آیا کشمش برای شما مناسب است؟

محتوا

• کشمش چیست؟
• تغذیه کشمش
• قند و کالری
• فیبر
• اهن
• کلسیم و بور
• آنتی اکسیدان ها
• ترکیبات ضد میکروبی
• طرز تهیه کشمش
• کشمش خود را درست کنید
• مراحل بعدی

کشمش چیست؟

قارچهای زرد ، قهوه ای یا بنفش منقبض شده معروف به کشمش ، در واقع انگورهایی هستند که در آفتاب یا در یک ماده خشک کننده غذا خشک شده اند.

کشمش معمولاً استفاده می شود:

• به عنوان سالاد
• مخلوط شده با جو دوسر
• در ماست
• در گرانول یا غلات

همچنین ممکن است شما آنها را در کوکی ها ، نان ها و کلوچه های خوشمزه پخته شده بخورید. با وجود اندازه کوچک ، کشمش پر از انرژی و سرشار از فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی است.

کشمش به طور طبیعی شیرین و سرشار از قند و کالری است اما هنگام خوردن در حد متوسط ​​برای سلامتی ما مفید است. در حقیقت ، کشمش می تواند به هضم غذا کمک کند ، سطح آهن را تقویت کرده و استخوان های شما را قوی نگه دارد.

بنابراین دفعه بعد که شما شیرینی یا شیرینی را میل می کنید ، برای برآورده کردن اشتیاق خود برخی از کشمش را در نظر بگیرید. بدن شما از مزایای سالم بهره خواهد برد.

تغذیه کشمش

در مورد فواید غذایی کشمش عوامل مختلفی باید در نظر گرفته شود. درمورد آنچه را که کشمش ها چه خوب و چه بد ارائه می دهند بخوانید تا مشخص شود که این مزایا از خطرات بیشتری برخوردار است یا خیر.

قند و کالری

یک نیم فنجان کشمش حدود 217 کالری و 47 گرم شکر دارد. برای مرجع ، یک قوطی نوشابه 12 اونسی حدود 150 کالری و 33 گرم شکر بسته به نوع مارک دارد.

به همین دلیل ، کشمش دقیقاً درمانی کم کالری یا کم قند نیست. جای تعجبی نیست که بعضی اوقات از آنها به عنوان "آب نبات طبیعت" یاد می شود.

مقادیر زیاد قند و کالری بسیار معمولی برای میوه های خشک است ، به همین دلیل نگه داشتن چشم در مورد چند کشمش که در یک جلسه می خورید مهم است.

کشمش غالباً در جعبه های کوچک و یک تکه فروخته می شود که هر کدام تقریباً 100 کالری دارند. اگر در کنترل بخش مشکلی دارید ، سعی کنید این کشمشهای بسته بندی شده را خریداری کنید تا میزان مصرف شما کنترل نشود.

برای ورزشکاران استقامتی ، کشمش جایگزین مناسبی برای جویدن و ژلهای ورزشی گرانقیمت است. آنها منبع سریع کربوهیدرات های مورد نیاز را ارائه می دهند و می توانند به بهبود عملکرد شما کمک کنند.

یک مطالعه در سال 2011 نشان داد که کشمش به همان اندازه یک مارک لوبیای ژله ای ورزشی در بهبود عملکرد برای ورزشکارانی که در تمرینات استقامتی متوسط ​​تا زیاد کار می کنند مؤثر است.

فیبر

نصف فنجان کشمش بسته به سن و جنس شما ، 3.3 گرم فیبر یا تقریبا 10 تا 24 درصد از نیازهای روزانه شما را به شما می دهد.

فیبر با نرم شدن و افزایش وزن و اندازه مدفوع به هضم شما کمک می کند. عبور از مدفوع حجیم آسانتر است و می تواند به جلوگیری از یبوست کمک کند.

فیبر همچنین به شما کمک می کند تا طولانی تر پر شود زیرا باعث خالی شدن تخلیه معده می شود. اگر سعی در کاهش وزن دارید ، خوردن غذاهای فیبر ممکن است کمک کند.

فیبر همچنین در میزان کلسترول نقش دارد. فیبر غذایی به کاهش سطح کلسترول کم چربی (LDL) با چگالی کم (LDL) معروف است.

اهن

کشمش منبع خوبی از آهن است. یک نصف فنجان کشمش حاوی 1.3 میلی گرم آهن است. این حدود 7 درصد از مقدار توصیه شده روزانه برای بیشتر زنان بالغ و 16 درصد برای آقایان بالغ است.

آهن برای ساخت گلبولهای قرمز و کمک به آنها در انتقال اکسیژن به سلولهای بدن اهمیت دارد. برای جلوگیری از کم خونی فقر آهن باید به اندازه کافی آهن بخورید.

کلسیم و بور

کشمش در هر وعده 1/2 لیوان حدود 45 میلی گرم کلسیم دارد. این تقریباً 4 درصد از نیازهای روزانه شما را ترجمه می کند. کلسیم برای استخوانها و دندانهای سالم و قوی ضروری است.

اگر شما زن یائسه هستید ، کشمش برای شما یک میان وعده عالی است زیرا کلسیم به جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان کمک می کند ، اختلالی که با ریزش استخوان همراه است و معمولاً هنگام افزایش سن رخ می دهد.

برای اضافه کردن به آن ، کشمش حاوی مقدار زیادی از عنصر کمیاب بور است. بورون برای سالم نگه داشتن استخوان و مفاصل با ویتامین D و کلسیم کار می کند. همچنین در درمان پوکی استخوان نقش دارد.

