دیابت نوع 2 - برنامه ریزی وعده های غذایی

هنگامی که به دیابت نوع 2 مبتلا هستید ، صرف زمان برای برنامه ریزی وعده های غذایی تا حد زیادی به کنترل قند خون و وزن کمک می کند.

تمرکز اصلی شما حفظ سطح قند خون (گلوکز) در محدوده هدف شماست. برای کمک به مدیریت قند خون ، یک برنامه غذایی را دنبال کنید:

• غذا از همه گروه های غذایی
• کالری کمتری
• تقریباً به همان مقدار کربوهیدرات در هر وعده غذایی و میان وعده
• چربی های سالم

همراه با تغذیه سالم ، با حفظ وزن سالم می توانید قند خون خود را در محدوده هدف حفظ کنید. افراد مبتلا به دیابت نوع 2 اغلب دارای اضافه وزن یا چاقی هستند. از دست دادن حتی 10 پوند (4.5 کیلوگرم) می تواند به شما کمک کند دیابت خود را بهتر کنترل کنید. خوردن غذاهای سالم و تحرک (مثلاً 60 دقیقه پیاده روی یا هر فعالیت دیگر در روز) می تواند به شما در رسیدن به هدف کاهش وزن کمک کند. فعالیت اجازه می دهد تا عضلات شما بدون نیاز به انسولین برای انتقال قند به سلولهای عضلانی ، از قند خون استفاده کنند.

چگونه کربوهیدرات ها بر قند خون تأثیر می گذارند

کربوهیدرات موجود در غذا به بدن شما انرژی می دهد. برای حفظ انرژی خود باید کربوهیدرات بخورید. اما کربوهیدرات ها همچنین قند خون شما را بالاتر و سریعتر از سایر مواد غذایی افزایش می دهند.

انواع اصلی کربوهیدرات ها نشاسته ، قندها و فیبر هستند. یاد بگیرید کدام غذاها دارای کربوهیدرات هستند. این به برنامه ریزی غذا کمک می کند تا بتوانید قند خون خود را در محدوده مورد نظر خود حفظ کنید. همه کربوهیدرات ها قابل تجزیه و جذب بدن نیستند. غذاهایی که کربوهیدرات های غیر قابل هضم یا فیبر بیشتری دارند ، احتمال دارد که قند خون شما را از محدوده هدف افزایش دهند. اینها شامل غذاهایی مانند لوبیا و غلات کامل است.

برنامه ریزی غذا برای کودکان با دیابت نوع 2

در برنامه های غذایی باید میزان کالری مورد نیاز کودکان برای رشد در نظر گرفته شود. به طور کلی ، سه وعده غذایی کوچک و سه میان وعده در روز می تواند نیاز کالری را تأمین کند. بسیاری از کودکان مبتلا به دیابت نوع 2 دارای اضافه وزن هستند. هدف باید بتواند با خوردن غذاهای سالم و فعالیت بیشتر (150 دقیقه در هفته) به یک وزن سالم برسد.

برای تهیه یک برنامه غذایی برای کودک خود با یک متخصص تغذیه ثبت شده همکاری کنید. یک متخصص تغذیه ثبت شده ، متخصص غذا و تغذیه است.

نکات زیر می تواند به کودک شما کمک کند تا در مسیر خود قرار بگیرد:

• هیچ غذایی ممنوع نیست. دانستن اینکه چگونه غذاهای مختلف بر قند خون فرزند شما تأثیر می گذارد به شما و فرزندتان کمک می کند که قند خون را در محدوده هدف نگه دارید.
• به کودک خود کمک کنید تا یاد بگیرد چه مقدار غذا یک مقدار سالم است. به این کنترل قسمت گفته می شود.
• از خانواده خود بخواهید به تدریج از نوشیدن نوشابه و سایر نوشیدنی های شیرین مانند نوشیدنی های ورزشی و آب میوه ها به آب ساده یا شیر کم چربی تبدیل شوند.

برنامه ریزی غذا

همه افراد نیازهای فردی دارند. با تهیه کننده مراقبت های بهداشتی ، متخصص تغذیه ثبت شده یا مربی دیابت برای تهیه برنامه غذایی مناسب برای شما کار کنید.

هنگام خرید ، برچسب های مواد غذایی را بخوانید تا انتخاب های غذایی بهتری داشته باشید.

