آیا من آلرژی سیر دارم؟

محتوا

• بررسی اجمالی
• علائم
• برای جلوگیری از غذاهای واکنش متقابل و سایر مواد غذایی
• عوارض
• به دنبال کمک هستم
• چشم انداز
• جایگزین های غذایی

بررسی اجمالی

سیر می تواند عطر و طعم فوق العاده ای به مواد غذایی اضافه کند. این جشن اغلب به دلیل مزایای بالقوه سلامتی آن برگزار می شود. با این حال ، برخی از افراد به سیر حساسیت دارند.

آلرژی سیر نادر است. اگر به سیر حساسیت دارید ، می توانید نسبت به سیر پخته شده یا خام یا به همه اشکال حساسیت داشته باشید.

حساسیت به سیر ایجاد می شود وقتی سیستم ایمنی بدن به اشتباه سیر را مضر تشخیص دهد و در تلاش برای مقابله با آن پادتن تولید می کند. این واکنش می تواند بلافاصله پس از تماس یا طی دو ساعت پس از مصرف یا لمس سیر ایجاد شود.

بدون اینکه به آن حساسیت داشته باشید می توانید یک واکنش نامطلوب به سیر نیز بدهید. این به عنوان یک عدم تحمل غذایی شناخته شده است و شایع تر است. عدم تحمل مواد غذایی به سیر ممکن است باعث سوء هاضمه ، سوزش قلب یا گاز شود. برخلاف آلرژی ، عدم تحمل غذایی ناشی از سیستم ایمنی بدن نیست. این علائم معمولاً جدی تر نیست. آنافیلاکسی عارضه احتمالی عدم تحمل مواد غذایی نیست.

اگر بعد از خوردن غذا یا استفاده از سیر دچار ناراحتی منظم شدید ، به پزشک خود مراجعه کنید. آنها ممکن است شما را به یک متخصص آلرژی ارجاع دهند. آلرژی سیر را می توان از طریق تست پوستی یا آزمایش خون تشخیص داد.

اگر به سیر حساسیت دارید ، اجتناب از آن به طور کامل علائم شما را کاهش می دهد. در صورت عدم تحمل غذا به سیر ، پزشک ممکن است توصیه کند که از خوردن آن خودداری کنید. آنها همچنین ممکن است داروهایی مانند آنتی اسیدهای بدون نسخه را برای کمک به علائم خود پیشنهاد کنند.

علائم

علائم آلرژی سیر می تواند از خفیف تا جدی باشد. اینها شامل موارد زیر است:

• التهاب پوست
• کندوها
• احساس سوزن سوزن شدن لب ، دهان و زبان
• احتقان بینی یا آبریزش بینی
• بینی خارش دار
• عطسه
• چشم های خارش دار یا آبکی
• تنگی نفس یا خس خس سینه
• تهوع و استفراغ
• گرفتگی معده
• اسهال

اگر به سیر حساسیت دارید ، علائم می توانند بلافاصله یا حداکثر چند ساعت پس از مواجهه ظاهر شوند. ممکن است بعد از استنشاق ، لمس یا مصرف سیر علائم را تجربه کنید.

اگر عدم تحمل غذا به سیر هستید ، ممکن است علائم دستگاه گوارش مانند سوزش سر دل ، اسهال یا درد معده را تجربه کنید. این موارد می توانند بلافاصله یا حداکثر چند ساعت پس از خوردن غذا ایجاد شوند.

برای جلوگیری از غذاهای واکنش متقابل و سایر مواد غذایی

سیر بخشی از خانواده آلیوم است. اگر به سیر حساسیت دارید ، ممکن است به سایر غذاهای این گروه نیز حساسیت داشته باشید. پروتئین ها یا آلرژن ها در این گیاهان شبیه به یکدیگر هستند ، بنابراین سیستم ایمنی بدن شما ممکن است نسبت به هر یک از آنها واکنش نشان دهد. این به عنوان واکنش متقاطع شناخته شده است. سایر سبزیجات موجود در این گروه عبارتند از:

• پیازها
• تره فرنگی
• پیازچه
• موسیر ها

لازم است که در مورد بررسی مواد تشکیل دهنده مواد غذایی که خریداری می کنید و در رستوران ها سفارش می دهید ، هوشیار باشید. سیر در بسیاری از غذاهای از قبل بسته بندی شده یافت می شود. این شامل:

