3 ترفند برای غنی سازی غذا با آهن

محتوا

• چگونه می توان جذب آهن را بهبود بخشید
• غذاهای غنی از آهن
• عواقب کمبود آهن در رژیم غذایی
• چه موقع مکمل آهن مصرف شود

3 ترفند عالی برای غنی سازی غذاها با آهن ، برای کمک به درمان کم خونی ، عبارتند از:

1. پخت غذا در ظرف آهنی
2. هر زمان که غذاهای غنی از آهن را از یک منبع گیاهی مصرف می کنید ، یک لیوان آب پرتقال یا لیمو بنوشید.
3. آب میوه ها را با سبزیجاتی مانند آب آناناس با جعفری درست کنید.

این اقدامات ساده هستند و می توانند به راحتی کم خونی فقر آهن را درمان کنند.

چگونه می توان جذب آهن را بهبود بخشید

نکته بسیار ارزشمند برای بهبود جذب آهن هرگز مخلوط کردن شیر یا فرآورده های شیر با غذاهای غنی از آهن نیست ، زیرا کلسیم موجود در این غذاها باعث کاهش جذب آهن می شود.

هنگام اتخاذ یک رژیم غذایی غنی از آهن ، باید حداقل 3 ماه دنبال شود تا علائم بهبودی مشاهده شود. در پایان این دوره ، آزمایش خون باید تکرار شود.

غذاهای غنی از آهن

غذاهای غنی از آهن ممکن است منشأ حیوانی یا گیاهی داشته باشند ، اما مقدار متغیری آهن دارند و فقط درصد کمی در واقع جذب بدن می شوند. بنابراین دانستن چگونگی افزایش جذب بسیار مهم است.

غنی ترین آهن از غذاهای گیاهی ، مانند چغندر ، اسفناج یا شاهی ، تیره ترین هستند. اما آهن آنها فقط با وجود ویتامین C توسط بدن جذب می شود. بنابراین ، ترفند غنی سازی غذاهای آهن افزودن یک میوه تازه به سالاد است ، به عنوان مثال آناناس ، یا همراهی سالاد یا سوپ سبزیجات با یک لیوان آب پرتقال

آهن موجود در گوشت بدون نیاز به ویتامین C یا غذای دیگر به طور طبیعی جذب می شود و بیشتر در بچه ها مانند کبد متمرکز می شود. با این حال ، افزایش بیش از حد مقدار گوشت در رژیم غذایی همچنین می تواند سطح کلسترول شما را افزایش دهد ، بنابراین نکته مهم این است که از یک ظرف آهن برای پخت و پز ، به ویژه برخی غذاهای کم آهن مانند برنج یا ماکارونی استفاده کنید.

این نکات به ویژه برای گیاهخواران بسیار مهم است.

عواقب کمبود آهن در رژیم غذایی

کمبود آهن در خون می تواند باعث کم خونی شود ، که باعث می شود فرد بسیار خسته و خواب آلوده شود ، علاوه بر این ، در پیشرفته ترین موارد ، باعث ایجاد درد عضلانی در بدن می شود.

یک واقعیت بسیار مهم که باید در نظر گرفته شود این است که ، گاهی اوقات ، مشکل در جذب آهن ممکن است به دلیل کمبود ویتامین B12 ، معروف به کم خونی مخرب باشد ، و نه به دلیل تأمین صحیح آهن. در این موارد ، اصلاح این کمبود قبل از افزایش تأمین آهن در رژیم غذایی مهم است.

چه موقع مکمل آهن مصرف شود

استفاده از مکمل های آهن دارویی یک گزینه جایگزین است که به طور گسترده ای در موارد کم خونی توسط پزشکان مورد استفاده قرار می گیرد ، اما باید با آموزش مجدد رژیم غذایی همراه باشد ، تا کم خونی مجدداً بروز نکند.