این سالاد لوبیا به شما کمک می کند تا اهداف پروتئینی خود را بدون گوشت برآورده کنید

محتوا

• سالاد لوبیا کالیپسو با پستو
• سالاد لوبیا زغال اخته با لیمو و زیتون
• ساکوتاش ذرت شیرین و لوبیا سفید
• بررسی برای

وقتی می‌خواهید یک غذای خوشمزه و رضایت‌بخش در هوای گرم تهیه کنید، لوبیا برای شما آماده است. کریستوفر هاوس، سرآشپز مرکز آبگرم سلامت Cal-a-Vie در کالیفرنیای جنوبی می گوید: آنها طعم ها و بافت های مختلفی را ارائه می دهند و می توانند به جهات مختلف بروند - گرم، سرد، غنی و آرامش بخش، یا ظریف و تصفیه شده.

و فواید لوبیا برای بدن بسیار قوی است. کارا لودلو، متخصص تغذیه در کالیفرنیا می‌گوید: لوبیا سرشار از پروتئین و فیبر محلول، هضم غذا را بهبود می‌بخشد و هوس را از بین می‌برد. علاوه بر این ، لوبیا سرشار از مواد مغذی ضروری از جمله روی ، ماده معدنی که از سیستم ایمنی بدن شما پشتیبانی می کند ، و آهن ، ماده معدنی مورد استفاده برای ساخت پروتئین در گلبول های قرمز خون که اکسیژن را در سراسر بدن حمل می کنند. به عنوان مثال: نصف فنجان لوبیا سفید شامل 8 گرم پروتئین ، 5 گرم فیبر ، 3.2 میلی گرم آهن (تقریبا 18 درصد از RDA) و 1 میلی گرم روی (تقریبا 13 درصد از RDA)، با توجه به USDA.

با این حال ، در ماه های تابستان ، آخرین چیزی که شما می خواهید یک کاسه داغ فلفل قرمز است. برای رفع گرسنگی و به دست آوردن این مواد مغذی کلیدی، یکی از سالادهای لوبیا هاوس را درست کنید. اعتماد کنید ، آنها طعم خوبی دارند ، تهیه آنها آسان است و شما را عرق نمی کند. (مطالب مرتبط: چگونه لوبیا را به این ترتیب بپزیم در حقیقت طعم خوب)

سالاد لوبیا کالیپسو با پستو

خدمات: 4

عناصر

• 2 لیتر آب
• 2 فنجان لوبیا کالیپسو خشک شده ، یک شب خیس شده است
• 1 هویج ، به قطعات بزرگ برش دهید
• 1 ساقه کرفس ، به قطعات بزرگ برش دهید
• 1/2 پیاز ، به قطعات بزرگ برش دهید
• نمک کوشر
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
• 1/2 فنجان پستو ریحان مغازه ای

جهت ها

1. در یک قابلمه متوسط ​​، 2 قاشق غذاخوری بریزید. اب؛ 2 فنجان لوبیای کالیپسو خشک، یک شب خیس خورده؛ 1 هویج ، خرد شده به تاس بزرگ ؛ 1 ساقه کرفس ، خرد شده به تاس بزرگ ؛ 1/2 پیاز، به مکعب های بزرگ خرد شده؛ و نمک کوشر را بجوشانید.
2. حرارت را کم کنید و بجوشانید و حبوبات را تا نرم شدن حدود 1 ساعت بپزید. لوبیا را صاف کنید، سبزیجات را دور بریزید. بگذارید خنک شود
3. در یک تابه متوسط، 2 قاشق غذاخوری را گرم کنید. روغن زیتون فوق بکر بیش از حد بالا لوبیاها را اضافه کنید و تفت دهید تا سطح بیرونی آنها ترد شود. با 1/2 فنجان پستو ریحان خریداری شده در فروشگاه مخلوط کنید. گرم یا در دمای اتاق سرو کنید.

(با باقی مانده پستو گیر کرده اید؟ از آن در دستور تخم مرغ پستو مورد تایید TikTok استفاده کنید.)

سالاد لوبیا زغال اخته با لیمو و زیتون

خدمات: 4

عناصر

• 2 لیتر آب
• 2 فنجان لوبیا کرن بری تازه یا خشک
• 1 هویج، به مکعب های بزرگ بریده شده است
• 1 ساقه کرفس ، به قطعات بزرگ برش دهید
• 1/2 پیاز ، به قطعات بزرگ برش دهید
• نمک کوشر
• روغن هسته انگور 1/4 فنجان
• 1 عدد لیمو، برش داده شده به چهار قسمت
• 1/2 فنجان جعفری خرد شده
• 1/2 فنجان زیتون نیکوز ، بدون هسته
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
• پنیر مانچگو

جهت ها

1. در یک قابلمه متوسط ​​، 2 قاشق غذاخوری بریزید. اب؛ 2 فنجان لوبیای قره قاط تازه یا خشک ؛ 1 هویج، به تاس های بزرگ خرد شده؛ 1 ساقه کرفس ، خرد شده به تاس بزرگ ؛ 1/2 پیاز ، به تاس بزرگ برش دهید ؛ و نمک کوشر به جوش بیاید. حرارت را کم کنید و 25 دقیقه بجوشانید تا لوبیاها نرم شوند.
2. حبوبات را آبکش کنید ، سبزیجات را دور بریزید. لوبیاها را در یک کاسه متوسط ​​قرار دهید. در یک قابلمه کوچک ، 1/4 فنجان روغن هسته انگور و 1 لیمو را به چهار قسمت بریزید. به مدت 20 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید.
3. لیمو را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید ؛ به حبوبات اضافه کنید 1/2 فنجان جعفری خرد شده را اضافه کنید ؛ 1/2 فنجان زیتون نیکوز ، بدون هسته ؛ و 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی. نمک و فلفل را بریزید و مزه دار کنید. در صورت تمایل با پنیر رنده شده مانچگو تزئین کنید.

(مرتبط: دستور العمل های سالاد تابستانی که شامل کاهو نمی شود)

ساکوتاش ذرت شیرین و لوبیا سفید

خدمات: 4

عناصر

• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
• پیاز خرد شده 1/4 پیمانه
• 1 فنجان ذرت (سفید و زرد)
• 1/2 فنجان نخود فرنگی شکر
• 3/4 فنجان لوبیا سفید کنسرو شده
• 1 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1 قاشق چایخوری کره غیر لبنی (مانند Earth Balance، Buy It، 4 دلار، amazon.com) یا کره معمولی بدون نمک
• 1/2 فنجان گوجه فرنگی گیلاس نصف شده
• ریحان
• جعفری

جهت ها

1. 2 قاشق غذاخوری گرم کنید روغن زیتون فوق بکر را در یک ماهیتابه نچسب متوسط ​​کم کنید. 1/4 فنجان پیاز خرد شده و 1 فنجان ذرت (سفید و زرد) را به مدت 5 دقیقه بپزید. (ذرت نباید رنگ داشته باشد.)
2. 1/2 فنجان نخود فرنگی شکر را اضافه کنید ؛ 3/4 فنجان لوبیا سفید کنسرو شده؛ 1 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر ؛ و 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه. حرارت را زیاد کنید و حدود 1 دقیقه بپزید.
3. 1 قاشق چایخوری اضافه کنید کره بدون شیر یا کره معمولی بدون نمک. 1/2 فنجان گوجه فرنگی گیلاس نصف شده را اضافه کنید ، سریع هم بزنید. از روی حرارت بردارید با ریحان و کرفس تزیین کنید.

مجله Shape ، شماره ژوئن 2021

بررسی برای