چگونه خوردن غذا بر قند خون شما تأثیر می گذارد؟

محتوا

• قند خون چیست؟
• وقتی غذا می خورید چه اتفاقی می افتد؟
• غذاهای پر کربوهیدرات
• ورزش و قند خون
• انسولین و قند خون
• دانستن میزان قند خون
• تماشای آنچه می خورید

قند خون چیست؟

قند خون ، که به عنوان قند خون نیز شناخته می شود ، از غذایی است که می خورید. بدن شما با هضم مقداری غذا در قندی که در جریان خون شما جریان دارد قند خون ایجاد می کند.

قند خون برای انرژی استفاده می شود. قندی که لازم نیست فوراً بدن شما را تأمین کند ، برای استفاده بعدی در سلول ها ذخیره می شود.

مصرف زیاد قند در خون شما می تواند مضر باشد. دیابت نوع 2 بیماری است که با داشتن قند خون بالاتر از آنچه در حد طبیعی در نظر گرفته می شود ، مشخص می شود.

دیابت کنترل نشده می تواند منجر به بروز مشکلات در قلب ، کلیه ها ، چشم ها و رگ های خونی شما شود.

هرچه بیشتر در مورد چگونگی تأثیر خوردن بر قند خون اطلاع داشته باشید ، می توانید خود را در برابر دیابت محافظت کنید. اگر دیابت دارید ، مهم است بدانید که چگونه خوردن بر قند خون تأثیر می گذارد.

وقتی غذا می خورید چه اتفاقی می افتد؟

بدن شما هر چیزی را که می خورید تجزیه می کند و مواد غذایی را در قسمت های مختلف آن جذب می کند. این قسمت ها شامل موارد زیر است:

• کربوهیدرات ها
• پروتئین ها
• چربی ها
• ویتامین ها و سایر مواد مغذی

کربوهیدرات هایی که مصرف می کنید به قند خون تبدیل می شوند. هر چه کربوهیدرات بیشتری بخورید ، هنگام هضم و جذب غذای خود ، قند بیشتری آزاد خواهید کرد.

کربوهیدرات ها به شکل مایع که توسط خود مصرف می شوند سریعتر از غذاهای موجود در مواد جامد جذب می شوند. بنابراین نوشیدن نوشابه باعث افزایش سریع قند خون نسبت به خوردن یک برش پیتزا می شود.

فیبر یکی از مؤلفه های کربوهیدرات است که به قند تبدیل نمی شود. دلیل این است که هضم نمی شود. فیبر برای سلامتی مهم است.

پروتئین ، چربی ، آب ، ویتامین ها و مواد معدنی حاوی کربوهیدرات نیستند. کربوهیدرات ها بیشترین تأثیر را در سطح قند خون دارند.

اگر مبتلا به دیابت هستید ، مصرف کربوهیدرات مهمترین بخش رژیم غذایی شماست که باید در مورد مدیریت قند خون خود در نظر بگیرید.

غذاهای پر کربوهیدرات

غذاهایی که بزرگترین سنبله قند خون شما را تولید می کنند ، آنهایی هستند که از نظر کربوهیدراتهای فرآوری شده سرشار هستند. این مواد غذایی عبارتند از:

• محصولات دانه سفید مانند ماکارونی و برنج
• کلوچه ها
• نان سفید
• غلات فرآوری شده سرد
• نوشیدنی های قندی

اگر مصرف کربوهیدرات خود را مشاهده می کنید ، لازم نیست از این غذاها پرهیز کنید. درعوض ، لازم است در اندازه آن دقت کنید و در صورت امکان با غلات کامل جایگزین کنید. هرچه غذای بیشتری بخورید ، مقدار قند بیشتری جذب خواهید کرد.

خوردن وعده های غذایی مختلط مفید است. پروتئین ، چربی و فیبر به کاهش سرعت هضم کربوهیدرات ها کمک می کند. این به کاهش سنبله قند خون بعد از غذا کمک خواهد کرد.

چند بار که در طول روز می خورید نیز مهم است. سعی کنید با خوردن هر 3 تا 5 ساعت سطح قند خون خود را ثابت نگه دارید. سه وعده غذایی مغذی در روز به علاوه چند میان وعده سالم معمولاً می توانند قند خون شما را ثابت نگه دارند.

در صورت ابتلا به دیابت ، پزشک ممکن است مقدار کربوهیدرات مورد نیاز شما را برای وعده های غذایی و میان وعده ها توصیه کند. همچنین ممکن است با یک متخصص تغذیه آشنا به دیابت همکاری کنید که می تواند به شما در برنامه ریزی وعده های غذایی کمک کند.

سلامتی ، سن و سطح فعالیت شما نقش مهمی در تنظیم دستورالعملهای غذایی شما دارد.

