بنابراین ، آیا کامبوچا کافئین دارد؟

محتوا

• چه مقدار کافئین در kombucha است؟
• چقدر دشوار است بدانید که kombucha کافئین دارد یا نه؟
• چه چیزی بر کافئین تأثیر می گذارد؟
• با چای شروع می شود
• چگونه می توان مقدار کافئین موجود در ترکیب من را کاهش داد؟
• چایهایی با کافئین کمتری انتخاب کنید
• یک زمان سرسختی را پیدا کنید که برای شما مفید باشد
• به دنبال مقدار کافئین موجود در هر بطری باشید
• به سایر مواد مورد استفاده در مخلوط کومبوچا نگاه کنید
• اندازه سرویس خود را کاهش دهید

جواب کوتاه؟ این کاملاً به نحوه ساخت آن بستگی دارد.

کومبوچا نوشیدنی چای تخمیر شده است که به دلیل فواید سلامتی ظاهری آن از ارگانیسم های سالم ایجاد شده در فرایند تخمیر که باعث تولید نوشیدنی می شود ، به قلب و یخچال و فریزر مردم در سراسر جهان تبدیل شده است.

کامبوچا به مقدار کم الکل در آن شناخته شده است. اما آیا کافئین در آن وجود دارد؟

چه مقدار کافئین در kombucha است؟

براساس وب سایت Caffeine Informer ، حدود یک سوم مقدار کافئین اصلی چای مورد استفاده ممکن است بعد از یک زمان تخمیر معمولی باقی بماند.

به عنوان مثال ، به این معنی است که یک وعده 8 میلی لیتری کاموچا که از یک چای سبز ساخته شده به قدرت کامل رسیده و حاوی حدود 30 میلی گرم (میلی گرم) کافئین است ، احتمالاً حاوی 10 میلی گرم کافئین است.

دانستن اینکه کافئین کافئین کبالوکا چقدر است ، همیشه آسان نیست. همانطور که در زیر مورد بحث قرار می دهیم ، بسیاری از عوامل تأثیر می گذارد که فقط در یک وعده صرف کوبوچا وجود دارد.

چقدر دشوار است بدانید که kombucha کافئین دارد یا نه؟

اگر در حال خرید یک ترکیب کامپوچه از فروشگاه های مواد غذایی هستید ، تخمین سخت است. بیشتر تولید کنندگان مقدار کافئین در هر وعده روی بطری را شامل می شوند. اما همه آنها این کار را نمی کنند.

تولیدكنندگان كوچكا محلی كوچك كه در بازار محصولات كشاورزی محصولات خود را ارائه می دهند ، ممكن است قادر نباشند مقدار كافئین را با همان دقت در مورد شركتهای بزرگ با ابزارهای درجه صنعتی تخمین بزنند. بنابراین ، دانستن اینکه چه مقدار کافئین در بطری است ، دشوار است.

چه چیزی بر کافئین تأثیر می گذارد؟

جواب طولانی؟ بستگی به میزان کافئین چای دم کرده دارد - و همه انواع چای سبز و سیاه دارای همان مقدار کافئین نیستند.

به طور کلی ، بیشتر این نوع چای ها کافئین کمتری نسبت به مقداری که در یک فنجان قهوه وجود دارد - یعنی حدود 25 تا 30 میلی گرم در یک فنجان چای تا 75 تا 80 میلی گرم قهوه. اما این میزان به عوامل دیگری نیز بستگی دارد ، از جمله:

• چه مدت چای را در مایع داغ ریخته اید. مقدار کافئین بیشتر در آب می ماند و دیگر زمانی که آب گلدان یا برگ آن را در آب داغ نگه دارید ، داخل آب می ماند.
• چه مدت تخمیر kombucha. فرآیندهای طبیعی ناشی از استعمار باکتری ها کافئین موجود در چای را تجزیه می کنند و درنهایت میزان کافئین موجود در محصول نهایی را کاهش می دهند.
• چه مقدار کافئین به ترکیب کوموچه اضافه شده است. برخی از گیاهان دارویی که در فروشگاه خریداری می کنید حاوی مواد تشکیل دهنده کافئین طبیعی است یا کافئین به آن افزوده شده است. از نزدیک لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید و هرگونه نشانه ای از میزان کافئین موجود در محصول را که معمولاً در میلی گرم اندازه گیری می شود ، بررسی کنید.

