10 ماده غذایی که بیشتر باعث درد شکم می شوند

محتوا

• 1. تخم مرغ خام یا نیمه پخته شده
• 2. سالاد خام
• 3. کنسرو شده
• 4. گوشت نادر
• 5. سوشی و غذاهای دریایی
• 6. شیر غیر پاستوریزه
• 7. پنیرهای نرم
• 8. سس مایونز و سس
• 9. غذای دوباره گرم شده
• 10. آب

غذاهایی که بیشترین درد معده را ایجاد می کنند ، آنهایی هستند که به صورت خام ، کم مصرف یا ضعیف شسته شده اند ، زیرا ممکن است پر از میکروارگانیسم هایی باشند که روده را ملتهب می کنند و باعث علائمی مانند استفراغ ، اسهال و شکم درد می شوند.

علاوه بر این ، لازم به یادآوری است که کودکان و زنان باردار بیشتر دچار عفونت روده می شوند و علائم شدیدتری دارند ، زیرا سیستم ایمنی ضعیف تری دارند و بنابراین نباید این نوع غذا را بخورند.

در اینجا 10 ماده غذایی که بیشتر باعث این نوع مشکلات می شوند آورده شده است.

1. تخم مرغ خام یا نیمه پخته شده

تخم مرغ خام یا نپخته می تواند حاوی باکتری سالمونلا باشد که باعث علائم شدید عفونت روده ای مانند تب ، درد معده ، اسهال شدید ، استفراغ خون در مدفوع و سردرد می شود.

برای جلوگیری از این مشکلات ، شما همیشه باید تخم مرغ های خوب انجام دهید و از استفاده کرم و سس با تخم مرغ خام ، به ویژه کودکان ، خودداری کنید ، زیرا حساسیت بیشتری به اسهال و استفراغ شدید دارند. علائم سالمونلوز را در اینجا مشاهده کنید.

2. سالاد خام

اگر سبزیجات به خوبی شسته و ضد عفونی نشوند ، سالادهای خام بیشتر در معرض آلودگی هستند. مصرف میوه و سبزیجات خام ، به ویژه در خارج از خانه ، می تواند به ویژه برای کودکان و زنان باردار که احتمال بیشتری دارد تحت تأثیر بیماری های منتقله از طریق غذا مانند توکسوپلاسموز و سیستیکروزیس قرار بگیرند ، یک خطر باشد.

برای جلوگیری از این مشکل ، همیشه باید همه سبزیجات را کاملاً بشویید ، به مدت 30 دقیقه در آب با کلر به نسبت 1 لیتر آب به ازای هر 1 قاشق غذاخوری سفید کننده خیس کنید. بعد از بیرون آوردن غذا از مواد سفید کننده ، آن را با آب روان بشویید تا کلر اضافی آن گرفته شود. روش های دیگر در نحوه شستن خوب میوه ها و سبزیجات را مشاهده کنید.

3. کنسرو شده

غذاهای کنسرو شده ممکن است به باکتری آلوده شوند کلستریدیوم بوتولینوم، که معمولاً در غذاهایی مانند قلب نخل ، سوسیس و خیارشور وجود دارد. این باکتری باعث بوتولیسم می شود ، یک بیماری جدی که می تواند منجر به از دست دادن حرکات بدن شود. بیشتر ببینید در: بوتولیسم.

برای جلوگیری از این بیماری ، باید از مصرف غذاهای کنسرو شده که در قوطی ها پر یا خرد می شوند ، یا وقتی مایع موجود در کنسرو کدر و تاریک است ، خودداری کنید.

4. گوشت نادر

گوشت های خام یا نیمه پخته شده می توانند به میکروارگانیسم هایی مانند پروتوزوآ Toxoplasma gondii که باعث توکسوپلاسموز می شود ، یا با لارو کرم نوار ، که باعث ایجاد تنیاز می شود ، آلوده شوند.

بنابراین ، فرد باید از خوردن گوشت های نادر خودداری کند ، به خصوص هنگامی که از اصل و کیفیت گوشت اطمینان ندارد ، زیرا تنها پخت مناسب می تواند تمام میکروارگانیسم های موجود در غذا را از بین ببرد.

