آیا خوردن گوشت خوک برای سلامتی شما مضر است؟

محتوا

• نحوه مصرف گوشت خوک
• چگونه بهترین گوشت خوک را انتخاب کنیم
• طرز تهیه گوشت به روش سالم
• دستور تهیه فیله کبابی با ماست و گیاهان
• جدول غذایی قلمه گوشت خوک
• آیا زنان باردار می توانند گوشت خوک بخورند؟

خوردن گوشت خوک برای سلامتی شما مضر نیست ، به شرطی که کاملاً پخته شود ، زیرا پخت و پز مناسب مانع از انتقال کیستیکوس ، بیماری که به راحتی توسط گوشت خوک منتقل می شود و می تواند به سیستم عصبی برسد ، باعث تشنج و مشکلات روحی می شود.

علاوه بر این ، این نوع گوشت سرشار از چربی های خوب (اشباع نشده) است که برای قلب مفید است و کلسترول کمتری نسبت به گوشت گاو دارد ، زیرا در صورت مصرف متوسط ​​، برای حفظ یک رژیم غذایی متعادل گزینه خوبی است.

توجه به برش گوشت مهم است ، زیرا تکه هایی مانند بیکن و دنده غنی از چربی هستند و بنابراین در رژیم لاغری یا نگهداری وزن توصیه نمی شوند.

نحوه مصرف گوشت خوک

گرچه گوشت خوک برای سلامتی شما مضر نیست ، اما نباید زیاد بخورید ، مخصوصاً اگر قسمت های چرب حیوان باشد.

بنابراین ، مانند تمام گوشت های قرمز ، ایده آل این است که این گوشت فقط 2 تا 3 بار در هفته مصرف شود ، زیرا با گذشت زمان ، اگر بیش از حد مصرف شود ، می تواند خطر مشکلات قلبی را افزایش دهد. در اینجا 5 دلیل دیگر برای کمتر خوردن گوشت قرمز آورده شده است.

چگونه بهترین گوشت خوک را انتخاب کنیم

انتخاب گوشت خوک با منشا مشخص ، ترجیحاً صنعتی که در آن حیوانات از سلامت کنترل شده ای برای جلوگیری از انتقال بیماری برخوردار هستند ، مهم است.

علاوه بر این ، برش هایی با چربی کمتر باید ترجیح داده شود ، مانند استیک و فیله و اجتناب از بخشهای بسیار چرب گوشت خوک ، مانند بیکن ، بیکن ، ژامبون و دنده ها.

طرز تهیه گوشت به روش سالم

برای تهیه گوشت خوک ، باید برش های بدون چربی ترجیح داده شود و تمام چربی های قابل مشاهده قبل از آماده سازی حذف شوند ، زیرا پخت و پز باعث نفوذ چربی در گوشت می شود و کالری را افزایش می دهد.

همچنین ترجیح مواد آماده شده پخته یا بو داده ، پرهیز از مصرف غذاهای سرخ شده و استفاده از سس های چرب ، مانند سس سفید و کباب ، مهم است. علاوه بر این ، شستن گوشت قبل از آماده سازی ضروری نیست ، زیرا آب آلودگی ناشی از بیماری را از بین نمی برد و باعث از بین رفتن فقط مواد مغذی مهم در غذا می شود.

دستور تهیه فیله کبابی با ماست و گیاهان

اگرچه به نظر می رسد که انتخاب گوشتی با چربی کمتر ، مانند سیروئین ، عطر و طعم کمتری داشته باشد ، می توان آنها را به دنبال دستور العمل هایی از این دست تهیه کرد ، که به برجسته سازی طعم بدون آسیب رساندن به سلامتی کمک می کند.

این دستور تا 4 نفر می دهد:

عناصر

• 2 قاشق غذاخوری روغن ؛
• 1 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی ؛
• ½ قاشق غذاخوری زیره زمینی
• آب لیمو؛
• 1 حبه سیر خرد شده ؛
• خرج کردن فلفل
• 500 گرم کمر خوک ، اصلاح شده و بدون چربی ؛
• نمک و فلفل؛
• دانه کنجد؛
• جعفری تازه؛
• 1 قاشق چایخوری عسل
• 2 قاشق غذاخوری نعناع و پیاز کوهی ؛
• 85 گرم ماست ساده

طرز تهیه

روغن زیتون را با سس گوجه فرنگی ، زیره ، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ، سیر ، فلفل ، نمک و فلفل در یک کاسه مخلوط کنید. کمر خوک را که به قطعات تقسیم شده در مخلوط قرار داده و خوب بسته بندی کنید. کاسه را بپوشانید و اجازه دهید گوشت حداقل 2 ساعت در یخچال استراحت کند.

برای تهیه سس ، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو را با عسل و ماست مخلوط کنید. در آخر نعنا و پیازچه را اضافه کرده و نمک و فلفل را مزه دار کنید.

برای پختن گوشت ، 15 دقیقه قبل آن را از یخچال خارج کنید و سپس با کمی روغن کباب کنید ، هر 10 یا 12 دقیقه آن را در کنار آن بچرخانید. گوشت کبابی را در بشقاب ریخته و بگذارید کاملاً خنک شود. سپس سس را روی گوشت ریخته و سرو کنید.

جدول غذایی قلمه گوشت خوک

اطلاعات تغذیه ای برای 100 گرم از هر برش گوشت خوک:

آیا زنان باردار می توانند گوشت خوک بخورند؟

زنان باردار می توانند گوشت گوشت خوک را به طور معمول مصرف کنند و فقط باید با احتیاط بیشتری نسبت به منشا گوشت داشته باشند تا از مصرف حیوانات آلوده به سیستیکوز جلوگیری کنند.

احتیاط مهم دیگر این است که همیشه گوشت های کاملاً پخته یا برشته شده بخورید ، زیرا پخت مناسب باعث از بین رفتن کیستیک می شود ، علاوه بر این سبزیجاتی را که قرار است به صورت خام خورده شوند ، شستشو دهید ، زیرا ممکن است آلوده نیز باشد. در اینجا چگونگی جلوگیری از سیستیکوز وجود دارد.

افسانه ها و حقایق مربوط به گوشت قرمز و سفید را بیاموزید تا بهترین انتخاب را برای سلامتی خود انجام دهید.