10 دلیل اصلی افزایش وزن و چاقی

محتوا

• چاقی و اراده
• 1. ژنتیک
• 2غذاهای ناخواسته مهندسی شده
• 3. اعتیاد به غذا
• 4. بازاریابی تهاجمی
• 5. انسولین
• 6. داروهای خاص
• 7. مقاومت به لپتین
• 8. در دسترس بودن غذا
• 9. شکر
• 10. اطلاعات نادرست
• خط پایین

چاقی یکی از بزرگترین مشکلات سلامتی در جهان است.

این بیماری با چندین مورد مرتبط است که در مجموع به عنوان سندرم متابولیک شناخته می شود. این موارد شامل فشار خون بالا ، افزایش قند خون و مشخصات چربی خون ضعیف است.

افراد مبتلا به سندرم متابولیک در مقایسه با کسانی که وزن آنها در حد طبیعی است ، در معرض خطر بیماری قلبی و دیابت نوع 2 هستند.

طی دهه های گذشته ، تحقیقات زیادی در مورد علل چاقی و چگونگی پیشگیری یا درمان آن متمرکز شده است.

چاقی و اراده

به نظر می رسد بسیاری از افراد تصور می کنند که افزایش وزن و چاقی ناشی از کمبود اراده است.

این کاملاً درست نیست اگرچه افزایش وزن تا حد زیادی نتیجه رفتارهای غذایی و سبک زندگی است ، اما برخی از افراد هنگام کنترل عادتهای غذایی در معرض آسیب قرار می گیرند.

مسئله این است که ، پرخوری توسط عوامل مختلف بیولوژیکی مانند ژنتیک و هورمون ها انجام می شود. افراد خاصی به سادگی مستعد چاق شدن هستند ().

البته افراد می توانند با تغییر سبک زندگی و رفتار خود بر معایب ژنتیکی خود غلبه کنند. تغییر سبک زندگی به اراده ، فداکاری و پشتکار نیاز دارد.

با این وجود ، ادعاها مبنی بر اینکه رفتار صرفاً تابعی از اراده است ، بسیار ساده انگارانه است.

آنها تمام فاکتورهای دیگری را که در نهایت مشخص می کند مردم چه کاری انجام می دهند و چه زمانی انجام می دهند ، در نظر نمی گیرند.

در اینجا 10 عاملی وجود دارد که عامل اصلی افزایش وزن ، چاقی و بیماری های متابولیکی است ، که بسیاری از آنها هیچ ارتباطی با قدرت اراده ندارند.

1. ژنتیک

چاقی یک مولفه ژنتیکی قوی دارد. احتمال چاقی فرزندان والدین چاق بسیار بیشتر از فرزندان والدین لاغر است.

این بدان معنا نیست که چاقی کاملاً از پیش تعیین شده است. آنچه می خورید می تواند تأثیر عمده ای در بیان ژن ها و عدم وجود آنها داشته باشد.

جوامع غیرصنعتی با شروع یک رژیم غذایی معمول غربی به سرعت چاق می شوند. ژن های آنها تغییر نکرده است ، اما محیط و سیگنال هایی که آنها به ژن های خود ارسال کرده اند تغییر کرده است.

به زبان ساده ، اجزای ژنتیکی بر استعداد شما برای افزایش وزن تأثیر می گذارند. مطالعات روی دوقلوهای همسان این مسئله را به خوبی نشان می دهد ().

خلاصه به نظر می رسد برخی از افراد از نظر ژنتیکی مستعد افزایش وزن و چاقی هستند.

2غذاهای ناخواسته مهندسی شده

غذاهای بسیار فرآوری شده اغلب کمی بیشتر از مواد تصفیه شده ای هستند که با مواد افزودنی مخلوط می شوند.

این محصولات ارزان قیمت طراحی شده اند ، ماندگاری طولانی در قفسه دارند و طعم آن بسیار باورنکردنی است که مقاومت در برابر آنها سخت است.

با تولید خوشمزه ترین غذاها ، تولیدکنندگان مواد غذایی سعی در افزایش فروش دارند. اما همچنین باعث پرخوری می شوند.

اکثر غذاهای فرآوری شده امروز اصلاً شبیه غذاهای کامل نیستند. اینها محصولات کاملاً مهندسی شده ای هستند که برای گیر انداختن مردم طراحی شده اند.

خلاصه فروشگاه ها پر از غذاهای فرآوری شده هستند که مقاومت در برابر آنها سخت است. این محصولات همچنین باعث پرخوری می شوند.

3. اعتیاد به غذا

بسیاری از غذاهای ناخواسته شیرین و شکر ، مراکز پاداش دهی در مغز شما را تحریک می کنند.

در حقیقت ، این غذاها اغلب با داروهای معمول سو مصرف مانند الکل ، کوکائین ، نیکوتین و شاهدانه مقایسه می شوند.

