اسید بوتیک چیست و آیا فواید سلامتی دارد؟

محتوا

• اسید بوتیریک دقیقاً چیست؟
• مزایای اسید بوتیریک چیست؟
• سندرم روده تحریک پذیر و بیماری کرون
• سرطان روده بزرگ
• حساسیت به انسولین
• اسید بوتیریک در چه مواد غذایی یافت می شود؟
• به چه میزان اسید بوتیریک احتیاج دارید؟
• آیا عوارض جانبی اسید بوتیریک وجود دارد؟
• خط آخر

ما شامل محصولاتی هستیم که فکر می کنیم برای خوانندگان ما مفید است. اگر از طریق پیوندها در این صفحه خرید کنید ، ممکن است کمیسیون کمی بدست آوریم. این روند ماست

اسید چرب بوریک اسید چرب است که وقتی باکتری های خوب روده شما فیبر رژیم غذایی را تجزیه می کنند ایجاد می شود.

همچنین در روغنهای حیوانی و روغنهای گیاهی یافت می شود. با این حال ، مقدار اسید بوتیریک موجود در غذاهایی مانند کره و گچ در مقایسه با مقداری که در روده شما ساخته شده است ، اندک است.

تا به امروز ، فقط تحقیقات محدودی انجام شده است ، به خصوص در مورد انسان ، تا کاملاً فواید اسید بوتیریک را بفهمیم.

هرچند شواهد اولیه امیدوار کننده به نظر می رسد. محققان همچنان به بررسی پتانسیل هایی که اسید بوتیریک در بهبود سلامت روده دارد ، می پردازند.

خواندن را ادامه دهید تا در مورد فواید احتمالی اسید بوتیریک و آنچه محققان تاکنون در مورد آن کشف نکرده اند ، بیشتر بخوانید.

اسید بوتیریک دقیقاً چیست؟

اسید بوتیریک همان چیزی است که به عنوان یک اسید چرب با زنجیره کوتاه (SCFA) شناخته می شود. این یکی از سه رایج ترین SCFA در روده شما به همراه اسید استیک و اسید پروپیونیک است.

این سه اسید چرب بین 90 تا 95 درصد SCFA در روده شما را تشکیل می دهند.

SCFA ها اسیدهای چرب اشباع شده هستند که وقتی باکتری های دوستانه فیبر رژیم غذایی را تجزیه می کنند ایجاد می شوند.

فواید اولیه سلامتی اسید بوتیریک و سایر SCFA ها توانایی آنها برای تأمین انرژی سلول های روده بزرگ است. اسید بوتیریک حدود 70 درصد از کل انرژی مورد نیاز سلولهای روده بزرگ شما را تأمین می کند.

اسید بوتیریک با چندین نام دیگر از جمله بوتیرات و اسید بوتانوئیک همراه است.

مزایای اسید بوتیریک چیست؟

احتمالاً شنیده اید که خوردن فیبر برای هضم شما مفید است. بخشی از دلیل عدم مصرف بیشتر فیبر ممکن است سلامت روده شما را بهبود بخشد ، زیرا منجر به تولید اسید بوتیریک بیشتر روده بزرگ شما می شود.

اگرچه شواهد بالینی محدود است ، تحقیقات اولیه نشان می دهد که اسید بوتیریک می تواند مزایای بسیاری داشته باشد ، همانطور که در زیر ذکر شده است.

سندرم روده تحریک پذیر و بیماری کرون

برخی تحقیقات حاکی از مصرف مکمل های اسید بوتیریک به طور بالقوه می توانند به عنوان درمانی برای سندرم روده تحریک پذیر (IBS) و بیماری کرون استفاده شوند.

در یک مطالعه پلاسبو تصادفی دوسوکور ، 66 بزرگسال مبتلا به IBS دوز روزانه یا 300 میلی گرم (میلی گرم) سدیم بوتیرات یا دارونما دریافت کردند. پس از 4 هفته ، شرکت کنندگان در گروه اسید بوتیریک درد شکمی را به میزان قابل توجهی گزارش کردند.

در مطالعه دیگری ، محققان به مدت 8 هفته به 13 بیمار مبتلا به بیماری کرون 4 گرم اسید بوتیریک در روز دادند. در پایان درمان 8 هفته ای ، 9 نفر از 13 شرکت کننده علائم را بهبود بخشیده بودند.

سرطان روده بزرگ

بیشتر تحقیقات انجام شده در مورد توانایی اسید butyric در پیشگیری یا درمان سرطان روده بزرگ بر روی حیوانات یا سلولهای جدا شده انجام شده است.

در یک مطالعه ، محققان دریافتند که بوتیرات سدیم رشد سلولهای سرطانی روده را مسدود می کند. همان مطالعه همچنین نشان داد که میزان مرگ و میر سلول افزایش یافته است.

محققان پیشنهاد می کنند مصرف بیشتر فیبر در رژیم غذایی ، که می تواند مقدار اسید بوتیریک روده را افزایش دهد ، ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک کند.

با این حال ، مطالعات بیشتری در مورد انسان برای کشف این مورد نیاز است.

