چگونه خوردن دسر هر روز به این متخصص تغذیه کمک کرد تا 10 پوند وزن کم کند؟

محتوا

• نقطه عطف من
• آزمایش دسر
• چگونه اندیشه های من در مورد غذا برای همیشه تغییر کرد
• بررسی برای

"پس آیا متخصص رژیم بودن به این معنی است که دیگر نمی توانید از غذا لذت ببرید... زیرا همیشه به آن به عنوان کالری، چربی و کربوهیدرات فکر می کنید؟" دوستم پرسید در حالی که قصد داشتیم اولین قاشق غذاخوری ژلاتو را بخوریم.

با تلخی گفتم: "بله". هرگز سوال او و واکنش عمیقم به آن را فراموش نمی کنم. می دانستم که لازم نیست اینطور باشد. می دانستم که خودم را در رنج های غیر ضروری قرار می دهم. اما هیچ ایده ای نداشتم که چگونه وسواس غذایی را کنار بگذارم.

فکر کردن در مورد غذا در تمام طول روز (یا حداقل اکثر روز) کار من است. اما مواقعی بوده است که متوجه شده ام نیاز به استراحت دارم. فکر می‌کردم اگر این غذا را تجزیه‌وتحلیل غذایی که می‌خورم و ارزیابی «خوب» یا «بد» بودن آن نباشد، صرف چه چیزی می‌کنم.

باید اعتراف کنم که از زمانی که برای اولین بار متخصص تغذیه شدم تا اوایل امسال ، من قوانین غذایی زیادی داشتم و باورهای تحریف شده ای داشتم:

"من به قند معتاد هستم و تنها راه درمان آن پرهیز کامل است."

"هر چه "کنترل" بیشتری بر خوردنم داشته باشم، بیشتر می توانم به دیگران کمک کنم "بهتر غذا بخورند".

"لاغر بودن مهمترین راه برای نشان دادن این است که من متخصص تغذیه هستم."

متخصصان تغذیه باید بتوانند غذاهای شیرین را در خانه نگه دارند و اراده لازم برای مقاومت در برابر آنها را داشته باشند.

احساس می کردم در همه اینها شکست می خورم. پس آیا این بدان معناست که من در کارم خوب نیستم؟

مدتی می‌دانستم که گنجاندن غذاهای «کم‌سالم» به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم، کلید سلامتی و شادی است. هنگامی که من برای اولین بار متخصص تغذیه شدم ، مشاغل مشاوره و مشاوره خود را 80 بیست تغذیه نامگذاری کردم تا تأکید کنم که خوردن غذاهای سالمتر در 80 درصد مواقع و کمتر سالم در 20 درصد مواقع (که غالباً قانون 20/80 نامیده می شود) "درمان" می کند. در یک تعادل سالم با این حال ، من خودم برای یافتن این تعادل تلاش کردم.

سم زدایی از قند ، رژیم های کم کربوهیدرات ، ناشتایی متناوب ... من رژیم ها و رژیم های مختلفی را برای "رفع" مسائل غذایی امتحان کردم. من یک هفته کامل پیرو قوانین بودم و سپس با خوردن غذاهای شیرین ، پیتزا ، سیب زمینی سرخ کرده-هر چیزی که "ممنوع" بود ، عصیان می کردم. این باعث شد من خسته، گیج و احساس گناه و شرم زیادی داشته باشم. اگر من به اندازه کافی قوی برای انجام این کار نبود ، چگونه می توانم به دیگران کمک کنم؟

نقطه عطف من

همه چیز تغییر کرد وقتی که من یک دوره تغذیه آگاهانه را گذراندم و برنامه ای برای بازماندگان سرطان ایجاد کردم که شامل این مفاهیم بود. بسیاری از افرادی که در مرکز سرطان ملاقات کردم، از این که خوردن غذای نادرست باعث سرطان آنها شده است، وحشت داشتند و آنها در ترس از این که ناقص غذا خوردن نیز می تواند آن را بازگرداند، زندگی می کردند.

در حالی که این درست است که الگوهای کلی شیوه زندگی می تواند خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان و عود آنها را افزایش یا کاهش دهد ، من بسیار ناراحتم کرد وقتی می شنوم که مردم در مورد مصرف نکردن غذاهایی که قبلاً از آنها لذت می بردند صحبت می کنند. من با احساسات آنها همدلی کردم و به آنها توصیه کردم که تشخیص دهند آیا تمایل به سلامتی در واقع می تواند برای سلامتی و رفاه آنها مضر باشد.