غذاهای ناخواسته می توانند باعث ایجاد اعتیاد در افراد مستعد شوند. این افراد کنترل رفتار خوردن خود را از دست می دهند ، مانند افرادی که با اعتیاد به الکل دست و پنجه نرم می کنند کنترل رفتار نوشیدن خود را از دست می دهند.

اعتیاد مسئله پیچیده ای است که غلبه بر آن بسیار دشوار است. وقتی به چیزی اعتیاد پیدا می کنید ، آزادی انتخاب خود را از دست می دهید و بیوشیمی مغز شما شروع به عکس گرفتن می کند.

خلاصه بعضی از افراد هوس شدید غذایی یا اعتیاد می کنند. این امر خصوصاً در مورد غذاهای ناخواسته شیرین قند و پرچرب اعمال می شود که باعث تحریک مراکز پاداش دهی در مغز می شوند.

4. بازاریابی تهاجمی

تولیدکنندگان مواد غذایی ناخواسته بازاریاب های بسیار تهاجمی هستند.

تاکتیک های آنها گاهی اوقات غیراخلاقی است و بعضی اوقات سعی می کنند محصولات بسیار ناسالم را به عنوان غذاهای سالم به بازار عرضه کنند.

این شرکت ها ادعاهای گمراه کننده ای نیز دارند. بدتر اینکه ، آنها بازاریابی خود را به طور خاص برای کودکان انجام می دهند.

در دنیای امروز ، کودکان بسیار چاق ، دیابتی و معتاد به غذاهای ناخواسته می شوند قبل از اینکه به اندازه کافی بزرگ شوند تا بتوانند آگاهانه درباره این موارد تصمیم بگیرند.

خلاصه تولیدکنندگان مواد غذایی هزینه های زیادی را صرف بازاریابی مواد غذایی بی ارزش می کنند ، گاهی اوقات به طور خاص کودکانی را هدف قرار می دهند که دانش و تجربه لازم برای درک اشتباه بودن آنها را ندارند.

5. انسولین

انسولین هورمون بسیار مهمی است که ذخیره انرژی را تنظیم می کند ، از جمله موارد دیگر.

یکی از عملکردهای آن این است که به سلول های چربی می گوید چربی را ذخیره کرده و چربی هایی را که از قبل حمل می کنند نگه دارد.

رژیم غربی مقاومت به انسولین را در بسیاری از افراد دارای اضافه وزن و چاقی تقویت می کند. این باعث افزایش سطح انسولین در سراسر بدن می شود و باعث می شود تا انرژی به جای اینکه برای استفاده در سلول های چربی ذخیره شود ، ذخیره شود ().

در حالی که نقش انسولین در چاقی بحث برانگیز است ، مطالعات زیادی نشان می دهد که سطح بالای انسولین در ایجاد چاقی نقش علیتی دارد ().

یکی از بهترین راه ها برای کاهش انسولین ، کاهش کربوهیدرات های ساده یا تصفیه شده در حالی که فیبر دریافتی را افزایش می دهید ().

این معمولاً منجر به کاهش خودکار کالری دریافتی و کاهش وزن بدون دردسر می شود - نیازی به شمارش کالری یا کنترل قسمت نیست (،).

خلاصه سطح بالای انسولین و مقاومت به انسولین با ایجاد چاقی ارتباط دارد. برای کاهش سطح انسولین ، مصرف کربوهیدرات تصفیه شده را کاهش داده و فیبر بیشتری مصرف کنید.

6. داروهای خاص

بسیاری از داروهای دارویی می توانند به عنوان یک عارضه جانبی باعث افزایش وزن شوند ().

به عنوان مثال ، داروهای ضد افسردگی با افزایش متوسط ​​وزن در طول زمان ارتباط دارند ().

نمونه های دیگر شامل داروهای دیابت و ضد روان پریشی است (،).

این داروها قدرت اراده شما را کاهش نمی دهند. آنها عملکرد بدن و مغز شما را تغییر می دهند ، میزان متابولیسم را کاهش می دهند یا اشتها را افزایش می دهند ().

خلاصه برخی از داروها ممکن است با کاهش تعداد کالری سوزانده شده یا افزایش اشتها باعث افزایش وزن شوند.

7. مقاومت به لپتین

لپتین هورمون دیگری است که نقش مهمی در چاقی دارد.

توسط سلولهای چربی تولید می شود و سطح خون آن با توده چربی بالاتر افزایش می یابد. به همین دلیل ، سطح لپتین به ویژه در افراد چاق زیاد است.

در افراد سالم ، سطح بالای لپتین با کاهش اشتها ارتباط دارد. هنگام کار صحیح ، باید به مغز شما بگوید که میزان ذخیره چربی شما چقدر است.

مشکل این است که لپتین در بسیاری از افراد چاق آنطور که باید کار نمی کند ، زیرا به دلایلی نمی تواند از سد مغز خون عبور کند ().

مقاومت به لپتین نامیده می شود و اعتقاد بر این است که یک عامل اصلی در پاتوژنز چاقی است.

خلاصه لپتین ، یک هورمون کاهش دهنده اشتها ، در بسیاری از افراد چاق کار نمی کند.

