غذاهای دارای کلسترول بالا از لیست رژیم های غذایی خارج هستند

محتوا

• بررسی برای

حرکت روی چربی! از امروز ، یک گروه غذایی جدید که به اشتباه محکوم شده است در شهر وجود دارد: طبق پیش نویس گزارش کمیته مشورتی دستورالعمل های رژیم غذایی ، غذاهای سرشار از کلسترول دیگر خطری برای سلامتی محسوب نمی شوند. (آیا واقعاً باید جنگ چربی را پایان دهیم؟)

پنی کریس اترتون، دکتری، RD، استاد تغذیه در دانشگاه، توضیح می‌دهد: «کمیته لزوماً توصیه‌های خود را درباره خطرات سطوح بالای کلسترول LDL معکوس نمی‌کند، بلکه در حال تجدیدنظر در کلسترول رژیم غذایی به‌عنوان یک «مغذی نگران‌کننده» است. دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا و سخنگوی انجمن قلب آمریکا.

اول از همه ، ما در مورد دو نوع مختلف کلسترول صحبت می کنیم. کلسترول خون (هر دو HDL یا کلسترول "خوب" و LDL یا کلسترول "بد") در جریان خون شما یافت می شود و سطوح ناسالم می تواند باعث حمله قلبی یا سکته شود. این با کلسترول رژیم غذایی ، که ترکیبی در غذاهایی مانند زرده تخم مرغ ، گوشت قرمز و پنیر است ، متفاوت است.

این تصور غلط بزرگی است که کلسترول غذایی بر سطح کلسترول خون تأثیر می گذارد-مطالعه پس از مطالعه این امر را رد کرد ، توضیح می دهد جانی بوودن ، دکترای نویسنده ، افسانه بزرگ کلسترول. (چه چیز دیگری به اشتباه محکوم شده است؟ این 11 غذای مضر برای شما که برای شما چندان مضر نیستند.)> در واقع شواهد قوی تری وجود دارد که چربی اشباع و چربی ترانس را به سطح کلسترول خون بالا مرتبط می کند-به اندازه کافی برای توجیه توصیه فعلی رژیم غذایی کریس اترتون توضیح می دهد که این دو مورد را برای حفظ سلامت قلب کاهش دهید. (از پزشک رژیم بپرسید: چقدر چربی اشباع باید بخورم؟)

درواقع ، حذف غذاهای حاوی کلسترول بالا از لیست مجاز ممکن است به سلامت شما کمک کند. بوودن می افزاید: "کلسترول رژیم غذایی در غذاهایی که فرآوری نشده و دارای مواد مغذی بالا هستند ، یافت می شود و برای شما بسیار مفید است." به عنوان مثال ، تخم مرغ دارای مواد مغذی بیشماری است که به سلامت مغز و چشم شما کمک می کند ، ناگفته نماند که آنها منبع عالی پروتئین هستند.

بر اساس این گزارش ، در حالی که هنوز گزارش نهایی خود را منتشر نکرده است ، به احتمال زیاد همان موضع پیش نویس را شامل می شود واشنگتن پست. این کمیته توصیه های نهایی خود را به وزارت بهداشت و خدمات انسانی و وزارت کشاورزی ایالات متحده ارسال می کند ، که آخرین کلمه رژیم غذایی را اواخر امسال صادر می کند.

تا آن زمان، بهترین راه برای حفظ سطح کلسترول خون سالم چیست؟ کریس اترتون می‌گوید: «مردم هنوز باید یک رژیم غذایی سالم با طیف گسترده‌ای از غذاها از همه گروه‌های غذایی، شامل غذاهای با کلسترول بالا، برنامه‌ریزی کنند، اما مانند همه گروه‌های غذایی، نه در مقادیر زیاد.» (و بیشتر از بهترین میوه ها برای رژیم سالم قلبی بخورید.) به رژیم غذایی خود نیز توجه کنید: استرس ، سیگار کشیدن و چاقی همه مقصر اصلی کلسترول بالا هستند-بسیار بیشتر از کلسترول رژیم غذایی که به اشتباه محکوم شده است.

عدالت برقرار است - اکنون با یک املت تخم مرغ و پنیر. (برای به روزرسانی بیشتر تغذیه سالم ، آخرین نسخه ویژه مجله دیجیتال ما را بدون بارگیری کنید!)

بررسی برای