5 مزیت چشمگیر توت های Acai

محتوا

• توت Acai چیست؟
• 1. آنها مغذی هستند
• 2. آنها مملو از آنتی اکسیدان هستند
• 3. ممکن است سطح کلسترول را بهبود ببخشند
• 4- ممکن است اثر احتمالی ضد سرطانی داشته باشند
• 5- آنها می توانند عملکرد مغز را تقویت کنند
• اشکال احتمالی توت Acai
• نحوه خوردن Acai
• خط پایین

توت Acai یک "میوه فوق العاده" برزیلی است. آنها بومی منطقه آمازون هستند که غذای اصلی هستند.

با این حال ، آنها اخیراً در سطح جهانی محبوبیت پیدا کرده اند و به دلیل مفید بودن ویژه برای سلامتی و رفاه ، مورد ستایش قرار می گیرند.

این میوه بنفش تیره مطمئناً تغذیه زیادی دارد و حتی ممکن است برخی از مزایای سلامتی از جمله 5 مورد توصیف شده در این مقاله را داشته باشد.

توت Acai چیست؟

توت های Acai میوه های گرد 1 اینچی (2.5 سانتی متری) هستند که روی درختان نخل acai در جنگل های بارانی آمریکای مرکزی و جنوبی رشد می کنند. آنها پوستی بنفش تیره و گوشت زرد رنگی دارند که یک بذر بزرگ را احاطه کرده است.

از آنجا که آنها حاوی چاله هایی مانند زردآلو و زیتون هستند ، از نظر فنی توت نیستند ، بلکه یک درختچه هستند. با این وجود ، معمولاً توت نامیده می شوند.

در جنگل های بارانی آمازون ، توت های acai اغلب با وعده های غذایی همراه هستند.

برای خوراکی شدن آنها خیس می شوند تا پوست سفت و سخت خارجی نرم شود و سپس له می شوند تا خمیری بنفش تیره ایجاد شود.

آنها طعم خاکی دارند که اغلب به عنوان تلاقی توت سیاه و شکلات شیرین توصیف نمی شود.

توت های تازه acai ماندگاری کمی دارند و خارج از محل رشد در دسترس نیستند. به عنوان صادرات ، آنها به عنوان پوره میوه منجمد ، پودر خشک یا آب فشرده به فروش می رسند.

از توت های Acai همچنین گاهی اوقات برای طعم دادن به محصولات غذایی ، از جمله لوبیای ژله و بستنی استفاده می شود ، در حالی که برخی از مواد غیر غذایی مانند کرم های بدن حاوی روغن acai هستند.

توت های Acai در درختان نخل acai در جنگل های بارانی آمازون رشد می کنند. آنها قبل از غذا خوردن به صورت تفاله پردازش می شوند.

1. آنها مغذی هستند

توت های Acai از نظر تغذیه ای یک میوه منحصر به فرد هستند ، زیرا تا حدی چربی و قند کمی دارند.

100 گرم تفاله میوه منجمد دارای تجزیه غذایی زیر است ():

• کالری: 70
• چربی: 5 گرم
• چربی های اشباع شده: 1.5 گرم
• کربوهیدرات: 4 گرم
• قند: 2 گرم
• فیبر 2 گرم
• ویتامین A: 15٪ از RDI
• کلسیم: 2٪ از RDI

بر اساس یک مطالعه ونزوئلا ، توت های acai همچنین حاوی برخی از مواد معدنی کمیاب دیگر ، از جمله کروم ، روی ، آهن ، مس ، منگنز ، منیزیم ، پتاسیم و فسفر هستند ().

اما برخی از قدرتمندترین مزایای سلامتی acai از ترکیبات گیاهی حاصل می شود.

از مهمترین آنها آنتوسیانین است که به توت آکایی رنگ بنفش عمیق می بخشد و به عنوان آنتی اکسیدان در بدن عمل می کند.

آنتوسیانین را می توانید در سایر غذاهای آبی ، سیاه و بنفش مانند لوبیا سیاه و بلوبری نیز پیدا کنید.

توت های Acai حاوی چربی های سالم و مقادیر کم قند و همچنین بسیاری از مواد معدنی کمیاب و ترکیبات گیاهی از جمله آنتوسیانین هستند.

2. آنها مملو از آنتی اکسیدان هستند

آنتی اکسیدان ها از آن جهت مهم هستند که اثرات مخرب رادیکال های آزاد را در بدن خنثی می کنند.

