آیا نوشیدن روغن زیتون فوایدی دارد؟

محتوا

• چرا مردم روغن زیتون می نوشند
• مزایای بالقوه
• ممکن است در تأمین میزان توصیه شده از چربیهای سالم کمک کند
• ممکن است یبوست را تسکین دهد
• ممکن است از سلامت قلب بهره مند شود
• مزایای دیگر
• سقوط
• کالری بالایی دارد و ممکن است باعث افزایش وزن شود
• ملاحظات دیگر
• آیا باید روغن زیتون بنوشید؟
• خط آخر

روغن زیتون به دلیل فواید سلامتی آن بسیار شناخته شده است.

دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی بوده و حتی می تواند در برابر برخی بیماری های مزمن محافظت کند (1).

در حالی که معمولاً از این روغن به عنوان روغن پخت و پز استفاده می شود ، برخی معتقدند که نوشیدن آن به شما امکان می دهد از مزایای آن نهایت استفاده را ببرید.

این مقاله توضیح می دهد که آیا شما باید روغن زیتون بنوشید یا خیر.

چرا مردم روغن زیتون می نوشند

گفته می شود که برخی از مردم منطقه مدیترانه هر روز 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) روغن زیتون می نوشند.

در واقع ، این ممکن است یک راه برای به دست آوردن بسیاری از مزایای بالقوه ضد التهابی و جلوگیری از بیماری باشد.

داستانهای حکایتی ادعا می کنند که نوشیدن روغن می تواند بدن شما را سم زدایی کند ، معده شما را تسکین داده و حتی به کاهش وزن کمک می کند.

در حقیقت ، برخی افراد معتقدند که نوشیدن روغن زیتون حتی فواید بیشتری را نسبت به استفاده از آن در یک وعده غذایی فراهم می کند. با این وجود ، هیچ پژوهشی برای حمایت از این ادعا وجود ندارد.

خلاصه برخی افراد پیشنهاد می کنند که نوشیدن روغن زیتون فواید سلامتی دارد. با این حال ، این ادعاها توسط تحقیقات اثبات نشده است.

مزایای بالقوه

مطالعات نشان می دهد که نوشیدن روغن زیتون ممکن است مزایای سلامتی بسیاری داشته باشد.

ممکن است در تأمین میزان توصیه شده از چربیهای سالم کمک کند

بیشتر افراد به اندازه کافی چربی کامل می خورند ، اما بسیاری از آنها به اندازه کافی اسیدهای چرب اشباع نشده اشباع نشده (PUFA) و اسیدهای چرب اشباع نشده اشباع نشده (MUFA) که در روغنهای خاص ، آجیل ، دانه ها و سایر منابع گیاهی یافت می شوند (2 ، 3).

دستورالعمل های رژیم غذایی توصیه می کند که 20 تا 35 درصد کالری خود را از چربی دریافت کنید ، در درجه اول از PUFA ها و MUFA ها (2).

روغن زیتون یکی از منابع غنی گیاه MUFA است و مصرف آن می تواند به شما در رفع نیازهای شما از این نوع چربی کمک کند. MUFA ها به ویژه برای سلامتی قلب مفید هستند و ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کنند (4).

MUFA در بعضی از محصولات حیوانی یافت می شود ، اما مطالعات نشان می دهد که با خوردن منابع گیاهی از این چربی بیشترین فواید سلامتی آنها حاصل می شود (4).

نوشیدن روزانه دو قاشق غذاخوری روغن زیتون در صورت دریافت مقدار کافی از رژیم غذایی به شما کمک می کند مقدار توصیه شده این چربی را برآورده کنید.

ممکن است یبوست را تسکین دهد

نوشیدن روغن زیتون ممکن است یبوست را برطرف کند ، که تقریباً 34٪ از بزرگسالان بالای 60 سال (5) را درگیر می کند.

در یک مطالعه 4 هفته ای ، دادن حدود 1 قاشق چای خوری (4 میلی لیتر) روغن زیتون روزانه به 50 بیمار همودیالیز یبوست منجر به مدفوع قابل توجهی نرم شده است (6).

