خرما: آنچه هستند ، مزایا و دستور العمل ها

محتوا

• چه فوایدی دارد
• اطلاعات تغذیه ای
• دستور تهیه ژله خرما
• تیپ با تاریخ
• نان خرما

خرما میوه ای است که از نخل خرما به دست می آید و می توان آن را به شکل کم آب در سوپرمارکت خریداری کرد و می توان از آن برای جایگزینی شکر در دستور العمل ها ، برای تهیه کیک و کلوچه استفاده کرد. علاوه بر این ، این میوه منبع عالی آنتی اکسیدان ها ، ویتامین های گروه B و مواد معدنی مانند پتاسیم ، مس ، آهن ، منیزیم و کلسیم است.

کالری خرما خشک بیشتر از خرما تازه است ، زیرا حذف آب از میوه باعث غلظت مواد مغذی می شود. بنابراین ، مصرف متوسط ​​و بیش از 3 عدد خرما در روز مهم است ، به ویژه افراد دیابتی که می خواهند وزن کم کنند.

چه فوایدی دارد

تاریخ مزایای زیر را دارد:

• از آنجا که سرشار از فیبر است و به مبارزه با یبوست کمک می کند ، به عملکرد مناسب روده کمک می کند.
• این ماده به دلیل داشتن فیبر ، به تنظیم قند خون کمک می کند ، که از افزایش بسیار زیاد قند خون جلوگیری می کند. خرما کم آب توسط دیابتی ها می تواند به طور متوسط ​​مصرف شود ، زیرا آنها دارای شاخص گلیسمی متوسط ​​هستند ، یعنی قند خون را به طور متوسط ​​افزایش می دهند.
• به دلیل محتوای کربوهیدرات ، انرژی لازم را برای آموزش فراهم می کند.
• رشد عضلات را تقویت می کند ، زیرا غنی از پتاسیم و منیزیم است ، که مواد معدنی ضروری برای انقباض عضله است.
• از آنجا که سرشار از روی ، ویتامین های گروه B و آنتی اکسیدان است و به افزایش قدرت دفاعی بدن کمک می کند ، به تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از بیماری کمک می کند.
• به جلوگیری از کم خونی ناشی از آهن کمک می کند.
• به آرامش و کاهش تنش کمک می کند ، زیرا غنی از منیزیم است.
• در کاهش خطر ابتلا به بیماری های نورودژنراتیو ، مانند بیماری آلزایمر ، کمک می کند و به لطف فلاونوئیدها و روی ، به بهبود حافظه و توانایی شناختی کمک می کند.
• این به یک بینایی سالم کمک می کند ، زیرا حاوی ویتامین A است ، به عنوان مثال از خطر ابتلا به بیماری های چشم مانند دژنراسیون ماکولا جلوگیری می کند.

علاوه بر این ، کاروتنوئیدها ، فلاونوئیدها و اسید فنولیک به سلامت قلب کمک می کند و خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان را کاهش می دهد ، زیرا به کاهش التهاب در بدن کمک می کند.

برخی از مطالعات علمی نیز نشان می دهد که مصرف خرما در چند هفته آخر بارداری می تواند به کاهش زمان زایمان و کاهش نیاز به استفاده از اکسی توسین برای تسریع روند کمک کند. هنوز دقیقاً مشخص نیست که با چه مکانیسمی این اتفاق می افتد ، با این حال ، توصیه می شود مصرف 4 عدد خرما در روز ، از هفته سی و هفتم بارداری باشد.

اطلاعات تغذیه ای

جدول زیر اطلاعات تغذیه ای 100 گرم خرما خشک را ارائه می دهد:

خرما معمولاً به صورت خشک و بدون حفره فروخته می شود ، زیرا باعث حفظ و نگهداری آن می شود. وزن هر میوه خشک و حفره ای حدود 24 گرم است.

به دلیل محتوای کربوهیدرات ، افراد دیابتی باید آن را با احتیاط و با توجه به توصیه های پزشکی یا متخصص تغذیه مصرف کنند.

دستور تهیه ژله خرما

از ژله خرما می توان علاوه بر استفاده برای دسر یا نان تست گندم کامل ، برای شیرین کردن دستور العمل ها یا به عنوان شیرینی برای کیک و پر کردن شیرینی استفاده کرد.

عناصر

• 10 خرما
• آب معدنی.

حالت آماده سازی

به اندازه کافی آب معدنی اضافه کنید تا خرما را در یک ظرف کوچک بپوشانید. بگذارید حدود 1 ساعت بماند ، آب آن را خالی کنید و ذخیره کنید ، و خرما را در مخلوط کن بزنید. کم کم آب را به سس اضافه کنید تا ژله خامه ای شود و به قوام مورد نظر برسد. در یک ظرف تمیز در یخچال نگهداری کنید.

تیپ با تاریخ

این تیپ گزینه خوبی برای سرو در مهمانی ها یا به عنوان دسر است ، سرشار از چربی های مفید برای سلامتی ، ناشی از شاه بلوط و نارگیل است.

عناصر

• 200 گرم خرما بدون هسته
• 100 گرم آجیل برزیلی ؛
• 100 گرم آجیل بادام هندی؛
• ¼ فنجان چای نارگیل رنده شده بدون شکر ؛
• ½ فنجان پودر کاکائو خام ؛
• 1 پیمانه نمک ؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل.

حالت آماده سازی

آب فیلتر شده را به خرماها اضافه کنید تا روی آن گرفته شود و بگذارید 1 ساعت بماند. همه مواد را در مخلوط کن بزنید تا به یک توده همگن تبدیل شود (در صورت لزوم ، کمی آب سس خرما را بزنید تا بزنید). گلوله ها را برداشته و شکل دهید تا شیرینی ها در اندازه دلخواه شکل بگیرند ، به عنوان مثال می توانید آنها را در مواد اضافی مانند کنجد ، کاکائو ، دارچین ، نارگیل یا شاه بلوط له شده بپیچید.

نان خرما

عناصر

• 1 لیوان آب
• 1 فنجان خرما بدون هسته
• 1 c سوپ بی کربنات سدیم ؛
• 2 c سوپ کره
• 1 فنجان و نیم آرد گندم کامل یا جو دوسر.
• 1 c سوپ مخمر
• نصف لیوان کشمش ؛
• 1 تخم مرغ
• نصف لیوان آب گرم.

حالت آماده سازی

1 لیوان آب را بجوشانید و به محض جوش آمدن ، خرما ، جوش شیرین و کره را اضافه کنید. حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید ، تا خرما نرم شود. با چنگال خرما را ورز دهید تا به نوعی پوره درآید ، سپس بگذارید تا خنک شود. در ظرف دیگری آرد ، مخمر و کشمش را مخلوط کنید. پس از خنک شدن خرما ، تخم مرغ زده شده و نصف لیوان آب گرم را اضافه کنید. سپس دو خمیر را مخلوط کرده و در ظرف چرب شده بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت حدود 45-60 دقیقه قرار دهید.