آیا هویج برای چشم شما مفید است؟

محتوا

• هویج و سلامت چشم
• آنتی اکسیدان زیادی برای سلامتی چشم مفید است
• سایر فواید هویج برای سلامتی
• راه های دیگر برای تقویت سلامت چشم شما
• خط آخر

هویج در سراسر جهان محبوب است ، سبزیجات ترد و بسیار مغذی ریشه است.

معمولاً ادعا می شود که چشمان شما را سالم نگه می دارند و دید در شب را بهبود می بخشند.

با این حال ، ممکن است در مورد اصل این ایده و اینکه آیا توسط علم پشتیبانی می شود ، تعجب کنید.

این مقاله به شما می گوید که آیا هویج به چشم شما سود می بخشد یا نکات دیگری برای سلامت بینایی شما ارائه می دهد.

هویج و سلامت چشم

مدت هاست اعتقاد بر این است که خوردن هویج سلامت چشم را بهبود می بخشد و بینایی شما را به ویژه در شب بهبود می بخشد.

اگرچه واقعیتی در این مورد وجود دارد ، ارتباط بین هویج و بینایی از یک افسانه نشات گرفته است.

در خلال جنگ جهانی دوم خلبانان نیروی هوایی سلطنتی انگلیس ابتدا شروع به استفاده از رادار برای هدف قرار دادن و سرنگونی هواپیماهای دشمن کردند. در تلاش برای مخفی نگه داشتن این فناوری جدید ، دقت بصری خلبانان - خصوصاً در شب - به خوردن هویج نسبت داده شد.

این امر منجر به یک کار تبلیغاتی طولانی مدت شد که هویج را برای بینایی بهتر ارتقا می داد. این ارتباط زیبا بین خوردن هویج و بهبود دید در شب همچنان وجود دارد.

با این حال ، اگرچه آنها غذای جادویی چشم نیستند که در طول جنگ جهانی دوم به بازار عرضه شده است ، اما هویج حاوی ترکیبات خاصی برای چشم شما مفید است.

آنتی اکسیدان زیادی برای سلامتی چشم مفید است

هویج منبع غنی از بتا کاروتن و لوتئین است که آنتی اکسیدان هایی هستند که می توانند به جلوگیری از آسیب چشم ناشی از رادیکال های آزاد کمک کنند.

رادیکال های آزاد ترکیباتی هستند که می توانند منجر به آسیب سلولی ، پیری و بیماری های مزمن ، از جمله بیماری های چشمی شوند ، هنگامی که تعداد آنها خیلی زیاد شود ().

کاروتن بتا به بسیاری از گیاهان قرمز ، نارنجی و زرد رنگ می بخشد. هویج نارنجی بخصوص دارای کاروتن بتا است ، که بدن شما آن را به ویتامین A تبدیل می کند. کمبود ویتامین A می تواند منجر به شب کوری شود ، که اغلب با مکمل قابل برگشت است ().

برای تشکیل رودوپسین ، ویتامین A لازم است ، این ماده رنگی مایل به قرمز بنفش و حساس به نور در سلولهای چشم شما است که به شما در دیدن شب کمک می کند ().

بدن شما هنگام مصرف هویج پخته و نه خام ، کاروتن بتا را به طور کارآمد تری جذب و استفاده می کند. علاوه بر این ، ویتامین A و پیش سازهای آن محلول در چربی هستند ، بنابراین خوردن هویج با منبع چربی جذب را بهبود می بخشد (،).

هویج زرد حاوی بیشترین لوتئین است که ممکن است به جلوگیری از دژنراسیون ماکولای وابسته به سن (AMD) کمک کند ، وضعیتی که در آن بینایی شما به تدریج تاری یا از بین می رود.

رژیم های غذایی غنی از لوتئین ممکن است به ویژه در برابر AMD محافظت کنند (، ، ،).

هویج منابع خوبی از لوتئین و بتا کاروتن است که آنتی اکسیدان هایی هستند که به سلامت چشم کمک می کنند و از بیماری های تخریب کننده چشم مرتبط با افزایش سن محافظت می کنند. بدن شما بتا کاروتن را به ویتامین A تبدیل می کند ، ماده مغذی که به شما کمک می کند تا در تاریکی ببینید.

سایر فواید هویج برای سلامتی

هویج از چشم سالم پشتیبانی می کند ، اما دلایل زیادی برای خوردن آن وجود دارد. بیشتر تحقیقات بر روی محتوای آنها در کاروتنوئیدها از جمله لوتئین ، لیکوپن و بتا کاروتن متمرکز است.

از دیگر مزایای هویج برای سلامتی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• از سلامت دستگاه گوارش حمایت کنید. هویج سرشار از فیبر است که به جلوگیری از یبوست کمک می کند. یک هویج حاوی حدود 2 گرم فیبر یا 8٪ مقدار روزانه (DV) است. خوردن هویج همچنین ممکن است باکتری های روده شما را بهبود بخشد (، ،).
• ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. غذاهای غنی از فیبر مانند هویج با تقویت نظم گوارشی ممکن است به محافظت در برابر سرطان روده بزرگ کمک کنند. بعلاوه ، مشخص شده است که برخی از آنتی اکسیدانهای موجود در هویج دارای اثرات ضد سرطانی هستند (، ، ،).
• قند خون را تثبیت کنید. هویج دارای شاخص گلیسمی پایین (GI) است ، به این معنی که هنگام خوردن آن افزایش قابل توجهی در قند خون ایجاد نمی کند. محتوای فیبر آنها همچنین به ثبات سطح قند خون کمک می کند (،).
• خوب برای قلب شما هویج قرمز و نارنجی سرشار از لیکوپن است که یک آنتی اکسیدان محافظ قلب است. هویج همچنین ممکن است عوامل خطر بیماری قلبی مانند فشار خون بالا و سطح کلسترول را کاهش دهد (، ، ،).
• از پوست خود محافظت کنید آنتی اکسیدان های بتا کاروتن و لیکوپن اگرچه به اندازه ضد آفتاب موثر نیستند اما ممکن است به محافظت از پوست در برابر آفتاب کمک کنند ()
• ممکن است کاهش وزن را پشتیبانی کند. هویج کالری کمی و فیبر زیادی دارد. خوردن آنها احساس سیری را افزایش می دهد ، که ممکن است از پرخوری جلوگیری کرده و به کاهش وزن کمک کند ().

جدا از سهم آنها در سلامت چشم ، دلایل زیادی برای خوردن هویج وجود دارد. آنها می توانند برای دستگاه گوارش و همچنین قلب ، پوست و سلامت کلی مفید باشند.

راه های دیگر برای تقویت سلامت چشم شما

خوردن هویج تنها راه سالم نگه داشتن چشم و تیز بینی نیست. سایر استراتژی ها برای بهبود سلامت چشم شما عبارتند از:

• از ضد آفتاب استفاده کنید. عینک آفتابی را انتخاب کنید که از چشمان شما در برابر 99-100٪ اشعه UVA و UVB محافظت کند. آسیب خورشید می تواند منجر به آب مروارید ، تخریب ماکولا و ناخنک (رشد بافت روی سفیدی چشم شما شود) ().
• زمان صفحه و نور آبی را محدود کنید. مدت زمان طولانی تلویزیون ، تلفن یا رایانه می تواند باعث خستگی چشم شود. در شب ، صفحه را خاموش یا فیلتر نور شب را در تلفن خود روشن کنید ، زیرا نور آبی باعث آسیب به شبکیه می شود ().
• ورزش. انجام فعالیت بدنی منظم برای چشم و دور کمر مفید است. کمبود ورزش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و رتینوپاتی دیابتی را افزایش می دهد ، بیماری که می تواند بینایی شما را مختل کند ().
• سیگار نکشید دود تنباکو با کاهش بینایی ، آب مروارید و تخریب ماکولا ارتباط دارد. سیگار کشیدن همچنین ممکن است خطر خشکی چشم را افزایش دهد (، ، ،).
• برای یک رژیم غذایی متعادل تلاش کنید. چربی های EPA و DHA امگا 3 (به عنوان مثال ، ماهی های چرب ، کتان) ، ویتامین C (به عنوان مثال ، مرکبات ، کلم بروکلی) ، ویتامین E (به عنوان مثال ، کره مغزهای آجیل) و روی (به عنوان مثال ، گوشت ، صدف و دانه کدو تنبل) همچنین برای چشم شما مفید است (، ، ،).
• از سبزیجات سبز برگ تیره استفاده کنید. کلم پیچ ، اسفناج و سبزیجات حاوی مقدار زیادی کاروتنوئید لوتئین و زاگزانتین هستند که از سلامت چشم پشتیبانی می کنند ().
• معاینات منظم چشم را انجام دهید. بهترین راه برای آگاهی از وضعیت چشمان شما این است که مرتباً توسط متخصص مراقبت از چشم معاینه شوید. مراجعه به چشم پزشک یا چشم پزشک عادت بهداشتی پیشگیری خوبی برای ورود به آن است.

داشتن یک رژیم غذایی مغذی ، ورزش ، محدود کردن زمان نمایش ، عدم استعمال دخانیات ، استفاده از عینک آفتابی و معاینه مرتب بینایی توسط پزشک چشم از عادت های مهم سلامت بهینه چشم هستند.

خط آخر

این ایده که هویج باعث سلامت چشم و بینایی خوب می شود از یک افسانه سرچشمه می گیرد - اما این به معنای خلاف واقع بودن آن نیست.

آنها به ویژه دارای آنتی اکسیدان های لوتئین و بتا کاروتن هستند که نشان داده شده از چشم شما محافظت می کنند.

هویج همچنین ممکن است برای هضم ، قلب ، پوست و سلامتی شما مفید باشد.

اگر می خواهید چشم های خود را سالم نگه دارید ، باید سایر عادت های سالم و محافظ بینایی مانند ورزش ، استفاده از عینک آفتابی ، محدود کردن زمان صفحه نمایش ، رژیم غذایی متعادل و عدم استعمال سیگار را نیز ایجاد کنید.