5. سوشی و غذاهای دریایی

مصرف ماهی و غذاهای دریایی خام یا ذخیره نشده ضعیف ، همانطور که در مورد سوشی ، صدف و ماهی های قدیمی اتفاق می افتد ، می تواند باعث عفونت روده ای شود که باعث التهاب در معده و روده شود ، باعث حالت تهوع ، استفراغ و اسهال شود.

برای جلوگیری از آلودگی ، از خوردن سوشی در مکان های ناآشنا با بهداشت ضعیف ، صدف هایی که در ساحل بدون یخچال یا ماهی قدیمی فروخته می شوند ، با بوی شدید و جنبه نرم یا ژلاتینی خودداری کنید ، این نشان می دهد گوشت دیگر برای مصرف مناسب نیست.

6. شیر غیر پاستوریزه

شیر غیرپاستوریزه ، که شیر خام فروخته می شود ، سرشار از چندین باکتری است که می تواند باعث عفونت روده شود ، باعث بیماری هایی مانند سالمونلوز و لیستریوز یا علائم درد ، استفراغ و اسهال ناشی از کلی فرم مدفوع شود.

بنابراین ، شیر پاستوریزه که در یخچال در سوپرمارکت ها فروخته می شود یا شیر UHT که شیر کنیستر است ، همیشه باید مصرف شود ، زیرا این محصولات تحت درمان با دمای بالا قرار می گیرند تا باکتری های آلوده را از بین ببرند.

7. پنیرهای نرم

پنیرهای نرم مانند بری ، مایه پنیر و کامبرت غنی از آب هستند ، این امر تکثیر باکتری هایی مانند لیستریا را تسهیل می کند که می تواند باعث سردرد ، لرزش ، تشنج و مننژیت شود که در شدیدترین موارد منجر به مرگ می شود.

برای جلوگیری از این مشکل ، علاوه بر جلوگیری از مصرف پنیرهای غیر یخچالی که به طور معمول در نمایشگاه ها و سواحل فروخته می شوند ، باید پنیرهای سخت یا پنیرهای صنعتی را با ایمنی در تولید ترجیح دهید.

8. سس مایونز و سس

سس مایونز و سس های خانگی که با تخم مرغ خام درست می شوند یا برای مدت طولانی از یخچال نگهداری نمی شوند ، غنی از باکتری هستند که می توانند باعث عفونت روده شوند ، مانند کلی فرم مدفوع و سالمونلا.

بنابراین باید از مصرف سس مایونز و سس های خانگی به ویژه در رستوران ها و میان وعده هایی که این سس ها را از یخچال خارج می کنند ، خودداری کرد و این باعث تکثیر میکروارگانیسم ها می شود.

9. غذای دوباره گرم شده

غذاهایی که دوباره مورد استفاده قرار می گیرند ، در خانه تهیه می شوند یا از رستوران ها تهیه می شوند ، به دلیل ذخیره نامناسب ، دلیل اصلی عفونت های غذایی هستند که از تکثیر باکتری ها حمایت می کند.

برای جلوگیری از این مشکل ، غذای مانده باید در ظروف تمیز و درب دار نگهداری شود که به محض خنک شدن باید در یخچال قرار گیرد. بعلاوه ، غذا فقط یکبار قابل گرم شدن است و در صورت عدم مصرف پس از گرم شدن مجدد ، باید آن را دور انداخت.

10. آب

آب هنوز هم عامل اصلی انتقال بیماری هایی مانند هپاتیت ، لپتوسپیروز ، شیستوزومیازیس و آمبیازیس است که می تواند علائم ساده ای مانند استفراغ و اسهال را به علائم شدید ، مانند مشکلات کبدی ایجاد کند.

بنابراین ، همیشه باید از آب معدنی یا جوشانده برای نوشیدن و پختن غذا استفاده کرد ، تا اطمینان حاصل شود که آب منبع بیماری برای خانواده نیست و دست های خود را به خوبی بشویید. برای مراحل شستن صحیح دست ها ، فیلم زیر را تماشا کنید: