را از نظر اندازه آزمایش کنید. گل کلینی نرم تر است و طعم آن از گل کلم شیرین تر است و وقتی با پارمسان تند ، فلفل دلمه ای ، لوبیا و گیاهان مخلوط می شود ، به مخلوطی تبدیل می شود که می خواهید به تنهایی بخورید.

شروع به پایان: 40 دقیقه

خدمات: 4

عناصر:

• 1 1/2 پوند کولینی (گل کلم کوچک) یا بروکلی
• 1/4 فنجان به اضافه 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
• نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• 1 فنجان پارمسان ریز رنده شده
• 2 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه، به اضافه 1 قاشق چایخوری پوست ریز رنده شده
• 1 قاشق چایخوری حبه سیر کوچک خردل دیژون، خرد شده
• 1 قوطی لوبیا کانلینی (15 اونس) ، آبکشی و آبکش شده است
• 3/4 فنجان فلفل دلمه ای (قرمز ، نارنجی ، زرد ، سبز یا ترکیبی)
• 3 قاشق غذاخوری پیازچه ریز خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری برگ جعفری تازه خرد شده و ساقه نازک

جهت ها:

1. فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید. کائولینی را با 2 قاشق غذاخوری روغن روی یک ورقه فر لبه دار بزرگ بریزید. نمک و 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه را مزه دار کرده و به طور مساوی در ورقه پخت بمالید. حدود 25 تا 30 دقیقه تا جایی که نرم و طلایی شود تفت دهید.
2. ورقه پخت را از فر خارج کرده و کائولینی را با پارمزان بپاشید. داخل فر بگذارید تا پنیر طلایی شود ، حدود 5 دقیقه.
3. در همین حال ، در یک کاسه متوسط ​​، آب لیمو را اضافه کنید و دیژون ، سیر و پوست لیمو را با همزن بزنید. 1/4 فنجان باقی مانده روغن را به آرامی هم بزنید تا ترکیب شود. لوبیا ، فلفل دلمه ای ، پیازچه و جعفری را در مخلوط آب لیمو هم بزنید و نمک و فلفل را مزه دار کنید. اجازه دهید مارین شود تا آماده سرو شود.
4. کالیلینی گرم را در ظرف سرو بچینید. مخلوط لوبیا را با قاشق روی آن بریزید و با آب باقی مانده در کاسه بریزید. روی آن را با پارمسان ترد در کف ورقه پخت بگذارید و قبل از سرو با فلفل بیشتری بپاشید.

بررسی برای