آنتی اکسیدان ها

کشمش یک منبع استثنایی از مواد شیمیایی طبیعی است که به نام فیتون ها ، مانند فنل ها و پلی فنول ها وجود دارند. این نوع مواد مغذی آنتی اکسیدان محسوب می شوند.

آنتی اکسیدان ها به حذف رادیکال های آزاد از خون شما کمک می کنند و ممکن است از آسیب رساندن به سلول ها و DNA شما جلوگیری کنند. این می تواند منجر به بیماری هایی مانند سرطان ، بیماری های قلبی و سکته مغزی شود.

ترکیبات ضد میکروبی

یک مطالعه در سال 2009 اظهار داشت که کشمش حاوی فیتوشیمیایی است که می تواند باعث ایجاد دندان و لثه سالم شود. فیتوشیمیایی موجود در کشمش ، از جمله اسید اولانولیک ، اسید لینولئیک و اسید لینولنیک ، با باکتری های موجود در دهان شما که منجر به حفره می شوند ، می جنگید.

به عبارت دیگر ، خوردن کشمش به جای غذاهای میان وعده های قندی در واقع می تواند لبخند شما را سالم نگه دارد.

طرز تهیه کشمش

از کشمش می توان درست از جعبه استفاده کرد ، یا می توان آنها را درون انواع ظروف ریخت. از صبحانه ها گرفته تا دسرها تا شام های خوش طعم ، امکانات بی شماری وجود دارد. در اینجا چند ایده در مورد چگونگی ترکیب کشمش بیشتر در رژیم غذایی شما آورده شده است:

• برای سالم سازی کوکی های کشمش بلغور جو دوسر کلاسیک ، این نسخه بی آرد را امتحان کنید. مشاهده دستور العمل.
• کشمش تقریباً به هر نوع پخش شیرین ، طعم عالی می بخشد. اگر روحیه دارید ، این کره دارچین کشمش دارچین را درست کنید ، اگر سعی دارید چیز جدیدی را امتحان کنید. اگر بادام زمینی مورد علاقه شما نیست ، می توانید یک مهره دیگر را جایگزین کنید. مشاهده دستور العمل.
• سالاد مرغ را با کشمش و سیب شیرین تفت دهید. مشاهده دستور العمل.
• برخلاف تصور رایج ، تهیه گرانول در خانه آسان است. کشمش همیشه یک افزودنی عالی برای دستورالعمل استاندارد گرانول شما است. این دستور العمل برای گیاه گرانول کشمش دارچین را نیز می توان وگان یا فاقد گلوتن تهیه کرد. مشاهده دستور العمل.
• کلوچه کدو ، کشمش و دانه کتان پر از فیبر سالم است. مشاهده دستور العمل.
• به نظر می رسد اضافه کردن کشمش به ماکارونی برای شما عجیب به نظر می رسد. این ظرف ماکارونی از کارکنان کلینیک مایو شامل اسفناج ، لوبیای گاربانو و کشمش است. از نظر آهن ، پروتئین و فیبر زیاد است. مشاهده دستور العمل.

کشمش خود را درست کنید

آیا می خواهید سعی کنید کشمش خود را درست کنید؟ ساده است:

1. مقداری انگور بگیرید.
2. ساقه های بزرگ را بردارید.
3. آنها را در آب خنک بشویید.
4. آنها را روی یک سینی قرار دهید و سینی را در بیرون در روز خشک و آفتابی قرار دهید (اگر سینی سوراخ یا شکافی برای گردش هوا داشته باشد بهتر است).
5. برای اطمینان از قرار گرفتن در معرض آفتاب ، انگورها را بچرخانید.

فقط در دو یا سه روز ، کشمش خود را خواهید داشت.

مراحل بعدی

کشمش حاوی ویتامین ها و مواد معدنی سالم است. آنها همچنین فاقد چربی و فاقد کلسترول هستند ، دارای آنتی اکسیدان ها و منبع عالی فیبر هستند. کشمش ممکن است به شما کمک کند:

• یبوست را تسکین دهید
• جلوگیری از کم خونی
• استخوان های قوی را بسازید و حفظ کنید
• از دندان های خود محافظت کنید
• خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی را کاهش دهید

کشمش حاوی شکر کافی است تا بتواند انرژی لازم را برای شما به همراه داشته باشد و علاوه بر این یک رژیم غذایی سالم برای اکثر افراد است. اگر دندان شیری دارید ، غذاهای شیرین و شیرین را با کشمش جایگزین کنید.

البته ، مانند هر میوه خشک ، خوردن بیش از حد به دلیل داشتن قند و کالری زیاد ، می تواند تا حد مرز ناسالم باشد. در حالی که نباید از خوردن کشمش در رژیم غذایی خود هراس داشته باشید ، حتماً آن را هر چند وقت یکبار به تعداد انگشت شماری حفظ کنید.

ژاکلین کافسو از زمان فارغ التحصیلی با مدرک زیست شناسی از دانشگاه کرنل در نویسنده و تحلیلگر تحقیق در فضای بهداشت و داروسازی بوده است. وی که بومی لانگ آیلند در نیویورک است ، پس از کالج به سانفرانسیسکو نقل مکان کرد و پس از آن وقفه ای مختصر برای سفر به جهان گرفت. در سال 2015 ، ژاکلین از کالیفرنیای آفتابی به آفتابگردان گاینزویل ، فلوریدا نقل مکان کرد ، جایی که صاحب 7 هکتار و 58 درخت میوه است. او عاشق شکلات ، پیتزا ، پیاده روی ، یوگا ، فوتبال و capoeira برزیل است. با او در ارتباط باشید لینکدین.