آیا غذا خوردن در حالی که ایستادن برای شما بد است؟

محتوا

• تأثیر وضعیت شما بر هضم
• ممکن است ایستادن شما را به سوگند کشیدن سوق دهد
• این ممکن است شما را احساس گرسنگی کند
• این ممکن است به کاهش ریفلاکس و سوزش سر دل کمک کند
• این ممکن است باعث نفخ شود
• غذا خوردن در هنگام نشستن ممکن است باعث تقویت ذهن آگاهی شود
• خط پایین

روند غذا خوردن در هنگام ایستادن ، نشستن و دراز کشیدن ، همه لحظاتشان را در کانون توجه قرار داده است.

به عنوان مثال ، غذا خوردن در حالی که دراز کشیده بود در روم باستان و یونان به خصوص شیک بود. از آن زمان ، نشستن برای غذا خوردن به بیشترین حالت تشویق شده است.

اخیراً ، برخی از افراد هنگام غذا خوردن ، یا به عنوان راهی برای صرفه جویی در وقت یا مقابله با یک کار دفتر بی تحرک ، ایستاده اند. اما برخی دیگر اصرار دارند که ایستادن در هنگام غذا خوردن ممکن است برای هضم مضر باشد و منجر به پرخوری شود.

در این مقاله به بررسی اثرات خوردن در هنگام ایستادن و اینکه آیا آن مضر است یا نه ، می پردازد.

تأثیر وضعیت شما بر هضم

وضعیتی که هنگام غذا خوردن می پذیرید می تواند بر توانایی شما در هضم غذا تأثیر بگذارد.

دلیل آن این است که غذا هنگام نشستن یا دراز کشیدن ، آرامتر از معده خالی می شود ، در مقایسه با زمان ایستادن. دلایل دقیق اینکه چرا کاملاً مشخص نیست ، اما به نظر می رسد گرانش نقش دارد (1 ، 2).

در یک مطالعه سرعت هضم زنانی که یا بلافاصله بعد از غذا نشسته اند و یا می خوابند مقایسه شده است. زنانی که دراز کشیده بودند ، در مقایسه با کسانی که نشسته بودند ، حدود 22 دقیقه دیگر برای هضم غذا به طول انجامید.

یک مطالعه دیگر ، سرعت هضم را در افرادی که بعد از صرف نشستن ، نشستن ، ایستادن یا جابجایی در اطراف حرکت می کنند ، مقایسه کرد.

کسانی که بعد از خوردن غذا دراز کشیدند ، در مقایسه با سه گروه دیگر 54 تا 102 درصد بیشتر وقت خود را برای هضم مواد غذایی خود اختصاص دادند. از طرف دیگر ، کسانی که ایستادند و به دور خود حرکت می کردند سریعترین غذای خود را هضم کردند.

محققان همچنین اثرات ایستادن و نشستن بعد از غذا را مستقیماً مقایسه کردند. کسانی که ایستاده اند غذا را کمی سریعتر هضم کردند. با این حال ، اختلاف پنج دقیقه ای خیلی کوچک بود که قابل توجه تلقی شود (2).

هیچ مطالعه ای برای مقایسه سرعت هضم افرادی که نشسته اند و یا ایستاده اند ، نیست در حالی که آنها در حال خوردن بودند

با این حال ، وعده های غذایی نشستن در مطالعات فوق اغلب خیلی سریع مصرف می شد ، بنابراین زمان ایستادن هضم غذا مشابهی را می توان انتظار داشت.

خلاصه: وضعیت بدن شما می تواند بر سرعت هضم غذا تأثیر بگذارد. وقتی که در حالت ایستاده و حرکت می کنید هضم کمترین سرعت را دارد. با این حال ، به نظر می رسد بین نشستن و ایستادن بلافاصله بعد از غذا تفاوت کمی وجود دارد.

ممکن است ایستادن شما را به سوگند کشیدن سوق دهد

برخی افراد بر این باورند که ایستادن در هنگام غذا خوردن می تواند به شما در کاهش وزن بیشتر از نشستن در هنگام غذا کمک کند. اما ممکن است برعکس واقعیت داشته باشد.

حتی اگر ایستادن ممکن است حدود 50 کالری بیشتر در ساعت از نشستن سوزاند ، این لزوماً برای ایجاد تغییر در طول زمان کافی نیست.

به این دلیل است که بیشتر افراد وعده های غذایی خود را نسبتاً سریع مصرف می کنند. بنابراین در بهترین حالت ، مصرف یک وعده غذایی ایستاده ممکن است به شما کمک کند حدود 12 تا 25 کالری اضافی بسوزانید.

