به دست آوردن حقایق شکر
محتوا
- شوکر شوک: حقیقت ناخوشایند درباره اعتیاد به شکر
- منابع پنهان شیرین کننده ها نیز می توانند اعتیاد به قند را تقویت کنند.
- 3 حقیقت قند برتر: پرسش و پاسخ
- س: آیا می توانید به قند اعتیاد پیدا کنید؟
- س: من چیزهای زیادی در مورد شهد آگاو شنیده ام. دقیقا چیه؟
- س: معامله واقعی با شربت ذرت با فروکتوز بالا چیست؟ آیا برای شما بد است؟
- بررسی برای
شوکر شوک: حقیقت ناخوشایند درباره اعتیاد به شکر
حتی اگر از نوشابه های معمولی اجتناب کنید و به ندرت به هوس های خود برای کاپ کیک تسلیم شوید، این احتمال وجود دارد که همچنان قند زیادی دارید. با توجه به USDA ، حقایق قند این است که آمریکایی ها بیش از دو برابر حداکثر مجاز توصیه شده 40 گرم قند اضافه شده در روز مصرف می کنند.
و این فقط برای قبض های دندانپزشکی شما نیست که باید نگران آن باشید: مصرف بیش از حد مواد شیرین می تواند منجر به افزایش وزن ، اختلال متابولیک (پیش ساز دیابت و بیماری های قلبی) و احتمالاً حتی برخی سرطان ها شود.
برای کاهش ، اعتیاد به قند خود را پایان دهید و به دنبال رژیم غذایی متعادل و سالم بروید ، برچسب ها را بخوانید و به دنبال صفحات مواد تشکیل دهنده با مقدار کمی یا بدون قند اضافه باشید. ملیندا جانسون، متخصص تغذیه فینیکس، می گوید: «نوعی که در میوه ها، سبزیجات و لبنیات یافت می شود، ترجیح داده می شود، زیرا حاوی مواد مغذی مورد نیاز بدن ما مانند ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است.»
منابع پنهان شیرین کننده ها نیز می توانند اعتیاد به قند را تقویت کنند.
شما می دانید که در آب نبات و کیک قند خواهید یافت ، اما در محصولاتی نیز وجود دارد که هرگز گمان نمی کردید تلاش های شما را برای ترک اعتیاد به قند خراب می کند. با این نکات از خود دفاع کنید.
- نکته تغذیه سالم شماره 1: به زبان صحبت کنید مری الن بینگهام ، متخصص تغذیه در شهر نیویورک می گوید: "اکثر مردم بر میزان مصرف قند یا ساکارز خود نظارت دارند." اما شکر تحت نام های مستعار مختلفی قرار می گیرد که می تواند رژیم غذایی سالم متعادل شما را تضعیف کند. علاوه بر مظنونین معمولی (قندهای گرانول، قهوه ای و خام)، مراقب این پرچم های قرمز نیز باشید: مالتوز، دکستروز (گلوکز)، فروکتوز، کنسانتره آب میوه، شیرین کننده ذرت، شربت ذرت، شربت ذرت با فروکتوز بالا، شربت افرا ، عسل ، شربت مالت و شربت برنج قهوه ای.
- نکته تغذیه سالم شماره 2: لاغر شوید بدون چربی بینگهام می‌گوید: «برخی از غذاهای کم‌چرب یا بدون چربی حاوی مقادیر بیشتری قند فرآوری‌شده برای پوشاندن طعم از دست رفته هستند».
- نکته تغذیه سالم شماره 3: سس را کنار بگذارید الیسا زید ، R.D. ، نویسنده کتاب تغذیه درست خانواده خود می گوید: "کباب ، اسپاگتی و سس های تند ممکن است بیش از نیمی از کالری خود را از قند اضافه دریافت کنند." "همین امر در مورد چاشنی ها ، مانند سس گوجه فرنگی و لذیذ ، و همچنین برخی از سس های سالاد در بطری صادق است." هنگام غذا خوردن در بیرون از آنها درخواست کنید.
- نکته تغذیه سالم شماره 4: بدانید که "طبیعی" به معنی "بدون قند" نیست هیچ دستورالعملی برای این برچسب سالم وجود ندارد، و برخی از محصولاتی که دارای آن هستند، مانند غلات و ماست‌های خاص، حاوی شکر افزوده‌شده هستند، مانند شربت ذرت با فروکتوز بالا.
برای اطلاعات بیشتر در مورد قند به ادامه مطلب بروید تا بتوانید از رژیم غذایی متعادل خود محافظت کنید! [header = شکر: در مورد اعتیاد به قند چنگ بزنید و نحوه مقابله با آن را بیاموزید.]
3 حقیقت قند برتر: پرسش و پاسخ
با تمام عناوین و ادعاها، به راحتی می توان در مورد شیرین کننده ها سردرگم شد. ما از کارشناسان خواستیم که به مهم ترین نگرانی های شما در مورد تغذیه سالم رسیدگی کنند.
س: آیا می توانید به قند اعتیاد پیدا کنید؟
آ به نظر می آید. تحقیقات نشان می دهد که قند ممکن است باعث آزاد شدن انتقال دهنده های عصبی شود که مسیرهای لذت مغز را فعال می کنند. در واقع، مطالعه‌ای در دانشگاه بوردو فرانسه نشان داد که رژیم غذایی با قند بالا ممکن است در حیواناتی که رقیب مواد مخدری مانند کوکائین هستند، هوس کنند.
س: من چیزهای زیادی در مورد شهد آگاو شنیده ام. دقیقا چیه؟
آ شهد آگاو یک شیرین کننده مایع است که از گیاه آبی آگاو ، درختچه بیابانی تهیه شده است. الیسا زید ، R.D می گوید: "شهد آگاو فقط کمی از قند کالری کمتری دارد." اما از نظر شاخص قند خون پایین می آید ، به این معنی که دیرتر جذب بدن می شود و باعث افزایش قند خون نمی شود. " از آنجا که شیرین تر از شکر روی میز است ، از نصف مقدار مورد نیاز در دستور غذا استفاده کنید. اگر در حال پختن هستید ، دمای فر را حدود 25 درجه فارنهایت کاهش دهید زیرا شهد آگاو آله نقطه سوزش پایینی دارد.
س: معامله واقعی با شربت ذرت با فروکتوز بالا چیست؟ آیا برای شما بد است؟
آ الکساندرا شاپیرو ، دانشمند تحقیق در دانشگاه فلوریدا می گوید: "شربت ذرت با فروکتوز بالا نسبت فروکتوز به گلوکز نسبت به سایر شیرین کننده ها بیشتر است." تحقیقات او نشان داد که خوردن بیش از حد فروکتوز ممکن است عملکرد لپتین را مختل کند ، هورمونی که اشتها را کنترل می کند-برای تلاش برای حفظ رژیم متعادل سالم خوب نیست. با این حال ، مطالعات دیگر نشان می دهد که هیچ تاثیری بر سطح هورمون ها ندارد. نکته نهایی برای تغذیه سالم: زید می‌گوید: «مصرف شربت ذرت با فروکتوز بالا را مانند هر قند اضافه شده محدود کنید.
شکل اطلاعاتی را که برای رژیم غذایی سالم و متعادل شما نیاز دارید ارائه می دهد.
بررسی برای
تبلیغاتمطمئن باشید که بخوانید
دسرها
