غذاهای غنی از اگزالات

محتوا

• لیست غذاهای غنی از اگزالات
• چگونه اگزالات های رژیم غذایی را کاهش دهیم

اگزالات ماده ای است که می تواند در غذاهای مختلف منشأ گیاهی مانند اسفناج ، چغندر ، بامیه و پودرهای کاکائو یافت شود و اگر بیش از حد مصرف شود ، می تواند باعث ایجاد سنگ کلیه شود ، زیرا مقادیر زیادی اگزالات موجود در بدن قادر به جذب مواد معدنی مانند کلسیم ، سدیم و پتاسیم است.

بنابراین ، توصیه می شود غذاهای غنی از اگزالات را به روشی متوسط ​​مصرف کنید تا از تشکیل سنگ اگزالات کلسیم در کلیه ها و در نتیجه ایجاد علائمی مانند کمر درد و درد شدید هنگام ادرار جلوگیری شود. سایر علائم سنگ کلیه را بررسی کنید.

لیست غذاهای غنی از اگزالات

غذاهای غنی از اگزالات را می توان در غذاهای مختلف با منشا گیاهی یافت ، با این وجود غلظت این ماده معدنی در غذا برای نشان دادن خطر هنگام مصرف در مقادیر کم کافی نیست.

جدول زیر برخی از غذاهای غنی از اگزالات و مقدار این ماده معدنی در 100 گرم غذا را نشان می دهد:

اگرچه مقدار اگزالات برای آسیب رساندن به سلامتی کافی نیست ، اما وقتی این غذاها بیش از حد مصرف می شوند یا بخشی از رژیم غذایی غنی از کلسیم هستند ، خطر تشکیل سنگ کلیه بیشتر است ، زیرا این مواد معدنی یک ترکیب پیچیده و می تواند در بدن جمع شود.

علاوه بر این ، مقدار زیادی اگزالات در بدن می تواند در جذب سایر مواد معدنی در بدن اختلال ایجاد کند ، که می تواند منجر به کمبود تغذیه ، تحریک دستگاه گوارش ، تغییر در روند لخته شدن خون و انقباضات غیرارادی عضلات شود.

چگونه اگزالات های رژیم غذایی را کاهش دهیم

برای کاهش مقدار اگزالات بدون حذف این غذاها از رژیم غذایی ، مهم است که آنها را فقط پس از سوزاندن آنها با آب جوش و توزیع اولین آب پخت و پز مصرف کنید ، این امر به ویژه در مورد اسفناج بسیار مهم است زیرا سرشار از اگزالات است.

این بدان دلیل است که فرد نباید تمام سبزیجات غنی از اگزالات را از رژیم غذایی حذف کند ، زیرا آنها همچنین غنی از آهن و سایر مواد مغذی مهم برای یک رژیم متعادل هستند.

به عنوان مثال ، یک رژیم غذایی برای سنگ کلیه باید کم مصرف اگزالات روزانه داشته باشد ، که نباید بیش از 40 تا 50 میلی گرم در روز باشد ، که این مربوط به نخوردن بیش از یک قاشق غذاخوری چغندر در روز است.

با فیلم ما درباره تغذیه سنگ کلیه اطلاعات بیشتری کسب کنید: