رژیم غذایی برای عدم تحمل لاکتوز

محتوا

• منوی رژیم غذایی برای عدم تحمل لاکتوز
• از چه غذاهایی باید پرهیز کرد
• چگونه می توان کمبود کلسیم را جایگزین کرد

رژیم غذایی عدم تحمل لاکتوز بر اساس کاهش مصرف یا حذف غذاهای حاوی لاکتوز مانند شیر و مشتقات آن است. عدم تحمل لاکتوز در افراد مختلف متفاوت است ، بنابراین همیشه لازم نیست که این غذاها کاملاً محدود شوند.

این عدم تحمل به دلیل عدم توانایی فرد در هضم لاکتوز ، یعنی قند موجود در شیر ، به دلیل کاهش یا عدم وجود آنزیم لاکتاز در روده کوچک است. این آنزیم وظیفه دارد لاکتوز را به یک قند ساده تبدیل شود تا در روده جذب شود.

بنابراین ، لاکتوز بدون ایجاد تغییراتی به روده بزرگ می رسد و توسط باکتری های روده بزرگ تخمیر می شود و این باعث افزایش تولید گاز ، اسهال ، اتساع و درد شکمی می شود.

منوی رژیم غذایی برای عدم تحمل لاکتوز

جدول زیر منوی 3 روزه رژیم بدون لاکتوز را نشان می دهد:

مقادیر موجود در منو با توجه به سن ، جنس ، فعالیت بدنی و اینکه فرد مبتلا به بیماری مرتبط است متفاوت است و بنابراین ، مهمترین مشورت با متخصص تغذیه است تا ارزیابی کاملی انجام شود و یک برنامه غذایی مناسب تهیه شود. ضروریات

هنگامی که تشخیص عدم تحمل لاکتوز داده می شود ، شیر ، ماست و پنیر باید حدود 3 ماه از مطالعه خارج شوند. بعد از آن دوره ، می توان یک بار دیگر ماست و پنیر مصرف کرد و در صورت بروز علائم عدم تحمل ، بررسی کرد و در صورت عدم وجود ، می توان این غذاها را در رژیم روزانه قرار داد.

نکات بیشتر در مورد آنچه در عدم تحمل لاکتوز بخورید را ببینید:

از چه غذاهایی باید پرهیز کرد

درمان عدم تحمل لاکتوز نیاز به تغییر در رژیم غذایی فرد دارد و باید در مصرف غذاهای حاوی لاکتوز مانند شیر ، کره ، شیر تغلیظ شده ، خامه ترش ، پنیر ، ماست ، پروتئین آب پنیر و غیره کاهش یابد. علاوه بر این ، خواندن اطلاعات تغذیه ای برای همه مواد غذایی مهم است ، زیرا برخی کوکی ها ، نان ها و سس ها حاوی لاکتوز نیز هستند. لیست کاملی از غذاهای لاکتوز را بررسی کنید.

بسته به درجه تحمل فرد ، لبنیات تخمیر شده ، مانند ماست یا برخی پنیرها ، در صورت مصرف در مقادیر کم ، به خوبی قابل تحمل هستند ، بنابراین رژیم غذایی می تواند از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد.

علاوه بر این ، برخی از محصولات لبنی در بازار وجود دارد که به طور صنعتی فرآوری می شوند ، که حاوی لاکتوز در ترکیب نیستند و بنابراین می تواند توسط افرادی که به این قند تحمل ندارند ، مصرف شود ، دیدن برچسب غذایی مهم است که باید نشان می دهد که این یک محصول "بدون لاکتوز" است.

خرید داروهای حاوی لاکتاز در داروخانه مانند لاکتوزیل یا Lacday نیز امکان پذیر است و توصیه می شود قبل از مصرف هر نوع غذا ، وعده غذایی یا داروی حاوی لاکتوز ، 1 کپسول مصرف کنید ، این به شما امکان هضم لاکتوز و جلوگیری از ظهور علائم همراه در مورد سایر داروهای مورد استفاده برای عدم تحمل لاکتوز اطلاعات کسب کنید.

چگونه می توان کمبود کلسیم را جایگزین کرد

کاهش مصرف غذاهای حاوی لاکتوز ممکن است منجر به مصرف مکمل های کلسیم و ویتامین D در فرد شود. همچنین مهم است که برای جلوگیری از کمبود این مواد مغذی ، سایر منابع غذایی کلسیم و ویتامین D غیر لبنی را نیز در خود جای دهید. در رژیم غذایی گنجانده شود. بادام ، اسفناج ، توفو ، بادام زمینی ، مخمر آبجو ، کلم بروکلی ، خرد ، پرتقال ، پاپایا ، موز ، هویج ، ماهی قزل آلا ، ساردین ، ​​کدو تنبل ، صدف ، داخل غذاهای دیگر.

همچنین توصیه می شود شیر گاو را با نوشیدنی های گیاهی جایگزین کنید ، که منبع خوبی از کلسیم نیز هستند و می توان از جو دو سر ، برنج ، سویا ، بادام یا شیر نارگیل استفاده کرد. ماست را می توان جایگزین ماست سویا کرد ، غیرفعال کرد یا در خانه با شیر بادام یا نارگیل درست کرد.