رژیم غذایی کربوهیدرات مداوم یا کنترل شده (CCHO) برای دیابت

محتوا

• رژیم CCHO چگونه کار می کند
• تراز کردن میزان مصرف کربن مانع از هدر رفتن لک و انسداد انسولین می شود
• جایگزینی شمارش کربوهیدرات با "گزینه"
• عدد کربوهیدرات مناسب برای شما چیست؟
• انتخاب کربوهیدرات
• اضافه کردن یک متخصص تغذیه به تیم مدیریت دیابت خود
• منوهای CCHO نمونه
• روز 1 منوی نمونه CCHO
• روز 2 منوی نمونه CCHO
• روز 3 منوی نمونه CCHO
• بردن

دیابت نوعی بیماری متابولیک است که به چندین روش درمانی نیاز دارد. حفظ كنترل قند خون اولويت نهايي براي افراد مبتلا به ديابت نوع 1 و 2 است.

بیشتر درمانها به این هدف اعم از انسولین ، سایر تزریقات یا داروهای خوراکی ، همراه با تغییر در رژیم غذایی و فعالیت بدنی انجام می شود.

یک رویکرد رژیم غذایی برای مبتلایان به دیابت امکان کنترل بیشتر رژیم غذایی را بدون یک برنامه دقیق یا سنگین فراهم می کند.

رژیم کربوهیدرات مداوم (یا کنترل شده) (رژیم غذایی CCHO) به افراد مبتلا به دیابت کمک می کند تا از طریق هر وعده غذایی و میان وعده ، میزان مصرف کربوهیدرات خود را در حد ثابت نگه دارند. این از جلوگیری از ریزش قند خون یا ریزش آن جلوگیری می کند.

اگر به دیابت مبتلا هستید یا به کسی که چنین کاری را انجام می دهد ، ادامه دهید تا بخواهید دریابید که چرا رژیم غذایی CCHO به این خوبی کار می کند ، و چگونه می توانید آن را در برنامه روزمره خود پیاده کنید. ما همچنین از برنامه های منوی نمونه برای الهام استفاده خواهیم کرد.

رژیم CCHO چگونه کار می کند

بدن شما برای انرژی از کربوهیدرات های موجود در مواد غذایی استفاده می کند. کربوهیدراتهای ساده ، مانند ماکارونی و شکر ، انرژی سریع و تقریباً فوری را تأمین می کنند. کربوهیدراتهای پیچیده ، مانند غلات کامل ، لوبیا و سبزیجات ، کندتر شکسته می شوند. کربوهیدراتهای پیچیده باعث ایجاد ناگهانی سنبله در ارتباط با "قند زیاد" کوکی یا تکه کیک نمی شوند.

برخی از افراد مبتلا به دیابت رویکرد کم کربوهیدرات را مصرف می کنند و مصرف کربوهیدرات را به شدت محدود می کنند. به عنوان مثال ، رژیم کتوژنیک به طور چشمگیری باعث افزایش سطح قند خون و وزن افراد مبتلا به دیابت می شود. اما این رویکرد کم کربوهیدرات فقط به 20 تا 50 گرم کربوهیدرات در روز اجازه می دهد. این ممکن است برای اکثر افراد بسیار سخت باشد.

اما خیلی از کربوهیدراتها نیز می توانند یک چیز بد باشند. کربوهیدرات ها سطح انسولین را افزایش داده و قند خون را بالا می برند. چالش متعادل کردن میزان مصرف کربوهیدرات با داروها و ورزش برای نگه داشتن قند خون در محدوده ایمن است.

تراز کردن میزان مصرف کربن مانع از هدر رفتن لک و انسداد انسولین می شود

ایده اصلی رژیم CCHO این است که مصرف کربوهیدرات خود را کنترل و برنامه ریزی کنید ، بنابراین سنبله و افتادگی کمتری دارید. به عبارت دیگر ، رژیم CCHO کربوهیدرات شما را در طول روز و هر روز هفته یکسان نگه می دارد.

مصرف داروهای روزانه در همان زمان و ورزش به طور مرتب می تواند به صاف نگه داشتن کارها کمک کند.

جایگزینی شمارش کربوهیدرات با "گزینه"

رژیم CCHO به جای شمارش کربوهیدرات ، واحدهای اندازه گیری به نام "انتخاب" را به مواد غذایی اختصاص می دهد. حدود 15 گرم کربوهیدرات برابر با یک انتخاب "کربوهیدرات" است.

به عنوان مثال ، نیم لیوان برنج حدود 22 گرم کربوهیدرات دارد. این برابر با 1/2 کربوهیدرات "انتخاب" در کل روزانه شما است. یک قطعه نان 12 تا 15 گرم کربوهیدرات دارد ، بنابراین می تواند با "انتخاب" برابر باشد.