حساسیت به انسولین

افراد مبتلا به دیابت نوع 2 معمولاً مقادیر کمی از باکتریهای اسید بوتیریک در روده خود دارند.

مطالعات حیوانی نشان داده اند که افزایش فیبر در رژیم غذایی ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و خطر چاقی را کاهش دهد.

با این حال ، در این مقطع زمانی ، شواهد محدودی وجود دارد که نشان می دهد افزایش اسید بوتیریک در انسان تأثیر یکسانی بر حساسیت به انسولین دارد.

اسید بوتیریک در چه مواد غذایی یافت می شود؟

بیشتر اسید بوتیریک در بدن شما از باکتری های موجود در روده شما حاصل می شود. مقدار اسید بوتیریک در مواد غذایی در مقایسه با مقداری که باکتری های روده شما تولید می کنند اندک است.

اسید بوتیریک رژیم غذایی در غذاهای زیر یافت می شود:

• قه
• شیر گاو
• کره
• شیر گوسفند
• شیر بز
• شیر مادر
• پنیر پارمسان
• گوشت قرمز
• روغن های گیاهی
• کلم ترش

کره یکی از بهترین منابع غذایی اسید بوتیریک است. حدود 11 درصد چربی های اشباع شده در کره از SCFA ها تهیه می شود. اسید بوتیریک تقریبا نیمی از این SCFA ها را تشکیل می دهد.

همچنین می توانید اسید بوتیریک را به عنوان مکمل مصرف کنید. بوتیرات سدیم یکی از رایج ترین فرم های مکمل است. می توانید این مکمل را در اکثر فروشگاه های بهداشتی یا بصورت آنلاین خریداری کنید.

با این حال ، به خاطر داشته باشید که در این زمان ، فواید مکمل های اسید بوتیریک به خوبی درک نمی شوند. در مورد جوانب مثبت و منفی با پزشک خود صحبت کنید.

افزایش فیبر در رژیم غذایی شما روش دیگری برای تقویت مقدار اسید بوتیریک در روده شما است. باکتری های موجود در روده شما در درجه اول از نشاسته های مقاوم تغذیه می شوند و بدن شما نمی تواند تجزیه شود.

می توانید این نشاسته های مقاوم در میوه ، غلات کامل ، حبوبات و سبزیجات مانند:

• کنگر فرنگی
• سیر
• پیازها
• مارچوبه
• سیب زمینیها
• موز
• سیب
• زردآلو
• هویج
• سبوس جو دوسر

همچنین می توانید نشاسته های مقاوم در کربوهیدرات هایی که پخته شده و سپس خنک می شوند ، پیدا کنید ، مانند:

• جو دوسر
• لوبیا
• برنج
• سیب زمینیها

به چه میزان اسید بوتیریک احتیاج دارید؟

در حال حاضر ، هیچ راهنمایی در مورد میزان نیاز به اسید بوتیریک وجود ندارد.

افزایش فیبر شما ممکن است بهترین استراتژی برای افزایش مقدار اسید بوتیریک در روده شما باشد. حتی غنی ترین منابع غذایی در مقایسه با مقداری که باکتری های روده شما ایجاد می کنند ، نسبتاً کمی از این اسید چرب را دارند.

آیا عوارض جانبی اسید بوتیریک وجود دارد؟

از هم اکنون ، شواهد بالینی محدودی در مورد ایمنی اسید بوتیریک وجود دارد.

در مطالعه‌ای که قبلاً ذکر شد مشخص شد که مکمل بوتیریک اسید ممکن است علائم IBS را بهبود بخشد ، محققان هیچ عارضه جانبی با دوز 300 میلی گرم در روز گزارش نکردند.

با این حال ، اگر باردار هستید یا شیرده هستید ، ممکن است بخواهید از مکمل اسید بوتیریک خودداری کنید.

یک مطالعه حیوانی نشان داد که دادن موشهای صحرایی به شیر مادر و شیر مادر به بوتیرات سدیم منجر به مقاومت به انسولین و افزایش ذخیره چربی در فرزندان آنها می شود.

خط آخر

در این مقطع زمانی ، فقط تحقیقات محدودی در مورد انسان انجام شده است تا فواید اسید بوتیریک را به طور کامل بشناسد. با این حال ، تحقیقاتی که تاکنون منتشر شده است نشان می دهد که اسید butyric ممکن است برای سلامتی دستگاه گوارش شما مفید باشد.

بر اساس آنچه در حال حاضر می دانیم ، بهترین راه برای افزایش این اسید چرب در سیستم شما تقویت مصرف فیبرهای غذایی است. میوه های تازه ، سبزیجات ، حبوبات ، آجیل ، دانه ها و غلات سبوس دار همه منابع عالی فیبر هستند.

غذاهای دیگر مانند گِی ، کره و شیر نیز حاوی مقداری اسید بوتیریک هستند. با این حال ، در مقایسه با آنچه تولید می شود وقتی که باکتری های دوستانه در روده شما تجزیه می شوند و فیبر رژیم غذایی تخمیر می شوند ، این میزان کم است.