11 غذایی که می توانند باعث سوزش سر دل شوند
محتوا
- 1. غذاهای پرچرب
- 2. نعناع
- 3. آب مرکبات
- 4- شکلات
- 5- غذاهای تند
- 6. نمک
- 7. پیاز
- 8. الکل
- 9. قهوه
- 10. سودا و نوشابه های گازدار
- 11. شیر
- غذاهایی که ممکن است به تسکین سوزش سر دل کمک کنند
- خط پایین
سوزش سر دل بیش از 60 میلیون آمریکایی هر ماه را مبتلا می کند (1).
بهتر است به عنوان یک احساس دردناک و سوزش که در ناحیه پایین قفسه سینه رخ می دهد توصیف شود.
سوزش سر دل علائم رفلاکس اسید است ، شرایطی که اسید معده در مری فرار می کند ، لوله ای که غذا و نوشیدنی ها را به معده شما منتقل می کند.
به طور معمول ، اسید معده به دلیل سدی به نام اسفنکتر پایین مری نمی تواند به داخل مری فرار کند. این عضله مانند حلقه است که به طور طبیعی بسته می شود و معمولاً فقط هنگام بلع یا کمربند باز می شود (2).
با این حال ، در افرادی که اسید رفلاکس دارند ، این ماهیچه ضعیف است. این یکی از دلایلی است که مبتلایان به ریفلاکس اسید سوزش سر دل را تجربه می کنند (3).
رژیم غذایی نقش مهمی در سوزش قلب بازی می کند. بسیاری از غذاها می توانند اسفنکتر تحتانی مری را شل کنند ، این باعث می شود مواد غذایی به داخل مری فرار کنند و باعث سوزش قلب شوند.
در اینجا 11 غذا وجود دارد که می توانند باعث سوزش قلب شوند.
1. غذاهای پرچرب
غذاهای پرچرب ممکن است باعث سوزش قلب شود. متأسفانه ، این شامل غذاهای فوق العاده سالم و مغذی مانند آووکادو ، پنیر و آجیل است (4).
دو روش وجود دارد که غذاهای پرچرب می توانند باعث سوزش قلب شوند.
ابتدا ممکن است اسفنکتر پایین مری ، عضله ای که به عنوان سدی بین مری و معده عمل می کند ، شل شود. وقتی این ماهیچه شل شود ، اسید معده می تواند از معده به داخل مری فرار کند و باعث سوزش سر دل شود (5).
دوم ، غذاهای پرچرب باعث آزاد شدن هورمون کلسیستوکینین (CCK) می شوند. این هورمون همچنین ممکن است اسفنکتر پایین مری را شل کرده و باعث ریفلاکس اسید شود (6 ، 7).
علاوه بر این ، CCK مواد غذایی را تشویق می کند که در معده بیشتر بمانند تا هضم شوند. متأسفانه ، این ممکن است خطر ریفلاکس اسید را افزایش دهد ، که می تواند باعث سوزش قلب شود (8).
توجه به این نکته مهم است که این موارد فقط مربوط به غذاهای سالم و سرشار از چربی ها نیست. این ماده همچنین در مورد غذاهای سرخ شده و وعده های غذایی حاوی چربی زیاد صدق می کند.
خلاصه غذاهایی که چربی زیادی ندارند با آرامش اسفنکتر پایین مری باعث سوزش قلب می شوند. چربی همچنین باعث آزادسازی CCK می شود ، که ممکن است اسفنکتر را آرام کند و اجازه دهد غذا برای مدت طولانی در معده بنشیند - هر دو عامل خطر سوزش قلب.
2. نعناع
اغلب به نظر می رسد نعناع مانند نعناع و نعناع موجب تسکین شرایط گوارشی می شوند. اما شواهدی وجود دارد كه نشان می دهد این نعناع ممكن است باعث سوزش سر دل شود.
یک مطالعه نشان داد که دوزهای بالای اسپیرمینت با علائم ریفلاکس اسید در ارتباط است.
با کمال تعجب ، اسپارمینت اسفنکتر پایین مری را آرام نمی کند. در عوض ، محققان بر این باورند که اسپرم می تواند با تحریک آستر مری باعث سوزش قلب شود (9).
یک مطالعه دیگر بیش از 500 نفر نشان داد افرادی که روزانه چای نعناع مصرف می کنند ، دو برابر خطر سوزش قلب (10) دارند.
گفته می شود ، شواهد محدودی در مورد ارتباط بین نعنا و سوزش سر دل وجود دارد. اگر احساس می کنید نعنا باعث سوزش قلب شما می شود ، بهتر است از آن جلوگیری کنید.
