آیا آسپارتام کتو پسند است؟

محتوا

• آسپارتام چیست؟
• آسپارتام قند خون را افزایش نمی دهد
• احتمالاً تاثیری بر کتوز نخواهد داشت
• نکات منفی احتمالی
• خط آخر

رژیم کتوژنیک یا "کتو" در سال های اخیر به عنوان ابزاری برای کاهش وزن مورد توجه قرار گرفته است. این شامل خوردن کربوهیدرات بسیار کم ، مقادیر متوسط ​​پروتئین و مقدار زیادی چربی است ().

با کاهش میزان کربوهیدرات در بدن ، رژیم کتو باعث ایجاد کتوز می شود ، یک حالت متابولیکی که در آن بدن شما به جای کربوهیدرات ، چربی را برای سوخت می سوزاند.

ماندن در کتوز ممکن است چالش برانگیز باشد ، و برخی از افراد برای کمک به کمبود میزان دریافت کربوهیدرات به شیرین کننده های مصنوعی مانند آسپارتام متوسل می شوند.

با این حال ، ممکن است از خود بپرسید که آیا استفاده از آسپارتام روی کتوز تأثیر می گذارد.

این مقاله توضیح می دهد که آسپارتام چیست ، اثرات آن را بر کتوز توصیف می کند و نقاط ضعف بالقوه آن را فهرست می کند.

آسپارتام چیست؟

آسپارتام یک شیرین کننده مصنوعی کم کالری است که به طور گسترده ای در نوشابه های رژیمی ، آدامس های بدون قند و سایر محصولات غذایی استفاده می شود. با ترکیب دو آمینو اسید - فنیل آلانین و اسید آسپارتیک () ایجاد می شود.

بدن شما به طور طبیعی اسید اسپارتیک تولید می کند ، در حالی که فنیل آلانین از مواد غذایی حاصل می شود.

آسپارتام یک جایگزین بسیار شیرین قند با 4 کالری در هر بسته بسته بندی 1 گرمی است. با چندین نام تجاری از جمله NutraSweet و Equal فروخته می شود ، به طور کلی برای مصرف بی خطر است (، ،).

سازمان غذا و دارو (FDA) میزان مصرف روزانه قابل قبول (ADI) برای آسپارتام را 23 میلی گرم در هر پوند (50 میلی گرم در هر کیلوگرم) از وزن بدن تعریف می کند ().

در همین حال ، سازمان ایمنی غذایی اروپا (EFSA) ADI را 18 میلی گرم در هر پوند (40 میلی گرم در هر کیلوگرم) از وزن بدن تعریف کرده است ().

برای بافت ، یک قوطی نوشابه رژیمی 12 اونس (350 میلی لیتر) حاوی حدود 180 میلی گرم آسپارتام است. این بدان معناست که یک فرد 175 پوندی (80 کیلوگرمی) مجبور است 23 قوطی نوشابه رژیمی بنوشد تا از حد FDA برای آسپارتام فراتر رود - یا 18 قوطی با استاندارد EFSA.

آسپارتام یک شیرین کننده کم کالری است که به طور کلی مصرف آن بی خطر است. به طور گسترده ای در نوشابه های رژیمی ، آدامس های بدون قند و بسیاری از محصولات غذایی استفاده می شود.

آسپارتام قند خون را افزایش نمی دهد

برای رسیدن به کتوز و حفظ آن ، بدن شما باید از کربوهیدرات ها تهی شود.

اگر کربوهیدرات کافی به رژیم غذایی شما اضافه شود ، از کتوز خارج می شوید و برای سوخت به کربوهیدرات های سوزانده برمی گردید.

بیشتر رژیم های کتو ، کربوهیدرات را به حدود 5-10٪ کالری دریافتی روزانه محدود می کنند. با رژیم 2000 کالری در روز ، این مقدار برابر با 20-50 گرم کربوهیدرات در روز است ().

آسپارتام در هر بسته وعده 1 گرمی کمتر از 1 گرم کربوهیدرات ارائه می دهد ().

مطالعات نشان داده است که این میزان قند خون شما را افزایش نمی دهد. یک مطالعه در 100 نفر نشان داد که مصرف آسپارتام دو بار در هفته و به مدت 12 هفته هیچ تاثیری بر میزان قند خون ، وزن بدن یا اشتهای شرکت کنندگان ندارد (، ، ،).