اگر رادیکال های آزاد توسط آنتی اکسیدان ها خنثی نشوند ، می توانند به سلول ها آسیب برسانند و منجر به تعدادی بیماری از جمله دیابت ، سرطان و بیماری های قلبی شوند ().

توت های Acai به طور باورنکردنی مقدار زیادی آنتی اکسیدان دارند و میوه های غنی از آنتی اکسیدان مانند زغال اخته و قره قاط را از بین می برند (4).

محتوای آنتی اکسیدانی غذاها معمولاً با نمره ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن (ORAC) اندازه گیری می شود.

در مورد آکای ، 100 گرم تفاله یخ زده دارای ORAC 15405 است ، در حالی که همین مقدار زغال اخته دارای امتیاز 4669 است (4).

این فعالیت آنتی اکسیدانی از تعدادی ترکیبات گیاهی موجود در acai ، از جمله آنتوسیانین ها حاصل می شود (5 ،).

در سال 2008 ، محققان در چهار زمان مختلف به 12 داوطلب روزه دار تفاله آکای ، آب آکای ، سیب سیب یا نوشیدنی بدون آنتی اکسیدان دادند و سپس خون آنها را از نظر آنتی اکسیدان آزمایش کردند ().

پالپ و سیب هر دو سطح آنتی اکسیدان شرکت کنندگان را افزایش دادند ، به این معنی که ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در آکای به خوبی در روده جذب می شوند ()

همچنین نشان می دهد که تفاله acai منبع آنتی اکسیدانی بهتری نسبت به آب acai است.

Acai به طور باورنکردنی غنی از آنتی اکسیدان است و دارای سه برابر مقدار موجود در بلوبری است.

3. ممکن است سطح کلسترول را بهبود ببخشند

مطالعات حیوانی نشان داده اند که acai می تواند با کاهش کلسترول تام و LDL به بهبود سطح کلسترول کمک کند (، ،).

و ممکن است که تأثیر مشابهی در انسان داشته باشد.

یک مطالعه در سال 2011 نشان داد که 10 بزرگسال دارای اضافه وزن دو بار در روز و به مدت یک ماه اسموتی acai می خورند. به طور کلی ، آنها کلسترول LDL کل کل و "بد" در پایان مطالعه داشتند ().

با این حال ، چند اشکال در این مطالعه وجود داشت. این گروه کوچک بود ، هیچ گروه کنترلی نداشت و بودجه خود را از یک تامین کننده اصلی acai دریافت می کرد.

اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است ، این احتمال وجود دارد که آنتوسیانینهای موجود در acai بتوانند تأثیر مثبت آنها بر سطح کلسترول را داشته باشند ، زیرا مطالعات این گیاه را به بهبود کلسترول HDL و LDL مرتبط کرده است.

علاوه بر این ، acai حاوی استرول های گیاهی است که از جذب کلسترول توسط بدن جلوگیری می کند ().

بسیاری از مطالعات حیوانی و حداقل یک مطالعه انسانی نشان داده است که acai می تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند.

4- ممکن است اثر احتمالی ضد سرطانی داشته باشند

در حالی که هیچ یک از مواد غذایی سپر جادویی در برابر سرطان نیستند ، برخی از غذاها برای جلوگیری از تشکیل و گسترش سلول های سرطانی شناخته شده اند.

مطالعات لوله آزمایشگاهی و حیوانی این نوع اثر ضد سرطانی را در acai نشان داده است (، ، ، ،).

در موش ها ، پالپ آکای بروز شیوع سرطان روده بزرگ و مثانه را کاهش داده است ().

با این حال ، مطالعه دوم روی موش ها نشان داد که هیچ تاثیری بر سرطان معده ندارد ().

محققان نتیجه گرفتند که acai می تواند در آینده در درمان سرطان نقش داشته باشد ، با این وجود تحقیقات بیشتری از جمله در مورد انسان مورد نیاز است.

در مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی ، acai پتانسیل خود را به عنوان یک عامل ضد سرطان نشان داده است. برای تعیین تأثیر آن بر روی انسان ، مطالعات بیشتری لازم است.

5- آنها می توانند عملکرد مغز را تقویت کنند

بسیاری از ترکیبات گیاهی موجود در acai همچنین می توانند با افزایش سن از مغز شما در برابر آسیب محافظت کنند ().

