10 افسانه رژیم دیابت

محتوا

• افسانه های دیابت
• 1. خوردن قند باعث دیابت می شود
• 2. کربوهیدرات ها (کربوهیدرات ها) دشمن هستند
• 3. غذاهای نشاسته ای محدود نیستند
• 4. شما دیگر هرگز دسر نخورید
• 5- نمی توانید از شراب باز کنید
• 6. میوه بد است
• 7. محصولات بدون قند سالم هستند
• 8. در حالی که در حال استفاده از دارو هستید ، می توانید آنچه را که می خواهید بخورید
• 9. چربی ها مهم نیست
• 10. شیرین کننده های مصنوعی بی خطر هستند
• چشم انداز
• س:
• آ:

افسانه های دیابت

تمیز کردن اینترنت برای اطلاعات موثق در مورد رژیم غذایی برای مبتلایان به دیابت ، می تواند شما را دچار سردرگمی و ناصحیح کند. کمبود مشاوره وجود ندارد ، اما تشخیص این واقعیت از داستان ، اغلب چالش برانگیز است. در زیر 10 اسطوره رژیم دیابت رایج است.

1. خوردن قند باعث دیابت می شود

طبق گزارش انجمن دیابت آمریکا (ADA) ، خوردن بیش از حد قند به تنهایی باعث دیابت نمی شود ، اما ممکن است در بعضی موارد عامل مؤثر باشد. دیابت نوع 1 در اثر ژنتیک و احتمالاً واکنش خود ایمنی به یک ماشه ایجاد می شود. دیابت نوع 2 ناشی از ژنتیک و عوامل خطر مختلفی است که برخی از آنها مربوط به سبک زندگی است. اضافه وزن ، فشار خون بالا ، بالای 45 سال بودن و کم تحرک بودن تنها برخی از عوامل خطرزا هستند که می توانند منجر به دیابت شوند. نوشیدنی های شیرین قند مانند نوشابه و مشت میوه ، کالری خالی زیادی دارند و مطالعات اخیر این موارد را به خطر بیشتری برای ابتلا به دیابت مرتبط کرده است. برای پیشگیری از بیماری دیابت ، ADA توصیه می کند از آنها جلوگیری کنید. با این حال ، شیرینی های دیگر به خودی خود عامل ابتلا به دیابت نیستند.

2. کربوهیدرات ها (کربوهیدرات ها) دشمن هستند

کربوهیدرات ها دشمن شما نیستند. این خود کربوهیدرات نیست بلکه نوع کربوهیدرات و مقدار کربوهیدرات موجود در آن است که برای مبتلایان به دیابت بسیار مهم است. همه کربوهیدراتها با هم برابر نیستند. ADA توضیح می دهد ، مواردی که در مقیاس شاخص گلیسمی (GI) کم هستند ، اندازه گیری میزان تأثیر سریع غذاهای دارای کربوهیدرات بر قند خون ، انتخابی بهتر از آنهایی است که دارای GI بالا هستند. نمونه هایی از کربوهیدراتهای کم مصرف GI عبارتند از:

• جو دوسر نورد و برش خورده
• نان آرد کامل نان سبوس دار نانی که با آرد سبوس نگرفته پخته باشند
• لوبیا خشک شده و حبوبات
• سبزیجات کم نشاسته مانند اسفناج ، کلم بروکلی و گوجه فرنگی

همچنین انتخاب غذاهایی با بار گلیسمی پایین (GL) ایده خوبی است. GL مشابه GI است ، اما اندازه سرویس را در محاسبه درج می کند. این یک تخمین دقیق تر در مورد چگونگی تأثیر غذاها بر قند خون شما محسوب می شود. نمونه هایی از کربوهیدراتهای کم مصرف GL شامل:

• 150 گرم سویا
• 80 گرم نخود سبز
• 80 گرم جعفری
• 80 گرم هویج

اگر شما یک غذای پر مصرف GI یا GL-high مصرف می کنید ، ترکیب آن با یک غذای کم GI یا کم GL می تواند به تعادل وعده غذایی شما کمک کند. دانشکده پزشکی هاروارد لیستی مفید از مقادیر GI و GL را برای بیش از 100 غذا ارائه می دهد.

پس از انتخاب کربوهیدرات سالم ، هنوز هم باید بخش کربوهیدرات ها را مدیریت کنید ، زیرا بسیاری از کربوهیدرات ها می توانند باعث افزایش قند خون شوند. به هدف شخصی شخصی خود بچسبید. اگر یکی از آنها را ندارید ، از تیم بهداشت و درمان خود بخواهید که بهترین ها چیست. اگر از روش صفحه کنترل قسمت استفاده می کنید ، کربوهیدرات خود را تا یک چهارم صفحه محدود کنید.

3. غذاهای نشاسته ای محدود نیستند

غذاهای نشاسته ای حاوی کربوهیدرات هستند و همانطور که در بالا توضیح داده شد ، می توانند در برنامه غذایی شما قرار بگیرند. کربوهیدراتهایی با فیبر زیاد و کم فرآوری شده را انتخاب کنید تا ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز خود را در حالی که هنوز قند خون خود را کنترل می کنید ، دریافت کنید.

4. شما دیگر هرگز دسر نخورید

پیش بروید و حالا و بعد از آن ، یک قطعه کیک یا کوکی لذت ببرید ، حتی اگر به دیابت مبتلا هستید. نکته اصلی ، تعدیل و کنترل بخش است. طبق گفته های موسسه ملی بهداشت ، محدود کردن بیش از حد خود در نهایت ممکن است منجر به خوردن یا پرخوری شود.

مراقب ذهنیت "همه یا هیچ چیز" باشید. احساس راحتی کنید که در مناسبت های خاص به یک وعده کوچک شیرین مورد علاقه خود افراط کنید. فقط حتماً کربوهیدراتهای دیگر را در وعده غذایی خود محدود کنید تا تعادل ایمن برقرار شود. به هدف شخصی شخصی خود بچسبید. به طور متوسط ​​، فرد به ازای هر وعده غذایی باید حدود 45 تا 60 گرم کربوهیدرات بخورد ، با بررسی تعداد زیادی از دستور العمل های موجود به صورت آنلاین ، می توانید نسخه های سالم و کم کربوهیدرات بسیاری از غذاهای شیرین را پیدا کنید.

5- نمی توانید از شراب باز کنید

اگر دیابت تحت کنترل است ، الکل در حد اعتدال است. دستورالعملهای غذایی برای آمریکایی ها توصیه می کند که زنان بیش از یک نوشیدنی مشروبات الکلی در روز بنوشند و مردان بیش از دو نفر نروند. یک نوشیدنی 5 اونس شراب ، 12 اونس آبجو یا 1.5 اونس روحیه مقطر است. همچنین ایده خوبی است برای کنترل میزان قند خون خود به مدت 24 ساعت پس از نوشیدن. الکل به طور بالقوه می تواند باعث شود قند خون شما از حد طبیعی پایین بیاید ، در داروهای شما تداخل ایجاد کند و از تولید گلوکز کبد جلوگیری کند.

6. میوه بد است

هیچ میوه ممنوعی در رژیم غذایی دیابت وجود ندارد. در حالی که درست است که بعضی از میوه ها حاوی قند طبیعی بیشتری نسبت به سایرین هستند ، اگر به قسمت مناسب بچسبید ، می توانید از هر یک از آنها لذت ببرید. طبق کلینیک مایو ، یک وعده هر نوع میوه حاوی حدود 15 گرم کربوهیدرات است.

به عنوان مثال ، برابر است با:

• 1/2 موز متوسط
• 1/2 فنجان انبه مکعب
• آناناس 3/4 پیمانه فنجانی
• 1 1/4 فنجان توت فرنگی
• 2 قاشق غذاخوری میوه خشک

7. محصولات بدون قند سالم هستند

تقریباً در هر راهرو فروشگاهی فروشی بروید و گزیده ای از غذاهای فرآوری شده بدون قند را پیدا خواهید کرد. اما فرض نکنید که برچسب بدون قند روی یک محصول باعث سلامتی آن می شود. هنوز هم ممکن است حاوی مقادیر زیادی کربوهیدرات ، چربی یا کالری باشد. برای داشتن محتوای کل کربن حتما برچسب تغذیه را بررسی کنید.

8. در حالی که در حال استفاده از دارو هستید ، می توانید آنچه را که می خواهید بخورید

مصرف داروی دیابت به شما پاداش نمی دهد تا هر زمان که می خواهید ، آنچه را که می خواهید بخورید. شما باید داروهای خود را طبق دستورالعمل مصرف کنید و از رژیم غذایی سالم پیروی کنید تا دیابت کنترل شود. برنامه خوردن دیابت مانند سایر برنامه های غذایی سالم است ، به این ترتیب که بعضی از مواد غذایی اهداف شما را پشتیبانی می کنند ، در حالی که برخی دیگر می توانند آنها را خراب کنند. به طور منظم خوردن غذاهای ناسالم یا بخشهای بزرگ ممکن است از انجام داروهای شما جلوگیری کند.

9. چربی ها مهم نیست

طبق گزارش انجمن قلب آمریکا ، داشتن دیابت نوع 2 خطر حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش می دهد. بخشی از این پیوند به این دلیل است که بسیاری از افراد مبتلا به دیابت دچار اضافه وزن هستند. آنها اغلب فشار خون بالا یا کلسترول خون ناسالم دارند.

