نحوه شستن میوه ها و سبزیجات: یک راهنمای کامل

محتوا

• چرا شما باید محصولات تازه را بشویید
• بهترین روش های تمیز کردن را تولید کنید
• چگونه میوه ها و سبزیجات را با آب بشوییم
• خط آخر
• چگونه میوه ها و سبزیجات را برش دهیم

میوه ها و سبزیجات تازه یک روش سالم برای جذب ویتامین ها ، مواد معدنی ، فیبر و آنتی اکسیدان ها در رژیم غذایی شما است.

قبل از مصرف میوه ها و سبزیجات تازه ، مدتهاست که توصیه می شود آنها را با آب خوب بشویید تا باقی مانده ناخواسته از سطح آنها پاک شود.

با این حال ، با توجه به بیماری همه گیر COVID-19 ، عناوین زیادی در حال انتشار است که روشهای ساینده بیشتری را برای شستن محصولات تازه قبل از خوردن آن تشویق می کند ، و باعث می شود برخی از مردم تعجب کنند که آیا آب کافی است.

در این مقاله بهترین روش ها برای شستن میوه ها و سبزیجات تازه و قبل از خوردن آنها و همچنین روش هایی که توصیه نمی شوند ، مرور می شود.

چرا شما باید محصولات تازه را بشویید

همه گیری جهانی یا نه ، شستن صحیح میوه ها و سبزیجات تازه عادت خوبی است که برای به حداقل رساندن مصرف باقی مانده ها و میکروب های بالقوه مضر ، عادت خوبی است.

قبل از اینکه محصولات تازه را از فروشگاه های مواد غذایی و یا بازار کشاورزان خریداری کنید ، توسط افراد زیادی کار می شود. بهتر است تصور کنید که هر دستی که محصول تازه را لمس کرده باشد تمیز نبوده است.

با در رفت و آمد همه افراد در این محیط ها ، همچنین می توان تصور کرد که بسیاری از محصولات تازه ای که خریداری می کنید ، سرفه ، عطسه و نفس کشیده شده است.

شستشوی کافی میوه ها و سبزیجات تازه قبل از خوردن آنها می تواند بقایای باقی مانده را که ممکن است در طول سفر به آشپزخانه بر روی آنها باقی بماند ، کاهش دهد.

شستن میوه ها و سبزیجات تازه یک روش اثبات شده برای از بین بردن میکروب ها و باقی مانده های ناخواسته از سطح آنها قبل از خوردن آنها است.

بهترین روش های تمیز کردن را تولید کنید

در حالی که شستشوی محصولات تازه با آب از دیرباز روش سنتی تهیه میوه و سبزیجات قبل از مصرف بوده است ، همه گیری کنونی بسیاری از مردم را به فکر فرو می برد که آیا این برای پاک کردن واقعی آنها کافی است یا خیر.

برخی از افراد استفاده از صابون ، سرکه ، آب لیمو یا حتی پاک کننده های تجاری مانند سفید کننده را به عنوان یک اقدام اضافی توصیه کرده اند.

با این حال ، متخصصان بهداشت و ایمنی غذا ، از جمله سازمان غذا و دارو (FDA) و مراکز کنترل بیماری (CDC) ، به شدت از مصرف کنندگان می خواهند که این توصیه ها را انجام ندهند و با آب ساده نچسبند ().

استفاده از چنین موادی ممکن است خطرات بیشتری برای سلامتی به همراه داشته باشد و حذف مضرترین بقایای موجود در محصول ضروری نیست. مصرف مواد شیمیایی تمیز کننده تجاری مانند سفید کننده می تواند کشنده باشد و هرگز نباید از آن برای تمیز کردن مواد غذایی استفاده شود.

بعلاوه ، اثبات نشده است که موادی مانند آب لیمو ، سرکه و مواد شستشو بیشتر از آب ساده در پاک سازی موثر هستند - و حتی ممکن است رسوبات اضافی بر روی مواد غذایی باقی بگذارند ().

در حالی که برخی تحقیقات حاکی از آن است که استفاده از آب الکترولیز خنثی یا وان جوش شیرین حتی می تواند در از بین بردن برخی مواد موثرتر باشد ، اما بر این عقیده است که آب خنک شیر در بیشتر موارد کافی است ().

بهترین روش برای شستن محصولات تازه قبل از خوردن آن با آب خنک است. استفاده از مواد دیگر تا حد زیادی غیرضروری است. بعلاوه آنها اغلب به اندازه آب و اصطکاک ملایم موثر نیستند. از پاک کننده های تجاری هرگز نباید روی غذا استفاده شود.

