غذاها - تازه در مقابل منجمد یا کنسرو شده

سبزیجات قسمت مهمی از یک رژیم غذایی متعادل هستند. بسیاری از مردم تعجب می کنند که آیا سبزیجات منجمد و کنسرو شده به اندازه سبزیجات تازه برای شما سالم هستند؟

به طور کلی ، سبزیجات تازه از مزرعه یا تازه چیده شده از سبزیجات منجمد یا کنسرو شده سالم ترند. اما سبزیجات منجمد و کنسرو شده هنوز هم می توانند انتخاب خوبی باشند. آنها باید بلافاصله پس از برداشت ، زمانی که هنوز همه مواد مغذی سالم را دارند ، کنسرو یا منجمد شوند.

همچنین به خاطر داشته باشید که چه مقدار نمک به سبزیجات کنسرو شده اضافه می شود. سعی کنید آنهایی را که نمک اضافه نشده خریداری کنید و هر نوع سبزیجات تازه ، منجمد یا کنسرو را بیش از حد بپزید. به جای جوشاندن آنها در آب برای مدت زمان طولانی ، باید کمی بخارپز شوند.

غذاهای منجمد در مقابل تازه یا کنسرو شده. غذاهای تازه در مقابل منجمد یا کنسرو شده. سبزیجات منجمد در مقابل تازه

• غذاهای منجمد در مقابل تازه

Thompson M ، Noel MB. تغذیه و داروی خانوادگی. در: Rakel RE ، Rakel DP ، ویرایش. کتاب درسی پزشکی خانواده. ویرایش 9 فیلادلفیا ، پنسیلوانیا: Elsevier؛ 2016: فصل 37

وب سایت وزارت بهداشت و خدمات انسانی ایالات متحده و وزارت کشاورزی ایالات متحده. 2015-2020 دستورالعمل های رژیم غذایی برای آمریکایی ها. چاپ هشتم. دسامبر 2015. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. دسترسی به تاریخ 6 سپتامبر 2019.