روی در رژیم غذایی

روی یک ماده معدنی کمیاب مهم است که افراد برای سالم ماندن به آن احتیاج دارند. از بین مواد معدنی کمیاب ، این عنصر بعد از آهن در غلظت خود در بدن دوم است.

روی در سلولهای بدن وجود دارد. برای عملکرد صحیح سیستم دفاعی (ایمنی) بدن لازم است. این ماده در تقسیم سلولی ، رشد سلول ، ترمیم زخم و تجزیه کربوهیدرات ها نقش دارد.

روی برای حس بویایی و چشایی نیز لازم است. در دوران بارداری ، نوزادی و کودکی بدن برای رشد و نمو مناسب به روی احتیاج دارد. روی همچنین عملکرد انسولین را تقویت می کند.

اطلاعات حاصل از بررسی تخصصی مکمل های روی نشان داد که:

• روی اگر حداقل 5 ماه مصرف شود ، ممکن است خطر بیمار شدن با سرماخوردگی را کاهش دهد.
• شروع مصرف مکمل های روی در طی 24 ساعت پس از شروع علائم سرماخوردگی ممکن است باعث طولانی شدن علائم و شدت علائم شود. با این حال ، در حال حاضر مصرف مکمل فراتر از RDA توصیه نمی شود.

پروتئین های حیوانی منبع خوبی از روی هستند. گوشت گاو ، گوشت خوک و گوشت بره بیش از ماهی حاوی روی هستند. گوشت تیره مرغ روی بیشتری نسبت به گوشت سبک دارد.

سایر منابع خوب روی آجیل ، غلات کامل ، حبوبات و مخمر است.

میوه ها و سبزیجات منابع خوبی نیستند ، زیرا روی موجود در پروتئین های گیاهی به اندازه روی پروتئین های حیوانی برای بدن در دسترس نیست. بنابراین ، رژیم های کم پروتئین و رژیم های گیاهی روی کم دارند.

روی در بیشتر مکمل های مولتی ویتامین و مواد معدنی وجود دارد. این مکمل ها ممکن است حاوی گلوکونات روی ، سولفات روی یا استات روی باشند. مشخص نیست که آیا یک فرم از فرم های دیگر بهتر است یا خیر.

روی در برخی از داروهای بدون نسخه ، مانند لوزی های سرد ، اسپری های بینی و ژل های بینی نیز یافت می شود.

علائم کمبود روی عبارتند از:

• عفونت های مکرر
• هیپوگنادیسم در مردان
• ریزش مو
• اشتهای ضعیف
• مشکلات در حس چشایی
• مشکلات مربوط به حس بویایی
• زخم های پوستی
• رشد کند
• مشکل دیدن در تاریکی
• زخم هایی که مدت زمان زیادی بهبود می یابد

مکمل های روی که به مقدار زیاد مصرف می شوند ممکن است باعث اسهال ، گرفتگی شکم و استفراغ شوند. این علائم اغلب در طی 3 تا 10 ساعت پس از بلعیدن مکمل ها ظاهر می شوند. پس از قطع مکمل ها ، علائم در مدت زمان کوتاهی از بین می روند. مصرف بیش از حد روی می تواند منجر به کمبود مس یا آهن شود.

افرادی که از اسپری بینی و ژل های حاوی روی استفاده می کنند ممکن است عوارض جانبی مانند از دست دادن حس بویایی داشته باشند.

مقالات مراجعه

دوزهای روی ، و همچنین سایر مواد مغذی ، در رژیم های مرجع دریافت (DRIs) تهیه شده توسط هیئت غذایی و تغذیه در انستیتوی پزشکی ارائه شده است. DRI اصطلاحی است برای مجموعه ای از مصرف های مرجع که برای برنامه ریزی و ارزیابی مواد مغذی افراد سالم استفاده می شود. این مقادیر ، که از نظر سن و جنس متفاوت هستند ، شامل موارد زیر است:

• میزان مجاز توصیه شده در رژیم غذایی (RDA) - میزان متوسط ​​دریافتی روزانه که برای تأمین نیازهای غذایی تقریباً همه افراد سالم (97٪ تا 98٪) کافی است. RDA سطح مصرفی است که بر اساس شواهد تحقیقات علمی ساخته شده است.
• مصرف کافی (AI) - این سطح زمانی تعیین می شود که شواهد علمی پژوهشی کافی برای ایجاد RDA وجود نداشته باشد. در سطحی تنظیم شده است که تصور می شود تغذیه کافی را تضمین می کند.

مصرف مرجع غذایی برای روی:

نوزادان (AI)

• 0 تا 6 ماه: 2 میلی گرم در روز

کودکان و نوزادان (RDA)

• 7 تا 12 ماهگی: 3 میلی گرم در روز
• 1 تا 3 سال: 3 میلی گرم در روز
• 4 تا 8 سال: 5 میلی گرم در روز
• 9 تا 13 سال: 8 میلی گرم در روز

بزرگسالان و بزرگسالان (RDA)

• مردان ، سن 14 سال به بالا: 11 میلی گرم در روز
• زنان ، از سن 14 تا 18 سال: 9 میلی گرم در روز
• زنان ، 19 سال به بالا: 8 میلی گرم در روز
• زنان باردار ، 19 سال به بالا: 11 میلی گرم در روز (14 تا 18 سال: 12 میلی گرم در روز)
• زنان شیرده ، 19 سال به بالا: 12 میلی گرم در روز (14 تا 18 سال: 13 میلی گرم در روز)

بهترین راه برای تأمین نیاز روزانه به ویتامین ها و مواد معدنی ضروری ، داشتن یک رژیم غذایی متعادل است که حاوی انواع غذاها باشد.

میسون JB. ویتامین ها ، مواد معدنی کمیاب و سایر ریز مغذی ها. در: Goldman L، Schafer AI، eds. Goldman-Cecil Medicine. چاپ 25 فیلادلفیا ، پنسیلوانیا: الزویر ساندرز ؛ 2016: فصل 218.

سالوان ام جی ویتامین ها و عناصر کمیاب. در: McPherson RA ، Pincus MR ، چاپ. هنری و تشخیص بالینی و مدیریت آن با استفاده از روشهای آزمایشگاهی. ویرایش 23 سنت لوئیس ، MO: الزویر؛ 2017: فصل 26.

Singh M ، Das RR. روی برای سرماخوردگی. پایگاه داده کوکرین Syst Rev. 2013 ؛ (6): CD001364. PMID: 23775705 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23775705.