خلاصه ممکن است نعناع مانند نعناع و جوانه باعث سوزش قلب شود. اگر بعد از مصرف نعناع سوزش سر دل را تجربه کردید ، بهتر است از آن جلوگیری کنید.
3. آب مرکبات
نوشیدن آب مرکبات ممکن است باعث علائم سوزش سر دل شود.
به عنوان مثال ، در یک مطالعه 382 نفر مبتلا به سوزش سر دل ، 67٪ از شرکت کنندگان بعد از مصرف آب پرتقال ، سوزش سر دل را تجربه کردند (11).
در یک مطالعه دیگر در مورد تقریباً 400 نفر مبتلا به سوزش سر دل ، 73٪ سوزش قلب را بعد از نوشیدن آب پرتقال یا گریپ فروت تجربه کردند. این یافته ها نشان می دهد که میزان اسید موجود در آب مرکبات ممکن است عامل ایجاد علائم سوزش سر دل باشد (12).
با این حال ، کاملاً مشخص نیست که چگونه آب مرکبات می توانند باعث سوزش سر دل شوند (13).
خلاصه آب مرکبات مانند آب پرتقال یا گریپ فروت ممکن است باعث رفلاکس اسید و سوزش قلب شود. با این حال ، کاملاً مشخص نیست که چگونه این اتفاق می افتد.4- شکلات
شکلات یکی دیگر از محرکهای اصلی سوزش قلب است.
مانند غذاهای پرچرب ، شکلات می تواند اسفنکتر پایین مری را آرام کند (14 ، 15).
این ممکن است باعث شود اسید معده از مری خارج شود و باعث سوزش قلب شود.
بعلاوه ، شکلات از کاکائو ساخته شده است که حاوی سروتونین "هورمون شاد" است.
متأسفانه ، سروتونین ممکن است اسفنکتر پایین مری را آرام کند (16 ، 17).
سرانجام ، شکلات همچنین حاوی ترکیبات تئوبرومین و کافئین است. هر دو می توانند اسفنکتر پایین مری را برای استراحت تحریک کنند (18).
خلاصه شکلات ممکن است با آرامش اسفنکتر پایین مری باعث سوزش سر دل شود. این ممکن است به دلیل میزان چربی آن ، میزان سروتونین یا سایر ترکیبات طبیعی باشد.5- غذاهای تند
غذاهای تند به دلیل ایجاد سوزش قلب بدن بدن هستند.
آنها غالباً حاوی ترکیبی به نام کپسایسین هستند که ممکن است سرعت هضم را کندتر کند. این بدان معنی است که غذا بیشتر در معده می نشیند ، که این یک عامل خطر برای سوزش قلب (19) است.
به عنوان مثال ، یک مطالعه نشان داد که مصرف فلفل قرمز حاوی پودر فلفل قرمز سرعت هضم را کاهش می دهد (20).
علاوه بر این ، غذاهای تند ممکن است مری را که التهاب کرده است ، تحریک کند و این می تواند علائم سوزش سر دل را بدتر کند (21).
بنابراین ، بهتر است در صورت سوزش سر دل ، میزان مصرف غذاهای پرادویه را کاهش دهید.
خلاصه کپسایسین موجود در غذاهای پرادویه ممکن است با کاهش سرعت هضم باعث سوزش قلب شود. غذاهای تند همچنین ممکن است مری را تحریک کرده و علائم سوزش سر دل را بدتر کند.6. نمک
مصرف نمک سفره یا غذاهای شور ممکن است ریفلاکس را افزایش دهد ، که یک عامل خطر برای سوزش سر دل است.
به عنوان مثال ، در یک مطالعه مشخص شد افرادی که نمک غذا را به وعده های غذایی خود اضافه می کنند 70٪ بیشتر از افرادی که هرگز نمک اضافه نمی کنند ، ریفلاکس دارند.
در همین مطالعه همچنین مشخص شد افرادی که حداقل سه بار در هفته غذاهای شور مصرف می کردند ، در مقایسه با افرادی که هرگز غذاهای شور نخورده اند ، 50٪ بیشتر از ریفلاکس بیشتر بودند (22).
با این حال ، کاملاً درک نشده است که چگونه نمک ممکن است خطر ریفلاکس را افزایش دهد.
این امکان وجود دارد که افرادی که غذاهای شور مصرف می کنند نیز غذاهای سرخ شده و چرب بیشتری مصرف کنند.
در این حالت ، این غذاها بیشتر از نمک باعث سوزش سر دل می شوند.
