موز: خوب است یا بد؟

محتوا

• موز حاوی چندین ماده مغذی مهم است
• موز سرشار از فیبر و نشاسته مقاوم است
• موز چگونه بر کاهش وزن تأثیر می گذارد؟
• موز سرشار از پتاسیم است
• موز همچنین حاوی مقدار مناسبی منیزیم است
• موز ممکن است فوایدی برای سلامت دستگاه گوارش داشته باشد
• آیا موز برای بیماران دیابتی بی خطر است؟
• آیا موز اثرات منفی بر سلامتی دارد؟
• مانند اکثر میوه ها ، موز نیز بسیار سالم است

موز از محبوب ترین میوه های جهان است.

بسیار قابل حمل هستند و مصرف آنها آسان است و از آنها می توان به یک میان وعده عالی در هنگام حرکت استفاده کرد.

موز نیز نسبتاً مقوی است و حاوی مقادیر زیادی فیبر و آنتی اکسیدان است.

با این حال ، بسیاری از مردم به دلیل محتوای قند و کربوهیدرات زیاد در موز شک دارند.

این مقاله نگاهی دقیق به موز و اثرات آن بر سلامتی دارد.

موز حاوی چندین ماده مغذی مهم است

بیش از 90٪ کالری موز از کربوهیدرات تأمین می شود.

با رسیدن موز ، نشاسته موجود در آن به شکر تبدیل می شود.

به همین دلیل ، موز نارس (سبز) نشاسته زیادی و نشاسته مقاوم دارد ، در حالی که موز رسیده (زرد) بیشتر حاوی شکر است.

موز همچنین حاوی مقدار مناسبی فیبر است و از نظر پروتئین و چربی بسیار کم است.

انواع مختلفی از موز وجود دارد که باعث می شود اندازه و رنگ آن متفاوت باشد. یک موز با اندازه متوسط ​​(118 گرم) حدود 105 کالری دارد.

یک موز با اندازه متوسط ​​همچنین حاوی مواد مغذی زیر است:

• پتاسیم: 9٪ از RDI.
• ویتامین B6: 33٪ از RDI.
• ویتامین سی: 11٪ از RDI.
• منیزیم: 8٪ از RDI.
• مس: 10٪ از RDI.
• منگنز: 14٪ از RDI.
• فیبر: 3.1 گرم

موز حاوی سایر ترکیبات گیاهی مفید و آنتی اکسیدان ها نیز از جمله دوپامین و کاتچین است (، 3).

برای اطلاعات بیشتر در مورد مواد مغذی موجود در موز ، این مقاله شامل همه مواردی است که باید بدانید.

موز منبع خوبی از چندین ماده مغذی از جمله پتاسیم ، ویتامین B6 ، ویتامین C و فیبر است. آنها همچنین حاوی آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی مختلف هستند.

موز سرشار از فیبر و نشاسته مقاوم است

فیبر به کربوهیدراتهایی گفته می شود که در دستگاه گوارش فوقانی قابل هضم نیستند.

مصرف زیاد فیبر با بسیاری از مزایای سلامتی مرتبط است. هر موز حاوی حدود 3 گرم است ، که آنها را به منبع فیبر خوبی تبدیل می کند (، 4).

موز سبز یا نارس سرشار از نشاسته مقاوم است ، نوعی کربوهیدرات هضم نشده که مانند فیبر عمل می کند. هرچه موز سبزتر باشد ، محتوای نشاسته مقاوم بیشتر است (5).

نشاسته مقاوم به چندین فواید سلامتی مرتبط است (، ، ، ، ، ،):

• بهبود سلامت روده بزرگ.
• افزایش احساس سیری بعد از غذا.
• مقاومت به انسولین را کاهش می دهد.
• سطح قند خون را بعد از غذا کاهش دهید.

پکتین نوع دیگری از فیبرهای غذایی است که در موز یافت می شود. پکتین فرم ساختاری موز را فراهم می کند و به آنها کمک می کند شکل خود را حفظ کنند.

وقتی موز بیش از حد رسیده ، آنزیم ها شروع به تجزیه پکتین می کنند و میوه نرم و لوس می شود (13).

پکتین ها ممکن است اشتها و سطح متوسط ​​قند خون را بعد از غذا کاهش دهند. آنها همچنین ممکن است به محافظت در برابر سرطان روده بزرگ کمک کنند (، ، ،).

موز سرشار از فیبر است. موز نارس همچنین سرشار از نشاسته و پکتین مقاوم است که می تواند فواید بی شماری برای سلامتی فراهم کند.

موز چگونه بر کاهش وزن تأثیر می گذارد؟

هیچ مطالعه ای تأثیر موز بر کاهش وزن را بررسی نکرده است.

با این حال ، یک مطالعه بر روی افراد چاق ، دیابتی ، نحوه نارس بودن موز را بررسی کرد نشاسته (نشاسته مقاوم زیاد) بر وزن بدن و حساسیت به انسولین تأثیر می گذارد.

آنها دریافتند که مصرف 24 گرم نشاسته موز در هر روز به مدت 4 هفته باعث کاهش وزن 2.6 پوند (1.2 کیلوگرم) می شود ، در حالی که حساسیت انسولین را نیز بهبود می بخشد ().

مطالعات دیگر نیز مصرف میوه را به کاهش وزن مرتبط دانسته اند. میوه سرشار از فیبر است و مصرف زیاد فیبر با کاهش وزن بدن همراه است (، ،).

علاوه بر این ، نشاسته مقاوم اخیراً بعنوان ماده سازنده لاغری مورد توجه قرار گرفته است ().