یک روش خوب برای اطمینان از دریافت تمام مواد مغذی مورد نیاز در طول وعده های غذایی استفاده از روش بشقاب است. این یک راهنمای غذایی بصری است که به شما کمک می کند بهترین نوع و مقدار مناسب غذا را برای خوردن انتخاب کنید. بخشهای بیشتری از سبزیجات غیر نشاسته ای (نیمی از بشقاب) و بخشهای متوسط ​​پروتئین (یک چهارم بشقاب) و نشاسته (یک چهارم بشقاب) را تشویق می کند.

یک نوع غذای بخورید

خوردن طیف گسترده ای از غذاها به سلامت شما کمک می کند. سعی کنید در هر وعده غذایی از همه گروه های غذایی مواد غذایی داشته باشید.

سبزیجات (2 تا 3 فنجان یا 450 تا 550 گرم در روز)

سبزیجات تازه یا منجمد را بدون سس ، چربی یا نمک اضافه شده انتخاب کنید. سبزیجات غیر نشاسته ای شامل سبزیجات سبز تیره و زرد عمیق مانند خیار ، اسفناج ، کلم بروکلی ، کاهو رومین ، کلم ، خردا و فلفل دلمه ای است. سبزیجات نشاسته ای شامل ذرت ، نخود سبز ، لوبیای لیما ، هویج ، یام و تارو هستند. توجه داشته باشید که سیب زمینی باید به جای سبزیجات ، یک نشاسته خالص مانند نان سفید یا برنج سفید در نظر گرفته شود.

میوه ها (1 تا 2 فنجان یا 240 تا 320 گرم در روز)

میوه های خشک ، تازه ، منجمد ، کنسرو شده (بدون شکر یا شربت اضافه شده) یا شیرین نشده را انتخاب کنید. سیب ، موز ، توت ، گیلاس ، کوکتل میوه ای ، انگور ، خربزه ، پرتقال ، هلو ، گلابی ، پاپایا ، آناناس و کشمش را امتحان کنید. آب میوه هایی بنوشید که 100٪ میوه هستند و هیچ شیرین کننده یا شربت اضافه نشده اند.

دانه (3 تا 4 اونس یا 85 تا 115 گرم در روز)

دو نوع دانه وجود دارد:

• غلات کامل فرآوری نشده و دارای کل هسته دانه هستند. به عنوان مثال می توان به آرد گندم سبوس دار ، بلغور جو دوسر ، آرد ذرت کامل ، گل آمرانت ، جو ، برنج قهوه ای و وحشی ، گندم سیاه و کینوا اشاره کرد.
• دانه های تصفیه شده برای از بین بردن سبوس و جوانه فرآوری (آسیاب شده) شده اند. به عنوان مثال می توان به آرد سفید ، آرد ذرت بدون جوانه زنی ، نان سفید و برنج سفید اشاره کرد.

غلات دارای نشاسته ، نوعی کربوهیدرات هستند. کربوهیدرات ها سطح قند خون شما را بالا می برند. برای تغذیه سالم ، اطمینان حاصل کنید که نیمی از غلات مصرفی شما هر روز غلات کامل است. غلات کامل فیبر زیادی دارند. فیبر موجود در رژیم باعث می شود سطح قند خون شما خیلی سریع بالا نرود.

غذاهای پروتئینی (5 تا 6 اونس یا 140 تا 184 گرم در روز)

غذاهای پروتئینی شامل گوشت ، مرغ ، غذاهای دریایی ، تخم مرغ ، لوبیا و نخود فرنگی ، آجیل ، دانه ها و غذاهای سویا فرآوری شده هستند. بیشتر از ماهی و مرغ بخورید. پوست مرغ و بوقلمون را بردارید. قلمه های گوشت گاو ، گوساله ، گوشت خوک یا حیوانات وحشی را انتخاب کنید. تمام چربی های قابل مشاهده گوشت را پاک کنید. به جای سرخ کردن ، آن را بپزید ، تفت دهید ، برشته کنید ، کباب کنید یا بجوشانید. هنگام سرخ کردن پروتئین ها ، از روغن های سالم مانند روغن زیتون استفاده کنید.

لبنیات (3 فنجان یا 245 گرم در روز)

محصولات لبنی کم چربی را انتخاب کنید. توجه داشته باشید که شیر ، ماست و سایر غذاهای لبنی حتی اگر حاوی قند اضافه نباشند قند طبیعی دارند. هنگام برنامه ریزی برای خوردن وعده های غذایی در محدوده هدف قند خون ، این مورد را در نظر بگیرید. برخی از محصولات لبنی بدون چربی مقدار زیادی قند اضافه شده دارند. حتماً برچسب را بخوانید.