مطالعات متعددی این نوع اثر محافظتی را در موشهای آزمایشگاهی نشان داده است (، ، ،).

آنتی اکسیدان های موجود در acai با اثرات مخرب التهاب و اکسیداسیون در سلول های مغزی مقابله می کنند ، که می تواند بر حافظه و یادگیری تأثیر منفی بگذارد ().

در یک مطالعه ، acai حتی به بهبود حافظه موش های مسن کمک کرد ().

یکی از راه های سالم ماندن مغز ، پاکسازی سلول هایی است که سمی هستند و یا دیگر کار نمی کنند ، این روند به عنوان اتوفاژی شناخته می شود. این امر باعث ایجاد اعصاب جدید می شود و ارتباط بین سلول های مغز را افزایش می دهد.

با افزایش سن ، این روند کارایی کمتری دارد. با این حال ، در تست های آزمایشگاهی ، عصاره acai به تحریک این پاسخ "خانه داری" در سلول های مغزی کمک کرده است (23).

Acai ممکن است اثرات مخرب التهاب و اکسیداسیون مغز را خنثی کرده و به تحریک پاسخ "خانه داری" آن کمک کند.

اشکال احتمالی توت Acai

با توجه به اینکه acai یک میوه سالم و غنی از آنتی اکسیدان است ، خوردن آن اشکال زیادی ندارد.

با این حال ، یک کلمه احتیاط این است که ادعاهای مربوط به سلامتی آن را دست بالا نگیرید.

در حالی که تحقیقات اولیه امیدوار کننده است ، اما مطالعات در مورد تأثیرات آن بر سلامت انسان کم و اندک بوده است.

بنابراین ، مهم است که ادعاهای سلامتی را با یک دانه نمک بپذیرید.

همچنین ، به خاطر داشته باشید که اگر آن را به عنوان تفاله از قبل پردازش شده خریداری می کنید ، برچسب ماده را بررسی کنید و مطمئن شوید که مواد اضافه شده ندارد.

برخی از پوره ها مقدار بسیار زیادی قند اضافه شده دارند.

در اکثر موارد ، acai یک میوه سالم است که دارای اشکالات کمی است. حتما مراقب قندهای اضافه شده باشید.

نحوه خوردن Acai

از آنجا که توت های تازه acai ماندگاری کمی دارند ، آنها عمدتا به سه شکل اصلی - پوره ، پودر و آب میوه - صادر می شوند و به طور گسترده در دسترس هستند.

این آب مملو از آنتی اکسیدان است ، اما در عین حال بالاترین قند و فاقد فیبر است. اگرچه اگر فیلتر شود ، آب ممکن است حاوی آنتی اکسیدان کمتری باشد ().

این پودر بیشترین مقدار مواد مغذی را ارائه می دهد ، به شما فیبر و چربی و همچنین ترکیبات گیاهی می دهد.

همانطور که گفته شد ، پوره احتمالاً بهترین راه برای لذت بردن از طعم توت های acai است.

برای تهیه یک کاسه acai ، پوره منجمد شیرین نشده را با آب یا شیر مخلوط کنید تا به یک پایه اسموتی مانند برای مواد اضافی تبدیل شود.

مواد افزودنی ممکن است شامل میوه ها یا توت های خرد شده ، پوسته نارگیل تست شده ، کره مغزها ، نوک کاکائو یا دانه های چیا باشد.

همچنین می توانید با استفاده از پودر acai یک کاسه درست کنید. آن را در دستور تهیه اسموتی مورد علاقه خود قرار دهید ، سپس با افزودنیهای مورد علاقه خود قرار دهید.

روش های مختلفی برای خوردن آکای وجود دارد ، از جمله به عنوان پوره یخ زده ، پودر یا آب میوه.

خط پایین

توت آکای به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی بالای خود دارای مزایای بالقوه زیادی برای سلامتی است.

آنها مملو از ترکیبات گیاهی قدرتمندی هستند که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و می توانند برای مغز ، قلب و سلامت کلی شما مزایایی داشته باشند.

آنها همچنین چربی ها و فیبرهای سالم را تحویل می دهند ، و آنها را به یک ماده غذایی سالم تبدیل می کند.

از acai به عنوان یک اسموتی یا کاسه لذت ببرید ، اما مراقب قندهای اضافه شده که اغلب در آب میوه ها و پوره های یخ زده هستند ، باشید.