سوپ استخوان: 6 مزیت اصلی و نحوه انجام آن

محتوا

• دستور آش استخوان
• نحوه نگهداری سوپ
• زیرا سوپ استخوان برای کاهش وزن مفید است

سوپ استخوان که به آن آبگوشت استخوان نیز گفته می شود ، می تواند باعث افزایش رژیم غذایی و افزایش کیفیت غذا شود ، زیرا غنی از مواد مغذی است و می تواند چندین فواید سلامتی برای شما به همراه داشته باشد ، از جمله موارد اصلی:

1. التهاب را کاهش دهید، زیرا غنی از امگا 3 است.
2. سلامت مفاصل را حفظ کنید، به دلیل دارا بودن گلوکوزامین و کندرویتین ، موادی که غضروف را تشکیل می دهند و از آرتروز جلوگیری و درمان می کنند.
3. از استخوان ها و دندان ها محافظت کنید، چون غنی از کلسیم ، فسفر و منیزیم است.
4. به کاهش وزن کمک کنیدزیرا کالری کمی دارد و احساس سیری را ایجاد می کند.
5. از افسردگی و اضطراب جلوگیری کنید، زیرا غنی از اسید آمینه گلیسین است که عملکرد مغز را بهبود می بخشد.
6. پوست ، مو و ناخن ها را سالم نگه داریدزیرا غنی از کلاژن است ، یک ماده مغذی ضروری برای جلوگیری از پیری زودرس است.

با این حال ، برای اطمینان از فواید سوپ استخوان برای سلامتی ، توصیه می شود روزانه 1 ملاقه از این آبگوشت را به عنوان ناهار و شام ، گرم یا سرد مصرف کنید.

دستور آش استخوان

برای اینکه مغز استخوان واقعا مغذی شود ، استفاده از استخوان های گاو ، مرغ یا بوقلمون و همچنین سایر مواد مانند سرکه ، آب و سبزیجات مهم است.

عناصر:

• 3 یا 4 استخوان ، ترجیحاً با مغز استخوان.
• 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب ؛
• 1 پیاز
• 4 حبه سیر خرد شده یا خرد شده
• 1 هویج
• 2 ساقه کرفس
• جعفری ، نمک و فلفل به دلخواه
• اب.

حالت آماده سازی:

1. استخوان ها را در یک تابه قرار دهید ، روی آن را با آب بپوشانید و سرکه را اضافه کنید و اجازه دهید مخلوط به مدت 1 ساعت بماند.
2. حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید و کف تشکیل شده روی سطح را بردارید تا زمانی که آبگوشت پاک شود ، که حدود 20 تا 30 دقیقه طول می کشد.
3. درجه حرارت را کم کرده و سبزیجات را به آن اضافه کنید و اجازه دهید آبگوشت با حرارت ملایم به مدت 4 تا 48 ساعت بپزد. هرچه مدت زمان پخت بیشتر باشد ، آبغوره غلیظ و غنی تر از مواد مغذی خواهد شد.
4. حرارت را خاموش کرده و آبگوشت را صاف کنید ، و قسمتهای جامد باقیمانده را از بین ببرید. گرم بنوشید یا صبر کنید تا خنک شود و در قسمتهای کوچک در یخچال نگهداری شود.

نحوه نگهداری سوپ

آبگوشت استخوان باید در ظروف شیشه ای یا پلاستیکی در قسمت های کوچک و هر کدام با حدود 1 پیمانه نگهداری شود. آبگوشت را می توان حدود 5 روز در یخچال و تا 3 ماه در فریزر نگه داشت.

اگر ترجیح می دهید ، به جای آبغوره مایع ، باید 24 تا 48 ساعت آن را بپزید تا بافت ژلاتینی داشته باشد و می تواند به صورت یخ ذخیره شود. برای استفاده ، می توانید 1 قاشق غذاخوری یا 1 مکعب یخ از این ژلاتین را در سایر آماده سازی های آشپزخانه مانند سوپ ، خورشت گوشت و لوبیا اضافه کنید.

زیرا سوپ استخوان برای کاهش وزن مفید است

سوپ استخوان متحد بزرگی در روند کاهش وزن است ، زیرا غنی از مواد مغذی به ویژه کلاژن است که به پوست استحکام می بخشد و از شلختگی ناشی از کاهش وزن یا حجم زیاد جلوگیری می کند.

هنوز کالری کمی دارد و به رفع گرسنگی کمک می کند و پایبندی به رژیم را آسان می کند. هنوز کربوهیدرات کم است و می تواند در صورت محدودیت کربوهیدرات ها یا هنگامی که شما فقط نیاز به انتخاب پروتئین بیشتری در رژیم خود دارید ، مورد استفاده قرار گیرد.

برای نکات بیشتر در مورد کاهش وزن سالم ، فیلم زیر را ببینید: