چگونه کره را به سرعت نرم کنیم

محتوا

• اگر 10 دقیقه وقت دارید
• اگر 5-10 دقیقه وقت دارید
• روشهای گرم کردن سریع
• خط آخر

بسیاری از دستورالعمل ها برای کالاهای پخته شده و انواع دسرها مانند کوکی ها ، کلوچه ها ، یا خنک کننده ها کره ای را که با شکر خامه ای شده است.

کره یک چربی جامد است که می تواند هوا را در خود نگه دارد. با این حال ، اگر تا به حال سعی کرده اید کره سرد را مستقیماً از یخچال خامه بزنید ، می دانید که خیلی خوب کار نمی کند - یک خمیر کلوخه و ناهموار درست می کند که هنگام پخت دارای بافت متناقضی است.

از طرف دیگر ، وقتی کره را با شکر نرم می کنید ، چربی هوا را به دام می اندازد ، که با گرم شدن در فر منبسط می شود و با یک ماده غذایی پخته و خوشمزه و پخته () روبرو می شوید.

نرم کردن کره یک مرحله مهم است تا مطمئن شوید ظرف شما با بافت دلخواه درآورده است. کره نرم شده خیلی سفت و سرد نیست اما در مایعات نیز ذوب نمی شود. این بین این دو سازگاری است ().

قابل اطمینان ترین راه برای نرم کردن کره به طوری که در کل نرم شود این است که آن را از یخچال خارج کنید و بگذارید 20 دقیقه قبل از استفاده در دمای اتاق بماند.

اگر وقت ندارید اجازه دهید کره خود بنشیند و خودش نرم شود ، می توانید چند روش سریعتر را امتحان کنید تا به قوام مورد نظر خود برسید.

این مقاله سریعترین راههای نرم کردن کره را پوشش می دهد.

اگر 10 دقیقه وقت دارید

در اینجا یکی از راههای نرم کردن سریع و یکنواخت کره در خانه در مدت 10 تا 13 دقیقه وجود دارد:

1. 2 فنجان (480 میلی لیتر) آب به یک فنجان اندازه گیری لیوان با مایکروویو اضافه کنید.
2. آب را برای مدت 2-3 دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا جوش بیاید. در حالی که گرم می شود ، کره خود را ورقه ورقه کرده و آن را در یک کاسه جداگانه ضد حرارت قرار دهید.
3. ظرف کره خلال شده را درون مایکروویو قرار داده و فنجان آب جوش را با احتیاط بردارید.
4. مایکروویو را با ظرف کره درون آن ببندید. بگذارید حدود 10 دقیقه بماند - اما مایکروویو را روشن نکنید. از هوای گرم و مرطوبی که درون آن گیر انداخته اید نرم می شود.

اگر 5-10 دقیقه وقت دارید

اگر می خواهید روند نرم شدن را سرعت بیشتری ببخشید ، می توانید چند روش برای افزایش سطح کره را امتحان کنید. سپس ، اجازه دهید کره به مدت 5-10 دقیقه در دمای اتاق بماند.

برخی از این روش ها عبارتند از:

• یک تکه کره سرد را با استفاده از سوراخهای بزرگ رنده پنیر رنده کنید
• کره سرد را به مکعب های کوچک خرد کنید
• قرار دادن چوب کره بین دو قطعه کاغذ مومی و استفاده از وردنه برای صاف کردن آن مانند پوسته پای

روشهای گرم کردن سریع

در آخر ، اگر می خواهید از روش های گرمایش دیگری استفاده کنید ، می توانید از مایکروویو یا یک دیگ بخار دوگانه استفاده کنید.

چوب سرد را یک بار در مدت 3–4 ثانیه در مایکروویو قرار دهید و هر بار آن را به سمت دیگری بچرخانید تا به 12–16 ثانیه برسید. به خاطر داشته باشید که هر مایکروویو متفاوت است و ممکن است این روش همیشه یک بافت یکنواخت نداشته باشد.

در روش دیگر ، یک گلدان آب را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و یک کاسه بالای گلدان قرار دهید تا دهانه آن را بپوشاند. کره سرد خود را در ظرف قرار داده و اجازه دهید از بخار و گرما نرم شود. قبل از ذوب شدن آن را بردارید.

این روش ممکن است بیشتر از استفاده از مایکروویو طول بکشد ، اما کنترل بیشتری به شما می دهد.

خط آخر

کره یکی از مواد تشکیل دهنده بسیار رایج است و بسیاری از دستور العمل های تهیه شده برای کالاهای پخته شده خواستار نرم شدن آن قبل از استفاده هستند تا مطمئن شوید که در نهایت به بافت دلخواه رسیده اید. کره نرم شده دارای قوام بین سفت و مایع است.

قابل اطمینان ترین روش نرم سازی کره این است که بگذارید در دمای اتاق بیرون بماند تا در کل نرم شود.

با این حال ، می توانید برخی از روشهای سریعتر مانند رنده کردن یا گرم کردن آن با استفاده از دیگ بخار مضاعف یا بخار آب گرم شده در مایکروویو را امتحان کنید.