قهوه کاسنی: یک جایگزین سالم برای قهوه؟

محتوا

• قهوه کاسنی چیست؟
• ریشه کاسنی دارای چندین ماده مغذی است
• این ممکن است سلامت هضم را بهبود بخشد
• قهوه کاسنی می تواند قند خون را کاهش دهد
• ممکن است به کاهش التهاب کمک کند
• قهوه کاسنی به طور طبیعی فاقد کافئین است
• ممکن است برای همه نباشد
• آیا باید آن را امتحان کنید؟

با وجود حدود بیش از دو قرن ، قهوه کاسنی در سالهای اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده است.

این نوشیدنی داغ مانند قهوه را مزه می دهد اما به جای دانه های قهوه از ریشه کاسنی بو داده تهیه می شود.

این بیماری در بین افرادی که سعی در کاهش مصرف کافئین دارند ، بسیار مشهور است و ممکن است به چندین مزایای سلامتی از جمله کاهش التهاب ، کاهش قند خون و بهبود سلامت گوارش مرتبط باشد.

با این حال ، قهوه کاسنی همچنین ممکن است عوارض جانبی جانبی ایجاد کند.

این مقاله نگاهی عمیق به شواهد دارد تا مشخص شود آیا قهوه کاسنی برای شما مناسب است یا خیر.

قهوه کاسنی چیست؟

قهوه کاسنی نوشیدنی است که با استفاده از ریشه های گیاه کاسنی تهیه می شود ، که بو داده شده ، زمین شده و در یک نوشیدنی قهوه مانند ریخته می شود.

کاسنی گیاهی گلدار در خانواده قاصدک است که با ساقه ای سفت و مو ، گل های بنفش روشن و برگ هایی که معمولاً در سالادها مورد استفاده قرار می گیرند مشخص می شود.

قهوه کاسنی طعم های مشابه قهوه اما دارای طعمی است که معمولاً کمی چوبی و مغذی توصیف می شود.

این یا به تنهایی استفاده می شود یا با قهوه مخلوط می شود تا طعم آن تکمیل شود.

اگرچه تاریخچه قهوه کاسنی کاملاً مشخص نیست ، اما اعتقاد بر این است که در دهه 1800 در فرانسه در اثر کمبود قهوه گسترده سرچشمه گرفته است.

ناامید از یک جایگزین مشابه ، مردم برای رفع قهوه خود شروع به مخلوط کردن ریشه های کاسنی در قهوه خود کردند.

سالها بعد در طول جنگ داخلی ، پس از محاصره دریایی اتحادیه که یکی از بنادر آنها را قطع کرد ، کمبود قهوه را تجربه کرد و در شهر نیو اورلئان نیز محبوب شد.

امروزه قهوه کاسنی هنوز هم در بسیاری از نقاط جهان یافت می شود و اغلب به عنوان یک جایگزین بدون کافئین برای قهوه معمولی مورد استفاده قرار می گیرد.

خلاصه قهوه کاسنی نوشیدنی ساخته شده با استفاده از ریشه کاسنی است که بو داده ، زمین شده و در قهوه ریخته می شود. اعتقاد بر این است که ابتدا در دهه 1800 در فرانسه از کمبود قهوه استفاده شده بود ، اما امروزه در سراسر جهان محبوب است.

ریشه کاسنی دارای چندین ماده مغذی است

ریشه کاسنی ماده اصلی قهوه کاسنی است.

برای تهیه آن ، ریشه کاسنی خام خرد شده ، کباب شده و در قهوه دم می شود.

اگرچه مقادیر آن می تواند متفاوت باشد ، به طور کلی توصیه می شود در هر 1 فنجان (235 میلی لیتر) آب از حدود 2 قاشق غذاخوری (حدود 11 گرم) ریشه کاسنی زمین استفاده کنید.

یک ریشه کاسنی خام (60 گرم) حاوی مواد مغذی زیر است (1):

• کالری: 44
• پروتئین: 0.8 گرم
• کربوهیدرات: 10.5 گرم
• چربی: 0.1 گرم
• فیبر: 0.9 گرم
• منگنز: 7٪ از RDI
• ویتامین B6: 7٪ از RDI
• پتاسیم: 5٪ از RDI
• ویتامین سی: 5٪ از RDI
• فسفر: 4٪ از RDI
• فولات: 3٪ از RDI

ریشه کاسنی منبع خوبی از اینولین است ، نوعی فیبر پربیوتیک است که با افزایش وزن و بهبود سلامت روده در ارتباط است (2 ، 3).