این ممکن است با افزایش سیری و کاهش اشتها به کاهش وزن کمک کند ، بنابراین به افراد کمک می کند کالری کمتری مصرف کنند ().

اگرچه هیچ مطالعه ای موز را نشان نداده است فی نفسه باعث کاهش وزن می شوند ، آنها خواص مختلفی دارند که باید آنها را به یک غذای دوستدار کاهش وزن تبدیل کند.

همانطور که گفته شد ، موز غذای خوبی برای رژیم های کم کربوهیدرات نیست. یک موز با اندازه متوسط ​​حاوی 27 گرم کربوهیدرات است.

محتوای فیبر موز با افزایش احساس سیری و کاهش اشتها باعث کاهش وزن می شود. با این حال ، محتوای بالای کربوهیدرات موز ، آنها را برای رژیم های غذایی کم کربوهیدرات مناسب نمی کند.

موز سرشار از پتاسیم است

موز منبع اصلی غذایی در پتاسیم است.

یک موز متوسط ​​حاوی حدود 0.4 گرم پتاسیم یا 9٪ RDI است.

پتاسیم یک ماده معدنی مهم است که بسیاری از افراد به اندازه کافی از آن استفاده نمی کنند. این نقش مهمی در کنترل فشار خون و عملکرد کلیه دارد (24).

یک رژیم غذایی غنی از پتاسیم می تواند به کاهش فشار خون کمک کرده و بر سلامت قلب تأثیر مثبت بگذارد. مصرف زیاد پتاسیم با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی ارتباط دارد (،).

موز سرشار از پتاسیم است ، که ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند و خطر بیماری های قلبی را کاهش دهد.

موز همچنین حاوی مقدار مناسبی منیزیم است

موز منبع خوبی از منیزیم است ، زیرا حاوی 8٪ RDI است.

منیزیم یک ماده معدنی بسیار مهم در بدن است و صدها فرآیند مختلف برای عملکرد به آن نیاز دارند.

مصرف زیاد منیزیم ممکن است در برابر بیماری های مزمن مختلف از جمله فشار خون بالا ، بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 محافظت کند (، 29).

منیزیم همچنین ممکن است نقش مفیدی در سلامت استخوان ها داشته باشد (، ،).

موز منبع مناسبی از منیزیم است ، ماده معدنی که صدها نقش در بدن بازی می کند. منیزیم ممکن است در برابر بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 محافظت کند.

موز ممکن است فوایدی برای سلامت دستگاه گوارش داشته باشد

موزهای نارس و سبز سرشار از نشاسته و پکتین مقاوم هستند.

این ترکیبات به عنوان مواد مغذی پری بیوتیک عمل می کنند ، که باکتری های دوستانه سیستم گوارش را تغذیه می کنند ().

این مواد مغذی توسط باکتری های دوستانه روده بزرگ ، که بوتیرات تولید می کنند ، تخمیر می شوند ().

بوتیرات یک اسید چرب با زنجیره کوتاه است که به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند. همچنین ممکن است خطر سرطان روده بزرگ را کاهش دهد ().

موزهای نارس و سبز غنی از نشاسته و پکتین مقاوم هستند ، که ممکن است باعث سلامت دستگاه گوارش شده و خطر سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.

آیا موز برای بیماران دیابتی بی خطر است؟

در مورد اینکه موز برای افراد دیابتی بی خطر است ، از آنجا که سرشار از نشاسته و قند است ، نظرات مختلفی وجود دارد.

با این حال ، آنها هنوز در شاخص گلیسمی پایین ، متوسط ​​قرار دارند که اندازه گیری چگونگی تأثیر غذاها بر افزایش قند خون بعد از غذا است.

مقدار شاخص گلیسمی موز بسته به بلوغ آن 42-62 است. (37)

مصرف مقادیر متوسط ​​موز باید برای افراد مبتلا به دیابت بی خطر باشد ، اما ممکن است بخواهند از خوردن مقدار زیادی موز کاملاً اجتناب کنند.

علاوه بر این ، لازم به ذکر است که بیماران دیابتی پس از خوردن غذاهای غنی از کربوهیدرات و شکر باید همیشه به دقت سطح قند خون خود را کنترل کنند.

خوردن مقدار متوسط ​​موز نباید سطح قند خون را به میزان قابل توجهی افزایش دهد. با این حال ، بیماران دیابتی باید مراقب موزهای کاملاً رسیده باشند.

آیا موز اثرات منفی بر سلامتی دارد؟

به نظر نمی رسد موز عوارض جانبی جدی داشته باشد.

با این حال ، افرادی که به لاتکس حساسیت دارند ، ممکن است به موز نیز حساسیت داشته باشند.

مطالعات نشان داده است که حدود 30-50٪ افرادی که به لاتکس حساسیت دارند به برخی از غذاهای گیاهی نیز حساس هستند ().

به نظر نمی رسد موز هیچ اثر منفی بر سلامتی داشته باشد ، اما ممکن است در برخی افراد با آلرژی لاتکس واکنش های آلرژیک ایجاد کند.

مانند اکثر میوه ها ، موز نیز بسیار سالم است

موز بسیار مقوی است.

آنها حاوی فیبر ، پتاسیم ، ویتامین C ، ویتامین B6 و چندین ترکیب گیاهی مفید دیگر هستند.

این مواد مغذی ممکن است دارای یکسری فواید سلامتی باشند ، مانند هضم و سلامت قلب.

اگرچه موز در رژیم کم کربوهیدرات نامناسب است و ممکن است برای برخی دیابتی ها مشکلاتی ایجاد کند ، اما به طور کلی یک ماده غذایی فوق العاده سالم است.