از دکتر رژیم بپرسید: خوردن غذاهای فوق العاده خارج از فصل

محتوا

• بررسی برای

س: همه ما شنیده ایم که شما باید محصولی مناسب فصل بخورید ، اما سوپرغذاها چطور؟ آیا باید از خوردن کلم پیچ در تابستان و زغال اخته در زمستان خودداری کنم ، یا همچنان از مصرف آنها منفعت می برم؟

آ: سیستم غذایی فعلی ما به ما تجمل می دهد که در تمام طول سال با وجود غذاهای خاصی که در فصل زندگی شما نیستند ، غذاها را در تمام طول سال داشته باشیم. اما تحقیقات نشان می دهد که ذخیره طولانی مدت مواد غذایی می تواند منجر به کاهش محتوای تغذیه ای غذا ، به ویژه ویتامین C شود. بنابراین ، در حالی که کلم پیچ شما در تابستان می خورید که به طور متوسط ​​از 1500 مایلی به سوپرمارکت محلی شما ارسال می شد ، این کار را نمی کند. از نظر تغذیه ای مانند کلم پیچ که در پاییز محلی خریداری می کنید ، هنوز یک غذای فوق العاده است.

در مورد زغال اخته ، وقتی از توت یخ زده مانند بسیاری از افراد در اسموتی استفاده می کنید ، از مزایای کامل میوه های فصل خارج از فصل استفاده می کنید. بیشتر میوه ها و سبزیجات منجمد در اوج رسیدن چیده می شوند و فریز می شوند. این مواد مغذی را قفل می کند تا بتوانید ماه ها پس از این واقعیت از مزایای آن استفاده کنید.

با این وجود ، باید تا آنجا که می توانید غذای تازه محلی بخورید. محصولات فصلی از بازار کشاورزان بهترین گزینه برای تهیه غذای تازه و بسته بندی شده از مواد مغذی است ، به علاوه از آن لذت بیشتری خواهید برد: یک مقاله تحقیقی منتشر شده در اشتها، میل نشان داد که مردم غذا را از بازارهای کشاورزان دریافت می کنند زیرا طعم آن بهتر است و غذای با طعم برتر ، غذایی است که شما بیشتر می خواهید.

یافتن آن محصولات خوش طعم نباید مشکلی ایجاد کند زیرا ما در حال حاضر در زمان بسیار خوبی برای غذاهای تازه محلی هستیم. از سال 2004 تا 2009 ، تعداد بازارهای کشاورزان در ایالات متحده 45 درصد افزایش یافت. و اینکه آیا نزدیکترین کشاورزان شما غذای خود را به عنوان ارگانیک تأیید می کنند یا خیر ، چندان نگران کننده نیست ، زیرا بسیاری از مزارع کوچک محلی نمی توانند تمبر معتبر ارگانیک را خریداری کنند. فقط به روند محلی بپیوندید-و وقتی غذاهای مورد علاقه شما فصل نیستند ، آنها را منجمد بخرید.

بررسی برای