همچنین حاوی مقداری منگنز و ویتامین B6 ، دو ماده مغذی مرتبط با سلامت مغز است (4 ، 5).

به خاطر داشته باشید که مقادیر این مواد مغذی موجود در قهوه کاسنی نسبتاً کم است ، زیرا فقط مقداری ریشه کاسنی در قهوه ریخته می شود.

خلاصه قهوه کاسنی از ریشه کاسنی خرد شده و بو داده ساخته شده است که حاوی فیبر اینولین ، منگنز و ویتامین B6 است.

این ممکن است سلامت هضم را بهبود بخشد

ریشه کاسنی منبع خوبی از فیبر است که ممکن است به بهبود چندین جنبه از سلامت دستگاه گوارش شما کمک کند.

این ممکن است به بهبود سلامت میکروبیوم روده کمک کند ، که گمان می رود تأثیر بسیار خوبی بر سلامتی و بیماری دارد (6).

این امر به این دلیل است که کاسنی حاوی فیبر اینولین است ، نوعی از پریبیوتیک که باعث رشد باکتریهای مفید در روده می شود.

مطالعات متعددی نشان داده اند که مکمل اینولین می تواند غلظت برخی از باکتریهای سالم در روده بزرگ را افزایش دهد (3 ، 7).

مطالعات همچنین نشان می دهد که کاسنی ممکن است به بهبود عملکرد روده و کاهش یبوست کمک کند.

در یک مطالعه جدید ، 44 نفر با مکمل یبوست همراه با اینولین کاسنی بودند. مشخص شد که در مقایسه با دارونما فرکانس و نرمی مدفوع را افزایش می دهد (8).

در یک مطالعه دیگر ، مصرف کاسنی باعث کاهش مشکلات دفع مدفوع در 25 شرکت کننده سالمند (9) شد.

خلاصه برخی از مطالعات نشان داده اند که کاسنی می تواند عملکرد روده را بهبود بخشد و یبوست را کاهش دهد. همچنین حاوی اینولین است که می تواند به رشد باکتریهای مفید در روده کمک کند.

قهوه کاسنی می تواند قند خون را کاهش دهد

ریشه کاسنی حاوی اینولین ، نوعی فیبر است که نشان داده شده است که به مدیریت قند خون در مطالعات انسانی و حیوانی کمک می کند.

یک مطالعه اخیر موشهای صحرایی دیابتی را به مدت هشت هفته با اینولین کاسنی درمان کرد. دریافت که با بهبود شیوه متابولیزه کربوهیدرات ها به کنترل قند خون کمک می کند (10).

اگرچه تحقیقات در مورد تأثیر انسولین کاسنی بر قند خون محدود است ، چندین مطالعه دیگر نشان داده اند که اینولین ممکن است تأثیر مفیدی بر قند خون و مقاومت به انسولین داشته باشد.

انسولین هورمونی است که قند را از خون به ماهیچه ها و بافت ها منتقل می کند ، جایی که می تواند به عنوان سوخت مورد استفاده قرار گیرد. مقاومت به انسولین که با مقادیر بالای انسولین در طولانی مدت اتفاق می افتد ، می تواند اثر این هورمون را کاهش داده و منجر به قند خون بالا شود.

در یک مطالعه کوچک ، اینولین در 40 فرد مبتلا به پیش دیابت مقاومت به انسولین را کاهش داد (11).

در یک مطالعه دیگر ، مصرف 10 گرم اینولین روزانه به کاهش ناشتا قند خون در حدود 49 زن مبتلا به دیابت کمک کرده است (12).

با این حال ، اکثر مطالعات بیشتر بر روی اینولین تمرکز می کنند تا کاسنی. برای تعیین تأثیرات قهوه کاسنی در قند خون ، تحقیقات بیشتری لازم است.

خلاصه مطالعات نشان می دهد که اینولین ممکن است مقاومت به انسولین را کاهش داده و قند خون را کاهش دهد.

ممکن است به کاهش التهاب کمک کند

اگرچه التهاب یک پاسخ سیستم ایمنی طبیعی است ، تصور می شود که التهاب مزمن در شرایطی مانند بیماری های قلبی ، دیابت و سرطان نقش دارد (13).