برای کاهش خطر بروز مشکلات قلبی ، از چربی های ترانس جلوگیری کرده و چربی اشباع شده را در رژیم غذایی خود محدود کنید. خوردن غذاهایی که سرشار از چربیهای اشباع مانند لبنیات پرچرب و غذاهای پرچرب هستند می تواند منجر به افزایش وزن شود ، سطح کلسترول ناسالم شما را افزایش داده و خطر ابتلا به بیماری قلبی و سکته مغزی را بالا ببرد. مطابق آخرین دستورالعملهای رژیمی برای آمریکایی ها ، باید از چربیهای ترانس تا حد امکان پرهیز شود و چربیهای اشباع شده باید کمتر از 10 درصد کالری شما در روز را تشکیل دهند.

10. شیرین کننده های مصنوعی بی خطر هستند

اگرچه بسیاری تصور می کنند که سازمان غذا و دارو (FDA) به طور جدی شیرین کننده های مصنوعی را تنظیم می کند ، بسیاری از مواد افزودنی غذایی بدون هیچ گونه نظارتی وارد بازار می شوند. خود تولید کننده می تواند تعیین کند که آیا افزودنی آنها "به طور کلی بی خطر شناخته شده است" (GRAS). آنها همچنین می توانند تصمیم بگیرند که آیا می خواهند FDA را هنگام استفاده از یک افزودنی جدید مواد غذایی ، اعم از GRAS یا نه ، به FDA اطلاع دهند یا نه.

علیرغم اختلاف نظر درباره ایمنی شیرین کننده های مصنوعی ، FDA مواد شیرین کننده های زیر را که در شرایط خاص استفاده از آن استفاده می کنند ایمن دانسته است:

• ساکارین
• آسپارتام ، که در صورت داشتن فنیل کتونوری ، باید از آن جلوگیری کنید
• پتاسیم acesulfame (acesulfame-K)
• ساکارالوز
• نام خانوادگی
• مزیت
• استویا

طبقه بندی ایمنی شیرین کننده مصنوعی FDA با توصیه های مرکز علوم در راستای منافع عمومی (CSPI) مغایرت دارد. CSPI ایمنی مواد افزودنی غذایی را بر اساس بررسیهای دقیق از تحقیقات طبقه بندی می کند. هشدار می دهد که برخی از شیرین کننده های مصنوعی مانند آسپارتام ، ساکارین و ساکارالوز ممکن است خطرات سلامتی را به همراه داشته باشند.

ADA هنوز هم استفاده از شیرین کننده های مصنوعی به جای شکر را برای کمک به شیرین کردن غذاها بدون اضافه کردن مقدار زیادی کربوهیدرات به شما توصیه می کند. به خاطر داشته باشید که بعضی از شیرین کننده های مصنوعی هنوز مقدار کمی کربوهیدرات را به رژیم غذایی خود اضافه می کنند ، بنابراین باید میزان مصرف خود را رعایت کنید.

چشم انداز

کنترل دیابت می تواند شرایط سختی باشد اما وقتی همه حقایق و اطلاعات مربوط به تغذیه را داشته باشید بسیار آسان تر می شود. خوردن غذاهایی با شاخص قند خون پایین و بار گلیسمی ، محدود کردن مصرف الکل و چربی های ترانس و اشباع ، مصرف داروهای شما مطابق پزشک معالج شما ، و نظارت بر قند خون شما می تواند به بهبود سلامت و علائم کلی شما کمک کند.

هنگامی که اسطوره ها را برطرف کردید ، متوجه می شوید که یک برنامه خوردن دیابت لازم نیست بیش از حد محدود کننده یا پیچیده باشد. درعوض ، می تواند سالم ، خوشمزه و آسان دنبال شود. با پزشک یا متخصص تغذیه خود کار کنید تا یک برنامه غذایی سالم تهیه کنید که شامل غذاهای مورد علاقه شما باشد و به شما در کنترل قند خون کمک می کند.

قبل از ایجاد هرگونه تغییر در رژیم غذایی ، با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید تا اطمینان حاصل کنید که بهترین انتخاب را برای سلامتی خود انجام می دهید.

س:

برخی از گزینه های صبحانه مناسب برای دیابت چیست؟

آ:

برای کمک به مدیریت قند خون ، می توانید صبحانه ترکیبی از غذاها را میل کنید. پروتئین و همچنین چربی های سالم می توانند به کند شدن هضم کربوهیدرات ها کمک کنند ، که می تواند به جلوگیری از لکه های قند خون کمک کند. برخی از ایده ها شامل ماست یونانی ساده با انواع توت ها و آجیل ، نان تست سبوس دار با پنیر کم چرب یا تخم مرغ ، یا جو دوسر تهیه شده با شیر بادام ساده و بادام خرد شده در بالا هستند.