آیا کلسترول بالا باعث بیماری قلبی می شود؟

محتوا

• بررسی اجمالی
• آنچه تحقیق می گوید
• ارتباط بین کلسترول و بیماریهای قلبی
• محققان سوالاتی را مطرح می کنند
• منابع کلسترول در رژیم غذایی شما
• چربی های ترانس و چربی های اشباع شده
• گزینه های سالم تر
• نکات آشپزی سالم
• عوامل خطر بیماری قلبی چیست؟
• چشم انداز چیست؟
• نکاتی برای پیشگیری از بیماری های قلبی

بررسی اجمالی

کلسترول ، یک ماده چربی ، در جریان خون شما در لیپوپروتئین های با چگالی بالا (HDL) و لیپوپروتئین های با چگالی کم (LDL) به گردش در می آید:

• HDL به عنوان "کلسترول خوب" شناخته می شود زیرا کلسترول را جمع می کند و برای دفع دوباره آن را به کبد می برد.
• LDL کلسترول را به قسمت هایی از بدن شما که به آن نیاز دارند منتقل می کند. بعضاً به عنوان "کلسترول بد" خوانده می شود ، زیرا اگر مقدار زیادی از آن در جریان خون شما باشد ، می تواند به دیواره شریانهای شما چسبیده و درنهایت آنها را مسدود کند.

شریان باریک یا مسدود شده می تواند مانع از رسیدن خون به قلب ، مغز یا اندام های دیگر شود. این می تواند منجر به سکته مغزی ، حمله قلبی یا حتی نارسایی قلبی شود.

کبد شما کلسترول مورد نیاز شما را تولید می کند. اما می توانید کلسترول زیادی نیز از مواد غذایی دریافت کنید.

به طور کلی ، مقادیر بالای HDL و سطح پایین LDL به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک می کند.

آنچه تحقیق می گوید

برای چندین دهه تحقیقات نشان داده است که رژیم غذایی و کلسترول در سلامت قلب نقش دارند. تحقیقات جدید نشان می دهد که این ارتباط ممکن است پیچیده تر از آنچه تصور می شود باشد.

ارتباط بین کلسترول و بیماریهای قلبی

دستورالعمل های رژیم غذایی سال 2010 برای آمریکایی ها به طور خاص کلسترول رژیم غذایی را تا بیش از 300 میلی گرم در روز محدود نکرد. در حالی که دستورالعملهای رژیمی رژیم غذایی 2015-2020 برای آمریکایی ها محدودیت خاصی را شامل نمی شود ، هنوز هم به شدت توصیه می شود که ممکن است به عنوان کلسترول در رژیم غذایی کمتر مصرف شود. این مطالعات و کارآزمایی هایی را نشان می دهد که شواهد محکمی به وجود آورده است که نشان می دهد الگوهای غذایی سالم که دارای کلسترول رژیم غذایی کم است ، می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی در بزرگسالان را کاهش دهد.

یک مطالعه هشت هفته ای که در سال 2016 منتشر شد اظهار داشت که افزایش LDL یک عامل خطرناک برای بیماری های قلبی است و اسیدهای چرب رژیم غذایی نقش مهمی در پیشرفت بیماری های قلبی دارند. محققان دریافتند که ایجاد تغییراتی جزئی در رژیم غذایی (در این حالت ، جایگزینی چند غذای خوراکی منظم با گزینه های بهتر چربی) باعث کاهش کلسترول و به طور بالقوه می تواند خطر آینده بیماری قلبی را کاهش دهد.

محققان سوالاتی را مطرح می کنند

تحقیقات جدیدتر درباره نقش کلسترول در ایجاد بیماری های قلبی سوال می کند.

یک بررسی منظم که در سال 2016 منتشر شد ، نشان داد که افراد بالای 60 سال که کلسترول LDL بالایی دارند ، طولانی تر یا طولانی تر از افرادی که دارای LDL کم هستند زندگی می کنند. محققان پیشنهاد می کنند که در دستورالعمل های پیشگیری از بیماری های قلبی در بزرگسالان مجدداً ارزیابی شود.

شایان ذکر است که این بررسی محدودیت هایی دارد. این تیم فقط از یک بانک اطلاعاتی و فقط آنهایی که به زبان انگلیسی منتشر شده اند ، مطالعات را انتخاب کردند. در این بررسی سطح کلسترول HDL ، سایر عوامل سلامتی یا سبک زندگی یا استفاده از داروهای کاهش دهنده کلسترول مورد بررسی قرار نگرفته است.

منابع کلسترول در رژیم غذایی شما

تحقیقات بیشتری در مورد کلسترول ، به ویژه کلسترول در رژیم غذایی ، لازم است انجام شود. حتی با این وجود ، روشن است که رژیم غذایی نقش مهمی در سلامت قلب و سلامت کلی دارد.

چربی های ترانس و چربی های اشباع شده

چربی های ترانس باعث افزایش کلسترول LDL و کاهش کلسترول HDL می شوند. به گفته انجمن قلب آمریکا ، هر دو این تغییرات با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی همراه است. چربی های ترانس نیز هیچ ارزش غذایی ندارند.

روغنهای هیدروژنه جزئی (PHO) منبع اصلی چربی ترانس در رژیمهای غذایی ما هستند. آنها در بسیاری از انواع غذاهای فرآوری شده یافت می شوند.