برخی از مطالعات حیوانی نشان داده اند که ریشه کاسنی ممکن است دارای خواص ضد التهابی باشد.

در یک مطالعه حیوانات ، ریشه کاسنی برای کاهش چندین نشانگر التهاب یافت شد (14).

یک مطالعه دیگر همچنین نشان داد که تغذیه گلوله های ریشه کاسنی خشک باعث کاهش سطح التهاب می شود (15).

بیشتر تحقیقات فعلی محدود به مطالعات حیوانات است. برای تعیین چگونگی تأثیر ریشه کاسنی ممکن است بر التهاب در انسان مطالعات بیشتری انجام شود.

خلاصه برخی از مطالعات حیوانی نشان داده اند که ریشه کاسنی ممکن است چندین نشانگر التهاب را کاهش دهد.

قهوه کاسنی به طور طبیعی فاقد کافئین است

قهوه کاسنی می تواند یک راه عالی برای کاهش مصرف کافئین باشد.

قهوه معمولی از دانه های قهوه ساخته شده است که بو داده شده ، زمین شده و در قهوه دم می شوند.

یک فنجان قهوه معمولی حاوی حدود 95 میلی گرم کافئین است ، اگرچه این بسته به عوامل مختلفی متفاوت است (16).

اینها شامل نوع دانه های قهوه مورد استفاده ، اندازه و نوع کباب قهوه است.

مصرف مقادیر زیاد کافئین با عوارض جانبی مانند تهوع ، اضطراب ، تپش قلب ، بی قراری و بی خوابی همراه بوده است (17).

از طرف دیگر ، ریشه کاسنی به طور طبیعی عاری از کافئین است. به همین دلیل ، قهوه کاسنی برای افرادی که به دنبال کاهش مصرف کافئین هستند ، جایگزینی عالی برای قهوه می کند.

برخی افراد ریشه کاسنی را برای نوشیدنی کاملاً کافئین به آب داغ اضافه می کنند ، در حالی که برخی دیگر آن را به مقدار کمی قهوه معمولی مخلوط می کنند تا از نوشیدنی کافئین کمتری استفاده کنند.

خلاصه مصرف زیاد کافئین به چندین عارضه جانبی جانبی مرتبط است. قهوه کاسنی عاری از کافئین است و می تواند به عنوان یک جایگزین موثر قهوه مورد استفاده قرار گیرد.

ممکن است برای همه نباشد

در حالی که قهوه کاسنی با چندین مزایای سلامتی همراه است ، برای همه نیست.

کاسنی ممکن است در بعضی از افراد حساسیت ایجاد کند و باعث ایجاد علائمی مانند درد ، تورم و سوزن شدن دهان شود (18).

همچنین ، افرادی که به آلرژی نسبت به گرده ragweed یا توس توس دارند ، باید از کاسنی برای محدود کردن عوارض جانبی منفی خودداری کنند (19).

اگر بعد از مصرف قهوه کاسنی علائم منفی را تجربه کردید ، بلافاصله مصرف آن را قطع کنید و با پزشک خود مشورت کنید.

علاوه بر این ، قهوه کاسنی برای زنان باردار توصیه نمی شود ، زیرا نشان داده شده است که کاسنی باعث سقط جنین و خونریزی قاعدگی می شود (20).

سرانجام ، تحقیقات در مورد ایمنی ریشه کاسنی برای زنانی که از شیر مادر تغذیه می کنند محدود است. قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید تا از علائم جانبی جلوگیری شود.

خلاصه برخی از افراد ممکن است به قهوه کاسنی حساسیت داشته باشند. همچنین برای خانم های باردار توصیه نمی شود ، زیرا ممکن است باعث سقط جنین و خونریزی قاعدگی شود.

آیا باید آن را امتحان کنید؟

اگر به دنبال کاهش مصرف کافئین هستید ، قهوه کاسنی ممکن است با چندین مزیت سلامتی همراه باشد و می تواند جایگزین خوبی برای قهوه باشد.

با این حال ، تحقیقات محدودی در مورد اثرات قهوه کاسنی وجود دارد ، و هیچ مدرکی نشان نمی دهد که این بهتر از قهوه معمولی است.

هنوز هم اگر طعم آن را دوست دارید و قادر به تحمل آن هستید ، احساس راحتی کنید که آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید و لذت ببرید.