به عنوان مثال ، برخی از مشتریان من گفتند که از جشن با دوستان و خانواده خود اجتناب می کنند تا از غذاهایی که به نظر آنها ناسالم است اجتناب کنند. اگر نتوانند نوع «مناسب» مکمل یا ماده تشکیل دهنده را در فروشگاه مواد غذایی سالم پیدا کنند، مقادیر باورنکردنی استرس را احساس می کنند. بسیاری از آنها با چرخه معیوب سختگیری در مورد مصرف غذای خود و سپس بازکردن دریچه های سیل و پرخوری با غذاهای کمتر سالم برای روزها یا هفته ها روبرو بودند. آنها احساس شکست و مقدار زیادی گناه و شرم داشتند. آنها علیرغم گذراندن چنین درمان های چالش برانگیز و شکست دادن سرطان، این همه درد را به خود تحمیل کردند. آیا آنها به اندازه کافی شرایط خوبی را پشت سر نگذاشته بودند؟

من به آنها توضیح دادم که انزوای اجتماعی و استرس نیز با کاهش طول عمر و پیامدهای سرطان ارتباط تنگاتنگی دارد. من می خواستم تک تک این افراد تا حد امکان شادی و آرامش را تجربه کنند. من می خواستم آنها به جای اینکه خود را منزوی کنند ، وقت با کیفیتی را با خانواده و دوستان خود بگذرانند تا بتوانند غذای "درست" را بخورند. کمک به این مشتریان مرا مجبور کرد تا نگاهی به سیستم اعتقادات و اولویت های خودم داشته باشم.

اصول تغذیه آگاهانه ای که آموزش دادم بر انتخاب غذاهای مغذی تأکید داشت ، اما همچنین غذاهایی که واقعاً از آنها لذت می برید. شرکت کنندگان با کاهش سرعت و توجه دقیق به حواس پنج گانه هنگام غذا خوردن، شگفت زده شدند که متوجه شدند غذاهایی که به صورت مکانیکی می خوردند حتی آنقدرها هم لذت بخش نبودند. به عنوان مثال ، اگر آنها بیش از حد از کوکی ها استفاده می کردند و سپس سعی می کردند با خیال راحت چند کوکی بخورند ، بسیاری از مردم متوجه می شدند که حتی پسندیدن آنها آنقدر آنها دریافتند که رفتن به یک نانوایی و خرید یکی از شیرینی های تازه پخته شده آنها بسیار رضایت بخش تر از خوردن یک کیسه کامل از فروشگاه های خریداری شده است.

این موضوع در مورد غذاهای سالم نیز صادق بود. برخی از مردم آموختند که از کلم پیچ متنفرند اما واقعاً از اسفناج لذت می برند. این "خوب" یا "بد" نیست. این فقط اطلاعات است. اکنون آنها می توانند غذاهای تازه و باکیفیتی را که دوست داشتند ، به صفر برسانند. مطمئناً آنها می توانند تمام تلاش خود را برای برنامه ریزی وعده های غذایی خود پیرامون گزینه های سالم تر انجام دهند-اما افرادی که قوانین غذایی خود را رعایت کرده و در برخی از غذاهایی که به عنوان "خوراکی" تلقی می شدند کار می کردند ، دریافتند که آنها شادتر هستند و به طور کلی بهتر غذا می خورند.

آزمایش دسر

برای وارد کردن همین ایده در زندگی خودم ، یک آزمایش را شروع کردم: اگر غذاهای مورد علاقه ام را در هفته برنامه ریزی کنم و وقت بگذارم و آنها را واقعاً میل کنم ، چه اتفاقی می افتد؟ بزرگترین "مسئله" و منبع احساس گناه ، دندان شیرین من است ، بنابراین من روی آن تمرکز کردم. من سعی کردم یک دسر را که هر روز منتظرش بودم برنامه ریزی کنم. کمتر اوقات ممکن است برای برخی از افراد کار کند. اما با دانستن هوس هایم، تصدیق کردم که برای احساس رضایت و عدم محرومیت به این فرکانس نیاز دارم.