7. پیاز
پیاز ، به ویژه پیاز خام ، یک محرک شایع برای سوزش سر دل است.
مانند سایر غذاهای موجود در این لیست ، پیاز ممکن است اسفنکتر پایین مری را شل کند ، که ممکن است باعث رفلاکس اسید و علائم سوزش سر دل شود (23).
در یک مطالعه ، افراد مبتلا به سوزش سر دل در یک روز یک همبرگر ساده می خورند و به دنبال آن یک همبرگر یکسان با پیاز در یک روز دیگر. خوردن همبرگر با پیاز علائم سوزش سر دل را به مراتب بدتر از خوردن همبرگر بدون پیاز می کند (24).
علاوه بر این ، پیاز منبع غنی از فیبر قابل تخمیر است ، که ممکن است باعث شکم شدن شود. بلچک می تواند علائم ریفلاکس اسید را تشدید کند (25).
پیاز فیبر قابل تخمیر شامل FODMAPs است ، گروهی از ترکیبات که ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود.
خلاصه پیاز ، به خصوص پیاز خام ، با آرامش اسفنکتر پایین مری ممکن است باعث ریفلاکس اسید و سوزش سر دل شود. علاوه بر این ، پیاز از نظر فیبر قابل تخمیر زیاد است ، که ممکن است علائم ریفلاکس اسید را تقویت کند.8. الکل
مصرف الكلی متوسط تا بیش از حد نیز می تواند باعث علائم سوزش سر دل شود (26).
الکل می تواند این کار را از بسیاری جهات انجام دهد. به عنوان مثال ، می تواند اسفنکتر پایین مری را شل کند ، که ممکن است باعث شود اسید معده از مری خارج شود و باعث سوزش سر دل شود (27).
علاوه بر این ، نوشابه های الکلی ، به ویژه شراب و آبجو ، می توانند میزان اسید معده شما را افزایش دهند و این می تواند خطر سوزش قلب را افزایش دهد (28).
و در آخر اینکه ، مصرف بیش از حد الکل ممکن است مستقیماً به آستر مری آسیب برساند. با گذشت زمان ، این می تواند مری را نسبت به اسید معده حساس تر کند (27).
خلاصه الکل ممکن است از چندین طریق باعث سوزش قلب شود. ممکن است اسفنکتر تحتانی مری را شل کند ، اسید معده را افزایش داده یا مستقیماً به آستر مری آسیب برساند.9. قهوه
برخی افراد ممکن است هنگام نوشیدن قهوه سوزش سر دل را تجربه کنند.
نشان داده شده است که قهوه اسفنکتر پایین مری را شل می کند و این می تواند خطر ریفلاکس اسید و سوزش قلب را افزایش دهد (29).
برخی مطالعات حاکی از آن است که کافئین مقصر آن است. با این حال ، مطالعات دیگر به بررسی اثرات کافئین به تنهایی پرداخته اند و کشف کرده اند که ممکن است باعث علائم ریفلاکس نشود. اگر این مورد باشد ، ممکن است سایر ترکیبات موجود در قهوه مسئول باشند (30 ، 31).
با این وجود ، مطالعات دیگر هیچ ارتباطی بین علائم قهوه و ریفلاکس پیدا نکرده اند (32).
اگرچه تحقیقات بی نتیجه مانده است ، اگر شما قهوه را تحمل می کنید ، دیگر نیازی به اجتناب از آن نیست. اگر قهوه به شما رفلاکس و سوزش سر دل دهد ، بهتر است از مصرف آن خودداری کنید یا میزان مصرف آن را محدود کنید.
خلاصه برخی از افراد ممکن است هنگام نوشیدن قهوه دچار سوزش سر دل شوند ، اگرچه ارتباط بین مصرف قهوه و سوزش سر دل چندان مشخص نیست. اگر قهوه به شما سوزش سر دل می دهد ، بهتر است از مصرف آن خودداری کنید و یا میزان مصرف آن را کاهش دهید.10. سودا و نوشابه های گازدار
سودا و نوشابه های گازدار نیز مقصر رایج سوزش قلب هستند.
تحقیقات نشان می دهد که این نوشیدنی ها ممکن است اسفنکتر مری را شل کرده و میزان اسیدیته معده را افزایش دهند - دو عامل خطر برای سوزش قلب (33 ، 34).
در یک مطالعه ، دانشمندان الگوهای خواب بیش از 15000 نفر را مشاهده کردند و دریافتند که تقریباً 25٪ دچار سوزش قلب در شب هستند.
