غذاهایی که حاوی گلوتن هستند
محتوا
گلوتن پروتئینی است که در آرد گندم ، جو و چاودار یافت می شود و می تواند باعث التهاب شکم در برخی از افراد شود ، به ویژه کسانی که عدم تحمل گلوتن یا حساسیت دارند ، همچنین منجر به بروز علائم دیگری مانند اسهال ، درد و احساس شکم پف کرده می شود.
در حال حاضر چندین ماده غذایی صنعتی وجود دارد که حاوی این پروتئین هستند ، عمدتا به این دلیل که آنها بر اساس آرد گندم تهیه می شوند. به همین دلیل ، خواندن برچسب قبل از خرید هر محصول ، اولویت دادن به مواد غذایی با علامت "بدون گلوتن" یا "مهم است.بدون گلوتن ".
درباره علائم و نشانه هایی که ممکن است عدم تحمل گلوتن را نشان دهند بیشتر ببینید.
لیست غذاهای حاوی گلوتن
در زیر لیستی با مثال برخی از غذاهای دارای گلوتن وجود دارد که در صورت عدم تحمل یا حساسیت به گلوتن نباید مصرف شوند:
- نان ، نان تست ، بیسکویت ، بیسکویت ، کیک ، ماکارونی ، کروسانت ، دونات ، تورتیلا گندم (صنعتی) ؛
- پیتزا ، تنقلات ، همبرگر ، هات داگ ؛
- سوسیس و کالباس
- آبجو و نوشیدنی های مضر
- جوانه گندم ، کوسکوس ، گندم ، بلغور ، بلغور گندم ؛
- برخی از پنیرها
- سس هایی مانند سس گوجه فرنگی ، سس سفید ، سس مایونز ، shoyu و سس های صنعتی دیگر.
- مخمر ابجو؛
- چاشنی های آماده و سوپ های کم آب ؛
- غلات و حبوبات غلات؛
- مکمل های غذایی.
جو دوسر یک غذای فاقد گلوتن است ، اما در طول فرآیند تولید می تواند به گندم ، جو یا چاودار آلوده شود ، زیرا معمولاً در صنایع مشابه فرآوری می شود. علاوه بر این ، برخی از داروها ، رژ لب ها و محصولات مراقبت از دهان ممکن است حاوی گلوتن نیز باشند.
چگونه می توان رژیم بدون گلوتن را دنبال کرد
رژیم غذایی بدون گلوتن عمدتا برای افرادی که عدم تحمل یا حساسیت به گلوتن دارند ، نشان داده می شود ، با این حال ، همه می توانند از این نوع رژیم غذایی بهره مند شوند ، زیرا بیشتر غذاهای حاوی گلوتن نیز غنی از چربی و قند هستند ، کالری زیادی به بدن می رسانند و باعث افزایش وزن می شوند. کسب کردن.
برای تهیه رژیم غذایی بدون گلوتن ، جایگزینی آرد گندم ، جو یا چاودار با سایر مواردی که حاوی گلوتن نیستند ، خصوصاً برای تهیه کیک ، کلوچه و نان ، مهم است. برخی از نمونه ها آرد بادام ، نارگیل ، گندم سیاه ، خرنوب یا آمانتو هستند. دریابید که غذاهای فاقد گلوتن چیست.
در مورد خرید محصولات صنعتی ، توجه و خواندن برچسب مواد غذایی بسیار مهم است ، زیرا طبق قانون همه محصولات غذایی باید تعیین کنند که گلوتن در ترکیب دارند یا نه. بعلاوه ، بعضی از کشورها اظهار می کنند که رستوران ها برای جلوگیری از مصرف یک فرد با عدم تحمل یا حساسیت به گلوتن ، باید حاوی گلوتن باشند یا نه.
همچنین برای جلوگیری از حذف بی مورد برخی از غذاها از رژیم غذایی و انطباق رژیم غذایی با توجه به نیازهای فردی هر فرد ، همراه داشتن یک متخصص تغذیه نیز مهم است.
همچنین در فیلم زیر به چند نکته برای حذف تدریجی گلوتن از رژیم روزانه خود مراجعه کنید:
مقالات جذاب
تست آلرژی غذایی