بعلاوه ، با توجه به اینکه کاملاً شیرین است - تا 200 برابر شیرین تر از قند سفره - احتمالاً آن را در مقادیر متوسط ​​مصرف خواهید کرد ().

آسپارتام کربوهیدرات بسیار کمی را تأمین می کند و بنابراین وقتی در مقادیر مطمئن مصرف می شود ، سطح قند خون شما را افزایش نمی دهد.

احتمالاً تاثیری بر کتوز نخواهد داشت

از آنجا که آسپارتام سطح قند خون شما را افزایش نمی دهد ، به همین دلیل بدن شما از کتوز خارج نمی شود (،).

در یک مطالعه ، 31 نفر رژیم کتوژنیک مدیترانه ای اسپانیا را دنبال کردند ، نوعی رژیم کتو که مقدار زیادی روغن زیتون و ماهی را در خود جای داده است. آنها مجاز به استفاده از شیرین کننده های مصنوعی ، از جمله آسپارتام () بودند.

بعد از 12 هفته ، شرکت کنندگان به طور متوسط ​​32 پوند (14.4 کیلوگرم) از دست داده بودند و سطح قند خون آنها به طور متوسط ​​16.5 میلی گرم در دسی لیتر کاهش یافته بود. از همه قابل توجه تر ، استفاده از آسپارتام تاثیری بر کتوز () نداشت.

با توجه به اینکه آسپارتام سطح قند خون شما را افزایش نمی دهد ، در صورت مصرف مقادیر متوسط ​​، کتوزیس تأثیری نخواهد داشت.

نکات منفی احتمالی

اثرات آسپارتام بر کتوز به طور خاص مورد مطالعه قرار نگرفته است ، و اثرات طولانی مدت رژیم های کتو - با یا بدون آسپارتام - ناشناخته است ().

در حالی که این شیرین کننده به طور کلی در اکثر افراد ایمن در نظر گرفته می شود ، اما باید نکاتی را بخاطر بسپارید.

افرادی که فنیل کتونوریا دارند نباید آسپارتام مصرف کنند ، زیرا ممکن است سمی باشد. فنیل کتونوریا یک بیماری ژنتیکی است که در آن بدن شما نمی تواند اسید آمینه فنیل آلانین را پردازش کند - یکی از اجزای اصلی آسپارتام (،).

علاوه بر این ، کسانی که داروهای خاصی برای اسکیزوفرنی مصرف می کنند باید از آسپارتام جلوگیری کنند ، زیرا فنیل آلانین موجود در شیرین کننده ممکن است عوارض جانبی بالقوه را بدتر کند و به طور بالقوه بر کنترل عضلات تأثیر بگذارد ().

بعلاوه ، برخی احساس می کنند مصرف هر مقدار از این شیرین کننده ایمن نیست. با این حال ، این به خوبی مطالعه نشده است. تحقیقات بیشتری در مورد استفاده از آسپارتام هنگام رعایت رژیم کتو مورد نیاز است ().

اگر آسپارتام را هنگام رژیم کتو مصرف می کنید ، حتماً این کار را با حد متوسط ​​انجام دهید تا در حد مجاز کربوهیدرات ها باقی بماند که شما را در کتوز نگه دارد.

آسپارتام به طور کلی بی خطر تلقی می شود ، اما باید برای مقابله با کتوز به مقدار کم مصرف شود. تحقیقات بیشتری در مورد تأثیرات مستقیم آسپارتام بر کتوز لازم است.

خط آخر

آسپارتام می تواند در رژیم کتو مفید باشد ، ضمن اینکه فقط 1 گرم کربوهیدرات در هر بسته وعده 1 گرم ، به غذای شما شیرینی می بخشد.

از آنجا که قند خون شما را افزایش نمی دهد ، بنابراین کتوز تأثیری نخواهد داشت.

در حالی که آسپارتام به طور کلی برای اکثر افراد بی خطر تلقی می شود ، اما استفاده از آن در رژیم کتو به طور کامل بررسی نشده است.

بنابراین ، شما باید اطمینان حاصل کنید که زیر میزان مصرف روزانه قابل قبول باشید و از آسپارتام برای حفظ رژیم کتو استفاده کنید.