آیا فارو گلوتن آزاد است؟
محتوا
دانه های باستانی مانند فارو به دلیل تراکم مواد مغذی و تطبیق پذیری آشپزی ، به طور فزاینده ای محبوب می شوند (1).
خود فارو یکی از قدیمی ترین دانه های کشت شده در جهان است. این گیاه دارای یک ماده مغذی و برنج مانند است و پر از فیبر و انواع مواد مغذی ضروری است (2).
جالب اینجاست که اصطلاح farro شامل چندین گونه گندم باستانی از جمله گوزن و گوزن (3) است.
بیشتر افرادی که رژیم بدون گلوتن را دنبال می کنند ، می دانند که از غذاهای تهیه شده از غلات اصلی حاوی گلوتن - گندم ، جو و چاودار خودداری کنند. با این حال ، از آنجا که به ندرت از faro به عنوان محصول گندم یاد می شود ، ممکن است تعجب کنید که آیا این ماده بدون گلوتن است.
این مقاله توضیح می دهد که آیا فارو حاوی گلوتن است و در صورت داشتن حساسیت به گلوتن یا عدم تحمل ، خوردن آن بی خطر است.
Farro حاوی گلوتن است
از آنجا که farro نوعی گندم است ، درست مانند هر محصول گندم حاوی گلوتن است.
بنابراین ، اگر شما یک بیماری پزشکی دارید که نیاز به یک رژیم غذایی فاقد گلوتن ، مانند بیماری سلیاک دارد ، نباید فورو بخورید.
بخاطر داشته باشید که فارو شامل سه گونه گندم جدا شده پوسته شده به نام های ادرار ، طلسم و بکر است. اگر این محصولات را در فروشگاه های مواد غذایی و یا در فهرست های رستوران ها مشاهده می کنید ، به یاد داشته باشید که آنها عاری از گلوتن نیستند (3).
سایر دانه های حاوی گندم حاوی گلوتن شامل گیاهان دوروم ، تریتیکاله ، بلغور ، freekeh و کاموت است. اگر یک رژیم غذایی فاقد گلوتن را دنبال می کنید ، باید از همه این موارد خودداری کنید.
خلاصهFarro نوعی گندم است و بنابراین حاوی گلوتن است. اگر رژیم سخت و فاقد گلوتن را دنبال می کنید ، باید از آن خودداری کنید.
فارو ساختار گلوتن متفاوتی نسبت به گندم معمولی دارد
اگرچه این یک گونه مرتبط است ، farro دارای ساختار گلوتن متفاوتی نسبت به گندم معمولی است ، که ممکن است آن را برای افرادی که دارای عدم تحمل گلوتن هستند قابل تحمل تر کند (3).
به همین ترتیب ، برخی از افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن ممکن است قادر به خوردن مقادیر کمی فارو باشند بدون اینکه علائم منفی ای را که معمولاً با انواع دیگر گندم دارند تجربه کنند. با این وجود ، تحمل فردی در بین افراد با عدم تحمل گلوتن بسیار متفاوت است.
اگر مبتلا به سلیاک هستید ، باید از تمام منابع گلوتن ، از جمله فارو ، خودداری کنید ، اما شرایط خفیف تر مانند حساسیت به گلوتن غیر سلیاک همیشه نیاز به اجتناب کامل از گلوتن ندارد. در عوض ، آنها ممکن است با یک رژیم غذایی کم یا کاهش گلوتن به طور مؤثر اداره شوند.
گفته می شود ، مقدار دقیق گلوتن که می توانید تحمل کنید ، تا حد زیادی به شدت حساسیت شما بستگی دارد (4).
اگر نوعی عدم تحمل گلوتن دارید و مطمئن نیستید که فارو انتخاب بی خطر است ، قبل از افزودن آن به رژیم غذایی خود با ارائه دهنده خدمات بهداشتی خود مشورت کنید.
خلاصهFarro دارای ساختار گلوتن متفاوتی نسبت به گندم معمولی است ، بنابراین برخی از افراد با حساسیت به گلوتن می توانند آن را تحمل کنند بدون اینکه علائم منفی را تجربه کنند.
خط آخر
Farro یک دانه باستانی مغذی و محبوب است. با این وجود ، زیرا نوعی گندم است ، حاوی گلوتن است و باید از هر کسی پیروی از یک رژیم غذایی فاقد گلوتن اجتناب کرد.
با این وجود ، ساختار گلوتن متفاوتی نسبت به گندم مدرن دارد ، به این معنی که برخی از افراد با اشکال کمتری تحمل گلوتن ممکن است قادر به تحمل آن در مقادیر اندک باشند.
اگر به دلایل پزشکی رژیم غذایی کم گلوتن را دنبال می کنید ، قبل از افزودن فورو به روال خود با ارائه دهنده خدمات بهداشتی خود مشورت کنید.
ما به شما توصیه میکنیم
آنوزوگنوزیا: علائم ، علل و درمان آن چیست