8. در دسترس بودن غذا

عامل دیگری که به طور چشمگیری در دور کمر افراد تأثیر می گذارد ، در دسترس بودن غذا است که در چند قرن گذشته به شدت افزایش یافته است.

اکنون غذا در همه جا وجود دارد ، مخصوصاً غذای ناخواسته. فروشگاه ها غذاهایی وسوسه انگیز را در جاهایی به نمایش می گذارند که احتمالاً توجه شما را به خود جلب می کنند.

مشکل دیگر این است که غذای بی ارزش اغلب ارزان تر از غذاهای سالم و کامل است ، به خصوص در آمریکا.

برخی از افراد ، به ویژه در محله های فقیرنشین ، حتی گزینه خرید غذاهای واقعی مانند میوه و سبزیجات تازه را ندارند.

فروشگاه های رفاهی در این مناطق فقط نوشابه ، آب نبات و غذاهای ناخواسته بسته بندی شده را به فروش می رسانند.

در صورت نبود چطور می تواند مسئله انتخاب باشد؟

خلاصه در برخی مناطق ، یافتن غذاهای تازه و کامل ممکن است دشوار یا گران باشد و چاره ای جز خرید مواد غذایی غیر بهداشتی برای افراد باقی نگذارد.

9. شکر

شکر اضافه شده ممکن است بدترین جنبه رژیم مدرن باشد.

به این دلیل که قند در صورت مصرف بیش از حد ، هورمون ها و بیوشیمی بدن شما را تغییر می دهد. این به نوبه خود به افزایش وزن کمک می کند.

قند اضافه شده نیمی از گلوکز ، نیمی از فروکتوز است. افراد از انواع مواد غذایی از جمله نشاسته نشاسته گلوکز دریافت می کنند ، اما اکثر فروکتوز از قند اضافه شده است.

مصرف بیش از حد فروکتوز ممکن است باعث مقاومت به انسولین و افزایش سطح انسولین شود. همچنین سیری را به همان روشی که گلوکز تقویت می کند تقویت نمی کند (، ،).

به تمام این دلایل ، قند در افزایش ذخیره انرژی و در نهایت چاقی مثر است.

خلاصه دانشمندان بر این باورند که مصرف بیش از حد قند ممکن است یکی از دلایل اصلی چاقی باشد.

10. اطلاعات نادرست

مردم در سراسر جهان در مورد بهداشت و تغذیه اطلاعات نادرستی دارند.

دلایل زیادی برای این امر وجود دارد ، اما مشکل عمدتا به این بستگی دارد که افراد اطلاعات خود را از کجا می گیرند.

به عنوان مثال بسیاری از وب سایت ها اطلاعات نادرست و یا حتی نادرستی در مورد بهداشت و تغذیه منتشر می کنند.

برخی از خبرگزاری ها نتایج مطالعات علمی را بیش از حد ساده یا بد تعبیر می کنند و نتایج اغلب از متن خارج می شوند.

سایر اطلاعات ممکن است به سادگی منسوخ شده یا بر اساس نظریه هایی باشند که هرگز به طور کامل اثبات نشده اند.

شرکت های غذایی نیز در این امر نقش دارند. برخی محصولات مانند مکمل های کاهش وزن را که م promoteثر نیستند ، تبلیغ می کنند.

استراتژی های کاهش وزن مبتنی بر اطلاعات غلط می توانند پیشرفت شما را متوقف کنند. مهم است که منابع خود را به خوبی انتخاب کنید.

خلاصه اطلاعات غلط ممکن است در افزایش وزن در برخی افراد نقش داشته باشد. همچنین می تواند کاهش وزن را دشوارتر کند.

خط پایین

اگر درباره خط کمر خود نگرانی دارید ، نباید این مقاله را بهانه ای برای تسلیم شدن قرار دهید.

در حالی که نمی توانید به طور کامل عملکرد بدن خود را کنترل کنید ، می توانید یاد بگیرید که چگونه عادات غذایی خود را کنترل کنید و سبک زندگی خود را تغییر دهید.

تا زمانی که شرایط پزشکی مانع شما نشود ، کنترل وزن خود را در اختیار دارید.

این کار اغلب به سخت کوشی و تغییر شدید سبک زندگی نیاز دارد ، اما بسیاری از افراد علی رغم اینکه شانس زیادی برایشان پیش آمده در طولانی مدت موفق می شوند.

هدف این مقاله این است که ذهن مردم را به این حقیقت باز کند که چیزی غیر از مسئولیت فردی در اپیدمی چاقی نقش دارد.

واقعیت این است که باید عادات غذایی و فرهنگ غذایی مدرن تغییر یابد تا بتوان این مشکل را در مقیاس جهانی معکوس کرد.

این ایده که همه آن ناشی از کمبود اراده است دقیقاً همان چیزی است که تولیدکنندگان مواد غذایی می خواهند شما به آن اعتقاد داشته باشید ، بنابراین آنها می توانند با آرامش به بازاریابی خود ادامه دهند.