علاوه بر این ، دریافت روغن زیتون به عنوان روغن معدنی - یک نرم کننده مدفوع که معمولاً استفاده می شود - در تسکین یبوست مؤثر است (6 ، 7).

یک مطالعه دیگر در 414 فرد بالای 50 سال نشان داد که 7/97 درصد از افرادی که بیش از 3 حرکت روده در هفته دارند ، مصرف زیاد روغن زیتون دارند (8).

اگرچه این یافته ها امیدوار کننده است ، اما تحقیقات بیشتری برای درک بهتر چگونگی نوشیدن روغن زیتون ممکن است به تسکین یبوست کمک کند.

ممکن است از سلامت قلب بهره مند شود

روغن زیتون از دیرباز به عنوان یک چربی سالم قلب شناخته شده است.

یکی از ترکیباتی که تصور می شود در حمایت از سلامت قلب نقش دارد ، اسید اولئیک است ، نوعی چربی اشباع نشده در مقادیر زیاد در روغن زیتون است. این ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را در هنگام استفاده از چربی های دیگر کاهش دهد (9).

در حقیقت ، سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) ادعا می کند که جایگزین کردن چربی ها و روغن های بالاتر در چربی اشباع با 1.5 قاشق غذاخوری (22 میلی لیتر) روغن های حاوی اسید اولئیک روزانه ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد (9).

با این حال ، برای رسیدن به این مزیت ، کالری های اسید اولئیک نباید کل کالری را که در روز می خورید ، افزایش دهد.

همچنین ، یک مطالعه در 7447 نفر نشان داد کسانی که روزانه حداقل 4 قاشق غذاخوری (60 میلی لیتر) روغن زیتون مصرف می کنند ، 30٪ کمتر در معرض ابتلا به بیماری های قلبی هستند ، در مقایسه با افرادی که به مدت 5 سال رژیم کم چربی دارند (10).

علاوه بر این ، بسیاری از مطالعات دیگر نشان داده اند که افرادی که مصرف زیادی روغن زیتون دارند ، در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمتر هستند (11 ، 12 ، 13).

در حالی که کمبود مطالعات در مورد روغن زیتون و بیماری های قلبی وجود ندارد ، تحقیقات بیشتری برای حمایت از مفهوم نوشیدن روغن زیتون برای بهبود سلامت قلب مورد نیاز است.

مزایای دیگر

علاوه بر فواید فوق ، نوشیدن روغن زیتون ممکن است دارای اثرات زیر باشد:

• به تثبیت قند خون کمک کنید. یک مطالعه در 25 فرد سالم ، نشان داد که 22 ساعت از قند خون 2 ساعت بعد از خوردن وعده غذایی حاوی روغن زیتون ، در مقایسه با گروه کنترل (14) کاهش یافته است.
• از سلامت استخوان پشتیبانی کنید. یک مطالعه در 523 زن دریافت که مصرف بیش از 18 گرم (20 میلی لیتر) روغن زیتون در روز منجر به تراکم استخوان به میزان قابل توجهی بالاتر است ، در مقایسه با مصرف کمتر از آن مقدار در روز (15).
• التهاب را کاهش دهید. چندین ترکیب در روغن زیتون ممکن است اثرات ضد التهابی از جمله اولوکانتال داشته باشد. این ممکن است اثرات تسکین دهنده درد همانند داروهای بدون نسخه درد (16 ، 17) ارائه دهد.

خلاصه روغن زیتون یک چربی سالم است که حاوی ترکیبات ضد التهابی است. نوشیدن آن به طور مرتب ممکن است به سلامت قلب ، استخوان و دستگاه گوارش شما کمک کرده و به ثبات سطح قند خون شما کمک کند.

سقوط

در حالی که نوشیدن زیتون ممکن است چندین مزیت بالقوه برای سلامتی شما به همراه داشته باشد ، نکته های جانبی در نظر گرفته می شود.

کالری بالایی دارد و ممکن است باعث افزایش وزن شود

روغن زیتون دارای کالری بالایی است و حاوی 120 کالری در هر قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) (18).