با چای شروع می شود

کمبوچا با مخلوطی از موارد زیر شروع می شود:

• قند
• چای مورد نظر شما ، ترجیحا چای سیاه یا سبز
• گونه های خاص مخمر و باکتری

سپس ، شما اجازه می دهید این مخلوط برای چند هفته در دمای اتاق بنشیند تا مخمر و باکتری ها مایع را تخمیر کنند. فرآیند تخمیر منجر به ورود مواد زیر به مخلوط می شود:

• دی اکسید کربن
• الکل
• استیک اسید

یک لایه مانند قارچ در سطح مخلوط رشد می کند. این یک کلونی همزیستی باکتریها و مخمرها نامیده می شود (SCOBY).

چگونه می توان مقدار کافئین موجود در ترکیب من را کاهش داد؟

اگر نگران کاهش مقدار کافئین موجود در ترکیبات خود هستید - به خصوص اگر مرتباً کاموچا بنوشید (این است بسیار خوشمزه!) - در اینجا نکاتی برای کاهش مصرف کافئین در هنگام حفظ عادت kombucha وجود دارد.

چایهایی با کافئین کمتری انتخاب کنید

اگر کومبوچا خود را تهیه می کنید ، از نزدیک ببینید چای کافئین در چای مورد استفاده برای ایجاد پایه است. چای های بدون کافئین موجود است.

اگر به دنبال کاهش میزان مصرف کافئین هستید اما هنوز کمی لگد کافئین را می خواهید ، چایهایی را انتخاب کنید که بین 40 تا 60 میلی گرم کافئین وجود دارد.

هنگام انتخاب چای ناشنوا ، به دنبال آن دسته از فرآوری شده با دی اکسید کربن یا آب باشید که در فرآیند تخمیر دخالتی ندارند.

یک زمان سرسختی را پیدا کنید که برای شما مفید باشد

زمان خنک کننده هم برای طعم و هم از نظر کافئین یک چای سیاه یا سبز مهم است. اگر می خواهید میزان کافئین را کاهش دهید ، زمان سرقت را کاهش دهید. به طور معمول ، می خواهید چای را به مدت حدود 5 تا 10 دقیقه تفت دهید تا تعادل طعم و محتوای کافئین را داشته باشید.

گرمای آب که در ابتدا برای خنک کردن چای مورد استفاده قرار می گیرد همچنین می تواند تاثیری در سرعت چربی ترکیبات چای داخل آب داشته باشد. بنابراین ، ممکن است شما بخواهید بگذارید که آب قبل از اینکه کمی تند شود کمی خنک شود تا کافئین کمتری داخل مخلوط شود.

به دنبال مقدار کافئین موجود در هر بطری باشید

هر تولید کننده kombucha بطری های خود را به طور متفاوتی برچسب گذاری می کند ، بنابراین ممکن است شما در چندین مکان مختلف به دنبال محتوای کافئین باشید.

بسیاری از تولید کنندگان بزرگ kombucha ، مانند GT یا Health-Ade ، برچسب های بطری خود را به کافئین نشان می دهند ، اگرچه بسته به نوع طراحی این برچسب ممکن است یافتن آن دشوار باشد.

در بیشتر موارد ، کافئین روبروی قسمت جلوی برچسب قرار دارد که در آن نام شرکت ، محصول و طعم ها ذکر شده است.

به سایر مواد مورد استفاده در مخلوط کومبوچا نگاه کنید

قندهای اضافه شده ، طعم دهنده های طبیعی و مصنوعی و مواد اضافی تخمیر شده مانند سرکه سیب می توانند روی غلظت کافئین تأثیر بگذارند. نیکوتین می تواند میزان متابولیسم کافئین را افزایش دهد.

اندازه سرویس خود را کاهش دهید

غلظت کافئین در بین انواع کومبوچا متفاوت است. اگر نگران مقدار موجود در ترکیب آن هستید ، حتماً برچسب بطری را بخوانید تا از میزان کافئین و سایر مواد مؤثر در غلظت تأثیر بگذارد.

نوشیدن کمتر از یک وعده 8 میلی لیتری یا انتخاب کولوتوکا که با چای های کافئین دار ساخته شده است همچنین می تواند از مصرف کافئین کمتری استفاده کند.

حالا وقت نوشیدن است! ولی نه خیلی زیاد.