برنامه ریزی از فهرست خود و محدود کردن تعداد کل گزینه های کربوهیدرات در یک وعده غذایی ، باعث می شود میزان مصرف کربوهیدرات و قند خون بیشتر باشد.

در نهایت ، رژیم CCHO ممکن است ساده تر از ردیابی تعداد غذاهای گروه های غذایی و یا شمارش کربوهیدرات های فردی باشد تا انسولین شما را مطابق با هر وعده غذایی تنظیم کند.

هنگامی که بسیاری از رایج ترین مبادلات را می شناسید ، می توانید از طریق سفارش در رستوران ها یا برنامه ریزی منوی خود برای هفته تا زمانی که اندازه قسمتها سازگار باشد ، قایق سواری کنید.

عدد کربوهیدرات مناسب برای شما چیست؟

یک هدف کربوهیدرات ایده آل یا شماره "انتخاب" همه اندازه یکسان نیست. ارائه دهنده خدمات درمانی شما می تواند با شما همکاری کند تا هدفی را برای شما ایجاد کند:

• سلامتی
• وزن
• سطح فعالیت
• تعداد قند خون متوسط

پزشک شما ممکن است شما را به یک متخصص تغذیه ثبت شده یا مربی دیابت ارجاع دهد. این ارائه دهندگان می توانند به شما در ساخت منوهایی که در شماره انتخاب شما قرار می گیرند کمک کند و در عین حال با سلیقه و ترجیحات شخصی شما نیز مطابقت داشته باشد.

انتخاب کربوهیدرات

کربوهیدراتها به سه شکل تشکیل می شوند: قند ، نشاسته و فیبر غذایی. اگرچه ممکن است به عنوان پاستا و برنج به کربوهیدرات فکر کنید ، کربوهیدرات نیز در لبنیات ، میوه ، آب میوه ، سبزیجات نشاسته ای و غلات کامل وجود دارند.

کربوهیدرات هایی با ارزش غذایی کمی مانند برنج سفید و شیرینی های قندی ممکن است برای یک رژیم غذایی سالم عالی نباشند. اما کربوهیدرات موجود در غذاهای گیاهی بسته بندی شده از ویتامین ها و مواد معدنی لازم است. بعلاوه ، این غذاها برخی از بهترین منابع فیبر هستند ، ماده مغذی که به شما کمک می کند تا سیستم هضم شما به طور نرم و روان کار کند.

ساده ترین راه برای دانستن اینکه چه مقدار کربوهیدرات در یک غذا وجود دارد ، بررسی برچسب تغذیه است. البته همه غذاها دارای برچسب نیستند. در این موارد ، شما می توانید از برنامه های وب و تلفن های هوشمند مانند MyFitnessPal یا کتابهایی مانند راهنمای کامل انجمن دیابت آمریکا برای شمارش کربن استفاده کنید.

وزارت كشاورزی آمریكا همچنین دارای یك پایگاه داده مواد غذایی است كه قابل جستجو است. می توانید هم از غذاهای عمومی و هم از مارک های خاص استفاده کنید.

اضافه کردن یک متخصص تغذیه به تیم مدیریت دیابت خود

متخصص تغذیه یا متخصص تغذیه ، متخصصی است که برای مراقبت از افرادی که نیازهای غذایی خاصی دارند و یا نگرانی خاصی دارند آموزش دیده است.

انجمن دیابت آمریکا توصیه می کند افراد مبتلا به دیابت با این ارائه دهندگان همکاری کنند. شما می توانید با آنها و کل تیم مراقبت های بهداشتی خود برای تعیین اهداف کربوهیدرات ، نظارت بر میزان قند خون و همچنین در صورت نیاز تنظیم کنید تا تعداد کربوهیدرات مناسب را برای شما بدست آورید.

منوهای CCHO نمونه

در اینجا منوهای نمونه ، از جمله تعداد انتخاب ها ، برای الهام بخشیدن به گزینه های غذایی روزانه شما آورده شده است. شما می توانید هر روز چیز جدیدی با هم مخلوط و مطابقت داشته باشید ، یا می توانید هر روز فرآیند را با خوردن غذاهای یکسان ساده کنید.

هر چند ، از کسالت و فرسودگی مراقب باشید ، که می تواند منجر به ناهنجاری های ناسالم شود. می توانید مواد غذایی را با محتوای کربن مشابه جایگزین کنید تا جالب باشد.