اگرچه رابطه بین کالری دریافتی و افزایش وزن پیچیده است و به عوامل زیادی بستگی دارد ، اما به خوبی تأیید شده است که مصرف کالری بیشتر از سوختن منجر به افزایش وزن می شود (20).

علاوه بر این ، یک مطالعه جدید نشان داد که افزایش مصرف MUFA همچنین باعث افزایش وزن بدن می شود ، نشان می دهد که روغن زیتون در صورت مصرف بیش از حد می تواند به افزایش وزن کمک کند (19).

به همین دلیل ، مهم است که کالری مصرفی خود را بدون توجه به منبع کالری کنترل کنید.

ملاحظات دیگر

مهم است که در هنگام نوشیدن روغن زیتون موارد زیر را در نظر بگیرید:

• در هنگام مصرف با غذا فواید بیشتری را ایجاد می کند. به عنوان مثال ، مصرف روغن زیتون با محصولات گوجه فرنگی به میزان قابل توجهی جذب آنتی اکسیدان های ضد بیماری در گوجه فرنگی را افزایش می دهد (21).
• می تواند غذاهای سالم را جابجا کند. اگرچه روغن زیتون یک منبع چربی سالم است ، اما به عنوان غذاهای کامل مغذی نیست. نوشیدن زیاد ممکن است غذاهای سالم مانند سایر چربی های سالم ، سبزیجات و پروتئین ها را از بین ببرد.
• آلرژن بالقوه. اگرچه نادر است ، گرده زیتون یک آلرژن بالقوه است و روغن زیتون می تواند باعث ایجاد درماتیت تماسی در افراد مبتلا شود (22).
• مزایای بسیاری که توسط تحقیقات پشتیبانی نمی شود. بسیاری از مزایای گفته شده در مورد نوشیدن روغن زیتون توسط تحقیقات پشتیبانی نمی شوند بلکه در عوض توسط شرکت هایی که روغن زیتون یا حکایات شخصی را می فروشند تأیید می شوند (23 ، 24).

خلاصه نوشیدن روغن زیتون ممکن است در صورت مصرف زیاد باعث افزایش وزن شود و نوشیدن روغن به خودی خود به احتمال زیاد به اندازه مصرف آن با مواد غذایی مفید نیست. همچنین بسیاری از ادعاها در مورد نوشیدن روغن زیتون با تحقیقات تأیید نشده است.

آیا باید روغن زیتون بنوشید؟

روغن زیتون می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد و فواید بسیاری برای سلامتی شما به همراه دارد.

با این حال ، مشخص نیست که نوشیدن مقادیر زیادی روغن زیتون می تواند مزایای فراتر از میزان مصرف مقادیر توصیه شده را داشته باشد یا خیر.

بسیاری از مطالعات فواید پیروی از رژیم غذایی سرشار از روغن زیتون را اثبات کرده اند ، اما تحقیقات مربوط به نوشیدن این روغن محدود است.

علاوه بر این ، نوشیدن زیاد روغن زیتون می تواند غذاهای سالم را در رژیم غذایی شما جابجا کند.

علاوه بر این ، مقداری که شما مصرف می کنید باعث نمی شود که شما از تجربیات چربی یا کالری دریافتی روزانه بیشتر شوید.

خلاصه تا زمانی که به مقادیر توصیه شده روغن زیتون بچسبید ، می توانید بدون توجه به انتخاب نوشیدن آن یا پختن آن ، مزایای آن را به دست آورید.

خط آخر

روغن زیتون سرشار از چربیهای اشباع نشده و دارای چندین مزایای سلامتی است ، و باعث می شود هنگام مصرف در حد اعتدال ، یک رژیم غذایی سالم به رژیم غذایی متعادل تبدیل شود.

مصرف منظم روغن زیتون می تواند به شما در رسیدن به میزان توصیه شده برای چربی های سالم کمک کند و از چندین طریق به سلامتی کلی شما کمک می کند.

با این حال ، تحقیقات بیشتری لازم است تا مشخص شود که نوشیدن روغن زیتون بهتر از مصرف آن به مقدار منظم به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی مغذی است.