گلوتن و بیماری سلیاک

محتوا

• رئوس مطالب ویدئو
• رونوشت
• اطلاعات فیلم

رئوس مطالب ویدئو

0:10 گلوتن را از کجا می توان یافت؟

0:37 بیماری سلیاک چیست؟

0:46 شیوع بیماری سلیاک

0:57 مکانیسم و ​​آسیب شناسی بیماری سلیاک

1:17 علائم بیماری سلیاک

1:39 عوارض بیماری سلیاک

1:47 تشخیص بیماری سلیاک

2:10 درمان بیماری سلیاک

2:30 NIDDK

رونوشت

گلوتن و بیماری سلیاک

از مجله NIH MedlinePlus

گلوتن: این همه اخبار است ، اما چه خبر است؟ و از کجا می توان آن را یافت؟

گلوتن یک پروتئین است.

به طور طبیعی در برخی از غلات مانند گندم ، جو و چاودار یافت می شود.

نه برنج

محصولات غذایی رایج که دارای گلوتن هستند شامل پاستا ، غلات و نان است.

گاهی اوقات گلوتن می تواند به محصولی مانند ویتامین ها و مکمل ها ، مومیایی کردن لب ها و برخی از محصولات پوستی و مویی راه پیدا کند.

شه

بیشتر افراد مشکلی با گلوتن ندارند. اما برخی از افراد به دلیل اختلال خودایمنی به نام بیماری سلیاک نمی توانند آن را بخورند. گلوتن باعث می شود احساس بیماری کنند.

بیماری سلیاک گاهی اوقات ارثی است ، یعنی در خانواده ها دیده می شود. همچنین بسیار شایع است: از هر 141 نفر در ایالات متحده 1 نفر به بیماری سلیاک مبتلا است.

اما بیشتر افرادی که به بیماری سلیاک مبتلا هستند حتی نمی دانند که به آن مبتلا هستند.

در بیماری سلیاک ، گلوتن می تواند سیستم ایمنی بدن را برای حمله به روده کوچک تحریک کند.

سلولهای ایمنی به رشد کوچک و انگشتی در روده کوچک موسوم به پرزها آسیب می رسانند و پوشش مسواک روده صاف می شود.

وقتی پرزها آسیب ببینند ، بدن نمی تواند مواد مغذی مورد نیاز خود را بدست آورد.

واکنش سیستم ایمنی بدن می تواند به سایر مشکلات سلامتی نیز منجر شود.

علائم بیماری سلیاک در بزرگسالان ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• سردرد
• افسردگی یا اضطراب
• خستگی
• درد استخوان یا مفصل
• بثورات پوستی بسیار خارش دار با تاول هایی به نام درماتیت هرپتیفورمیس

و در کودکان:

• دل درد
• حالت تهوع و استفراغ
• رشد کند
• تأخیر در بلوغ

در صورت عدم درمان ، بیماری سلیاک می تواند منجر به عوارض جدی مانند کم خونی ، ناباروری و ضعف و استخوان های شکننده شود.

تشخیص بیماری سلیاک ممکن است دشوار باشد زیرا مانند بسیاری از بیماری های دیگر به نظر می رسد.

اگر پزشک شما فکر می کند ممکن است به بیماری سلیاک مبتلا باشید ، ممکن است نیاز به آزمایش خون داشته باشید ، به دنبال مارکرهای آنتی بادی مانند tTGA و EMA باشید.

همچنین با نمونه برداری می توان تشخیص را تأیید کرد. یک نمونه کوچک از بافت تحت بیهوشی با استفاده از یک لوله نازک به نام آندوسکوپ بدست می آید.

خبر خوب این است که یک روش درمانی وجود دارد: پیروی از رژیم بدون گلوتن.

بیماران باید یاد بگیرند که چه چیزی بخورند و از چه چیزهایی اجتناب کنند و برچسب های تغذیه را با دقت بخوانند.

برای اکثر افراد ، پیروی از این رژیم غذایی علائم را برطرف کرده و آسیب روده کوچک را التیام می بخشد!

اما برای بعضی از افراد ، رژیم به تنهایی مثر نیست. یافتن منابع پنهان گلوتن که ممکن است هنوز بخورید یا استفاده کنید می تواند کمک کند.

از طریق انستیتوی ملی دیابت و بیماری های گوارشی و کلیوی ، NIH از تحقیقات برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد بیماری سلیاک پشتیبانی می کند.

در مورد مجله NIH MedlinePlus اطلاعات بیشتری درباره بیماری سلیاک و سایر موضوعات کسب کنید. medlineplus.gov/magazine/

همچنین می توانید برای "NIDDK Celiac Disease" به صورت آنلاین جستجو کنید یا به سایت www.niddk.nih.gov مراجعه کنید.

اطلاعات فیلم

منتشر شده در 19 سپتامبر 2017

این ویدئو را در لیست پخش MedlinePlus در کانال YouTube کتابخانه ملی پزشکی ایالات متحده به آدرس https://youtu.be/A9pbzFAqaho مشاهده کنید

انیمیشن: روز جف

روایت: چارلز لیپر