روغن ها / چربی ها (بیش از 7 قاشق چای خوری یا 35 میلی لیتر در روز)

روغن ها گروه غذایی محسوب نمی شوند. اما آنها مواد مغذی دارند که به سلامت بدن شما کمک می کنند. روغنها از این نظر که روغنها در دمای اتاق مایع می مانند متفاوت از چربیها هستند. چربی ها در دمای اتاق جامد باقی می مانند.

مصرف غذاهای چرب ، به ویژه غذاهای پر چربی مانند همبرگر ، غذاهای سرخ شده ، بیکن و کره را محدود کنید.

در عوض ، غذاهایی را انتخاب کنید که سرشار از چربی های اشباع نشده یا چند غیر اشباع باشند. اینها شامل ماهی ، آجیل و روغن های گیاهی است.

روغن ها می توانند قند خون شما را افزایش دهند ، اما به سرعت نشاسته نیستند. همچنین روغن ها کالری زیادی دارند. سعی کنید بیش از حد مجاز توصیه شده روزانه یعنی 7 قاشق چای خوری (35 میلی لیتر) استفاده نکنید.

در مورد الکل و شیرینی ها چه چیزهایی وجود دارد؟

اگر نوشیدن الکل را انتخاب کردید ، مقدار آن را محدود کنید و آن را به همراه یک وعده غذایی میل کنید. در مورد چگونگی تأثیر الکل بر قند خون با ارائه دهنده خدمات بهداشتی و درمانی خود مشورت کنید و مقدار مطمئنی را برای شما تعیین کنید.

شیرینی ها سرشار از چربی و قند هستند. اندازه های قسمت ها را کوچک نگه دارید.

در اینجا نکاتی برای کمک به جلوگیری از خوردن شیرینی زیاد وجود دارد:

• قاشق و چنگال اضافی بخواهید و دسر خود را با دیگران تقسیم کنید.
• شیرینی هایی بخورید که فاقد شکر هستند.
• همیشه کوچکترین اندازه سرو یا اندازه بچه ها را بخواهید.

تیم مراقبت از دیابت شما برای کمک به شما وجود دارد

در آغاز ، برنامه ریزی غذا ممکن است طاقت فرسا باشد. اما با رشد دانش شما در مورد غذاها و تأثیرات آنها بر قند خون ، این کار آسان تر خواهد شد. اگر در برنامه ریزی غذا مشکل دارید ، با تیم مراقبت از دیابت صحبت کنید. آنها آنجا هستند تا به شما کمک کنند.

رژیم دیابت نوع 2 ؛ رژیم غذایی - دیابت - نوع 2

• کربوهیدرات های ساده
• کربوهیدرات های پیچیده
• چربی های اشباع شده
• برچسب های غذا را بخوانید
• بشقاب من

انجمن دیابت آمریکا. 5. تسهیل تغییر رفتار و رفاه برای بهبود نتایج بهداشتی: استانداردهای مراقبت پزشکی در دیابت -2020. مراقبت از دیابت. 2020 ؛ 43 (منبع 1): S48 – S65. PMID: 31862748 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862748/.

انجمن دیابت آمریکا. 3. پیشگیری یا تأخیر در دیابت نوع 2: استانداردهای مراقبت پزشکی در دیابت -2020. مراقبت از دیابت. 2020 ؛ 43 (منبع 1): S32-S36. PMID: 31862746 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862746/.

وب سایت انجمن دیابت آمریکا. مرکز غذایی دیابت. www.diabetesfoodhub.org. دسترسی به تاریخ 4 مه 2020

Evert AB ، Dennison M ، Gardner CD و دیگران تغذیه درمانی برای بزرگسالان مبتلا به دیابت یا پیش دیابت: یک گزارش اجماعی. مراقبت از دیابت. 2019 ؛ 42 (5): 731-754. PMID: 31000505 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31000505/.

Riddle MC ، Ahmann AJ. روشهای درمانی دیابت نوع 2. در: Melmed S، Auchus RJ، Goldfine AB، Koenig RJ، Rosen CJ، eds. کتاب غدد درون ریز ویلیامز. چاپ چهاردهم فیلادلفیا ، پنسیلوانیا: Elsevier؛ 2020: فصل 35