ممکن است هنوز برنامه‌ریزی کاملاً قانون‌مدار به نظر برسد، اما برای من کلیدی بود. من به عنوان فردی که معمولاً بر اساس احساساتم تصمیم گیری می کند ، می خواستم این ساختار بیشتری داشته باشد. هر یکشنبه ، هفته ای را در نظر می گرفتم و در دسر روزانه خود برنامه می گذاشتم و اندازه قسمت ها را در نظر داشتم. من همچنین مراقب بودم که مقادیر زیادی دسر به خانه نبرم ، بلکه یک وعده غذایی بخرم یا برای یک دسر بیرون بروم. این در ابتدا مهم بود، بنابراین من وسوسه نمی شوم که زیاده روی کنم.

و فاکتور سلامتی دسرها متفاوت بود. بعضی روزها، دسر یک کاسه زغال اخته با شکلات تلخ است که روی آن ریخته می شود. روزهای دیگر ، یک کیسه کوچک آب نبات یا پیراشکی ، یا بیرون رفتن برای بستنی یا خوردن یک دسر با شوهرم. اگر اشتیاق زیادی برای چیزی داشتم که آن روز در برنامه ام عمل نکرده بودم ، به خودم می گفتم که می توانم آن را برنامه ریزی کنم و روز بعد آن را داشته باشم-و مطمئن شدم که این قول را به خودم وفا کردم.

چگونه اندیشه های من در مورد غذا برای همیشه تغییر کرد

یک اتفاق شگفت انگیز بعد از امتحان فقط یک هفته رخ داد. دسرها قدرت خود را بر من از دست دادند. به نظر می رسید "اعتیاد به قند" من تقریباً از بین رفته است. من هنوز غذاهای شیرین را دوست دارم اما از داشتن مقادیر کمتری از آنها راضی هستم. من اغلب آنها را می خورم و بقیه زمان ، می توانم انتخاب های سالم تری داشته باشم. زیبایی آن این است که هرگز احساس محرومیت نمی کنم. من فکر در مورد غذا خیلی کمتر من نگران بودن در مورد غذا خیلی کمتر این آزادی غذایی است که من در تمام عمرم به دنبال آن بودم.

هر روز خودم را وزن می کردم. با رویکرد جدیدم، احساس کردم مهم است که خود را کمتر - حداکثر یک بار در ماه - وزن کنم.

سه ماه بعد با چشمان بسته روی ترازو رفتم. بالاخره آنها را باز کردم و از اینکه دیدم 10 پوند کم کرده بودم شوکه شدم. باورم نمی شد. خوردن غذاهایی که واقعاً می‌خواستم - حتی اگر مقدار کمی باشند - هر روز به من کمک کرد احساس رضایت کنم و در کل کمتر غذا بخورم. حالا حتی می‌توانم غذاهای بسیار وسوسه‌انگیز را در خانه نگه دارم که قبلاً جرات نمی‌کردم آن‌ها را تهیه کنم. (مطالب مرتبط: زنان پیروزی های غیر مقیاس خود را به اشتراک می گذارند)

بسیاری از مردم برای کاهش وزن تلاش می کنند-اما چرا باید این مشکل باشد؟ من با اشتیاق احساس می کنم که رها کردن اعداد بخش مهمی از روند درمان است. رها کردن اعداد و ارقام به شما کمک می کند تا به تصویر بزرگ بازگردید: تغذیه (نه تکه کیکی که دیشب خوردید یا سالادی که قرار است برای ناهار بخورید). این بررسی واقعیت جدید حس آرامشی به من داد که می خواهم با همه کسانی که ملاقات می کنم به اشتراک بگذارم. ارزش گذاری برای سلامتی فوق العاده است ، اما وسواس در سلامتی احتمالاً اینطور نیست. (ببینید: چرا ~ تعادل Key کلید یک برنامه غذایی سالم و تناسب اندام است)

هر چه بیشتر قوانین غذایی خود را آرام کنم و آنچه را که می خواهم بخورم، احساس آرامش بیشتری می کنم. نه تنها از غذا بسیار بیشتر لذت می برم ، بلکه از نظر روحی و جسمی نیز سالم تر هستم. احساس می کنم به رازی برخورد کرده ام که می خواهم بقیه بدانند.

چه اتفاقی می افتد اگر شما هر روز دسر خوردی؟ پاسخ این پرسش ممکن است شما را شگفت زده کند.

بررسی برای