سرطان و استویا: آیا ارتباطی وجود دارد؟

محتوا

• استویا چیست؟
• آیا خوردن استوی می تواند باعث سرطان شود؟
• آیا برای افراد خاص خوردن استویا بی خطر است؟
• آیا عوارض جانبی استویا وجود دارد؟
• آیا مزایای استویا وجود دارد؟
• خط آخر

استویا چیست؟

Stevia rebaudiana یک گیاه آمریکای جنوبی است که برای ساخت شیرین کننده های کم کالری یا صفر از آن استفاده می شود.

تا به امروز ، هیچ مدرک روشنی وجود ندارد که نشان دهد استوی در هنگام استفاده در مقادیر مناسب باعث سرطان می شود.

یک بررسی در سال 2017 ، 372 مطالعه در مورد شیرین کننده های غیر مغذی را مورد تجزیه و تحلیل قرار داد. محققان دریافتند که مطالعاتی که در مورد تأثیر این شیرین کننده ها وجود دارد ، ضروری نیستند ، و نیازی به اطلاعات بیشتر داشتند.

گیاه استویا در بسیاری از کشورها برای استفاده به عنوان شیرین کننده کشت می شود. Stevia نام عمومی شیرین کننده هایی است که با عصاره آن تهیه شده است Stevia rebaudiana برگها. این محصولات به صورت مایع و پودر تحت نام های تجاری مانند Pure Via ، SweetLeaf و Truvia در دسترس هستند.

استویا با چند نام دیگر شناخته شده است. این موارد شامل caa-ehe ، kaa-he ، برگ عسل ، استویول و گیاه شیرین پاراگوئه است.

در ادامه تحقیقات درمورد استویا و هرگونه ارتباط احتمالی سرطان را ادامه دهید.

آیا خوردن استوی می تواند باعث سرطان شود؟

نگرانی در مورد استویا و سرطان ممکن است ناشی از تحقیقاتی باشد که در مقادیر زیاد سمیت ژنتیکی نشان داد.

در یک مطالعه 2002 ، سطح بالایی از استویول نشان داد که فعالیت جهش زایی ضعیفی دارد. این مقدار معادل چیزی بود که ممکن است در 3000 فنجان قهوه از آن استفاده کند. در مقالات معمولی ، سمیت ژنتیکی استویا "می تواند ناچیز و بی خطر تلقی شود" ، نویسندگان این مطالعه نوشتند.

طبق گزارش انجمن سرطان آمریکا ، استویا هنگام استفاده در اعتدال ، ایمن است.

بنابراین ، مقدار مناسب استویا چیست؟

سازمان غذا و دارو (FDA) میزان مصرف روزانه قابل قبول را 4 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز ذکر کرده است. این حدود نه بسته تبلت است. وقتی فکر می کنید استویا 200 تا 400 برابر شیرین از شکر جدول است ، این مقدار کمی است.

برخی مطالعات نشان می دهد که استویا حتی می تواند در پیشگیری یا مبارزه با برخی سرطان ها مفید باشد. مثلا:

• در یک تحقیق در سال 2013 ، محققان دریافتند که مشتقات استویول گلیکوزید دارای اثر سمی در چندین رده سلولی سرطان هستند. این موارد شامل سرطان خون ، پستان ، ریه و معده است.
• یک مطالعه گلیکوزیید موجود در گیاهان استویا در سال 2012 نشان داد که ممکن است این سرعت به مرگ سلولهای سرطانی در یک خط سرطان پستان انسان کمک کند.
• یک مطالعه در سال 2006 نشان داد که استوی اثرات ضد التهابی دارد.
• یک مطالعه حیوانی در سال 2002 نشان داد که استویا خاصیت ضد توموری دارد.

هنوز تحقیقات در مورد استویا محدود است. مطالعات بیشتری برای ارتباط بین استوی و سرطان مورد نیاز است.

آیا برای افراد خاص خوردن استویا بی خطر است؟

طبق FDA ، گلیکوزیدهای استویول ، که از برگ گیاه stevia به دست می آیند ، به طور کلی به عنوان بی خطر شناخته می شوند (GRAS). تأیید FDA به عنوان یک افزودنی غذایی لازم نیست. بیشتر افراد با خیال راحت می توانند استوی مصرف کنند.

از طرف دیگر ، عصاره گیاه استویا و برگ کامل و خام استویا GRAS در نظر گرفته نمی شوند. آنها برای استفاده در مواد غذایی مورد تأیید FDA نیستند. این محصولات ممکن است حاوی ترکیبات دیگری باشند و ممکن است روی آنها تأثیر بگذارد:

• کنترل قند خون
• کلیه ها
• سیستم قلبی عروقی
• سیستم تولید مثل

استویا ممکن است با داروهایی که برای درمان فشار خون بالا و دیابت در نظر گرفته شده اند تعامل داشته باشد.

در مطالعات حیوانی ، استویا روی باروری یا نتایج بارداری تأثیر نمی گذارد ، اما تحقیقات در مورد انسان ها کمبود است. در صورت بارداری یا شیردهی ، محصولات استویا گلیکوزید ممکن است با اعتدال مصرف شود. عصاره استوی برگ کامل و عصاره استوی خام در حین بارداری یا شیردهی را پاک کنید.

آیا عوارض جانبی استویا وجود دارد؟

برخی از افراد از مصرف استوی عوارض جانبی خفیفی دارند. اینها می تواند شامل پر شدن معده یا حالت تهوع باشد. یادآوری این نکته حائز اهمیت است که مخلوط استویا می تواند حاوی شیرین کننده های دیگری باشد که می تواند باعث علائم مشابه شود. همین امر ممکن است در مورد غذاها و نوشیدنی هایی که حاوی استویا هستند نیز صادق باشد.

آیا مزایای استویا وجود دارد؟

استویا یک شیرین کننده با کم کالری یا بدون کالری است و جایگزین قند آن بسیار کم است. در صورت استفاده عاقلانه ، این امر به شما كمك می كند در هنگام لذت بردن از چیزهای شیرین كالری كمتری مصرف كنید. شما باید مراقب باشید ، هر چند. دندان شیرین ای که از استویا برآورده می شود ، ممکن است شما را به خوردن غذاهای شیرین تر تشویق کند.

استویا در بدن جمع نمی شود. تحقیقات نشان می دهد که ممکن است دارای اثرات درمانی علیه:

• سرطان
• فیبروز سیستیک
• دیابت
• فشار خون
• التهاب
• چاقی
• پوسیدگی دندان

خط آخر

ممکن است بسته های استویا را روی میزهای رستوران و قفسه های فروشگاه پیدا کنید. استویا را می توانید در بسیاری از محصولات دیگر که می خورید نیز پیدا کنید. اگر محصولاتی را به عنوان کالری کم به بازار عرضه می کنید ، لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید تا ببینید از چه نوع شیرین کننده ای استفاده شده است.

در حال حاضر ، هیچ مدرکی مبنی بر وجود استیوی با سرطان هنگام استفاده در مقادیر طبیعی وجود ندارد. برخی تحقیقات نشان می دهد که حتی ممکن است برخی از مزایای سلامتی نیز داشته باشد. تعدادی از مطالعات بر لزوم تحقیقات بیشتر در مورد مزایا و خطرات احتمالی استوی تأکید می کنند.

از عصاره برگ گیاه استویا و خام استویا باید با احتیاط استفاده شود ، به خصوص اگر وضعیت سلامتی پیشگویی دارید ، باردار یا شیرده هستید ، یا داروهای تجویزی مصرف می کنید. اگر نگرانی در مورد استوی دارید با پزشک خود صحبت کنید.