چگونه میوه ها و سبزیجات را با آب بشوییم

شستن میوه ها و سبزیجات تازه در آب خنک قبل از خوردن آنها در مورد بهداشت بهداشت و ایمنی مواد غذایی روش خوبی است.

توجه داشته باشید که محصولات تازه را نباید درست قبل از آماده شدن برای خوردن آن شست. شستن میوه ها و سبزیجات قبل از ذخیره آنها ممکن است محیطی را ایجاد کند که احتمال رشد باکتری در آن بیشتر باشد.

قبل از شروع به شستن محصولات تازه ، دستان خود را به خوبی با آب و صابون بشویید. اطمینان حاصل کنید که هرگونه ظروف ، غرق و سطوحی که برای تهیه محصولات خود استفاده می کنید نیز ابتدا کاملاً تمیز می شوند.

ابتدا با از بین بردن هرگونه نواحی کبود شده یا پوسیده از محصول تازه شروع کنید. اگر می خواهید میوه یا سبزیجاتی را پوست بگیرید ، مانند پرتقال ، پوست آن را بشویید ، قبل از اینکه پوست آن را بگیرید ، آن را بشویید تا از ورود باکتری های سطحی به گوشت جلوگیری کند.

روشهای کلی شستشوی محصولات به شرح زیر است ():

• محصولات محکم میوه هایی با پوست سفت تر مانند سیب ، لیمو و گلابی و همچنین سبزیجات ریشه ای مانند سیب زمینی ، هویج و شلغم ، می توانند از مسواک زدن با یک موی نرم و تمیز بهره ببرند تا بقایای موجود در منافذ پوست بهتر پاک شوند.
• سبزیجات. اسفناج ، کاهو ، خرداد سوئیسی ، تره فرنگی و سبزیجات چلیپایی مانند جوانه بروکسل و بو بو چوی باید بیرونی ترین لایه آنها را برداشته و سپس در یک کاسه آب خنک غوطه ور کرده ، آبکش کرده ، آبکش کرده و با آب تازه شسته شود.
• محصولات ظریف توت ها ، قارچ ها و انواع دیگر محصولاتی که احتمال از بین رفتن آنها وجود دارد ، می توانند با استفاده از انگشتان خود با جریان مداوم آب و اصطکاک ملایم تمیز شوند و ریشه را از بین ببرند.

هنگامی که محصول خود را کاملاً شستشو دادید ، آن را با استفاده از یک دستمال تمیز یا پارچه تمیز خشک کنید. می توان محصولات شکننده تری را روی حوله انداخت و به آرامی لمس کرد یا دور آن غلت داد تا خشک شود و آسیبی نبیند.

قبل از مصرف میوه ها و سبزیجات ، مراحل ساده بالا را دنبال کنید تا میزان میکروب ها و موادی که روی آنها است را به حداقل برسانید.

بیشتر میوه ها و سبزیجات تازه را می توان به آرامی زیر آب روان و روان (با استفاده از برس نرم تمیز برای کسانی که پوست سفت تری دارند) مالش داد و سپس خشک کرد. این می تواند به خیساندن ، تخلیه و شستشوی محصولی که دارای لایه های گیرگیر بیشتری است کمک کند.

خط آخر

رعایت بهداشت بهداشت مواد غذایی یک عادت مهم بهداشتی است. شستن محصولات تازه به حداقل رساندن میکروب های سطحی و باقی مانده هایی که می توانند شما را بیمار کنند کمک می کند.

ترس های اخیر در طی بیماری همه گیر COVID-19 باعث شده است که بسیاری از مردم این سوال را داشته باشند که آیا روش های شستشوی تهاجمی تر ، مانند استفاده از صابون یا پاک کننده های تجاری در محصولات تازه ، بهتر است؟

متخصصان بهداشت موافقت می کنند که این کار توصیه یا ضروری نیست - و حتی می تواند خطرناک باشد. بیشتر میوه ها و سبزیجات را می توان قبل از خوردن آنها با آب خنک و اصطکاک سبک به میزان کافی تمیز کرد.

محصولی که دارای لایه و سطح بیشتری است را می توان با قرار دادن آن در یک کاسه آب خنک به منظور پاک کردن ذرات آلودگی ، کاملاً شستشو داد.

میوه ها و سبزیجات تازه تعدادی از مواد مغذی سالم را ارائه می دهند و باید به مصرف آنها ادامه دهد ، البته به شرطی که روش های تمیز کردن ایمن انجام شود.

چگونه میوه ها و سبزیجات را برش دهیم