مزایای سلامت روغن

محتوا

• بررسی برای

شما یک میلیون بار آن را شنیده اید: چربی برای شما مضر است. اما واقعیت این است ، تنها مقداری چربی ها مانند چربی های ترانس و اشباع شده بر سلامت شما تأثیر منفی می گذارد. دو نوع دیگر چربی-غیر اشباع و چند غیر اشباع-در واقع می توانند با کاهش LDL یا سطح کلسترول "بد" سلامت شما را بهبود بخشند و به بدن شما در جذب ویتامین ها و حتی جلوگیری از برخی مشکلات چشمی کمک کنند. البته، هیچ‌کس نمی‌گوید شروع به استفاده از روغن زیتون کنید (حتی روغن‌های سالم با سهم نسبتاً کالری خود همراه هستند)، اما افزودن دوزهای کوچک به رژیم غذایی فواید سلامتی خود را دارد. در اینجا چیزی است که باید در آن ذخیره کنید.

روغن زیتون

آیا سس سالاد می تواند زندگی شما را نجات دهد؟ به گفته اداره غذا و دارو ، خیر ، اما پاشیدن دو قاشق غذاخوری روغن زیتون روی سبزیجات ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد. گونه های باکره یا باکره را انتخاب کنید، زیرا آنها کمتر فرآوری می شوند و بنابراین افزودن هوشمندانه تری به یک رژیم غذایی سالم برای قلب ایجاد می کنند. و فقط محققان قلب از دانشگاه گرانادا و دانشگاه بارسلونا دریافتند که پوست زیتون ممکن است به جلوگیری از سرطان روده بزرگ کمک کند ، و یک مطالعه اسپانیایی دیگر که در سرطان BMC نشان می دهد که روغن زیتون فوق بکر می تواند خطر ابتلا به برخی سرطان های سینه را کاهش دهد.

روغن ماهی

یکی دیگر از اجزای کلیدی رژیم غذایی سالم ، روغن ماهی است که حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که ممکن است خطر بیماری قلبی ، حمله قلبی و ریتم غیرطبیعی قلب را کاهش دهد. تحقیقات همچنین نشان می دهد که روغن ماهی ممکن است فشار خون را کمی کاهش دهد. و فواید روغن ماهی به همین جا ختم نمی شود، دو مطالعه جداگانه نشان داد که روغن ماهی نیز می تواند به مشکلات چشم کمک کند. اولین مطالعه که توسط انجمن تحقیقات در بینایی و چشم پزشکی انجام شد، نشان داد که روغن ماهی در واقع از جانب ماهی (مثلاً نه به شکل کپسول) می تواند از آنچه "دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن" نامیده می شود جلوگیری کند - تاری دید که با گذشت زمان بدتر می شود (همچنین می تواند منجر به کوری شود). دومین مطالعه ، توسط محققان موسسه تحقیقاتی Schepens Eye در هاروارد ، نشان داد که روغن ماهی در برابر سندرم خشکی چشم محافظت می کند ، جایی که بدن اشک کافی تولید نمی کند. پیشنهاد آنها؟ تن ماهی بخورید

روغن بذر کتان

بر اساس تحقیقات در حال انجام ، دانه کتان می تواند در پیشگیری از سرطان های مرتبط با هورمون (سینه ، پروستات ، روده بزرگ) و بیماری های قلبی ، بهبود سطح قند خون ، کاهش تعداد گرگرفتگی های مرتبط با یائسگی و حتی جلوگیری از آرتریت و آسم در صورت استفاده مفید باشد. ضد التهاب. شواهد علمی بیشتری لازم است تا بتوان به طور قطعی گفت که دانه کتان به این روش ها عمل می کند یا خیر ، اما اگر در دوزهای کوچک مصرف شود ، افزودن آن به رژیم غذایی سالم قلب ضرری ندارد. نکته دیگر: مصرف دانه کتان به شکل کپسول یا افزودن آن به منوی روزانه می تواند به سلامت مو و پوست منجر شود.

روغن گردو

بر اساس یک مطالعه جدید در دانشگاه ییل، گردو به عنوان روغن ماهی با تامین اسیدهای چرب امگا 3 بدن در برخی از فواید سلامتی مشترک است. پس چه فرقی دارد؟ یک مطالعه منتشر شده در مجله آمریکایی تغذیه بالینی در ماه مه گذشته مشخص شد که گردو سطح کلسترول را کاهش می دهد در حالی که روغن ماهی تری گلیسیریدها را کاهش می دهد-نوع دیگری از چربی در خون شما. نتیجه: هر دو به قلب کمک می کنند.

روغن کانولا

آیا در فکر تهیه سرخ کردنی برای شام هستید؟ از روغن کانولا که از دانه های گیاه کلزا گرفته می شود استفاده کنید. در واقع کمترین میزان چربی اشباع شده را نسبت به سایر روغن های پخت و پز رایج از جمله روغن آفتابگردان و روغن ذرت دارد و کمتر از نیم چربی اشباع شده روغن زیتون (نگران نباشید، روغن زیتون همچنان برای شما مفید است). مشابه فواید روغن ماهی، کلزا ممکن است با کاهش فشار خون و کلسترول از مشکلات قلبی جلوگیری کند و همچنین التهاب را کاهش دهد.

روغن کنجد

روغن کنجد مانند روغن کانولا ، که اغلب در دستور العمل های آسیایی استفاده می شود ، ممکن است به التهاب ، کلسترول و بیماری های قلبی کمک کند. یک مطالعه در سال 2006 منتشر شده در مجله زیست شناسی و پزشکی ییل هنگامی که افراد دارای فشار خون بالا روغنهای دیگر را با روغن کنجد عوض کردند ، فشار خون و وزن بدن آنها پس از 45 روز کاهش یافت. فقط مطمئن شوید که آن را در دوزهای کوچک مصرف کنید ، زیرا مانند دیگر روغن های سالم ، روغن کنجد هنوز هم حدود 13 گرم چربی و 120 کالری در هر قاشق غذاخوری دارد. به دنبال نکته زیبایی هستید؟ روغن کنجد همچنین حاوی آنتی اکسیدان ویتامین E است و ممکن است برخی از انواع سوزش پوست را بهبود بخشد.

بررسی برای