چگونه تغذیه می تواند اوتیسم را بهبود بخشد

محتوا

• نحوه انجام رژیم SGSC
• 1. گلوتن
• 2. کازئین
• چی بخورم
• چرا رژیم SGSC کار می کند
• منوی رژیم غذایی SGSC

یک رژیم غذایی فردی می تواند یک روش عالی برای بهبود علائم اوتیسم ، به ویژه در کودکان باشد ، و مطالعات زیادی وجود دارد که این اثر را اثبات می کند.

نسخه های مختلفی از رژیم اوتیسم وجود دارد ، اما بهترین شناخته شده رژیم SGSC است ، که به معنای رژیم غذایی است که در آن تمام غذاهای حاوی گلوتن ، مانند آرد گندم ، جو و چاودار و همچنین غذاهای حاوی کازئین حذف می شوند. در شیر و محصولات لبنی وجود دارد.

با این حال ، توجه به این نکته مهم است که رژیم SGSC فقط کارآمد است و فقط در مواردی که برخی از عدم تحمل گلوتن و شیر وجود داشته باشد ، توصیه می شود که انجام آزمایشات با پزشک برای ارزیابی وجود یا عدم وجود این مشکل توصیه می شود.

نحوه انجام رژیم SGSC

کودکانی که از رژیم SGSC پیروی می کنند ممکن است در 2 هفته اول سندرم ترک را تجربه کنند ، جایی که علائم بیش فعالی ، پرخاشگری و اختلالات خواب ممکن است تشدید شود. این معمولاً بدتر شدن وضعیت اوتیسم را نشان نمی دهد و در پایان این دوره پایان می یابد.

اولین نتایج مثبت رژیم SCSG پس از 8 تا 12 هفته رژیم غذایی ظاهر می شود و می توان بهبود کیفیت خواب ، کاهش بیش فعالی و افزایش تعاملات اجتماعی را مشاهده کرد.

برای انجام صحیح این رژیم غذایی ، باید گلوتن و کازئین را از رژیم غذایی حذف کنید ، طبق دستورالعمل های زیر:

1. گلوتن

گلوتن پروتئین موجود در گندم است و علاوه بر گندم ، به دلیل مخلوط دانه های گندم و جو دوسر که به طور معمول در مزارع و گیاهان فرآوری شده و غذاها وجود دارد ، در جو ، چاودار و در برخی از انواع جو نیز وجود دارد.

بنابراین ، حذف مواد غذایی مانند:

• نان ، کیک ، تنقلات ، کلوچه و پای
• ماکارونی ، پیتزا؛
• جوانه گندم ، بلغور ، بلغور گندم ؛
• سس گوجه فرنگی ، سس مایونز یا سویا ؛
• سوسیس و کالباس و سایر محصولات بسیار صنعتی ؛
• غلات ، میله های غلات
• هر غذایی که از جو ، چاودار و گندم تهیه شود.

مهم است که برای بررسی وجود گلوتن به برچسب مواد غذایی نگاه کنید ، زیرا طبق قوانین برزیل برچسب همه مواد غذایی باید حاوی گلوتن باشد یا خیر. دریابید که غذاهای فاقد گلوتن چیست.

2. کازئین

کازئین پروتئین موجود در شیر است و به همین دلیل در غذاهایی مانند پنیر ، ماست ، کشک ، خامه ترش ، کشک و تمام مواد غذایی تهیه شده از این مواد مانند پیتزا ، کیک ، بستنی ، بیسکویت و سس وجود دارد.

علاوه بر این ، برخی از مواد مورد استفاده صنعت نیز ممکن است حاوی کازئین باشند ، مانند کازئینات ، مخمر و آب پنیر ، مهم این است که همیشه قبل از خرید یک محصول صنعتی برچسب را بررسی کنید. لیست کامل غذاها و مواد تشکیل دهنده همراه با کازئین را مشاهده کنید.

از آنجا که این رژیم مصرف لبنیات را محدود می کند ، افزایش مصرف سایر غذاهای غنی از کلسیم مانند کلم بروکلی ، بادام ، دانه کتان ، آجیل یا اسفناج بسیار مهم است و در صورت لزوم ، یک متخصص تغذیه نیز ممکن است یک کلسیم را نشان دهد مکمل.

چی بخورم

در رژیم اوتیسم ، رژیم غذایی غنی از غذاهایی مانند سبزیجات و میوه ها به طور کلی ، سیب زمینی انگلیسی ، سیب زمینی شیرین ، برنج قهوه ای ، ذرت ، کوسکوس ، شاه بلوط ، آجیل ، بادام زمینی ، لوبیا ، روغن زیتون ، نارگیل و آووکادو باید مصرف شود. آرد گندم را می توان جایگزین آردهای دیگر بدون گلوتن مانند بذر کتان ، بادام ، شاه بلوط ، نارگیل و بلغور جو دوسر کرد ، زمانی که برچسب جو دوسر نشان می دهد این محصول فاقد گلوتن است.

از طرف دیگر ، شیر و مشتقات آن را می توان با شیرهای گیاهی مانند شیر نارگیل و بادام و نسخه های وگان برای پنیرها مانند توفو و پنیر بادام جایگزین کرد.

چرا رژیم SGSC کار می کند

رژیم SGSC به کنترل اوتیسم کمک می کند ، زیرا این بیماری ممکن است با مشکلی به نام حساسیت به گلوتن غیر سلیاک مرتبط باشد ، این مسئله زمانی است که روده به گلوتن حساس است و هنگام مصرف گلوتن تغییراتی مانند اسهال و خونریزی ایجاد می کند. همین امر در مورد کازئین نیز وجود دارد که هنگام شکنندگی و حساسیت روده ، هضم کمی می شود. به نظر می رسد که این تغییرات روده ای اغلب با اوتیسم در ارتباط هستند ، که منجر به بدتر شدن علائم می شوند ، علاوه بر این باعث ایجاد مشکلاتی مانند آلرژی ، درماتیت و مشکلات تنفسی می شوند ، به عنوان مثال.

با این حال ، توجه به این نکته مهم است که رژیم SGSC همیشه برای بهبود علائم اوتیسم کارایی نخواهد داشت ، زیرا همه بیماران جسمی ندارند که به گلوتن و کازئین حساس باشد. در چنین مواردی ، باید یک رژیم غذایی سالم عادی معمول رعایت شود ، به یاد داشته باشید که نظارت با پزشک و متخصص تغذیه باید همیشه انجام شود.

منوی رژیم غذایی SGSC

جدول زیر مثالی از منوی 3 روزه برای رژیم SGSC را نشان می دهد.

لازم به یادآوری است که این فقط نمونه ای از یک منوی فاقد گلوتن و بدون لاکتوز است و کودک مبتلا به اوتیسم باید توسط پزشک و متخصص تغذیه همراه باشد تا رژیم غذایی رشد و نمو آنها را ترجیح دهد و به حداقل علائم کمک کند. و عواقب بیماری.