روز 1 منوی نمونه CCHO

صبحانه: 1 فنجان بلغور جو دوسر (2 انتخاب)؛ 1 نان تست نان گندم سبوس دار (1 انتخاب) با 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی (0 انتخاب)؛ قهوه (0 انتخاب)؛ نیمه و نیم خامه ای شیرین نشده (0 انتخاب)

میان وعده صبح: پرتقال تازه (1 انتخاب)؛ چای یخ زده یا داغ شیرین نشده (0 انتخاب)

ناهار: 1/2 سینه مرغ (0 انتخاب)؛ 1/2 انواع توت گندم پخته شده (1 انتخاب)؛ سه فنجان اسفناج (0 انتخاب)؛ 1 فنجان نیمه توت فرنگی (1 انتخاب)؛ 1 اونس گردو طعم دار (0 انتخاب)؛ وینگرت بالسامیک (0 انتخاب)؛ 1 رول شام (1 انتخاب)؛ چای یخ زده شیرین نشده (0 انتخاب)

عصرانه: 4 فنجان ذرت بو داده پاپ کورن (1 انتخاب)

شام: فیله ماهی آزاد (0 انتخاب) ، 1/2 فنجان پوره سیب زمینی شیرین (1 انتخاب) ، 1 فنجان کلم بروکلی بخارپز (0 انتخاب)؛ 1 رول شام (1 انتخاب)؛ آب (0 انتخاب)؛ 1 فنجان تمشک (1 انتخاب)

روز 2 منوی نمونه CCHO

صبحانه: 2 تخم مرغ متوسط ​​(0 انتخاب)؛ 1 نان تست نان تست گندم سبوس دار (1 انتخاب)؛ 1 قاشق غذاخوری نگهدارنده میوه (1 انتخاب)؛ 1/2 موز (1 انتخاب)؛ قهوه (0 انتخاب)؛ نیمه و نیم خامه ای شیرین نشده (0 انتخاب)

میان وعده صبح: 1 گلابی کوچک (1 انتخاب)؛ 1 اونس پنیر (0 انتخاب)

ناهار: 1 فنجان سالاد مرغ (0 انتخاب)؛ 6 کراکر (1 انتخاب)؛ 1/2 فنجان انگور (1 انتخاب)؛ آب (0 انتخاب)

عصرانه: پیشرانه‌های اونس 3/4 (1 انتخاب)؛ چوب پنیر موزارلا کم چرب (0 انتخاب)

شام: 1/2 فنجان لوبیای سیاه پخته شده (1 انتخاب)؛ 1/2 فنجان برنج قهوه ای (1 انتخاب)؛ 1/2 فنجان هسته ذرت (1 انتخاب)؛ 1/2 فنجان گوشت گاو پخته شده (0 انتخاب)؛ کاهو خرد شده (0 انتخاب)؛ پنیر خرد شده (0 انتخاب)؛ 1/4 فنجان سالسا تازه (0 انتخاب)؛ شیرینی خامه ای ترش (0 انتخاب)؛ چای یخ زده شیرین نشده (0 انتخاب)

روز 3 منوی نمونه CCHO

صبحانه: ماست یونانی وانیلی کم چرب (1 انتخاب)؛ 3/4 فنجان زغال اخته تازه (1 انتخاب)؛ 1/2 فنجان آب پرتقال تازه (1 انتخاب)

میان وعده صبح: 1/2 فنجان سیب (1 انتخاب)؛ شیر 1 لیوان (1 انتخاب)

ناهار: 2 نان تست نان تست گندم سبوس دار (2 انتخاب). 3 اونس سینه بوقلمون خرد شده (0 انتخاب)؛ 1 قاشق غذاخوری مایونز (0 انتخاب)؛ 1 گوجه فرنگی برش (0 انتخاب)؛ میله های هویج 1 فنجان (1 انتخاب)؛ آب (0 انتخاب)

عصرانه: تخم مرغ جوشانده (0 انتخاب)؛ سیب کوچک (1 انتخاب)

شام: 1 فنجان گوشت گاو و لوبیا (2 گزینه)؛ رول شام (1 انتخاب)؛ 1 سیب کوچک (1 انتخاب)؛ سالاد سبز ، گوجه فرنگی و خیار با سس وینگرت (0 انتخاب)

بردن

یک رژیم غذایی متعادل ، مانند رژیم CCHO ، یک روش سالم برای مدیریت سطح و قند خون شما است. حتی ممکن است به شما در کاهش خطر عوارض ناشی از دیابت مانند بیماری های قلبی ، سکته مغزی و آسیب های عصبی کمک کند.

پس از یادگیری چگونگی شمارش گزینه های کربوهیدرات ، سریعاً گزینه های خوشمزه ای برای هر وعده غذایی و میان وعده ها جمع خواهید کرد.