بیاموزید که چرا شکر برای سلامتی شما بسیار مضر است
محتوا
- مضرات مصرف شکر
- چرا قند مغز را معتاد می کند
- توصیه مصرف شکر
- غذاهای سرشار از قند
- چگونه بدون شکر شیرین شویم
- چگونه طعم و مزه را به نیازی به شکر وفق دهیم
مصرف شکر ، به ویژه قند سفید ، با افزایش خطر ابتلا به مشکلاتی مانند دیابت ، چاقی ، کلسترول بالا ، ورم معده و یبوست ارتباط دارد.
علاوه بر شکر سفید ، مصرف بیش از حد محصولات شیرین غنی از شکر مانند موس و کیک نیز برای سلامتی مضر است و برای سالم نگه داشتن بدن و جلوگیری از اضافه وزن لازم است از مصرف این مواد غذایی خودداری کنید.
مضرات مصرف شکر
مصرف مکرر شکر احتمال بروز مشکلاتی از جمله:
- پوسیدگی دندان؛
- چاقی
- دیابت؛
- کلسترول بالا؛
- چربی کبد
- سرطان؛
- ورم معده
- فشار بالا
- رها کردن
- یبوست؛
- کاهش حافظه
- نزدیک بینی ؛
- ترومبوز ؛
- آکنه.
علاوه بر این ، شکر فقط کالری خالی بدن را تأمین می کند ، زیرا هیچ ویتامین یا مواد معدنی ندارد ، که از مواد مغذی ضروری برای عملکرد مناسب بدن است.
چرا قند مغز را معتاد می کند
قند اعتیاد آور به مغز است زیرا باعث تحریک تولید هورمونی به نام دوپامین می شود که مسئول احساس لذت و رفاه است و باعث می شود بدن به این نوع مواد غذایی معتاد شود.
علاوه بر اعتیاد ، قند اضافی حافظه را نیز مختل می کند و مانع یادگیری می شود که منجر به کاهش عملکرد در مطالعات و کار می شود.
توصیه مصرف شکر
مصرف قند توصیه شده در روز 25 گرم است که معادل یک قاشق غذاخوری کامل است ، اما ایده آل این است که تا حد امکان از خوردن این غذا خودداری کنید ، زیرا بدن برای عملکرد خوب آن نیازی به آن ندارد.
علاوه بر این ، مصرف شکر قهوه ای یا عسل باید ترجیح داده شود ، زیرا آنها حاوی ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری نسبت به محصول تصفیه شده هستند و برای سلامتی مضر نیستند.
غذاهای سرشار از قند
علاوه بر شکر سفید ، بسیاری از غذاها حاوی این ماده تشکیل دهنده هستند که به سلامتی نیز آسیب می رسانند. برخی از نمونه ها عبارتند از:
- دسرها: کیک ، پودینگ ، شیرینی و نان شیرین ؛
- نوشیدنی: نوشابه ، آب میوه های کنسرو شده و آب میوه های پودر شده
- محصولات صنعتی: شکلات ، ژلاتین ، کلوچه پر شده ، سس گوجه فرنگی ، شیر تغلیظ شده ، نوتلا ، عسل کارو.
بنابراین مهم است که از مصرف این مواد غذایی خودداری کنید و همیشه به برچسب نگاه کنید تا ببینید آیا از قند به عنوان ماده ای برای تولید محصول استفاده شده است یا خیر. ببینید چه مقدار قند در غذاهای پرمصرف وجود دارد.
چگونه بدون شکر شیرین شویم
برای شیرین کردن آب میوه ها ، قهوه ها ، ماست های طبیعی یا تهیه دستورالعمل های کیک و شیرینی ، باید ترجیح داد از شیرین کننده های رژیمی به جای شکر استفاده کنید. بهترین شیرین کننده ها انواع شیرین کننده های طبیعی مانند استویا ، زایلیتول ، اریتریتول ، مالتیتول و توماتین هستند و می توانند در انواع دستور العمل ها و آماده سازی ها استفاده شوند.
شیرین کننده های مصنوعی مانند آسپارتام ، سدیم سیکلامات ، ساخارین و سوکرالوز از مواد شیمیایی ساخته می شوند و به خصوص برای کودکان و زنان باردار توصیه نمی شوند. علاوه بر این ، ایده آل این است که نوشیدنی هایی مانند آب میوه ، قهوه و چای بدون افزودن شکر یا شیرین کننده مصرف شود و ماست طبیعی نیز به نوبه خود می تواند با کمی عسل یا یک میوه کمی شیرین شود. لیست کاملی از شیرین کننده های طبیعی و مصنوعی را مشاهده کنید.
چگونه طعم و مزه را به نیازی به شکر وفق دهیم
کام تقریباً 3 هفته طول می کشد تا به طعم کم شیرین عادت کند ، زیرا تجدید جوانه های چشایی روی زبان زمان می برد که در نهایت با طعم های جدید سازگار می شوند.
برای تسهیل تغییر و پذیرش طعم ، می توان کم کم قند را از بین برد و مقدار مصرف شده در غذا را کاملاً صفر کرد. و همین کار باید با شیرین کننده ها انجام شود و میزان قطره های مصرفی کاهش یابد. علاوه بر این ، مصرف غذاهایی که ممکن است تلخ یا ترش باشند مانند میوه های ترش و سبزیجات خام باید افزایش یابد.
برای بهبود سلامتی و جلوگیری از بیماری ، به 3 مرحله ساده برای کاهش مصرف قند مراجعه کنید.
جذاب
انتروکلیز