• سوپ کنسرو شده
• جعبه برنج و ماکارونی
• شاگردان یخ زده
• سس سالاد و سس های دیگر

از سیر نیز معمولاً در خورش و فلفل ، ظروف سیب زمینی و محصولات نان استفاده می شود. گاهی اوقات فقط برچسب های بسته بندی به عنوان طعم دهنده ذکر می شود و به نام آنها ذکر نشده است. بسیاری از محصولات شامل شماره های رایگان هستند که می توانید با آنها تماس بگیرید تا در مورد مواد خاص سؤال کنید. اگر شک دارید از غذای مورد نظر خودداری کنید.

سیر در بسیاری از غذاهای قومی از جمله ایتالیایی ، چینی و هندی مورد استفاده قرار می گیرد. هنگام بیرون خوردن ، حتماً به سرور خود بگویید که به سیر حساسیت دارید. همچنین ممکن است بخواهید برای استفاده در رستوران ها کارت حساسیت غذایی ایجاد کنید.

عوارض

اگر به سیر حساسیت دارید و حتی به مقدار کمی گرد و غبار از پوست سیر خشک شده یا پوست سیر تنفس می کنید ، ممکن است حمله آسم ناشی از آلرژی را تجربه کنید. علائم آسم شامل تنگی نفس و خس خس است. حملات آسم می توانند به سرعت تشدید شوند و در صورت عدم درمان بسیار جدی می شوند. اگر حمله آسم را تجربه کردید ، با اورژانس محلی خود تماس بگیرید و به دنبال کمک فوری پزشکی باشید.

متخصص آلرژی می تواند با شما در زمینه راهکارهای محدود کردن مواجهه شما با سیر همکاری کند. آنها همچنین می توانند داروهای ضد آسم را توصیه کنند ، که می تواند به علائم کمک کند.

یکی دیگر از عوارض بالقوه ناشی از حساسیت به سیر ، آنافیلاکسی است. آنافیلاکسی یک واکنش آلرژیک شدید ، بالقوه کشنده است. آنافیلاکسی ناشی از حساسیت به سیر نادر است. به احتمال زیاد بیشتر از قرار گرفتن در معرض سیر به جای سیر پخته ، رخ می دهد.

به دنبال کمک هستم

حتی اگر واکنش های آلرژیک شما نسبت به سیر در گذشته خفیف بوده است ، حتما علائم خود را جدی بگیرید. واکنش های آلرژیک ممکن است افزایش یابد ، گاهی اوقات بدون هشدار.

اگر واكنش آلرژيك داشته باشيد ، ديدن پزشك در حين اتفاق ممكن است به شما در توصيه نوع صحيح درمان كمك كند. اگر علائم بیماری آسم یا آنافیلاکسی را تجربه کردید ، سریعاً به پزشک مراجعه کنید.

متخصص ، مانند آلرژی ، می تواند داروهایی را توصیه کند که ممکن است در علائم حساسیت به سیر باشد. اینها شامل داروهای بدون نسخه مانند آنتی هیستامین ها ، عکس های آلرژی و کورتیکواستروئیدها می شوند. پزشک شما برای تعیین بهترین نوع درمان با شما همکاری خواهد کرد. آنها همچنین می توانند استراتژی هایی را برای جلوگیری از سیر پیشنهاد کنند.

چشم انداز

زندگی با حساسیت به سیر نیاز به هوشیاری مداوم دارد ، به خصوص هنگام غذا خوردن در خارج از منزل یا خریدن غذاهای از قبل پخته شده یا فرآوری شده. خبر خوب این است که شما می توانید به راحتی گزینه های غذایی سالم و بدون طعم سیر را هم در فروشگاه مواد غذایی و هم در رستوران ها پیدا کنید.

جایگزین های غذایی

به جای سیر ، می توانید از غذاهای متنوع و چاشنی ها برای ایجاد غذاهای خوشمزه و خوش طعم استفاده کنید. در اینجا برخی گیاهان وجود دارد که ممکن است بخواهید آنها را امتحان کنید:

• زیره
• فلفل تند
• فلفل قرمز
• ادویه کاری
• رازیانه
• پونه کوهی
• ریحان

یاد بگیرید که با هر دو نسخه خشک و تازه از هر ادویه برای بافت و تنوع طعم آزمایش کنید.