محققان پس از تحقیقات بیشتر دریافتند که سوزش قلب در شب به شدت با چندین عامل مرتبط است ، از جمله نوشیدن نوشابه های گازدار (35).
مطالعه دیگری نشان داد افرادی که مشروبات الکلی نوشابه مصرف کرده اند ، 69٪ بیشتر از ابتلا به علائم رفلاکس مانند سوزش سر دل (36) بیشتر بودند.
خلاصه سودا و سایر نوشیدنی های گازدار ممکن است با شل شدن اسفنکتر پایین مری باعث سوزش سر دل شوند. اگر نوشابه یا سایر نوشیدنی های گازدار به شما سوزش سر دل می دهند ، در نظر بگیرید که آنها را قطع کنید یا به طور کامل از آنها خودداری کنید11. شیر
معمولاً مردم برای درمان سوزش سر دل شیر مصرف می کنند. با این حال ، نوشیدن شیر کامل در واقع ممکن است باعث علائم شود ، نه از بین بردن آنها (11).
در حقیقت ، تحقیقات نشان می دهد که شیر کامل ممکن است تولید اسید معده را افزایش دهد ، که یک عامل خطر برای سوزش سر دل است (12).
در یک مطالعه تقریباً 400 نفر مبتلا به سوزش سر دل ، تقریباً 38٪ علائم سوزش سر دل را بعد از نوشیدن شیر کامل گزارش دادند.
محققان این مطالعه عنوان كردند كه ارتباط بین شیر كامل و سوزش سر دل به میزان چربی شیر كامل مربوط است (12).
اگر نوشیدن شیر به شما سوزش سر دل می دهد ، بهتر است از مصرف آن خودداری کنید یا از مصرف آن کم کنید.
خلاصه شیر کامل به سوزش قلب پیوند خورده است ، که ممکن است دلیل چربی آن باشد. اگر شیر کامل به شما سوزش سوزش می دهد ، بهتر است مصرف خود را کاهش داده یا از مصرف آن خودداری کنید.غذاهایی که ممکن است به تسکین سوزش سر دل کمک کنند
در حالی که بسیاری از غذاها می توانند سوزش قلب شما را بدتر کنند ، غذاهای مختلفی وجود دارد که ممکن است به تسکین علائم کمک کند.
در اینجا برخی از غذاهایی وجود دارد که ممکن است به تسکین سوزش قلب کمک کند:
- زنجبیل: این یک درمان طبیعی برای تهوع و استفراغ است. در حالی که شواهد محدودی در مورد اثرات زنجبیل بر سوزش سر دل وجود دارد ، اما ممکن است به کاهش رفلاکس کمک کند (37).
- موز و خربزه: این میوه ها به طور طبیعی کم اسید هستند و اغلب برای کاهش ریفلاکس توصیه می شود (38).
- سبزیجات سبز: به طور طبیعی چربی ، اسید و قند کم چربی ، سبزیجات سبز شامل لوبیا سبز ، کلم بروکلی ، اسفناج و کرفس است (39).
- جو دوسر: جو دوسر پر از فیبر است که با خطر کمتری از ریفلاکس اسید در ارتباط است. این فیبر فاقد FODMAP می باشد ، بنابراین باعث ایجاد شکم یا رفلاکس نمی شود (25 ، 40).
- غلات و سیب زمینی: تحقیقات نشان داده است که مصرف غلات و سیب زمینی با 42٪ خطر ابتلا به بیماری رفلاکس معده به دستگاه گوارش ارتباط دارد (41).
خط پایین
سوزش سر دل علائم ریفلاکس اسید است. این هر ماه میلیون ها آمریکایی را مبتلا می کند.
بسیاری از غذاها با آرامش بخشیدن به اسفنکتر پایین مری ، عضله شبیه حلقه که به عنوان سدی بین مری و معده عمل می کند ، می توانند باعث سوزش قلب شوند.
اگر به طور مکرر سوزش سر دل را تجربه می کنید ، سعی کنید برخی از غذاهای موجود در این لیست را از رژیم غذایی خود حذف کنید تا ببینید علائم شما بهبود یافته است یا خیر.
این یک ایده خوب برای نگه داشتن دفتر خاطرات غذایی است تا بتوانید پیگیری کنید که کدام غذاها به شما سوزش می دهند.
همچنین می توانید غذاهایی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید که به تسکین سوزش سر دل ، مانند موز ، خربزه ، جو دوسر ، غلات ، سیب زمینی ، زنجبیل و سبزیجات سبز کمک می کند.