در مقابل ، نشستن برای یک وعده غذایی به احتمال زیاد باعث کاهش سرعت غذا خوردن می شود و به طور بالقوه باعث می شود تعداد کالری هایی که مصرف می کنید تا حدی بیشتر شود.

مطالعات متعددی نشان می دهد که خوردن آرامتر می تواند اشتها را کاهش داده و احساس پر بودن را افزایش دهد ، که هر دو ممکن است باعث کاهش کل کالری مصرفی در طول یک وعده غذایی شوند. این ممکن است منجر به 88 کالری کمتری در هر وعده غذایی شود (3 ، 4 ، 5).

نشستن برای یک وعده غذایی همچنین می تواند به مغز شما کمک کند تا ثبت کند که شما یک "وعده غذایی واقعی" مصرف کرده اید ، و احتمال اینکه در طی وعده غذایی زیر پرخوری شوید را کاهش می دهد (6).

خلاصه: غذا خوردن در هنگام ایستادن ممکن است سرعت غذا خوردن را افزایش دهد و این می تواند باعث پرخوری و مصرف کالری بیشتری شود. معدود کالری اضافی که در حین ایستادن می سوزانید ، کافی نیست تا جبران شود.

این ممکن است شما را احساس گرسنگی کند

بدن شما چندین روش مختلف برای تعیین اینکه گرسنه هستید یا کامل هستید.

یکی از آنها این است که چه مقدار غذا در معده موجود است. میزان کشش معده شما بعد از غذا می تواند به مغز شما اطلاع دهد که آیا به اندازه کافی غذا خورده اید (7).

هرچه معده شما بیشتر کشیده و پر از ماندگاری بیشتر شود ، گرسنگی نیز کمتر احساس می کنید. به همین دلیل غذاهایی که به سرعت هضم می شوند ، مانند کربوهیدراتهای فرآوری شده ، تمایل دارند احساس گرسنگی را نسبت به غذاهایی که مدت زمان بیشتری برای هضم مانند فیبر و پروتئین دارند ، احساس گرسنگی کند (8 ، 9).

اگرچه تفاوت زیادی در سرعت هضم بین غذا خوردن در هنگام نشستن یا ایستادن وجود ندارد ، وقتی عامل حرکت هستید ، تفاوت آن قابل توجه می شود.

جابجایی بلافاصله پس از خوردن غذا باعث می شود معده شما خالی شود و روده شما سریعاً 30٪ غذاها را هضم کند (2).

تحقیقات باعث تخلیه سریعتر معده با افزایش احساس گرسنگی بعد از غذا شده است. بنابراین ، کسانی که در هنگام غذا خوردن ایستاده و راه می روند ، ممکن است بعد از غذا احساس گرسنگی کنند ، نسبت به کسانی که به سادگی ایستاده اند یا می نشینند (10).

خلاصه: غذا خوردن در هنگام ایستادن ممکن است احساس گرسنگی نداشته باشد. با این حال ، غذا خوردن در هنگام ایستادن و حرکت در اطراف ممکن است شما را به احساس گرسنگی بعد از غذا نسبت به آنچه در غیر این صورت احساس می کردید احساس کنید.

این ممکن است به کاهش ریفلاکس و سوزش سر دل کمک کند

رفلاکس معده وقتی اتفاق می افتد که محتویات معده به داخل مری برگردند. این می تواند به احساس سوزش در وسط قفسه سینه منجر شود ، که معمولاً به عنوان سوزش قلب شناخته می شود.

به افرادی که ریفلاکس دارند اغلب توصیه می شود که به صورت ایستاده بایستند و از خوردن مجدد یا خستگی در هنگام غذا خوردن و همچنین چند ساعت پس از غذا پرهیز کنند (11 ، 12).

دلیل آن این است که شیرینی یا شل شدن فشار باعث افزایش فشار در معده می شود و باعث می شود که مواد غذایی به داخل مری رانده شوند.

رفلاکس همچنین احتمالاً وقتی غذای زیادی در معده وجود داشته باشد اتفاق می افتد. این فشار به دریچه ای که مری را از معده جدا می کند ، فشار می آورد و احتمال اینکه محتویات معده به عقب برگردد ، افزایش می یابد (13).

جالب اینجاست که خوردن در هنگام نشستن به حالت ایستاده یا ایستادن می تواند فشار معده را کاهش داده و احتمال بروز رفلاکس را کاهش دهد.

علاوه بر این ، غذا خوردن در حین ایستادن و حرکت در اطراف ، مانند حین وعده غذایی پیاده روی ، ممکن است غذا را سریعتر از معده خارج کند و احتمال رفلاکس و سوزش قلب را بیشتر کاهش دهد (2).

