آلرژی به گندم

محتوا

• رژیم غذایی برای آلرژی به گندم
• درمان آلرژی به گندم
• علائم آلرژی به گندم
• همچنین نگاه کنید به: تفاوت بین آلرژی و عدم تحمل غذا.

در آلرژی به گندم ، وقتی ارگانیسم با گندم تماس پیدا می کند ، یک پاسخ ایمنی اغراق آمیز را ایجاد می کند ، گویی که گندم یک عامل تهاجمی است. برای تأیید آلرژی غذایی به گندم ، اگر آزمایش خون یا آزمایش پوستی دارید.

آلرژی به گندم ، به طور کلی ، از یک نوزاد شروع می شود و هیچ درمانی ندارد و باید گندم را برای تمام عمر از مواد غذایی حذف کرد. با این حال ، سیستم ایمنی بدن پویاست و با گذشت زمان می تواند خود را سازگار و متعادل کند ، به همین دلیل پیگیری پزشک متخصص آلرژی مهم است.

رژیم غذایی برای آلرژی به گندم

در رژیم آلرژی به گندم حذف کلیه غذاهای حاوی گندم یا آرد گندم از رژیم غذایی ضروری است اما حذف گلوتن ضروری نیست و بنابراین می توان از غلات مانند جو دوسر ، چاودار ، جو یا گندم سیاه استفاده کرد. سایر غذاهای جایگزین قابل مصرف عبارتند از: آمارانت ، برنج ، نخود ، عدس ، ذرت ، ارزن ، هجی ، کینوا یا تاپیوکا.

غذاهایی که باید از رژیم غذایی حذف شوند ، غذاهای پایه گندم هستند مانند:

• کلوچه ها،
• کلوچه ها،
• کیک،
• غلات ،
• پاستا ،
• نان.

همچنین پرهیز از غذاهایی که برچسب آنها با موادی مانند: نشاسته ، نشاسته غذایی اصلاح شده ، نشاسته ژلاتینه شده ، نشاسته اصلاح شده ، نشاسته گیاهی ، صمغ گیاهی یا هیدرولیزات پروتئین گیاهی مهم است.

درمان آلرژی به گندم

درمان آلرژی به گندم شامل حذف تمام غذاهای غنی از گندم از رژیم غذایی بیمار است ، اما همچنین ممکن است لازم باشد که آنتی هیستامین ها را مصرف کنید تا اگر به طور تصادفی مقداری از غذا را با گندم مصرف کردید ، علائم آن کاهش یابد.

با این حال ، ممکن است در موارد شدید ، تزریق آدرنالین لازم باشد ، بنابراین اگر علائمی مانند تنگی نفس و دشواری در تنفس ظاهر شد ، باید سریعاً به اتاق اورژانس بروید تا از بروز شوک آنافیلاکتیک جلوگیری کنید.

علائم آلرژی به گندم

علائم آلرژی به گندم می تواند:

• آسم،
• حالت تهوع،
• استفراغ،
• لکه ها و التهابات روی پوست.

این علائم ، در کسانی که به گندم حساسیت دارند ، معمولاً 2 ساعت پس از خوردن غذاهای گندمی ظاهر می شود و اگر مقدار غذای مصرفی زیاد باشد ، می تواند بسیار شدید باشد.

همچنین نگاه کنید به: تفاوت بین آلرژی و عدم تحمل غذا.