در سال 2018 ، سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) تصمیم نهایی را تعیین کرد که PHO برای مصرف انسان بی خطر نیست. آنها اکنون از زمان عرضه مواد غذایی ما کنار گذاشته شده اند. در ضمن ، سعی کنید از غذاهایی که PHO یا چربیهای ترانس موجود در برچسب را ذکر می کند ، خودداری کنید.

چربی های اشباع شده منبع دیگری از کلسترول LDL هستند و باید به مقدار کم مصرف شوند. غذاهای حاوی چربی های اشباع شامل موارد زیر هستند:

• غذاهای شیرین و شیرینی مانند دونات ، کیک و کلوچه
• گوشت قرمز ، گوشت چرب و گوشت بسیار فرآوری شده
• کوتاه کردن ، شیر ، قد بلند
• بسیاری از غذاهای سرخ شده
• محصولات لبنی بدون چربی مانند شیر ، کره ، پنیر و خامه

این غذاهای پر کلسترول به همراه غذاهای سریع و فرآوری شده می توانند در افزایش وزن و چاقی نقش داشته باشند. اضافه وزن یا چاقی خطر ابتلا به بیماری های قلبی و همچنین سایر شرایط سلامتی را افزایش می دهد.

گزینه های سالم تر

این غذاها ممکن است به کاهش LDL ، افزایش HDL و مدیریت وزن شما کمک کنند:

• جو و سبوس جو دوسر
• جو و غلات کامل دیگر
• لوبیا و عدس از جمله گیاهان دریایی ، کلیه ها ، گاربانو و نخود چشم سیاه
• آجیل ، از جمله گردو ، بادام زمینی و بادام
• مرکبات ، سیب ، توت فرنگی و انگور
• بامیه و بادمجان
• سویا
• ماهی های چرب مانند ساردین ، ​​ماهی خال مخالی و ماهی قزل آلا
• روغن زیتون

نکات آشپزی سالم

• به جای کره ، کوتاه کردن و یا شیرین ، از روغن کلزا ، آفتابگردان یا روغن گلرنگ استفاده کنید.
• به جای سرخ کردن ، کباب ، گوشت چرخ کرده یا پخت کنید.
• چربی ها را از گوشت جدا کرده و پوست را از مرغ خارج کنید.
• برای تخلیه چربی از گوشت و مرغ هایی که در فر قرار می گیرند ، از یک قفسه استفاده کنید.
• از لاغری با افت چربی خودداری کنید.

عوامل خطر بیماری قلبی چیست؟

داشتن کلسترول خون بالا یکی از عوامل خطر بیماری قلبی است. عوامل خطر دیگر عبارتند از:

• فشار خون بالا
• دیابت و پیشگیری دیابت
• سابقه خانوادگی بیماری قلبی
• پره اکلامپسی در دوران بارداری
• اضافه وزن یا چاق بودن
• عدم تحرک جسمی
• رژیم ناسالم
• سیگار کشیدن

خطر ابتلا به بیماری های قلبی با افزایش سن افزایش می یابد. برای زنان ، خطر بعد از یائسگی افزایش می یابد.

احتمال ابتلای شما به بیماری های قلبی با هر یک از عوامل خطر اضافی افزایش می یابد. برخی از عوامل مانند سن و سابقه خانوادگی از کنترل شما خارج نیستند. دیگران مانند رژیم و ورزش تحت کنترل شما هستند.

چشم انداز چیست؟

بدون درمان ، بیماری های قلبی می تواند به انواع عوارض منجر شود از جمله:

• آسیب قلب به دلیل کمبود اکسیژن
• ضربان قلب نامنظم (آریتمی)
• سکته
• حمله قلبی
• نارسایی قلبی

برای نظارت بر وضعیت شما باید با پزشکتان نزدیک همکاری کنید. اگر برای کنترل فشار خون بالا ، کلسترول ، دیابت یا سایر مشکلات به داروها احتیاج دارید ، آنها را دقیقاً طبق دستورالعمل مصرف کنید. در مورد هرگونه علائم جدید به پزشک خود بگویید.

در کنار تغییرات سبک زندگی سالم ، این می تواند به بهبود چشم انداز کلی شما کمک کند.

نکاتی برای پیشگیری از بیماری های قلبی

در اینجا چند کار وجود دارد که می توانید برای کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی انجام دهید:

• وزن خود را تماشا کنید. اضافه وزن داشتن باعث افزایش LDL شما می شود. همچنین فشار اضافی را بر قلب شما وارد می کند.
• فعال شدن. ورزش می تواند به کنترل وزن شما و بهبود تعداد کلسترول خون کمک کند.
• درست بخور. یک رژیم غذایی پر از سبزیجات ، میوه ها و غلات کامل را انتخاب کنید. آجیل ، دانه و حبوبات نیز غذاهای سالم قلبی هستند. از گوشت های بدون چربی ، مرغ های بدون پوست و ماهی های چرب بر روی گوشت قرمز یا فرآوری شده خودداری کنید. محصولات لبنی باید کم چربی باشند. از چربی های ترانس به طور کلی خودداری کنید. روغن های زیتون ، کانولا یا گلرنگ را بیش از مارگارین ، گوشت گاو یا کوتاه شدن جامد انتخاب کنید.
• سیگار نکش. اگر هم اکنون سیگاری هستید ، در مورد برنامه های ترک سیگار با پزشک خود صحبت کنید.
• یک بررسی سالانه دریافت کنید، به خصوص اگر سابقه خانوادگی بیماری قلبی داشته باشید. هرچه زودتر متوجه شوید ممکن است در معرض خطر قرار بگیرید ، زودتر می توانید برای پیشگیری از بیماری های قلبی اقدامی انجام دهید.