خلاصه: افراد مبتلا به ریفلاکس یا سوزش سر دل ممکن است از ایستادن در حالت ایستاده هنگام غذا خوردن بهره مند شوند. علاوه بر این ، ایستادن و راه رفتن در طول یک وعده غذایی ممکن است هضم را تسریع کند ، همچنین احتمال رفلاکس و سوزش قلب را کاهش می دهد.

این ممکن است باعث نفخ شود

در بعضی موارد ، خوردن در هنگام ایستادن ممکن است مانع هضم مناسب شود.

این تا حدی به این دلیل است که غذا خوردن در هنگام ایستادن ممکن است باعث شود بعضی از افراد سریعتر غذا بخورند. این می تواند میزان بلع هوا در طول وعده غذایی را افزایش داده و به طور بالقوه بدتر از گاز و نفخ شود (14).

علاوه بر این ، هرچه وضعیت بدن شما صاف تر باشد ، هضم شما سریعتر می شود (2).

هضم سریعتر می تواند مشکل ساز باشد زیرا باعث می شود زمان کمتری مواد مغذی با دیواره روده در تماس باشند و جذب بدن آنها برای بدن مشکل تر می شود (1 ، 15).

هنگامی که کربوهیدرات ها هضم نشده اند ، آنها تمایل به تخمیر در روده دارند و باعث گاز و نفخ می شوند.

هرکسی می تواند گاز و نفخ را از کربوهیدرات غیر قابل هضم تجربه کند. با این حال ، به ویژه ، دو گروه از مردم چنین ناراحتی هایی را تجربه می کنند - افرادی که تحمل لاکتوز ندارند یا نسبت به FODMAP حساس هستند. FODMAP گروهی از مواد غذایی هستند که می توانند باعث ایجاد گاز شوند (16).

افرادی که وعده های غذایی خود را سریع می خورند یا در حین یا بلافاصله بعد از خوردن غذا در اطرافشان قدم می زنند ممکن است وعده های غذایی خود را تا 30٪ سریعتر هضم کنند. این ممکن است احتمال هضم ضعیف کربوهیدرات ، گاز و نفخ را افزایش دهد.

خلاصه: غذا خوردن در هنگام ایستادن ممکن است با تأثیر بر سرعت غذا و جذب مواد مغذی باعث افزایش گاز و نفخ شود.

غذا خوردن در هنگام نشستن ممکن است باعث تقویت ذهن آگاهی شود

ذهن آگاهی باید بخش مهمی از هر وعده غذایی باشد.

تحقیقات نشان می دهد که تمرین ذهن آگاهی در هنگام وعده های غذایی می تواند به شما کمک کند لذت بیشتری را هنگام غذا خوردن تجربه کنید و احتمال پرخوری را کاهش دهید (17).

خوردن آگاهانه شما را ملزم می کند که تمام حواس خود را بر روی تجربه خوردن متمرکز کنید. این کار به صورت دستی با غذا خوردن آرامتر و زمان صرف لذت بردن از وعده غذایی شما انجام می شود.

ایستادن لزوماً به معنای این نیست که شما نمی توانید هنگام غذا خوردن مراقب باشید. با این حال ، غذا خوردن سریع در حین ایستادن در مقابل جلسات جلسات می تواند غذا خوردن ذهن را به چالش کشید.

اگر فهمیدید که این نوع نوعی از غذاهایی است که در هنگام ایستادن انجام می دهید ، شاید بهتر باشد به آرامی و به دور از تلفن ، رایانه ، تلویزیون و سایر حواس پرتی ها از غذای خود بنشینید و لذت ببرید.

خلاصه: ایستادن در هنگام غذا خوردن ممکن است تمرین کردن با ذهن آگاهانه را دشوارتر کند. درعوض ، سعی کنید بنشینید ، خود را از حواس پرتی فاصله بگیرید و تمام حواس خود را روی وعده غذایی متمرکز کنید.

خط پایین

غذا خوردن در هنگام ایستادن ممکن است شما را مستعد ابتلا به پرخوری کند ، سریعتر گرسنه شود یا احساس نفخ و گاز شود.

با این حال ، شواهد کمی برای تأیید این عقیده وجود دارد که خوردن غذا هنگام ایستادن مضر است. در حقیقت ، خوردن در هنگام ایستادن ممکن است برای کاهش ریفلاکس و سوزش سر دل مفید باشد.

این بدان معنا نیست که خوردن در حین ایستادن لزوماً بیشتر از خوردن غذا در حالت نشسته مناسب است.

تا زمانی که بتوانید آهسته و آهسته از غذا بخورید ، به نظر می رسد نشستن یا ایستادن بسیار کم اهمیت است.