ورزش و قند خون

ورزش می تواند تأثیر زیادی در میزان قند خون داشته باشد زیرا قند خون برای انرژی استفاده می شود. هنگامی که از عضلات خود استفاده می کنید ، سلول های شما قند را از خون برای انرژی جذب می کنند.

بسته به شدت یا مدت زمان ورزش ، فعالیت بدنی می تواند به کاهش قند خون شما برای ساعتها پس از قطع حرکت کمک کند.

اگر به طور منظم ورزش کنید ، سلولهای بدن ممکن است نسبت به انسولین حساس تر باشند. این به نگه داشتن سطح قند خون در محدوده طبیعی کمک می کند.

انسولین و قند خون

انسولین یک هورمون مهم است که به تنظیم سطح قند خون کمک می کند. لوزالمعده انسولین می کند. با کمک به سلولهایی که قند خون را جذب می کنند سطح قند خون شما کنترل می شود.

اگر مبتلا به دیابت نوع 1 هستید ، بدن شما انسولین نمی کند. این بدان معناست که باید هر روز انسولین تزریق کنید.

اگر رژیم و ورزش به اندازه کافی برای مدیریت قند خون کافی نیستند ، افراد مبتلا به دیابت نوع 2 ممکن است داروهای تجویز شده برای کمک به حفظ قند خون در محدوده هدف باشند.

اگر مبتلا به دیابت نوع 2 هستید ، بدن شما انسولین تولید می کند ، اما ممکن است از آن به درستی استفاده نکند یا مقدار کافی از آن را تولید کند. سلول های شما به انسولین پاسخ نمی دهند ، بنابراین شکر بیشتری در خون گردش می کند.

ورزش می تواند به سلول ها کمک کند که بهتر جواب دهند و نسبت به انسولین حساس تر باشند. رژیم غذایی مناسب همچنین می تواند به شما در جلوگیری از لکه های قند خون کمک کند. این می تواند به عملکرد خوب لوزالمعده کمک کند زیرا سطح قند خون بالا باعث کاهش عملکرد لوزالمعده می شود.

دانستن میزان قند خون

اگر مبتلا به دیابت هستید ، فراوانی آزمایش میزان قند خون شما به برنامه درمانی شما بستگی دارد ، بنابراین توصیه های پزشک خود را در مورد زمان های مناسب برای شما دنبال کنید.

اوقات معمول برای بررسی در صبح ، قبل و بعد از غذا ، قبل و بعد از ورزش ، هنگام خواب و در صورت احساس بیماری است. ممکن است برخی از افراد نیازی به بررسی قند خون روزانه خود نداشته باشند.

آنچه می خورید و برای فعالیت بدنی چه کاری انجام می دهید بر قند خون شما تأثیر می گذارد. اما هیچ راهی برای فهمیدن تأثیر آنها وجود ندارد مگر اینکه قند خون خود را آزمایش کنید.

کنتورهای گلوکز خون برای آزمایش سطح قند خون استفاده می شود ، بنابراین می بینید که سطح شما در محدوده هدف قرار دارد یا خیر. پزشک شما همچنین در محدوده فردی خود با شما همکاری خواهد کرد.

تماشای آنچه می خورید

کربوهیدراتها ماده ای در مواد غذایی هستند که بیشترین تأثیر را بر قند خون دارند. این تنها مؤلفه کالری نیست. غذاها همچنین حاوی پروتئین و چربی هستند ، که کالری را تأمین می کنند.

اگر کالری بیشتر از آنچه در روز می سوزانید مصرف می کنید ، آن کالری ها به چربی تبدیل شده و در بدن شما ذخیره می شوند.

هر چه وزن بیشتری کسب کنید بدن نسبت به انسولین حساس تر می شود. در نتیجه میزان قند خون شما می تواند بالا رود.

به طور کلی ، شما می خواهید از مصرف نوشیدنی های شیرین و غذاهایی که بسیار فرآوری شده و دارای کربوهیدرات ها و چربی های ناسالم و کم مواد مغذی سالم هستند ، خودداری کنید یا به حداقل برسانید.

به عنوان مثال ، یک قهوه ای ممکن است به اندازه موز کربوهیدرات زیادی داشته باشد ، اما این میوه دارای فیبر ، پتاسیم و ویتامین هایی است که بدن شما به آن نیاز دارد. براونی ها این مزایا را ندارند.

اگر مبتلا به دیابت هستید یا به شما گفته شده است که قند خون بالایی دارید ، با پزشک یا یک متخصص رژیم غذایی در مورد آنچه می توانید برای مصرف باهوش تر و سالم تر صحبت کنید ، صحبت کنید.